Les paniers Shortcrust sont préparés simplement en suivant chaque étape des instructions. Pour le test, la farine doit être tamisée à l'avance. Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser la margarine, mais le goût est meilleur avec le beurre. Les paniers sont rapidement cuits au four, il est donc important de ne pas les surexposer.

Tartelettes sablées fourrées aux baies et à la crème

Que faire:

  • 240 g de farine;
  • 100 g de beurre;
  • 250 g de sucre cristallisé;
  • Oeuf de poulet
  • 3 g de levure chimique;
  • une pincée de vanilline et de sel;
  • 150 g de baies quelconques;
  • 200 g de crème sure.

Préparation étape par étape de paniers remplis de crème et de baies:

  1. Laissez le beurre et l'œuf pendant une demi-heure à l'extérieur du réfrigérateur. Ne fondez pas, attendez juste jusqu'à ce que le mélange soit mou.
  2. Battez la moitié du sucre avec un batteur à oeufs jusqu'à ce qu'un peu de mousse apparaisse. Cela signifie que le sucre s'est dissous.
  3. Ajouter la vanilline et le beurre ramolli à la masse d’œufs. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
  4. Ajoutez la moitié de la farine, du sel et de la levure chimique. Battre à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  5. Verser le reste de la farine et pétrir la pâte avec les mains. Quand il sera presque prêt, mettez-le sur la table et continuez à travailler dessus. Cela n’a pas besoin d’être fait pendant longtemps, l’essentiel est de former la pâte en une masse solide. Il ne devrait pas coller aux mains.
  6. Enveloppez le morceau dans du polyéthylène et placez-le pendant 20 minutes au réfrigérateur. À la fin des temps, divisez la pâte en deux et retirez à nouveau l'excédent.
  7. Former une saucisse d'environ 4 cm de long et diviser en 8 parties. Rouler un petit rouleau à pâtisserie pour faire un cercle. Placez les cercles dans les moules et répartissez-les de manière à ce que la pâte ait à peu près la même épaisseur. Obtenez la deuxième moitié de la pâte et faites la même chose.
  8. Mettez une cuillère à café de baies dans chaque panier. Saupoudrer de sucre.Envoyez immédiatement une plaque à pâtisserie avec des moules dans le four à 180 ° C. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
  9. Pendant ce temps, vous devez faire une crème. Mélangez le reste du sucre (3 c. À soupe) avec un mélangeur de crème sure.
  10. Sortez les paniers du four et laissez reposer pendant 1-2 minutes. Mettez la crème de sorte qu'elle recouvre complètement le mélange de baies. Laisser refroidir. Ainsi, la composition de la crème sure deviendra davantage une crème.
  11. Les paniers refroidis peuvent être servis avec du thé.

Cuisiner avec du caillé et de la gelée

Ce dont vous avez besoin:

  • 200 g de farine blanche;
  • 2 jaunes;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 110 g de sucre;
  • 3 cuillères à soupe d'eau froide;
  • une pincée de sel;
  • 200 g de fromage cottage;
  • 100 g de crème sure;
  • 150 ml de jus;
  • une cuillère à café d'agar-agar (avec une diapositive).

Gâteaux à la gelée et au fromage cottage:

  1. Mélangez la farine et 80 g de sucre. Verser les jaunes et mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Fixer de l'eau et remuer.
  2. Ajouter le beurre et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Après cela, mettez la pâte sur la table. Lorsque vous obtenez un uniforme, pas de pâte collante, placez-le dans un sac froid.
  3. À ce moment-là, combinez le fromage cottage avec le reste du sucre et la crème sure, puis mélangez au batteur.
  4. Enlevez la pâte, pétrissez un peu et étalez une couche d'épaisseur moyenne. Un verre, un peu plus grand que les moules, coupe les cercles. Soumettez-les aux formulaires.
  5. Mettez le caillé dans la pâte et placez la casserole au four. Cuire 20 minutes à 180 ° C
  6. Cuire la gelée à ce moment. Envoyer le jus et l'agar-agar à la casserole, bien mélanger. Faire bouillir et cuire pendant exactement une minute.
  7. Retirer de la cuisinière et verser chaud dans des paniers. Après 10 minutes, la gelée va durcir, les paniers peuvent être retirés et traités avec eux.

À la crème sure

Composants

  • 0,4 kg de farine;
  • 0,2 kg d'huile;
  • 0,3 kg de sucre;
  • un oeuf;
  • une livre de crème sure;
  • une demi-cuillère de soda.

Pâte et crème sure pour paniers:

  1. Couper le beurre ramolli, y fixer un œuf et deux cuillères à soupe de crème sure. Ajouter le soda et le sucre. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Mettez-le pendant une heure dans un endroit froid.
  2. Obtenez-le et divisez-le en petits morceaux. Étendre uniformément dans les moules à pâtisserie.
  3. Mélanger la crème sure et le sucre. Battez rapidement avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne deux fois plus volumineux et que le sucre se dissolve complètement.
  4. Versez la crème dans les paniers et envoyez-les au four à 220 ° C pendant 25 minutes. Refroidissez le dessert fini, retirez-le des moules et servez.

Conseil: si vous prenez de la poudre au lieu de sucre, la pâte ou la crème sera plus homogène et la cuisson prendra moins de temps.

Paniers de sable avec crème protéinée

Ce dont vous avez besoin:

  • 350 g de sucre;
  • un verre de farine;
  • 150 g de margarine;
  • 1 oeuf
  • 3 écureuils;
  • une cuillère de crème sure;
  • 10 g de sucre vanillé;
  • cuillère à levure chimique;
  • 90 ml d'eau;
  • un tiers de cuillère d'acide citrique;
  • confiture.

Comment préparer des tartelettes sablées avec de la crème protéinée:

  1. Battez 100 g de sucre, le beurre et le sucre vanillé. Fixez la crème sure avec l'oeuf.
  2. Ajouter la farine et la levure chimique, pétrir rapidement la pâte. Dans le paquet, envoyez pendant une heure dans un endroit froid.
  3. Divisez la pâte refroidie en morceaux et préparez des paniers. Cuire les moules à 200 ° C pendant 7 minutes.
  4. Battre les blancs avec un mixeur. Versez le sucre restant avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Ajouter l'acide citrique et mélanger le sirop.
  5. Versez le sirop de sucre dans un récipient avec les protéines. Le mixeur n'est pas arrêté. Après cela, battre pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la crème refroidisse. Sous forme finie, il conserve bien sa forme.
  6. Mettez une cuillère à café de confiture dans chaque panier. Joliment posé la crème sur le dessus. Vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé.

Astuce: pour vérifier si le sirop est prêt, une tasse d'eau froide est placée à côté. Si la goutte ne s'étale pas sur la surface, le sirop est prêt.

Comment cuisiner avec des fruits

Composants:

  • 0,3 kg de margarine;
  • 3 oeufs
  • un verre de sucre cristallisé;
  • une cuillère de soda;
  • 1 kiwi, orange et mandarine, raisins;
  • farine - regardez la consistance.

Corbeilles aux fruits:

  1. Faire fondre la margarine, mélanger avec du sucre. Ajoutez les œufs un à un et mélangez tout le temps. Versez le soda.
  2. Ajoutez lentement la farine en malaxant à la fourchette, puis avec les mains. Au final, vous obtenez une pâte molle élastique qui ne colle pas à vos mains.Il est placé dans un film plastique pendant une demi-heure au réfrigérateur.
  3. À la fin des temps, obtenez-le et formez des paniers dans les plats de cuisson. Au four préchauffé à 200 ° C, placez la pâte et laissez cuire 10 minutes.
  4. Broyer l'orange avec un mélangeur et mélanger avec une cuillerée de sucre. Verser dans des paniers tout préparés. Mettez les fruits hachés sur le dessus. Vous pouvez servir avec du thé.

Avec la crème

Que faire cuire la pâte de:

  • une livre de farine;
  • 2 verres d'eau glacée;
  • 150 g de beurre;
  • 4 cuillères à soupe de sucre;
  • un oeuf;
  • sel sur la pointe d'un couteau.

Crème:

  • 150 g de sucre;
  • un verre d'eau;
  • 100 ml de lait;
  • 3 œufs de poule;
  • un quart de cuillerée de vanilline.

Instructions étape par étape:

  1. Combinez le sel avec la farine. Ajoutez le beurre et hachez-le avec un couteau jusqu'à ce que le mélange ressemble à une grosse miette.
  2. Battez l'oeuf et l'eau séparément. Mélanger le liquide avec la composition de farine et pétrir rapidement la pâte. Envoyez-le au réfrigérateur en polyéthylène pendant une demi-heure.
  3. A partir de la pâte refroidie, mouler les paniers et les répartir dans des moules.
  4. Mettez la casserole sur un feu lent et faites bouillir le sucre dans l'eau jusqu'à dissolution. Battez les œufs, la vanille et le lait séparément.
  5. Filtrer et verser la composition dans le sirop, remuer jusqu'à consistance lisse. Versez les paniers.
  6. Cuire 20 minutes au four à 200 ° C.

Corbeilles sablées fourrées au fromage

Produits pour la recette:

  • 100 g de beurre;
  • 2/3 tasse de farine;
  • 4 cuillères à soupe de sucre;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs;
  • 250 g de fromage à pâte molle;
  • une pincée de zeste de citron.

Tartelettes au fromage:

  1. Mélangez le beurre et une cuillère à soupe et demie de sucre, ajoutez les protéines et mélangez au fouet. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Paniers de mode et les placer dans un plat allant au four.
  2. Combinez le jaune, le sucre, le fromage, les raisins secs et le zeste de citron. Mélangez bien. Remplir la pâte avec le mélange.
  3. Préchauffez le four à 180 ° C. Faites cuire pendant un quart d'heure. Retirer et laisser refroidir, retirer des moules et servir.

Tout le monde peut faire des gâteaux à la maison. Ils n'ont pas besoin d'ingrédients spéciaux, la plupart d'entre eux sont toujours au réfrigérateur. Ceci est un dessert merveilleux pour une table de vacances ou une collation pour un enfant.

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