Cocktail léger, pétillant, amer-sucré, la seringue Aperol symbolise la liberté et l'émancipation. Pas étonnant qu'il soit si populaire parmi les jeunes Européens: aucune fête de la mode ne peut se passer d'Aperol. Lors des chaudes soirées d'été, il sera si agréable de rencontrer les couchers de soleil avec un verre de boisson, dont la couleur correspond au soleil couchant - rose doré avec des reflets et des reflets. Nous allons vous dire comment faire un cocktail vous-même.
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Aperol Spritz - Une histoire de cocktail
L'histoire du cocktail Aperol Syringe mérite une attention particulière. Cela vaut la peine de commencer à inventer le composant principal de la boisson Aperol. Cet amer inhabituel a été inventé en Italie. Ses créateurs sont les frères de Padoue Silvio et Luigi Barbieri. Ils ont réussi à combiner dans une même recette l’amertume des herbes (amertume, fruits d’hina, herbes italiennes), l’acidité de la rhubarbe et la note rafraîchissante des agrumes, célèbre dans le nord de l’Italie. La composition complète est inconnue de manière fiable: c'est le secret des fabricants. Mais on sait qu’au total, il existe plus de 30 composants dans Aperol, ce qui permet d’obtenir un goût complexe, intéressant et riche. Dans le même temps, l’alcool ne représente que 11%, ce qui lui permet d’être classé comme boisson légère à faible teneur en alcool.
Il est curieux qu’en Allemagne la forteresse d’Aperoli ait été augmentée et se monte à 15%.
A une époque, Aperol était bon marché et le buvait partout. Le pic de popularité, cependant, est venu dans les années 50 du siècle dernier. Immédiatement après la Seconde Guerre mondiale, ils ont commencé à s'en servir pour ennoblir le goût des vins italiens: ils sont eux-mêmes assez grossiers et le décotage les a rendus sophistiqués.Après des expériences, la seringue Aperol est apparue (la seringue signifie ici des éclaboussures ou des bulles de champagne): les gourmands aimaient associer Aperol à des boissons gazeuses, en particulier du champagne acide. Et pour qu'Aperol ne fasse que rafraîchir, mais pas étourdi, il a été en outre dilué avec de l'eau gazeuse.
La recette classique d'un verre à la maison
La recette classique Aperol Syringe est simple pour cuisiner à la maison. Il est clair que vous ne pouvez pas vous passer de coûts: il est important d’acheter une véritable bouteille d’Aperol. Mais nous allons l'ajouter littéralement à un verre.
La recette originale comprend du champagne Prosecco, mais vous pouvez choisir n’importe quel vin mousseux, l’essentiel est de le garder au sec.
Pour une portion du cocktail, préparez:
- 50 ml de champagne sec;
- 50 ml d'aperol amer;
- 30 ml d'eau gazeuse ou de soda;
- 150 g de glaçons.
Instructions de cuisson:
- Nous remplissons un grand verre de vin avec de la glace.
- Versez avec du champagne.
- Verser dans un mince filet Aperol.
- Ajouter de l'eau.
- Mélangez le tout avec une paille.
- Décorer de tranches d'orange ou d'un brin de menthe.
- Nous servons à la table.
Un cocktail léger et rafraîchissant est généralement servi avec des baies, du fromage, des tranches de fruits. Il est très savoureux de boire de la crème glacée avec un cocktail: une combinaison de l’original, de l’original, de l’été même.
Seringue Aperol aux zestes de citron
La seringue Aperol sera encore plus intéressante si vous y ajoutez du zeste de citron râpé. Il mettra encore plus l'accent sur la note citronnée et séduira les amateurs de boissons amères.
Au lieu d'Aperol, nous recommandons d'utiliser Campari - la noblesse d'herbes ne profite que de l'ajout du goût de citron.
Ce dont nous avons besoin:
- 40 ml de champagne sec;
- 30 ml d'Aperol amer (ou Campari);
- 30 ml d'eau gazeuse ou de soda;
- zeste d'un demi citron ou citron vert.
- 200 g de glaçons.
Instructions de cuisson:
- Dans les rochers, shaker (ou un grand verre), nous mettons de la glace.
- Versez avec du champagne.
- Dans un mince filet ajouter amer.
- Remplir de soda.
- Nous mélangeons tout très soigneusement.
- Décorer avec un brin de menthe.
- Nous servons à la table.
Parfois, vous pouvez préparer un cocktail immédiatement dans une grande capacité, puis le servir aux invités. Mais faites tout rapidement pour que les bulles magiques ne disparaissent pas.
Comment faire Aperol Betty
Aperol Spritz est souvent complété par des jus de fruits frais d'orange, de pamplemousse et de pomelo. Cette variation s'appelle Beter Aperol. Parmi toute la gamme d'apéritifs, Betty se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur particulières. Il y a très peu d'alcool dedans - seulement 5%, donc un verre de cocktail ne fait pas mal du tout pendant un dîner d'été.
Si vous décidez de ne pas utiliser de jus de fruit fraîchement pressé, mais de conserver du jus, recherchez une qualité supérieure, de préférence avec des morceaux de pâte.
Nous aurons besoin de:
- 60 ml d'Aperol;
- 70 ml de jus d'orange;
- 70 ml de jus de pamplemousse;
- 100 g de glace.
Mélangez les ingrédients dans un grand verre, puis ajoutez de la glace. Nous buvons à travers une paille à petites gorgées. Aperol Betty - "longdrink", c'est-à-dire que vous ne devriez pas en boire rapidement. La boisson est l'apéritif parfait avant le dîner avec des gambas grillées.
Avion en papier cocktail
«Paper Airplane» est un verre du soir fort et revigorant à base d'amertume. C'est la version la plus en soirée, idéale pour les soirées dansantes. Un verre de «papier avion» va vous remonter le moral et vous donner de l'énergie. L'essentiel est de s'arrêter à l'heure.
La température du cocktail peut être quelconque, mais il est toujours plus savoureux.
De quoi avons-nous besoin:
- 30 ml de whisky;
- 50 ml d'apérol;
- 40 ml de soude (ou schweppes);
- 30 ml de citron frais.
Nous mélangeons les composants, ajoutons de la glace, nous décorons avec une rondelle de citron et servons dans un verre à whisky. Les sandwichs à la truite légèrement salée et au beurre constitueront un excellent en-cas pour un cocktail.
Boisson Descanso à faire soi-même
La composition du cocktail avec Aperol est facile à modifier à votre propre discrétion, en ajoutant des sirops, de la menthe ou des jus de fruits. Descanso est une interprétation intéressante au sirop, où douceur et amertume se marient parfaitement. La force du cocktail est assez élevée - 7%, et le sucre, comme vous le savez, renforce l'effet de l'alcool. Mais avant un bon dîner, le verre de Descanso sera un très bon début.
Lorsque vous choisissez des fromages pour un cocktail, ne les prenez pas avec des goûts brillants: ils vous empêcheront de découvrir le goût de la seringue Aperol; le meilleur apéritif avec un goût neutre, sans épices ni acidité.
Ingrédients Essentiels:
- 20 ml d'Aperol;
- 60 ml de whisky;
- sirop de sucre - 15 ml;
- 3 tranches de citron;
- 4 feuilles de menthe;
- glace
La première étape consiste à broyer le citron à la menthe et à ajouter un délicieux mélange dans un grand verre. Ensuite, nous versons un mince filet d’Aperol, du whisky et de la glace. Servir dans un verre à whisky ou à bourbon.
Préparation du cocktail Aperol Sauer
Si vous supprimez de la composition du whisky, ne laissez que du citron frais et de l'Aperol, nous obtenons une version allégée de Descanso - légère et "fille". Idéal pour les réunions entre amis devant la piscine par une chaude journée d'été.
Un cocktail est souvent servi avant le dîner, où le plat principal est le poisson; Le poisson et les fruits de mer soulignent l'exquise saveur d'agrumes de l'apéritif.
Quoi préparer:
- 50 ml d'apérol;
- 30 ml de jus de citron;
- 15 ml de sirop.
Agitez tous les composants dans un shaker avec des miettes de glace, versez dans un grand verre, décorez avec une paille et une feuille de menthe.
Je dois dire qu'Aperol lui-même se boit très bien, mélangez-le simplement avec de la glace. Les Italiens aiment généralement les cocktails simples: mélanger l’amertume avec du jus ou de l’eau propre et boire tout en profitant de la vie. Essayez de faire n'importe quelle version d'un cocktail rafraîchissant - vous découvrirez un nouveau goût. Passez une bonne soirée!
