Les fruits et les baies surgelés aident à préparer la compote à tout moment. La congélation vous permet de vous sauver de la compote, elle peut maintenant être cuite quand vous le souhaitez. Grâce à la congélation, les fruits conservent leur fraîcheur, des compotes à base de ces fruits deviendront parfumés et très savoureux. Oubliez le jus du magasin, il est beaucoup plus utile de faire une compote de baies congelées. Vous pouvez récolter des fruits pendant la saison estivale ou acheter congelés dans un magasin. La compote peut être bue chaude ou fraîche - c'est un excellent substitut pour le thé et le café.

Préparation des produits et des ustensiles

Si vous avez des baies congelées au réfrigérateur, vous n’avez pas besoin de les acheter à l’avance. Les fruits pour lesquels des graines ou des tiges doivent être enlevées constituent une exception.

  • Il faut faire bouillir de l'eau pour faire de la compote. Prendre environ 1 kg de baies par 3 litres d’eau.
  • Il n'est pas nécessaire de prendre un fruit pour la compote, il s'avère très savoureux si vous utilisez des baies assorties.
  • Il est préférable de le cuire dans des plats en acier inoxydable, l'aluminium ne convient pas à cette fin. Les ustensiles de cuisson en aluminium peuvent s'oxyder lorsqu'ils sont exposés à des acides de fruits.
  • Ne versez pas d'eau sur tout le volume de la vaisselle, vous devez laisser de la place pour les baies congelées.
  • Le sucre est souvent ajouté à la compote une fois les fruits pondus, bien qu'il n'y ait aucune recommandation spéciale si tout est fait à l'inverse.
  • La quantité de sucre est ajustée selon les goûts ou ajoutez autant que le dit la recette.
  • Les baies sont jetées sans décongélation dans de l’eau bouillante, laissez la compote bouillir, sucrez à nouveau, faites bouillir et éteignez le feu.
  • Après la cuisson, la compote doit être infusée, ce qui la rendra encore plus savoureuse et sa couleur saturée.
  • Assurez-vous de couvrir la vaisselle pour que le contenu bouille plus vite et cuire moins de vapeur dans la cuisine.
  • La boisson infusée est filtrée, versée dans des plats en verre ou en porcelaine, éventuellement refroidie. Stocker la compote dans des bouteilles en plastique n’est pas la meilleure option, utilisez plutôt les canettes.
  • Ces fruits compotés doivent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum.

En sachant cuisiner la compote à partir de baies congelées, vous deviendrez une hôtesse économique et attentionnée qui a trouvé le substitut idéal aux boissons gazeuses et aux jus de fruits des magasins.

Une simple compote de baies congelées avec du sucre

Composants nécessaires:

  • 1 kg - fruits congelés;
  • sucre - 200-250 g;
  • eau potable - 3-3,5 litres.

Cuisson:

  1. Faire bouillir de l'eau sous le couvercle dans un bol en acier inoxydable. Assurez-vous qu'elle ne bouillonne pas.
  2. Obtenez des baies ou un plateau de fruits du gel. Pesez la bonne quantité et jetez-la immédiatement dans la casserole où la compote va cuire. Immergez soigneusement les fruits pour ne pas vous brûler les mains à la vapeur ou à l’eau bouillante.
  3. Attendez que le contenu de la casserole soit à ébullition, versez le sucre. Porter à nouveau à ébullition, couvrir et sortir du four.

À la menthe et à la cannelle

Les additifs aromatiques et aromatisants dans les compotes embellissent leur arrière-goût, les rendent inhabituels et incomparables. En ajoutant des brins de menthe et un bâtonnet de cannelle à la poêle, vous préparerez une délicieuse boisson. Cette recette vous sera demandée car elle est plus fraîche que le jus en magasin.

Composants nécessaires:

  • assortiment de fruits ou de baies surgelés - 750 g;
  • sucre granulé - 180 g;
  • un brin de menthe fraîche ou séchée;
  • boire 2,5 litres d'eau;
  • bâton de cannelle ou une cuillère à café de poudre moulue.

Cuisson:

  1. Sans décongeler, ajoutez les fruits à l'eau bouillante. Mélangez le tout avec une louche, couvrez. Assurez-vous que la compote ne bout pas, sinon vous devrez laver le poêle.
  2. Verser la norme de sucre et mélanger à nouveau.
  3. À la fin de la cuisson, mélangez la menthe et la cannelle à la poêle. Retirer du feu.
  4. Lorsque la compote est retirée du four, vous devez retirer la menthe et un bâtonnet de cannelle, laisser refroidir.

Comment cuisiner avec des fruits secs

Les fruits secs constituent une boisson très originale, surtout si vous y mettez des pruneaux ou des poires fumées.

Composants nécessaires:

  • 1 tasse de fruits secs;
  • 200 g congelés;
  • 190 g ou en sucre;
  • 2 litres d'eau potable.

Cuisson:

  1. Trempez les fruits secs dans de l’eau froide afin qu’ils soient bien lavés.
  2. Faire bouillir de l'eau, y mettre des fruits secs et faire bouillir. Ajoutez ensuite du sucre et ajoutez un assortiment congelé.
  3. Vous n’avez pas besoin de jeter toutes les baies immédiatement, car les fruits séchés cuisent un peu plus longtemps que les fruits congelés.
  4. Pendant la cuisson, la compote révélera son bon goût et, tout en refroidissant, elle infusera bien.

Dans la compote, vous pouvez ajouter des fruits surgelés et des fruits frais, cela ne fera que gagner du goût.

Compote de baies congelées dans une mijoteuse

Une mijoteuse vous permet de gagner du temps pour l'hôtesse, elle produit des compotes saturées au goût et très aromatiques. Et tout cela est dû au fait que la mijoteuse préserve le goût des produits cuisinés. L'essentiel est de ne pas verser d'eau, sinon elle risque de bouillir, ce qui n'est pas utile pour une mijoteuse.

Composants nécessaires:

  • 250 g de baies congelées;
  • eau potable - 1,5 litres;
  • 5 cuillères à soupe l le sucre.

Cuisson:

  1. Placez les baies dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre.
  2. Versez de l'eau potable. Lorsque vous versez dedans, contrôlez le volume. Si le mijoteur est conçu pour une capacité inférieure, remplissez le liquide de manière insuffisante.
  3. Fermez le couvercle de la cuisinière, activez le mode “soupe ou ébullition”.
  4. Laisser refroidir la compote dans le multicuiseur et verser dans un bocal en verre.

Avec des pommes

Les pommes ne quittent pas les rayons des magasins toute l'année, alors que le prix de ce fruit reste abordable. De la pomme, la compote s’avérera bien, mais si vous la diversifiez avec des baies congelées, elle sera 100 fois plus savoureuse. L'assortiment congelé colorera la compote d'une belle couleur!

Composants nécessaires:

  • pommes - 450 g;
  • une tasse de baies congelées;
  • 2 litres d'eau;
  • 200 g ou pour goûter le sucre.

Cuisson:

  1. Coupez les pommes en tranches, retirez les tiges et les graines. Il n'est pas nécessaire de peler la peau, elle est enlevée si on ne prend pas de pommes fraîches (gâtées).
  2. Faites bouillir de l'eau, versez-y des pommes, faites-les bouillir légèrement.
  3. Sucre et assortiment congelé sont ajoutés. Remuez et laissez bien bouillir. Éteignez le four, couvrez et laissez infuser la compote.

Cuisson au citron

Le citron en tant qu'additif à la boisson lui confère non seulement un agréable arôme d'agrumes, mais également un goût acide agréable au goût.

Composants nécessaires:

  • 1/3 du citron;
  • 700 g de baies congelées;
  • 1 tasse ou en sucre;
  • eau - 2,5 litres d'eau potable.

Cuisson:

  1. Mettez une compote de ragoût dans l'un des fruits surgelés, ajoutez-y du sucre et portez à ébullition.
  2. À la fin de la cuisson, mélanger les tranches de citron dans la poêle. Faire bouillir un peu plus et retirer du feu.
  3. Pour éviter l'amertume du zeste de citron dans la compote, il est préférable de retirer les tranches après la cuisson. Cependant, ce n'est pas important, peut-être que quelqu'un aime ce goût.

Une délicieuse compote maison ne s'avère pas pire qu'une limonade de magasin, et en même temps, elle est très saine et ne contient pas de conservateur nocif.

Compote de baies congelées aux zestes d'orange

Composants nécessaires:

  • zeste de citron sec ou frais - 1, 5 c.
  • fruits ou baies de congélation 900 g;
  • boire 2,5 litres d'eau;
  • sucre au goût ou 220 g

Cuisson:

  1. Faites cuire la compote de la manière habituelle, ajoutez-y du sucre et du zeste d'orange.
  2. Faire bouillir, laisser la boisson infuser et refroidir.
  3. Assurez-vous de filtrer à travers un tamis, à cause du zeste et des baies bouillies, la transparence disparaîtra.

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