Boulettes de viande farcies au four - c’est un plat très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez les faire cuire selon différentes recettes. Les produits juteux et rouges attireront certainement tous les membres de votre famille.
Contenu matériel:
Galettes de viande hachée mélangées au four
La composition du plat:
- viande hachée (porc et bœuf) - 0,5 kg;
- champignons (champignons) - 200 g;
- fromage (variété dure) - 150 g;
- gros oignon - 1 pc .;
- ail - 4 gousses;
- pain blanc (sans croûtes) - 150 g;
- sel de table, épices;
- huile végétale - 50 ml.
Considérons en détail la fabrication de plats:
- Nous lavons les champignons à l'eau courante et les découpons en tranches.
- Nous pelons les cosses d'oignons et d'ail, les coupons finement au couteau et en passant un filet d'huile.
- Nous mettons la moitié de la torréfaction dans une autre assiette et ajoutons les champignons, le sel, les épices au reste et un peu de couleur brune.
- Verser le pain avec de l'eau bouillie pendant 10 minutes, puis presser.
- Nous mélangeons la viande hachée à la chapelure, à la passerovka de légumes, au sel, aux herbes et préparons un mélange homogène.
- Nous moulons les côtelettes de forme ovale avec nos mains à partir de la masse obtenue et les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte d’huile.
- Nous envoyons les pièces dans un four chauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
- Ensuite, les produits sont recouverts de champignons avec des légumes, du fromage râpé et remis au four pendant 15 minutes.
Il est tout simplement impossible de résister à un repas aussi délicieux. Son apparence séduisante et son arôme vont réveiller l’appétit des gourmets les plus difficiles.
Comment faire du boeuf
Produits qui seront nécessaires:
- ampoules - 2 pcs .;
- œufs de taille moyenne - 2 pcs .;
- viande hachée - 1 kg;
- pain (sans croûtes) - 200 g;
- herbes épicées, sel.
Le pain ne doit pas être exclu de la composition. Il n'y est présent que pour des raisons d'économie, mais pour la formation d'une structure plus délicate et juteuse de côtelettes finies.
Algorithme pas à pas pour la préparation des côtelettes de boeuf haché:
- Faire tremper le pain dans de l'eau filtrée jusqu'à gonfler et essorer.
- Pelez l'oignon de la cosse.
- Broyer les aliments préparés et la viande hachée dans un mélangeur.
- Nous fixons le sel, les épices épicées, les œufs à la masse obtenue et nous les mélangons à la spatule jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- À partir du mélange, nous formons la taille souhaitée des galettes et les plaçons dans un récipient en verre huilé (ou dans un autre récipient) pour la cuisson.
- Nous plaçons les pièces dans un four chauffé à 190 ° C pendant 40 minutes.
Les produits seront incroyablement savoureux et juteux, il vous suffit de vous lécher les doigts.
Variation de porc
Ingrédients requis:
- lait pasteurisé - un demi-verre;
- oeufs - 2 pcs .;
- ail - 1 gousse;
- chapelure - 100 g;
- sel de table, épices;
- légumes verts frais;
- oignon - 1 pc .;
- viande hachée - 500 g.
Algorithme de cuisson étape par étape:
- Retirez les cosses de l'oignon et coupez-les en 4 parties.
- Dans le récipient du mélangeur, mettez la viande hachée, l'ail (pelé), l'oignon, les herbes, le lait et le hacher.
- Dans le mélange obtenu, ajoutez du sel, des herbes, des œufs, des craquelins et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Nous faisons des côtelettes ovales ou rondes à partir de la masse, nous les mettons dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Nous envoyons des blancs pendant 40 minutes dans un four chauffé à 190 ° C.
Après avoir goûté un tel repas, vous aurez un réel plaisir, chaque morceau fondra simplement dans votre bouche.
Recette de poisson
Produits dont vous avez besoin:
- filet de poisson (désossé) - 0,8 kg;
- oignon blanc - 1 pc .;
- carotte de taille moyenne - 1 pc .;
- flocons d'avoine - 100 g;
- herbes épicées, sel gemme comestible;
- huile de tournesol - 70 ml.
Instructions pour la cuisson des gâteaux de poisson:
- Couper le poisson en morceaux.
- Pelez l'oignon.
- Pelez les carottes.
- Nous tordons les ingrédients préparés à travers un hachoir à viande.
- Ajoutez la farine d'avoine, le sel et les épices épicées à la viande hachée, mélangez et laissez reposer 15 minutes pour gonfler.
- De la masse résultante, on forme des côtelettes et on les met dans un plat allant au four huilé.
- Nous plaçons les blancs dans un four chauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
De tels produits diététiques et très savoureux diversifient le régime alimentaire habituel et constitueront un excellent moyen de manger du poisson. Si vous faites de telles boulettes de viande pour un couple, vous pouvez même les manger avec un régime médical.
Côtelettes de volaille juteuses
Liste des ingrédients requis:
- poulet émincé - 0,5 kg;
- petit oignon - 1 pc .;
- carotte moyenne - 1 pc .;
- pain (blanc) - 0,2 kg;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise (classique ou de provence) - 30 g;
- sel gemme comestible, herbes épicées.
Algorithme pas à pas pour la cuisson des escalopes de poulet hachées au four:
- Faire tremper le pain dans de l'eau filtrée pendant 10 minutes et presser.
- Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement.
- Épluchez les carottes et passez-les dans une râpe.
- Nous passons les légumes dans une poêle à frire dans l'huile.
- Ajouter la chapelure, les œufs, les herbes, le rôti, la mayonnaise, le sel et l'ail, passés au pressoir, dans la viande hachée. Cuisson d'une masse homogène.
- Nous faisons des côtelettes de la forme désirée à partir du mélange et nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
- Nous envoyons les blancs dans le four chauffé à 200 ° C pendant une demi-heure.
En conséquence, vous obtiendrez un plat savoureux et parfumé juteux, non surpassé, que tout dégustateur appréciera avec un bang.
Servir les escalopes sur la table dans des assiettes avec un plat d'accompagnement. Nous décorons le plat avec des herbes et des tranches de légumes. Bon appétit.
