Biscuits à la noix de coco - 7 recettes de biscuits délicieux et moelleux

Un biscuit à la noix de coco, qui rappelle le goût de nombreuses friandises Rafaello aux amandes et à la noix de coco. Peu de gens peuvent résister à ce dessert, car ce n’est pas seulement un mets délicat, mais aussi une occasion savoureuse de se retrouver autour d’une tasse de thé.

Biscuits à la noix de coco - Une recette de base

Il s'agit d'une recette de base pour les cookies à saveur tropicale et il est probable que la production industrielle utilise la même technologie avec des corrections mineures.

Le ratio d'ingrédients pour les biscuits à la noix de coco:

• 210 g de beurre;
• 3 oeufs
• 225 g de sucre en poudre;
• 240 g de flocons de noix de coco;
• 9 g de levure chimique;
• 300-330 g de farine de blé.

Recette pour cuisiner étape par étape:

1. Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Dans la masse de beurre sucrée et luxuriante, mélangez les œufs un à la fois.
2. Il ne reste plus qu'à introduire des flocons de noix de coco et de la farine tamisée avec de la levure chimique. La pâte doit être hétérogène, lâche et collée aux mains.
3. À l'aide d'une cuillère à thé, collectez la pâte et formez des biscuits. Son apparence peut être de n'importe quelle forme: boule, gâteau à plat ou cône aplati.
4. Cuire au four chaud pendant 15-20 minutes à 190-200 degrés.

Comment cuisiner avec de la noix de coco?

Les flocons de noix de coco peuvent être non seulement la base de la cuisson, mais aussi un ajout, comme le chocolat et les noix, donnant à la pâte une structure particulière.

Pour faire de tels cookies, vous aurez besoin de:

• 100 g de beurre;
• 3 oeufs
• 360 g de sucre brun (peut être remplacé par du sucre blanc);
• 200 g de chocolat;
• 40 g de flocons de noix de coco;
• 90 g de noix;
• 5 g de levure chimique;
• 5 ml d'extrait de vanilline (poudre ou sucre peuvent être utilisés);
• 3 g de sel;
• 320 g de farine.

Cuire des biscuits avec des copeaux de noix de coco comme suit:

1. Pré-mélanger la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Les derniers ingrédients doivent être répartis uniformément dans la farine.
2. Dans un autre récipient, préparez un mélange de noix de coco, de noix hachées et de petits morceaux de chocolat hachés.
3. Lubrifiez le plat rectangulaire avec les côtés hauts avec de l'huile et allumez le four pour le réchauffer à 180 degrés.
4. Battre le beurre, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille au batteur. Ajoutez ensuite progressivement les composants de la farine à ce mélange et mélangez les chips avec les noix et le chocolat.
5. Mettez la pâte obtenue uniformément dans le moule et envoyez-la au four pendant 20-25 minutes. Couper les biscuits complètement refroidis en carrés.

Recette savoureuse:biscuits aux carottes

Recette de biscuits tendres belges

Pour les délicats biscuits belges à la noix de coco, vous devez prendre:

• 3 oeufs de protéines;
• 135 g de sucre cristallisé;
• 50 g de miel d'abeille liquide;
• 3 g de sel;
• 2 g de poudre de vanille;
• 150 g de flocons de noix de coco;
• 150 g de farine.

Instructions pour pétrir la pâte et cuire les biscuits:

1. Nous commençons à fouetter les protéines avec une pincée de sel à la vitesse moyenne du mélangeur. Lorsque la masse mousse bien, passez à haute vitesse et introduisez progressivement tout le sucre. Le résultat devrait être une mousse très stable, des pics forts.
2. Sans arrêter le mélangeur, versez du miel dans les protéines, ajoutez de la vanille et ramenez le tout pour obtenir une texture lisse et uniforme. Si le miel est confit, il doit être fondu dans un bain de vapeur ou au four à micro-ondes et refroidi à la température ambiante.
3. Il reste maintenant à introduire des flocons et de la farine de noix de coco dans la pâte. Ils doivent être mélangés tour à tour avec des mouvements nets du haut vers le bas avec une spatule en silicone afin que l'air ne manque pas de protéines.
4. Le récipient avec le test doit être envoyé au réfrigérateur pendant un quart d’heure, après l’avoir préalablement serré sur le film plastique, après quoi il sera plus facile de travailler avec le test.
5. En utilisant les mains mouillées dans de l’eau froide, formez des boulettes de pâte réfrigérée aussi grosses qu’une noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez cacher une noix (amandes ou noisettes) dans chaque balle.
6. Placez les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à une distance considérable les uns des autres. Cuire au four pendant une demi-heure à 150 degrés jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
7. Placez les biscuits chauds finis sur une grille, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir.

Recette savoureuse:biscuits à travers un hachoir à viande

La farine de noix de coco - étape par étape

L'absence de gluten dans la farine de noix de coco en fait un produit alimentaire précieux qui trouvera un bon usage en cuisine, par exemple en pâtisserie.

Pour faire des biscuits à la farine de noix de coco, il vous faut:

• 300 g de beurre;
• 40 g de sucre en poudre;
• 40 g de flocons de noix de coco;
• 8 g de levure chimique;
• 3 g de sel;
• 240 g de farine de noix de coco.

La séquence d'actions:

1. Versez tous les ingrédients en vrac dans un bol et mélangez-les avec un fouet à pâtisserie. Si l’épicerie n’avait pas de farine de noix de coco, vous pouvez la cuisiner vous-même: les flocons de noix de coco sont bien séchés au four et broyés au mélangeur.
2. Mettre le beurre ramolli, coupé en petits cubes, sur les composants en vrac et pétrir la pâte feuilletée en plastique, qui est conservée au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Former des biscuits à partir de pâte froide de la même manière que lors de la cuisson à partir de pâte brisée ordinaire. L'épaisseur des pièces à usiner doit être d'au moins 4 mm. Un four quart-heure à 165 degrés.

Friandise végétarienne à la noix de coco, bananes et dattes

Les biscuits végétariens avec des flocons de noix de coco se composent des ingrédients suivants:

• 200 g de pulpe de banane mûre;
• 150 g de flocons de noix de coco;
• 11 fruits séchés d'une date;
• 30 ml d'huile végétale;
• 40-50 g de farine de riz.

Comment faire cuire:

1. Dans un bol, mettre la pulpe de banane coupée en petits morceaux et le fruit des dattes dénoyautées trempé dans de l'eau.Casser ces produits avec un mélangeur submersible en un gruau homogène avec de petits morceaux de dattes.
2. Versez l'huile dans le fruit et remuez. Mélangez ensuite la noix de coco et la farine de riz. Cela devrait donner une pâte à la noix de coco douce mais collante.
3. Pincez les petits morceaux de pâte, roulez-les en boules de 2-3 cm de diamètre, qui doivent ensuite être aplaties sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire les biscuits au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés.

Boules de noix de coco

Pour cuire des biscuits tendres à la noix de coco sous forme de boulettes fourrées aux pruneaux, il faut préparer les ingrédients suivants:

• 125 g de beurre;
• 50 g de miel;
• 125 g de flocons de noix de coco;
• 150 g de farine;
• 50 g de sucre en poudre;
• 70 g de pruneaux;
• 10 g de lait concentré.

Etapes de cuisson:

1. De la quantité totale de flocons de noix de coco, versez environ 40 g pour saupoudrer les biscuits. Ajoutez aux miettes de miel liquide, une consistance crémeuse douce de beurre, du sucre en poudre et de la farine. Pétrir la pâte.
2. Pour le remplissage de boulettes de noix de coco, mélangez les pruneaux hachés et le lait concentré.
3. Lorsque la pâte et le fourrage sont prêts, vous pouvez procéder à la formation des produits. Rouler une petite boule de pâte, utiliser votre doigt pour y faire un creux, qui est rempli de farce, puis pincer.
4. Rouler chaque boule avec le pruneau fourré dans la noix de coco, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 15-20 minutes au four chauffé à 180 degrés. Les biscuits prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Noix de coco: une recette simple

Dans le processus de cuisson selon cette recette simple, seuls trois ingrédients sont utilisés. Le résultat est un biscuit savoureux et friable qui gagnera le cœur de tout amateur de noix de coco.

Les proportions des ingrédients nécessaires seront les suivantes:

• 3 œufs de poule;
• 150 g de sucre cristallin blanc;
• 250 g de flocons de noix de coco.

Cuisson:

1. Battez les œufs avec du sucre. Cette recette n'a pas à atteindre des sommets. Le sucre doit juste se dissoudre et les œufs deviennent légers, volumineux et bouillonnants.
2. Ajouter les flocons de noix de coco au nogogu-Mogul au sucre d'œuf, mélanger et laisser reposer pendant un quart d'heure pour que les flocons soient saturés d'humidité.
3. Ce temps ne doit pas être perdu, vous devez mettre le four à chauffer. La température requise est de 190 degrés. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. Pour former une noix de coco classique, vous devez collecter de petites portions de pâte et en presser un peu pour leur donner une forme de cône. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie à 2 cm les uns des autres.
5. Les biscuits à la noix de coco devraient passer 10-15 minutes au four. Afin de ne pas trop sécher, vous devez surveiller le dessus des cônes. Une fois qu'ils sont dorés, les cookies doivent être supprimés.