Si vous voulez bien manger, assurez-vous d’ajouter des plats de poisson à votre menu. De plus, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses à partir de ce produit, par exemple des côtelettes de saumon rose.
Contenu matériel:
Escalopes de saumon rose classiques
Il est facile de préparer de délicieux gâteaux au poisson à l’aide de cette recette simple. Ils s'intègrent parfaitement avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Ingrédients Essentiels:
- gousse d'ail;
- kilogramme de filet de saumon rose;
- épices à volonté
- chapelure et huile végétale;
- un oeuf et oignon.
Processus de cuisson:
- Passez le filet de poisson plusieurs fois dans un hachoir à viande ou tuez-le au mélangeur.
- Après cela, ajoutez-y l'oignon finement haché, l'ail pilé, l'œuf, ajoutez les épices et la chapelure.
- Mouillez légèrement vos mains, formez une petite galette, émiettez-la bien sur tous les côtés, faites-la frire dans une casserole pendant environ 3 minutes, puis versez-y un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté pendant 10 minutes sous le couvercle.
Du poisson en conserve
Les côtelettes de saumon rose en conserve ne sont pas moins intéressantes et riches en goût. Ils cuisent un peu plus vite, car vous n'avez pas besoin de moudre le poisson beaucoup.
Produits requis:
- trois cuillères à soupe de farine;
- deux oeufs;
- un pot de saumon rose en conserve;
- assaisonnements à votre goût;
- un oignon.
Processus de cuisson:
- Le contenu de la nourriture en conserve est placé dans un bol, pétrir à la fourchette, ajouter les assaisonnements au goût, marteler les œufs, mettre l'oignon émincé et tout pétrir à fond.
- Nous répandons la farine, apportons la viande hachée à une consistance homogène. Ça va finir un peu liquide, mais ça va.
- À l'aide d'une grande cuillère, déposez la masse sur une poêle bien chaude avec de l'huile et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
Recette au four
Produits requis:
- 300 grammes de filet de saumon rose;
- 30 grammes de farine;
- tout assaisonnement à votre goût;
- 0,1 kg de fromage;
- gousse d'ail;
- l'œuf
Processus de cuisson:
- Moudre le filet de quelque manière que ce soit, il est préférable de passer dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
- Ajoutez l'oignon coupé en cubes, incorporez les œufs, saupoudrez d'épices et n'oubliez pas de mettre un peu d'ail écrasé.
- Versez la farine, mélangez et obtenez la densité moyenne de viande hachée.
- Nous formons de petits cercles ou ovales à partir de celui-ci, nous le mettons sous une forme graissée et nous saupoudrons de fromage sur le dessus avec une râpe grossière et nous faisons cuire à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Délicieuses côtelettes de poisson hachées
Lorsque les galettes de viande hachées sont déjà passées, il est temps de cuisiner quelque chose de nouveau, comme des galettes de viande hachées. En raison des petits morceaux, le plat est juteux et tendre.
Produits requis:
- 30 grammes de farine;
- 500 grammes de filet de saumon rose;
- assaisonner au goût;
- une cuillerée de mayonnaise;
- un oeuf;
- gousse d'ail et d'oignon.
Processus de cuisson:
- Nous laissons le poisson séché et coupé en très petits morceaux.
- Nous les envoyons dans un bol, les mélangeons avec des oignons émincés, ajoutons de l'ail pilé, de la mayonnaise, de l'œuf en poudre et parsemons d'épices sélectionnées. Ne pas oublier le poivre noir.
- Il reste à remplir la farine, à bien mélanger le tout et à former de petits flans.
- Mettez les galettes dans une poêle bien chaude et faites les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir belles et dorées.
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Cuit à la vapeur dans une cocotte
Produits requis:
- un oignon moyen;
- assaisonnements;
- cinq cuillères de semoule;
- un demi-kilo de filet de saumon rose;
- un oeuf.
Processus de cuisson:
- Tout d'abord, vous devez moudre le poisson, vous pouvez le couper en petits carrés, ou vous pouvez tuer dans un mélangeur ou passer à travers un hachoir à viande.
- Ajoutez ensuite tous les ingrédients énumérés dans la liste et mélangez bien. Les oignons, bien sûr, coupés en cubes. Laisser la masse obtenue pendant 20 minutes pour que les céréales gonflent.
- Nous fabriquons de petites boules ou des ovales et les plaçons sur un plateau spécial du multicuiseur. Versez environ un litre d'eau dans le bol.
- Nous allumons l'appareil en mode «Cuire à la vapeur» et après 25 minutes, nous prenons plaisir à déguster le plat.
Comment faire dans la sauce tomate
Produits requis:
- 0,6 kg de filet de saumon rose;
- des épices et des herbes au goût;
- trois cuillères à soupe de farine;
- deux oeufs;
- deux gousses d'ail;
- 400 grammes de tomate;
- deux oignons.
Processus de cuisson:
- Commençons par la sauce. Pour ce faire, faites chauffer la poêle, mettez un oignon émincé et faites-le frire un peu.
- Ajoutez les tomates, qui sont coupées en petits cubes, vous pouvez même les faire passer par un hachoir à viande, versez un peu d'eau, assaisonnez d'épices, assurez-vous de bien saler et poivrer et laissez mijoter un peu à feu doux.
- Transformez le filet de poisson en viande hachée ou hachez-le finement, mélangez-le avec des oignons émincés, des œufs, de l'ail pilé, vous pouvez également mettre un peu de verdure.
- Saupoudrer de farine et d'épices, il devrait être émincé.
- Faites de petites boules avec la masse, mettez-les dans un moule, remplissez-les de sauce et faites cuire au four encore 20 minutes à 180 degrés, ou faites-les mijoter sous un couvercle dans une casserole.
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Côtelettes juteuses au bacon
Si vous voulez des côtelettes de saumon rose très juteuses, ajoutez un peu de gras à la viande hachée, mais n'oubliez pas, alors un tel plat sera très loin d'être diététique.
Produits requis:
- 50 grammes de saindoux;
- un oeuf;
- 500 grammes de filet de saumon rose;
- assaisonnements à votre goût;
- un oignon;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- gousse d'ail.
Processus de cuisson:
- Passer le poisson, le saindoux et l'oignon deux fois dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Vous devriez obtenir un mélange homogène.
- Mettez l'œuf, la farine et les épices, l'ail écrasé. Mélangez bien jusqu'à ce qu'un mélange suffisamment collant soit formé. Ajoutez plus de farine si nécessaire.
- Former des blancs de toutes tailles et les faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
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Avec l'ajout de semoule
Produits requis:
- une livre de filet de poisson;
- 0,1 kg de semoule;
- 50 grammes de farine;
- assaisonner au goût;
- un oignon;
- 100 millilitres de lait.
Processus de cuisson:
- Transformez le filet en viande hachée de n'importe quelle manière accessible et commode, mélangez avec tous les autres ingrédients de la liste, à l'exception de la farine, et l'oignon est coupé en petits cubes.
- La masse est retirée au réfrigérateur pendant 60 minutes, après quoi des flans ovales sont formés, bien plongés dans la farine et frits dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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