Le premier à boire du café au lait était le français. Plus tard, cette boisson est devenue populaire non seulement en Europe, mais également dans de nombreux pays d'Amérique du Nord. Un grand nombre d'options différentes pour sa préparation est apparu. Pour plus de clarté, vous pouvez envisager certaines des recettes les plus intéressantes.

Les avantages et les inconvénients du café au lait

Aujourd'hui, beaucoup de gens aiment boire du café au lait. Qu'est-ce qui détermine le choix et qu'en pensent les experts? Les vrais connaisseurs de café sont certains que cette boisson noble devrait être consommée sans aucun additif. Mais les médecins pensent qu’un tel tandem a ses avantages:

    1. Le café, grâce à la caféine et aux tanins qu’il contient, a un goût caractéristique, légèrement amer. Le lait entier adoucit partiellement les notes amères et donne un bon goût à la boisson.
  1. Le café perturbe l'absorption et élimine progressivement le calcium du corps humain. Le lait contient cet élément dans une certaine quantité et compense facilement la perte.
  2. En présence de lait, le café ne provoque pratiquement pas d'inconfort (brûlures d'estomac) chez les personnes très acides.
  3. Le lait ajouté au café sature la boisson finie en vitamines et en minéraux. Il inhibe également les niveaux de cholestérol.
  4. La caféine est contre-indiquée chez les personnes dont la fréquence cardiaque est altérée. Le lait adoucit ses effets sur les vaisseaux sanguins.
  5. Les personnes qui souffrent d'insomnie mais qui, par habitude, ne peuvent pas refuser une tasse de café aromatique le soir peuvent être avisées de préparer leur boisson préférée au lait.

 

Cependant, l'ajout de lait de vache naturel au café présente des inconvénients:

  1. La boisson devient plus riche en calories. Les personnes qui suivent un régime doivent s'en souvenir.
  2. Le lait tue le goût noble du café naturel classique.Bien que certains croient qu'il acquiert seulement une nuance originale.
  3. En présence de lait, le café est moins absorbé par l'organisme.

Connaissant tous les aspects positifs et négatifs, une personne doit décider elle-même de boire du café au lait.

Comment remplacer le lait dans le café dans le jeûne

À la veille des fêtes religieuses, les croyants doivent se nier de nombreuses façons. Il est connu que les aliments d'origine animale pendant la période de jeûne sont strictement interdits. Cette tradition religieuse oblige les gens à revoir radicalement leur alimentation quotidienne. Et qu'en est-il de ceux qui ont l'habitude de boire du café au lait? Mais ce n'est pas du tout difficile. Après tout il existe aujourd'hui un grand nombre de substituts différents au lait de vache d'origine végétale. Ils peuvent être utilisés pour préparer votre boisson préférée sans craindre de transgresser des règles strictes. Parmi les options de remplacement les plus populaires, il convient de souligner:

  1. Lait de coco C'est un liquide blanc sucré avec un arôme caractéristique. Certes, sous sa forme naturelle, il n'existe pas. Ce lait est obtenu en mélangeant de la pulpe de noix de coco avec du jus. Dans sa forme pure, il n'est pratiquement pas consommé. Mais pour la préparation de boissons, un tel lait est idéal.
  2. Lait d'amande. C'est aussi un mélange d'eau et de pulpe. La principale caractéristique de ce lait est sa teneur élevée en calcium, qui le distingue de la masse totale des autres analogues.
  3. Lait de soja Il est fabriqué à partir d'un mélange sec obtenu en faisant bouillir du soja préalablement trempé. Ce produit est bien absorbé par le corps humain. Pas étonnant qu'il soit même inclus dans les préparations pour nourrissons.

Chacun de ces produits est bon à sa manière. Mais aucun d'entre eux ne donne cet arôme caractéristique inhérent au lait de vache naturel.

Café au lait - une recette classique

La version classique du café au lait est extrêmement simple. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 cuillère à café de grains de café;
  • 80 millilitres de lait entier;
  • ½ tasse d'eau potable;
  • sucre (facultatif).

 

Faire un tel verre à la maison n'est pas une grosse affaire:

  1. Tout d'abord, vous devez moudre le café en grains. Pour préserver autant que possible l'arôme de la boisson, il est déconseillé de le faire à l'avance.
  2. La façon traditionnelle de préparer du café noir sur l'eau. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n’importe quel appareil spécialisé (cafetière ou cafetière).
  3. Filtrer la boisson et verser dans une tasse propre.
  4. Ajoutez du lait chaud (pas froid).
  5. Mettez du sucre et mélangez juste là.

Après cela, la boisson classique est prête à boire. Comme on dit, tout ce qui est ingénieux est simple! Ceux qui aiment le café sans sucre peuvent exclure la dernière étape. Le goût de la boisson préparée ne se détériorera pas pour autant.

Comment faire cuire dans un turk

Il est préférable de faire du vrai café au lait à Turku. Et vous devez le faire cuire non pas dans l'eau, mais dans le lait. Cela peut être fait en disposant des composants suivants:

  • 100 millilitres de lait de vache gras;
  • 1 cuillère à café de grains de café moulus;
  • 1 cube de sucre de canne.

 

Comment faire cuire du café dans du lait dans un Turc:

  1. Pour le travail, vous avez besoin de plats spéciaux. Dans ce cas, un Turc avec un large cou sera nécessaire. Dans ce document, la première chose à faire est de verser une portion de café moulu.
  2. Versez le lait sans remuer les aliments.
  3. Réglez Turku pour modérer le chauffage de la plaque. En se réchauffant, le lait commence à monter. Dès qu'il atteint le bord de la vaisselle, retirez le turk, mélangez le contenu avec une cuillère. Répétez la procédure trois fois.
  4. Versez le café dans des tasses.
  5. Ajouter le sucre, mélanger.

La boisson est riche et assez forte. En effet, le lait en ébullition est plus actif que l’eau, extrait les huiles aromatiques et la caféine des grains moulus.

Au lait de coco

Les amateurs exotiques apprécieront sûrement la version originale de la préparation du café traditionnel au lait de coco. En plus du goût brillant, cette boisson a un arôme tropical agréable, saturé de l’esprit de lointain
Îles des Caraïbes.Pour le préparer, vous n’avez besoin que de 5 composants principaux:

  • 1 cuillère à soupe de café moulu;
  • un demi verre d'eau potable;
  • 30 millilitres de noix de coco et 140 millilitres de lait de vache;
  • 10-15 grammes de sucre.

 

Il est nécessaire de préparer une telle boisson par étapes:

  1. Versez le café dans un Turc propre.
  2. Versez-le avec de l'eau potable.
  3. Turku a mis le feu. Dans ce cas, la flamme devrait être petite.
  4. Avec moins de chauffage, de la mousse apparaîtra à la surface, ce qui augmentera progressivement. Après cela, le Turc doit être immédiatement retiré du feu. Lorsque la mousse se dépose, il faut de nouveau la mettre sur le poêle. Répétez cette opération deux fois.
  5. Versez le lait de coco dans une tasse propre.
  6. Ajoutez le café chaud cuit, versez le sucre (facultatif) et mélangez.
  7. Battez le lait de vache séparément dans une mousse luxuriante.
  8. Versez doucement un filet dans une tasse de café et de noix de coco.

Il est préférable de boire la boisson préparée immédiatement, car la mousse douce et crémeuse, au contact du café chaud, commencera à se déposer rapidement.

Café au lait concentré

La vraie dent sucrée aimera le café au lait concentré. Cuisiner n'est pas du tout difficile. En passant, pour cela, vous n’avez besoin que de trois ingrédients principaux:

  • 100 millilitres d'eau pure;
  • 1 cuillère à café de café fraîchement moulu;
  • lait entier condensé.

 

Une telle boisson est faite très simplement:

  1. Vous devez d’abord faire bouillir du café classique sur l’eau d’un Turc.
  2. Donnez-lui un peu d'insistance, puis versez dans une tasse.
  3. Ajouter le lait concentré (sans restrictions) et mélanger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr ajouter un peu plus de sucre. Mais dans un lait concentré classique, c'est déjà assez. Le résultat est un excellent café avec un arôme crémeux agréable. Au fait, vous pouvez même le boire froid. Pour ce faire, il vous suffit de verser la boisson dans un verre et d'ajouter quelques glaçons.

De plus, vous devez vous rappeler une règle importante: ne versez pas de lait dans du café chaud fraîchement préparé. Il peut se recroqueviller et la boisson sera complètement ruinée.

À la cannelle

Le café au lait deviendra beaucoup plus savoureux si vous ajoutez des épices, par exemple de la cannelle. Elle rendra l'arôme de la boisson plus piquant. Il y a beaucoup de façons de faire un tel café. Pour l'une des options, vous aurez besoin de:

  • 3 cuillères à café de café finement moulu;
  • 200 millilitres d'eau froide;
  • 15 grammes de sucre;
  • 100 millilitres de lait entier;
  • 1/5 cuillère à café de cannelle moulue.

Ce café est préparé en presque 15 minutes. Il suffit que:

  1. Faire bouillir de l'eau.
  2. Dans un bol séparé, mélanger le café avec la cannelle moulue et le sucre.
  3. Versez de l'eau bouillante sur les produits et laissez-les infuser pendant plusieurs minutes en couvrant le récipient avec une soucoupe.
  4. Chauffer le lait dans une casserole.
  5. Versez-le dans les tasses.
  6. Pour ajouter le café infusé pendant ce temps là.

Il s’agit simplement d’une boisson incroyable avec un arôme sophistiqué original que vous souhaitez cuisiner encore et encore.

Cuisiner au cognac

Certaines personnes aiment ajouter du cognac au café fini. Certes, dans ce cas, la boisson s'avère très acide et un peu amère. Pour adoucir légèrement le goût de ce café, vous pouvez le préparer en ajoutant du lait. Pour ce faire, vous devez prendre:

  • 1 cuillère à soupe de café moulu;
  • 20 millilitres de lait entier et de bon cognac;
  • un peu de sucre;
  • 150 millilitres d'eau potable.

Pour préparer correctement un café avec du lait et du cognac, vous devez:

  1. Tout d'abord faire du café turc traditionnel. Améliorez-le à Turk. La première chose à faire est d'y verser du café, puis de l'eau et de l'amener à ébullition 2 ou 3 fois.
  2. Lorsque la boisson refroidit un peu, il est nécessaire de filtrer.
  3. Ajoutez du sucre (si nécessaire) et mélangez.
  4. Versez le lait.
  5. Enfin, ajoutez le cognac et mélangez à nouveau.

Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi une boisson tonique. La présence de lait le rend plus tendre et adoucit l'effet de la caféine. Par conséquent, presque tout le monde peut boire du café au cognac.

Au lait de soja

Les partisans d’une bonne nutrition feraient mieux de préparer du café avec du lait de soja. En raison de sa faible teneur en calories et de sa composition chimique unique, ce produit contribue à la perte de poids.En outre, il réduit le risque de nombreuses maladies graves et améliore l'état des vaisseaux sanguins. Et aussi il n'y a absolument pas de cholestérol. Pour faire du café avec du lait de soja, vous devez avoir:

  • 2 grammes de café moulu;
  • 200 millilitres d'eau froide;
  • 1 cuillère à café de lait de soja;
  • 16 grammes de sucre.

 

Technologie des boissons:

  1. Préparez du café noir dans l’eau de façon pratique.
  2. Versez-le dans une tasse.
  3. Ajouter le sucre, puis le lait de soja et mélanger.

Boire un tel café vaut mieux que chaud. De plus, il conserve son goût caractéristique et ne change pratiquement pas l'arôme.

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