Récemment, le café en capsules est particulièrement demandé par tous les amateurs de boissons parfumées. Cet intérêt est principalement dû à la manière simple et rapide de cuisiner. Mais avant d’acheter une machine à capsules, vous devriez connaître tous les avantages et les inconvénients du café à partir de capsules de café. Découvrez également la gamme proposée par les principaux fabricants de machines à café.

Capsules de café: composition et teneur en calories

Parmi tous les amateurs de café, la plupart le préparent à partir de poudre de café instantané ordinaire, car ils n’ont tout simplement pas le temps de préparer une boisson parfumée et véritable. Même si la machine à café est "en vie" dans la maison, la préparation de boissons exquises telles que, par exemple, le latte macchiata, est déjà source de difficultés. Mais si vous voulez vraiment vous offrir une boisson délicieuse et de haute qualité, vous devriez essayer l’option intéressante que nous offrent les principaux fabricants de machines à café - c’est le café en capsules.

Les capsules de café sont un emballage scellé avec de la poudre de café à l'intérieur. Il vous suffit de le mettre dans la machine à café et d'appuyer sur le bouton. Sous l’effet d’un puissant air chaud, la capsule s’ouvre et son contenu se mélange à de l’eau que le dispositif fournit sous haute pression. Après seulement une demi-minute, vous pouvez déjà prendre une tasse de café délicieux.

La nuance la plus importante qui détermine le goût de la boisson finie est la composition et la qualité de la poudre de café.Pour comprendre le contenu de la capsule, vous devez au moins un peu comprendre le café, car tous les vendeurs ne connaissent pas les subtilités de la préparation d'une boisson et peuvent facilement induire en erreur l'acheteur sur la qualité des capsules de café.

Ainsi, par exemple, à cause de la mousse de café à la surface de la boisson et de la rapidité de sa préparation, beaucoup doutent de la qualité du café encapsulé. Certaines personnes sont convaincues que le café ne peut pas être infusé aussi rapidement, et la présence de mousse suggère que du lait y est présent, ce que le fabricant n’a pas spécifiquement indiqué sur l’emballage.

  • La mousse, que beaucoup prennent pour le lait, est formée du fait qu’une forte pression d’eau passe à travers la capsule.
  • La préparation rapide de la boisson est due à la forte pression créée par l'appareil.
  • Les gélules utilisent du café naturel et si l'emballage contient "100% d'arabica", il n'y a rien à l'intérieur.
  • Un autre point est l'aromatisation. Beaucoup pensent que seuls les additifs alimentaires peuvent donner un tel goût et un tel arôme à une boisson, mais en réalité, il n'y a pas de «chimie» dedans. Si les gélules contiennent des arômes, alors uniquement les arômes naturels, sous forme de cacao, de vanille ou de cannelle.

Ceux qui se soucient de leur silhouette sont bien sûr préoccupés par la valeur calorique du café en capsule. Le poids moyen du café en poudre dans une capsule varie de 6 à 9 grammes. Si vous tenez compte du fait qu'il y a 287 calories par 100 g de produit, une portion contient de 20 à 30 kcal (tout dépend de la variété). La teneur en calories de la boisson sera considérablement plus élevée si elle est préparée avec du lait.

Types de café en capsule

Les fabricants proposent plus de 15 types de capsules de café, qui peuvent varier en fonction de la force de la boisson, du type de café, de la teneur en caféine et de la présence de saveurs. Il existe des gélules pour préparer du café au lait, de l’expresso, du cappuccino et d’autres boissons. Il existe des options avec du chocolat chaud, du thé et du cacao. Mais leur principale différence réside dans le matériau utilisé pour fabriquer les capsules elles-mêmes.

Trois types se distinguent ici:

  1. Polymère. Ce sont des capsules faites de polymère de qualité alimentaire. Toutefois, ce matériau est absolument sans danger pour le corps humain et son prix est plusieurs fois supérieur à celui des autres matériaux, ce qui en fait un produit peu démocratique.
  2. Aluminium Ce sont des capsules minces en aluminium. Un tel matériau n'est pas considéré comme le plus écologique et le plus sûr. Si l'emballage est accidentellement endommagé et qu'il pénètre dans la boisson, l'aluminium peut pénétrer dans le corps. De plus, sous l'influence de la température élevée sur l'emballage, des ions d'aluminium peuvent pénétrer dans le corps. Certes, les scientifiques assurent que lors de l’utilisation de telles capsules, une petite quantité de métal pénètre dans le corps, qui est ensuite simplement excrété naturellement. Aujourd'hui, ce sont ces capsules qui sont les plus demandées en raison de leur faible coût.
  3. Combiné. Il s’agit de capsules en polymère, feuille d’aluminium et cellulose comprimée. Les parois des capsules sont fabriquées à partir des polymères les plus simples. Ces produits contiennent également de l'aluminium. Par conséquent, il est également très difficile de les appeler absolument sans danger.

Avantages et inconvénients des systèmes à capsules

  • L'avantage principal du café capsulaire est son goût. Grâce à l'étanchéité de l'emballage, l'arôme et le goût de la boisson sont préservés, contrairement aux grains de café qui, après avoir ouvert les emballages à plusieurs reprises, perdent leur goût et leur arôme.
  • Un autre avantage important est le temps de préparation, qui souvent ne suffit pas pour préparer une boisson, surtout le matin. Juste quelques mouvements - et en une minute, vous avez une tasse entre vos mains avec une boisson revigorante et savoureuse.
  • Simplicité et propreté de la cuisine. Pas besoin d'installer des appareils spéciaux, de laver les éléments de la machine à café et de vider la capsule vide. Dans le même temps, les appareils de type capsule sont compacts et leur design classique s'intégrera harmonieusement dans tout intérieur.
  • On ne peut que souligner un avantage tel que le coût des dispositifs de préparation du café capsulaire. Il est plusieurs fois inférieur au coût des machines à café conçues pour préparer une boisson de manière traditionnelle.

Certes, le café en capsule a ses inconvénients. Et l'inconvénient le plus important est l'incompatibilité des capsules et des machines à café de différentes marques. Cela signifie que le consommateur devrait acheter le dispositif et les capsules à un seul fabricant.

Si l'appareil à café capsulaire coûte plusieurs fois moins cher que des machines à café automatiques similaires, les capsules elles-mêmes dépassent le coût du café en grains.

Pour 100 g d'un tel produit, vous devrez payer deux fois plus cher qu'une canette de café moulu.

C'est le prix pour un emballage unique, une facilité de préparation et pour le produit lui-même. Par conséquent, si vous économisez une fois sur la machine, vous devrez payer régulièrement le café en trop.

Comment faire des capsules de café

Les capsules de café vous permettront de savourer une boisson parfumée et revigorante en une minute exactement. Ne mesurez pas la dose de café, car dans les gélules, tout est déjà pesé et emballé. Il suffit de placer la capsule dans l'appareil et d'appuyer sur le bouton "Démarrer". Après utilisation, jetez l'emballage vide et tout. Rien ne doit être nettoyé et lavé sauf une tasse.

Délicieux café dans une machine à café

Aujourd'hui, la gamme de capsules de café aromatisées est assez largement représentée. Les fabricants offrent une vaste sélection de café aromatique.

  • La société Cremesso produit ainsi une dizaine de saveurs de café en capsules: expresso, lungo, macchiato, ristretto et autres.
  • Zepter - quatre espèces.
  • Lavazza - huit.
  • Squesito - six.
  • Nespresso - seize articles.
  • Et dix-huit espèces de Lespresso.

Vous ne devriez pas manquer une nouveauté telle que les capsules de café vides. Il vous suffit de les remplir avec votre café moulu préféré, de refermer le couvercle et c'est tout, votre café personnel est entre vos mains.

Comment faire une capsule de café sans machine à café

Si quelqu'un vous a donné par erreur une boîte de capsules de café, le conserver n'a aucun sens. Il ne reste plus qu'à redistribuer le présent ou encore à ouvrir les capsules. Cette dernière option est encore plus pratique.

Il existe différentes manières de préparer du café sans machine à café. Il suffit de chauffer l'eau, de préparer du café et, à travers un chiffon épais, de débarrasser la boisson de l'épaisseur.

Le couvercle est le plus fin de la capsule, il est donc préférable d’ouvrir l’emballage. S'il est fait de papier d'aluminium, vous pouvez même le percer avec votre doigt, mais il est préférable d'utiliser une aiguille ou la pointe d'un couteau.

  1. On perce le bord de la capsule et on fait une incision dans un cercle, c'est-à-dire une ouverture selon le principe d'une canette. Si le couvercle est en plastique, il doit être soigneusement coupé avec un couteau.
  2. Après des étapes simples, le contenu des capsules est préparé comme du café moulu ordinaire.

Mais, si vous voulez faire un expresso, il sera extrêmement difficile de le faire sans une machine spéciale.

Combien de tasses de café suffisent pour une capsule

Une capsule contient suffisamment de café pour préparer une tasse d’une boisson tonifiante. Bien sûr, vous pouvez utiliser un seul emballage pour préparer deux tasses de café, mais une telle boisson sera de force faible, aqueuse et non aromatique.

Si vous souhaitez économiser sur l’achat de gélules, vous pouvez acheter des récipients réutilisables fabriqués par de nombreux fabricants. Grâce à ces produits, vous pouvez créer votre propre recette pour une boisson parfumée.

Classement des espèces les plus populaires

Selon les fabricants, le niveau de qualité des capsules de café diffère considérablement. Cela dépend en grande partie des matières premières utilisées, des méthodes de friture et du traitement ultérieur. Les marques les plus connues et promues sont Tassimo, Nespresso, Lavazza, DolceGusto, Squesito.

  • Nespresso est la première marque à avoir décidé de développer le produit en discussion, ce qui lui confère davantage de confiance. La ligne de fabrication de 16 variétés de café du fabricant, y compris trois types d'espresso d'élite - d'origine pure, ainsi que de chocolat chaud et de thé sur des herbes de montagne. Les capsules de café Nespresso sont sûres, car les récipients sont fabriqués à partir d’un polymère de qualité alimentaire. En outre, le fabricant propose des systèmes de stockage pratiques.
  • Dolce Gusto - ce produit de marque Nescafé peut être appelé l'option économique de Nespresso.Le fabricant produit plus de 20 arômes de café, mais un avertissement s'impose - le contenu des gélules est de 6 g au lieu de 7 g (minimum). Capsules de café Nescafé dolce gusto est présenté avec une variété de boissons, dont 10 types d’espresso, plusieurs types de cappuccino, un café au lait, ainsi que du café décaféiné et du chocolat chaud au goût de moka, de caramel et de shokochino.
  • Tassimo - cette marque se distingue par l’aspect unique de capsules ressemblant à des disques. Contrairement à ses concurrents, ce fabricant a maîtrisé une technologie différente pour brasser une boisson. Le fait est que la poudre dans les capsules n'est pas comprimée, ce qui signifie qu'une pression d'eau élevée n'est pas requise. Chaque paquet a un code à barres, l'appareil le lit et sait déjà combien d'eau et combien de temps il faut pour préparer du café. Trois options de café noir, café au lait (y compris le café au lait), ainsi que cacao, quatre types de thé, chocolat chaud et lait sont disponibles sur notre marché chez Tassimo.
  • Squesito. - Il s’agit d’un nouveau produit sur notre marché, mais de nombreux gourmands ont déjà pu apprécier l’excellente qualité et la bonne recette du café. Ainsi, ici, par exemple, 100% de robusta est présenté. C'est une boisson qui contient le maximum de caféine et a une amertume caractéristique.
  • Lavazza est un vrai café italien avec de la mousse. Le fabricant propose plusieurs types d’espresso de première classe.

Date d'expiration du produit

En fonction de la technologie de production, la durée de conservation des capsules de café varie de 10 mois à 2 ans. Un stockage aussi long est dû à l'étanchéité de l'emballage, qui protège le contenu de la lumière, de l'humidité et de l'air. Après l'expiration, la capsule peut également être utilisée, la seule chose qui en souffrira sera l'arôme. Mais le café des emballages endommagés perdra toutes ses propriétés en quelques jours.

Aujourd'hui, les fabricants de capsules de café pour machines à café offrent à leurs consommateurs la possibilité de choisir un produit qui satisfera à toutes les exigences et à tous les goûts. Une large gamme de capsules de café vous permet de faire votre choix en toute connaissance de cause, conformément aux exigences personnelles en matière de qualité et de goût de votre boisson préférée.

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