Les boulettes de goberge émincées sont très tendres et juteuses. Ils sont préparés simplement, de sorte que même une personne qui n’aime pas beaucoup la cuisine peut essayer de les préparer.
Contenu matériel:
Galettes de poisson émincées au four au four
Goberge - le poisson est plutôt sec, donc beaucoup ne sont pas particulièrement désireux de l'inclure dans leur menu. Cependant, le respect de la technologie de cuisson de la viande facilite l'obtention d'une collation juteuse, savoureuse et douce. Très souvent, du beurre ou de la graisse de porc est ajoutée au filet haché, ce qui donne au poisson la teneur en graisse manquante. Cependant, pour ceux qui considèrent la teneur en calories des plats, il est préférable de ne pas ajouter de tels produits.
Les côtelettes au four sont diététiques, donc ceux qui suivent leur silhouette peuvent les utiliser en toute sécurité.
Composants nécessaires:
- filet - une livre;
- oeufs - 2 pcs .;
- oignon - 1 tête;
- les verts - un petit groupe;
- farine - 1-2 c. l.
- sel, épices et huile.
La séquence d'actions:
- Filets tranchés et oignons dans un hachoir à viande.
- Conduire des œufs. Introduire la farine et les légumes verts finement hachés. Pétrir soigneusement et laisser reposer au froid pour que la masse devienne homogène et épaisse au maximum.
- Couvrir la casserole avec du parchemin et de l'huile.
- Formez des flans arrondis ou oblongs et posez-les sur du parchemin.
Cuire au four pas plus d'une demi-heure. Légères, appétissantes, satisfaisantes et absolument inoffensives, les côtelettes sont prêtes!
Cuire à la vapeur dans une cocotte
Les côtelettes à la vapeur sont tout ce dont vous avez besoin pour nourrir les jeunes enfants, les personnes âgées ainsi que les personnes affaiblies par la maladie ou souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal.
Les composants nécessaires:
- filet - 0,6 kg;
- oeuf - 1 pc .;
- tête d'archet;
- flocons d'avoine - 35 g;
- crème - un peu moins d'un demi-verre;
- herbes séchées, huile, sel, chapelure.
Processus de préparation:
- Transformez le poisson avec les oignons en viande hachée. Présentez l'œuf.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Pièces rondes à la mode.
- Les rouler dans la chapelure et les mettre dans un bol à la vapeur préalablement huilé.
- Versez de l’eau chaude à la capacité de l’appareil et activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 20 minutes.
Servir les côtelettes prêtes à servir avec du sarrasin ou des légumes cuits.
Comment faire avec la semoule
Au lieu de la farine, la semoule est souvent utilisée. Cependant, vous devez savoir quand et comment l'introduire correctement dans la viande afin de ne pas la gâcher.
Ce dont vous avez besoin:
- filet - une livre;
- oignon et oeuf - 1 pc .;
- pommes de terre - 1 tubercule;
- semoule - 2 c. l.
- sel, poivre, huile.
Processus de préparation:
- Hacher la viande et les oignons. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Broyer les pommes de terre pelées.
- Combinez tous les composants et battez avec un mélangeur. Une masse luxuriante et homogène devrait être obtenue.
- Divisez la viande hachée en parties et faites des pièces oblongues. Faites-les frire en croûte des deux côtés.
- Versez un peu d'eau tiède et laissez mijoter pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
Servez les côtelettes prêtes avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les pois verts ou les haricots verts sont les mieux adaptés.
Si le plat est préparé pour les enfants, il est préférable de ne pas cuire les pièces à cuire, mais de les cuire au four ou à la vapeur.
Vous pouvez expérimenter beaucoup avec ces côtelettes. Vous pouvez y ajouter des légumes - pois, carottes, chou, ainsi que du fromage à pâte dure ou à la crème. Le filet peut être coupé en viande hachée et simplement coupé en petits morceaux. Une apparence particulièrement spectaculaire de côtelettes de poisson et de légumes hachées multicolores.
Recette de pain
Vous pouvez faire cuire des gâteaux de poisson avec l'ajout de chapelure.
Composants nécessaires:
- filet de poisson - un demi-kilo;
- tête d'archet;
- oeuf - 1 pc .;
- ail - 2 gousses;
- une tranche de pain blanc - 2 pcs .;
- lait - un demi-verre;
- farine - 2 c. l.
- huile, sel et poivre.
La séquence d'actions:
- Faire tremper les tranches de pain dans le lait.
- Incorporez le filet à la viande hachée, à l'ail, aux oignons et à la chapelure pressée.
- Battez dans un oeuf, ajoutez l'huile, le sel et les épices. Mélangez bien pour que la masse acquière une structure homogène homogène. Si vous avez plus de temps, vous pouvez laisser la viande hachée reposer au four pendant une heure ou deux.
- Former des flans et rouler dans la farine.
- Faire frire dans l'huile des deux côtés.
Mettez des essuie-tout pour enlever l'excès de graisse.
Option de jeûne
Des boulettes de viande hachées à la goberge peuvent également être préparées pour ceux qui jeûnent. Les œufs et le lait ne sont pas utilisés.
L'ensemble requis d'ingrédients:
- filet - 0,8 kg;
- oignon - 2 têtes;
- riz, chapelure et beurre - 2 c. à soupe chacun. l.
- farine de lin - 2 c.
- eau bouillante - 6 c. l.
- herbes séchées, sel et poivre.
Processus d'exécution:
- Passer le poisson et les oignons dans le hachoir à viande, après les avoir coupés en morceaux.
- Versez de l'eau bouillante sur la farine. En conséquence, il devrait se transformer en une substance semblable à un gel, rappelant un peu le blanc d'œuf cru.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez utiliser les restes d'un plat d'accompagnement cuit.
- Combinez tous les composants et mélangez. Sel et poivre
- Mode pièces de taille moyenne.
Cuisinez de manière pratique. Les côtelettes peuvent être frites dans une casserole, cuites au four ou à la mijoteuse, ainsi que cuites à la vapeur. Leur valeur calorique et leurs avantages en dépendent directement.
