Le gâteau au fromage royal friable et juteux le plus doux est préparé très simplement à partir d'un minimum d'ingrédients. Ce dessert peut être offert à un enfant qui refuse de manger du fromage cottage et qui vient soudainement chez des invités ou des membres de sa famille pour un thé en soirée.
Contenu matériel:
Cheesecake Royal avec du fromage cottage au four
La cuisson est très tendre, il est donc préférable d’utiliser un moule fendu pour la cuisson.
Ingrédients
- 500 g de fromage cottage de teneur moyenne en matières grasses;
- 200 g de farine de blé;
- 120 beurre réfrigéré;
- 4 oeufs
- 180 g de sucre;
- 1 g de vanilline;
- 2 g de sel;
- 6 g de levure chimique.
Technologie de cuisson.
- Le beurre est coupé en morceaux. Dans ce cas, vous devez travailler plus vite pour que le produit ne commence pas à décongeler.
- De l'huile est versée avec de la farine tamisée et hachée à nouveau avec un couteau.
- Recouvrez de 60 g de sucre, de poudre à pâte et mélangez à nouveau au couteau.
- Le mélange obtenu est frotté avec les doigts dans la miette (shtrezel), qui est ensuite transférée au réfrigérateur.
- Séparez les blancs d'œufs et les jaunes, laissez les protéines refroidir.
- Les jaunes sont combinés avec du fromage cottage, des résidus de sucre, de vanille, bien mélanger.
- Battez la composition de caillé avec un mélangeur pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne aéré.
- Les protéines froides sont salées et fouettées à l'aide d'un mélangeur à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'un état dense.
- Les protéines fouettées sont soigneusement introduites dans le mélange de caillé en mélangeant avec une spatule.
- La pâte à miettes refroidie est divisée en 2 parties.
- La moitié de la base est aménagée, légèrement écrasante, au bas de la forme, en formant des côtés de 2 cm.
- Sur la pâte, verser la composition d'œuf caillé.
- Le dessert est recouvert du shtreisel restant.
- Vous pouvez faire cuire un gâteau au fromage royal au four à 200 ° C en 40 minutes environ (ils se concentrent sur la couleur dorée des miettes).
- Le gâteau au fromage bruni est démoulé et maintenu sous une étoffe de coton pendant environ une heure. Servir refroidi.
Recette de cuisine
La tarte au fromage cottage la plus tendre est encore plus facile à cuisiner avec une mijoteuse.
Vous aurez besoin de:
- 160 g de farine;
- 0,5 kg de fromage cottage;
- 150 g de beurre;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 4 oeufs
- 2 g de soude.
Méthode de cuisson
- Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le beurre.
- Les deux tiers du sucre cristallisé sont ajoutés, le poêle est chauffé pendant une minute supplémentaire.
- La farine est tamisée, mélangée avec du soda et ajoutée à la casserole pour obtenir de l'huile sucrée. Remuer rapidement avec une spatule pour faire de petites miettes.
- Pour la garniture, battre le fromage cottage, le sucre restant et les œufs.
- La pâte à miettes est divisée en 2 parties égales.
- Une partie est versée au fond du bol multicuiseur et nivelée à la spatule.
- Étalez la farce uniformément sur la pâte.
- Sur le dessus de la composition de caillé, les restes de la shtrezel sont coulés.
- Un gâteau au fromage royal dans une mijoteuse est cuit au programme de cuisson pendant 80 minutes.
- Le gâteau fini est laissé refroidir dans une mijoteuse, puis soigneusement enlevé.
Tarte royale au fromage cottage et aux pommes
Selon cette recette, vous obtenez un gâteau au fromage aux pommes tendre, luxuriant et juteux qui fond dans la bouche!
Liste de produits:
- 270 g de farine de blé;
- 160 g de sucre;
- 120 g de beurre de crème douce;
- 6 g de levure chimique;
- 4 œufs moyens;
- 2 pommes vertes;
- 450 g de fromage cottage.
La recette pour cuisiner.
- L'huile est ramollie à la température ambiante après l'avoir sortie du réfrigérateur.
- 100 g de sucre cristallisé, de la farine tamisée et de la levure chimique sont saupoudrés de beurre mou.
- Tous les composants sont mélangés à la main et concassés en miettes.
- La base préparée est retirée pour refroidir.
- Battez les œufs froids avec un mixeur, ajoutez 20 g de sucre et continuez à mélanger à vitesse moyenne.
- Les pommes sont pelées, débarrassées du trognon et hachées à la râpe fine.
- Le fromage cottage est pétri, combiné avec des œufs sucrés et de la compote de pommes.
- Le mélange est battu avec un mélangeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
- La moitié des miettes froides sont déposées dans un moule et étalées en couche mince. Faire les côtés.
- Un remplissage de caillebotte est versé sur la pièce.
- Le dessus de la tarte est formé à partir de la seconde moitié de la pâte.
- Le gâteau au fromage aux pommes est cuit sous le papier d'aluminium à 180 ° C pendant 30 minutes.
- Ensuite, la feuille est retirée et le dessert cuit pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Friandise au chocolat
Un tel gâteau au fromage royal semble original et très impressionnant. Le secret de son goût extraordinaire consiste à ajouter de la crème sure et du vrai chocolat.
Composants nécessaires:
- 300 g de farine tamisée;
- 100 g de beurre mou;
- 200 g de fromage cottage sont plus gras;
- 70 g de chocolat naturel;
- 5 g de levure chimique;
- 50 g de sucre;
- 50 g de crème sure;
- 1 oeuf
- 1 g de vanille.
Méthode de cuisson
- Faire fondre les tranches de chocolat au bain-marie, puis mélanger avec du beurre.
- La masse de chocolat est versée dans de la farine mélangée à une levure chimique.
- La composition est agitée avec vos doigts, le brisant en miettes.
- La base préparée est nettoyée au réfrigérateur.
- Le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure, du sucre, parsemé de vanille et battu au batteur.
- Continuez à battre, ajoutez l'oeuf.
- Un peu plus de la moitié de la pâte refroidie est déposée sur le fond du moule.
- Verser la crème de garniture.
- Le gâteau au fromage est recouvert des pépites de chocolat restantes.
- Cuire à 200 ° C jusqu'à ce que la croûte supérieure soit dorée (environ 45 minutes).
Cheesecake aux raisins secs
Les raisins secs de cette recette, si vous le souhaitez, peuvent être remplacés par des pruneaux finement hachés ou des abricots secs.
Liste de produits:
- 320 g de farine;
- 250 g de margarine à la crème;
- 180 g de sucre;
- 2 g de soude;
- 3 oeufs
- 100 g de raisins secs;
- 400 g de fromage cottage faible en gras.
Étapes de cuisson.
- La margarine est ramollie dans des conditions naturelles, triturée avec de la farine, de la soude et 80 g de sucre pour obtenir de la chapelure.
- Du fromage cottage, des œufs, de la vanilline et des résidus de sucre constituent la garniture, en fouettant tous les composants avec un mélangeur. À la fin, des raisins secs sont ajoutés, préalablement lavés et séchés. Mélanger avec une cuillère.
- Plus de la moitié des miettes sont étalées dans le moule, légèrement tassées à la spatule et formant des flancs.
- Par dessus, répartir uniformément le remplissage de caillé et de raisin sec.
- Versez le reste de la chapelure.
- La friandise est cuite pendant 45 minutes à 190 ° C.
Tendres gâteaux à la cerise
La pâte la plus fine, l'arôme magique et le goût merveilleux rendent ce dessert inoubliable! Il peut être préparé aussi bien pour le thé de tous les jours que pour une table de fête.
Il sera nécessaire:
- 160 g de farine:
- 160 g de sucre;
- 200 g de beurre;
- 300 g de fromage cottage;
- 2 oeufs
- 200 g de cerises dénoyautées;
- 20 g d'amidon de maïs;
- 1 g de vanilline;
- 6 g de levure chimique.
Technologie de cuisson.
- Les miettes de confiserie sont préparées à partir de beurre froid, de farine tamisée, de levure chimique et de 40 g de sucre.
- Les cerises sont combinées avec de l'amidon. Ce secret aidera à éviter la perte de jus.
- Les œufs fouettés sont combinés avec du fromage cottage, 120 g de sucre et de vanille. Battez à nouveau jusqu'à la lumière.
- Les deux tiers de la base sont disposés dans un moule.
- La pâte est recouverte de farine de caillé.
- Les baies de cerise sont doucement posées sur le dessus.
- Puis versez les restes de la chapelure, couvrant le remplissage.
- La tarte royale au cerise est cuite au four à 190 ° C pendant 40 à 50 minutes.
Le cheesecake royal, préparé selon la recette classique, peut être complété par des noix, des fruits secs et des fruits confits. La délicatesse du fromage cottage deviendra encore plus savoureuse si vous la servez avec une sauce au chocolat, au caramel ou aux baies.
