Compote de baies congelées - 7 recettes délicieuses

Les compotes de baies et de fruits sont appréciés des adultes et des enfants. À la saison des récoltes, il est facile de préparer une boisson vitaminée à partir de nouveaux cadeaux de la nature. À la saison froide, les ménagères préparent de délicieuses compotes de baies congelées, dont les recettes se trouvent dans le livre de recettes ou sur Internet.

Une simple compote de baies congelées avec du sucre

La compote habituelle est préparée dans du sirop de sucre pour préserver les vitamines, et des baies congelées y sont ajoutées sans décongélation.

Composants

• toute sorte de baies, ou mélange - 500 g;
• sucre granulé - 300 g;
• eau - 2,5 l.

Comment faire cuire:

1. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, mettez le feu, laissez bouillir.
2. Faites bouillir le sirop à feu doux en remuant.
3. Ajouter le mélange de baies, couvrir les plats et porter à ébullition.
4. Cuire 5 minutes, servir une boisson fraîche.

Option hiver - vous pouvez préparer une compote de baies et d'agrumes congelés, riches en vitamine C.

Ingrédients

• baies congelées - 500 g;
• sucre - 250 g;
• agrumes (citron, orange) - 1 morceau;
• eau - 2,5 l.

Description de la technologie:

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Verser le jus pressé d'une demi-orange fraîche (citron).
3. Mettez du sucre, portez le mélange à ébullition.
4. Ajouter les baies congelées.
5. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
6. Retirer du feu, insister à couvert pendant 60 minutes.
7. Filtrer la boisson terminée, cool.

Avec des pommes dans une casserole

La boisson aux pommes et aux baies originale peut être préparée toute l'année. À la saison chaude, il rafraîchit remarquablement le corps, au froid - il se remplit de vitamines.

Produits:

• baies congelées - 200 g;
• pommes - 500-750 g;
• sucre - 200 g;
• jus de citron frais - 30 ml;
• eau - 3 l.

Description de la technologie:

1. Pelez les pommes, épépinez-les, coupez-les en tranches.
2. Mettez les fruits dans une casserole d'eau bouillante.
3. Faire bouillir, ajouter le sucre, cuire pendant 5-7 minutes.
4. Ajouter les baies, verser le jus de citron, cuire encore 10 minutes.
5. Refroidissez la compote préparée, éventuellement la souche.

Astuce: pour conserver les vitamines de la boisson, il est préférable d'utiliser des tranches de pomme séchées.

Comment faire cuire des groseilles sans sucre

La récolte de compote de baies pour l'hiver au cassis nécessite beaucoup de sucre en raison de son goût acidulé. Voici une recette rapide pour une boisson sans ingrédient sucré.

Liste de produits:

• groseilles congelées - 250 g;
• substitut de sucre - 100 g;
• brin de menthe et de mélisse;
• eau - 3 l.

Comment faire cuire:

1. Versez de l'eau dans les plats, amenez à ébullition.
2. Verser les groseilles et édulcorant, les brindilles vertes.
3. Porter à ébullition, retirer du feu, insister heure.

La composition de la compote de groseilles est tellement saturée en vitamine C que lors d’un rhume, la boisson remplace le thé par du citron.

Compote à la mijoteuse

Une recette simple pour la compote dans une mijoteuse permettra de gagner du temps.

Ingrédients

• baies congelées - 300 g;
• sucre - 120 g;
• eau - 2,5 l.

Description:

1. Mettez les baies dans un bol multicuiseur.
2. Versez le sucre, ajoutez de l'eau à la marque désirée, remuez.
3. Allumez le mode «Cuiseur vapeur», faites cuire pendant 25 minutes.
4. Réglez sur le mode "Chauffage", laissez mijoter pendant 60 minutes.
5. Passer le verre fini dans une passoire.

Astuce: Les baies congelées dans le bol de l'appareil doivent être coulées avec de l'eau froide.

Cuisiner aux Framboises

Les framboises ne perdent pas les sucreries lorsqu'elles sont congelées, elles peuvent être ajoutées à des boissons au lieu de sucre. Grâce à sa structure juteuse et délicate, la préparation de compotes prend moins de temps.

Composants

• framboises congelées - 500 g;
• sucre - 1,5 tasse;
• eau - 3 l.

Description de la technologie:

1. Mélangez de l'eau avec du sucre, mettez le feu.
2. Porter le liquide à ébullition, ajouter les framboises congelées.
3. Faire un feu minimum, laisser mijoter la boisson pendant 10 minutes.
4. Eteignez le feu, laissez la compote reposer pendant 20-30 minutes.

Le goût de la boisson sera plus intéressant si vous ajoutez une compote chaude de pommes pelées et un peu de cannelle pour plus de saveur.

Cerise congelée

Les cerises glacées sont utilisées dans les boissons non seulement en tant que composant indépendant, mais elles sont associées avec succès à des groseilles, des pommes ou des fraises des bois.

Composition des ingrédients:

• groseille rouge - 2 poignées;
• cerise congelée - 2 poignées;
• fraises congelées - 3 poignées;
• sucre - 4 c. des cuillères;
• jus de citron - 2 c. des cuillères;
• eau - 2,5 l.

Description du processus:

1. Mélanger les baies, mettre dans une casserole.
2. Ajoutez du sucre, ajoutez de l'eau, mettez le feu.
3. Porter à ébullition, laisser mijoter 10 minutes.
4. Verser le jus de citron, cuire 10 minutes.
5. Retirer du feu, insister un quart d'heure.
6. Cool la compote.

Il est utile de boire de la compote de cerises congelées pour maigrir et se remettre d’une maladie: dans 100 grammes d’une boisson, elle ne contient que 99 kcal et sa composition (vitamines A, B, C, E, fer, potassium) stabilise la pression artérielle et le taux d’hémoglobine.

En conclusion, 5 astuces pour de délicieuses boissons aux baies:

1. Pour les compotes, vous n'avez pas besoin d'utiliser de casseroles en aluminium: l'acide dans la composition de baies et de fruits entre en réaction négative avec le métal et forme des substances nocives pour le corps.
2. La boisson deviendra plus savoureuse si elle est préparée à partir d’un mélange de baies.
3. Avant de baisser la casserole, les baies congelées peuvent être décongelées légèrement pour isoler le jus.
4. Vous devez faire cuire la compote de baies à feu doux pour ne pas détruire la composition en vitamines des produits.
5. En cours de cuisson, la mousse doit être retirée de la surface de la boisson: les débris aléatoires (brindilles, poussière) trouvés lors de la collecte sont également éliminés.

Les compotes maison de baies et de fruits peuvent remplacer toutes les boissons sur les tablettes des magasins. Ils rafraîchissent et étanchent la soif durant les chaleurs estivales, mais renforcent également le corps en empêchant les carences en vitamines en automne et en hiver. En réduisant la quantité de sucre, vous pouvez faire un régime de boisson, augmentant de façon répétée ses avantages.