Le café à la cardamome est particulièrement populaire à l'Est. Pour la première fois, une boisson gastronomique épicée a été préparée en Syrie et en Israël. La raison en était la combinaison bénéfique des deux ingrédients dans une boisson chaude.

Combinaison parfumée augmente l'immunité, soulage l'inflammation, a des propriétés antitoxiques, favorise la perte de poids.

Cuisine traditionnelle

Le café à la cardamome est vendu dans une composition finie, il est élevé avec de l’eau chaude et se boit dans de petites tasses. Il est le plus souvent acheté en Israël. La composition israélienne est considérée comme plus douce que l'arabe. S'il n'y a pas moyen d'acheter au Moyen-Orient, il y a toujours la possibilité de boire un verre à la maison.

 

Pour une recette traditionnelle, vous aurez besoin de:

  • grains de café - 1 c. l.
  • grains de cardamome - 3 g;
  • eau - 150 ml

Méthode de cuisson:

  1. Les grains de café et la cardamome sont moulus à l'aide d'un moulin à café. Une autre option consiste à écraser dans un mortier jusqu'à l'obtention d'une texture friable.
  2. La composition homogène est transférée sur le Turc, de l'eau pure est ajoutée.
  3. Laisser mijoter à ébullition à feu doux.
  4. Retirer du brûleur, la mousse résultante est soigneusement retirée.
  5. Mettre à feu encore et encore porté à ébullition.
  6. Fermez le gaz et versez la boisson dans une tasse.

Si vous le souhaitez, ajoutez du lait, de la crème, du sucre. Ils boivent une boisson chaude par petites gorgées, pour que le goût épicé de l'épice soit mieux révélé. Au fil du temps, le taux de cardamome peut être augmenté.

Comment faire une boisson à la cannelle épicée

Dans la recette du café à la cardamome, le barista utilise d'autres épices, cela améliore le goût du café. La composition parfumée à la cannelle est une combinaison préférée des gourmands du café.

Pour la cuisson, utilisez les ingrédients suivants:

  • café moulu - 1 cuillère à soupe. l.
  • grains de cardamome - 4 pcs .;
  • eau - 150 ml;
  • tube de cannelle - 1 pc.

Méthode de cuisson:

  1. Du café en vrac et des grains d'épices sont versés dans le Turc.
  2. Un peu chaud sur feu doux jusqu'à une odeur parfumée.
  3. Insérez un tube de cannelle parfumé et remplissez-le d'eau.
  4. Faire bouillir jusqu'à ébullition à feu doux.
  5. Ajoutez du sucre au goût et retirez-le du feu.

Une boisson chaude à la cannelle et à la cardamome est versée dans une tasse à café et savourez son goût. L'élixir oriental deviendra une nuance de chocolat avec un arôme agréable, ce qui aidera à égayer les premières heures.

Recette de café instantané à la cardamome

Le café oriental est facile à préparer avec une composition soluble. Le goût est légèrement différent de naturel, mais non moins agréable en raison de l'arôme de cardamome. S'il n'y a pas de temps et une machine à café, alors cette recette aidera dans cette situation.

Pour la cuisson sont utilisés:

  • café instantané - 1 c.
  • sucre raffiné - 1 cube;
  • cardamome moulue - sur le bout d'une cuillère;
  • eau - 75 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Verser de l'eau dans un récipient, porter à ébullition.
  2. Versez le café, la cardamome dans une tasse à café, ajoutez un morceau de sucre.
  3. La composition aromatique est versée avec de l'eau bouillante et la boisson est prête.

C'est l'une des méthodes universelles du café instantané. Si vous préférez une boisson salée, le sucre est exclu. Buvez à petites gorgées pendant que le liquide est chaud et épicé.

Boisson chaude additionnée d'anis étoilé

Une boisson au café avec cardamome et anis étoilé est la meilleure prévention du rhume par temps froid. La composition chauffante contient une grande quantité d'huiles essentielles qui adoucissent les voies respiratoires, renforcent le système immunitaire et détruisent les virus. Même avec des troubles nerveux, une boisson avec de l'anis étoilé est une bonne aide.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • café moulu - 1 cuillère à soupe. l.
  • grains de cardamome - 4 pcs .;
  • anis étoilé anne - 1 pc .;
  • eau - 200 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Tous les ingrédients sont versés dans un turk et mélangés.
  2. Ajoutez de l'eau, puis mettez à feu doux.
  3. Quand une mousse se forme à la surface de la boisson, retirez du feu.
  4. Répéter à nouveau et verser dans des tasses.
  5. Au goût ajouter de la crème, du sucre.

Les avantages et les inconvénients de la boisson sont déterminés en fonction des caractéristiques individuelles du corps. Pour les réactions allergiques, les maladies chroniques, l'hypertension, il est interdit de prendre une boisson épicée.

Cuisson est

Pour donner au café ou à un plat des motifs orientaux, il suffit de saupoudrer d'épice. La cardamome avec la cannelle, le gingembre sont parmi les épices les plus courantes. Son arôme ressemble à une combinaison d'agrumes et de menthe, au goût très spécifique.

Pour une recette simple, vous aurez besoin de:

  • café moulu - 30 g;
  • cardamome moulue - 4 g;
  • eau - 150 ml

Méthode de cuisson:

  1. Pour révéler l'arôme oriental, versez les ingrédients secs dans un turc et mettez à feu doux.
  2. Progressivement, les arômes commencent à s'intensifier, à ce stade, de l'eau est ajoutée.
  3. Après un certain temps, une mousse commencera à se former. Pas besoin de faire bouillir la composition, elle est immédiatement retirée du poêle.
  4. Filtrer à travers un tamis et verser dans des tasses à café.

En pratiquant des recettes de café oriental à la cardamome, le taux d'épices peut être réduit ou augmenté.

Café arabe cardamome

Cette recette de café est considérée comme l'une des plus fortes, donc la boisson est pour tout le monde. La cardamome est utilisée uniquement en vert, sombre et très épicée, ce qui donnera encore plus d'amertume. Les Arabes utilisent la technique traditionnelle consistant à brasser un verre dans une bouilloire spéciale.

À la maison, il est préparé avec les ingrédients suivants:

  • café moulu - 1,5 c. l.
  • cardamome moulue - 4 g;
  • eau chaude - 75 ml;
  • sucre brun - 1 c.

Méthode de cuisson:

  1. Tous les ingrédients friables sont versés dans un Turc.
  2. Versez de l'eau chaude et mettez à feu doux.
  3. Lorsque la composition commence à bouillir, retirez du feu et retirez la mousse résultante.
  4. Puis mis à nouveau au feu, porté à ébullition.
  5. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  6. Ensuite, il est filtré et versé dans des tasses à café.

La cardamome est un aphrodisiaque puissant, elle est particulièrement recherchée par la moitié masculine de la population. De plus, en combinaison avec le café, il possède des propriétés de combustion des graisses.

Le café à la cardamome est à l'origine associé à de la crème fouettée, de la glace, du cognac. Cela crée de nouvelles idées pour faire une boisson orientale.

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