Si l'on en croit les légendes, le premier cappuccino a été appris en Italie au 16ème siècle. Certes, tout le monde ne pouvait se permettre un tel verre. L'un n'était pas disponible en raison du prix élevé des grains de café, tandis que d'autres croyaient que le café avait un pouvoir diabolique. Aujourd'hui, vous pouvez savourer une boisson délicieuse et revigorante dans n'importe quel café ou préparer un cappuccino à la maison.
Contenu matériel:
Café cappuccino classique sans cafetière
Vous pouvez faire un vrai cappuccino classique uniquement à partir d'ingrédients naturels.
La crème, comme le lait devrait être grasse, mais pas en poudre, sinon elle ne fonctionnera pas pour fouetter la bonne mousse. Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de lait (crème), de café moulu naturel et, si vous le souhaitez, de sucre.
Méthode de cuisson:
- Nous prenons un Turc et y brassons du café fort. Pour ce faire, versez 1, 5 cuillère à soupe de café moulu et versez de l'eau froide (100 ml). Porter à ébullition, répéter ceci 5 à 6 fois.
- Dans un récipient, il est préférable de prendre une bombe, verser le lait et mettre le feu. En cours de chauffage, on commence à fouetter doucement jusqu'à l'apparition d'une mousse épaisse.
- Avant de combiner les ingrédients préparés, la tasse en porcelaine doit être chauffée au micro-ondes ou simplement aspergée d'eau bouillante.
- D'abord, versez du café, ajoutez du sucre au goût et étalez dessus la mousse de lait.
Recette Jaune
Une combinaison telle que le café avec un œuf peut en surprendre plus d'un. Mais ils boivent la boisson pendant longtemps et en même temps très volontiers, car son goût est original et raffiné. Contrairement au cappuccino classique, la crème utilisée n’est pas aussi épaisse, et la mousse est fouettée à partir du jaune et du sucre vanillé. En conséquence, le café est épais, avec un goût délicat et une mousse visqueuse aromatique.
Méthode de cuisson:
- Tout d’abord, nous préparons du café dans une machine turque ou à café. Pour ce faire, vous avez besoin de café moulu naturel (1,5 cuillerée à soupe) et de 100 ml d’eau.
- Versez l'espresso fini dans une tasse dans laquelle un cappuccino sera servi.
- Verser la crème dans le récipient (10%), chauffer, mais ne pas porter à ébullition forte. Battez-les dans une mousse épaisse et ajoutez-les au café.
- Maintenant, prenez le jaune et 1,5 cuillère à soupe de sucre vanillé, battez-le jusqu'à ce qu'il grossisse et grossisse. Étalez doucement sur le café et servez immédiatement un verre. Sous l'influence du café chaud, le jaune fouetté commence à s'épaissir et devient visqueux, comme une crème pâtissière qui fond dans la bouche.
Comment faire un cappuccino à la vanille
Le dessert le plus populaire est peut-être un cappuccino à la vanille. Bien sûr, ceux qui ont une machine à café avec fonction de machine à cappuccino ont de la chance, ils peuvent rapidement et facilement préparer un verre. Mais ne désespérez pas, car vous pouvez déguster un café aromatique avec une mousse aérée sans machine spéciale, si vous avez sous la main un turc et un fouet ordinaire. Vous pouvez simplement faire un cappuccino à la vanille avec de la crème (lait) ou du jaune d'oeuf.
Méthode de cuisson:
- Nous préparons une boisson noire revigorante à raison de deux cuillères à soupe de café moulu et de 150 ml d’eau.
- Filtrer le café préparé et verser dans une tasse.
- Chauffer la crème, porter à ébullition, ajouter de la vanille au goût. Dès que la mousse commence à monter, nous commençons à fouetter la crème, sans la retirer de la chaleur. Mettez la mousse fouettée sur le café.
- En plus, vous pouvez disposer une masse d'œufs battus avec du sucre en poudre et de la vanille.
Café au chocolat
Ajouter du chocolat à un cappuccino est une façon originale de changer le goût d'une boisson et de faire plaisir à tous les gourmands. Faire du cappuccino avec du chocolat est assez simple.
Méthode de cuisson:
- La technologie pour la fabrication de cappuccino avec du chocolat n’est pas différente de celle du classique. Nous prenons également 1,5 cuillerée à soupe de café moulu, versons de l'eau et préparons un expresso.
- Pour la mousse, il est préférable d’utiliser de la crème au lait pour obtenir un goût riche. Étendre la mousse fouettée sur le café et saupoudrer de chocolat râpé.
Cappuccino au café instantané
Faire du cappuccino instantané est aussi facile que de préparer une tasse de thé. Il n’est pas nécessaire d’acheter du matériel coûteux, vous avez seulement besoin de café instantané, de lait, de sucre et de cannelle pour donner du goût.
Méthode de cuisson:
- Versez le lait dans un petit récipient, faites-le chauffer sur une cuisinière ou au micro-ondes. L'essentiel est que le lait ne bout pas.
- Dans la tasse, nous mettons la bonne quantité de café instantané. Si vous voulez rendre le café plus fort, la portion peut être doublée. Ajoutez un peu de sucre et quelques gouttes d'eau chaude, mélangez. Si le café ne se dissout pas, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.
- Versez le lait chaud dans une tasse avec une masse de café, mélangez les ingrédients et remplissez le bol avec de l'eau. Si vous préférez le café uniquement avec du lait, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.
- Du lait chaud versé dans un mélange de café instantané, une mousse se forme. Pour la texture, vous pouvez ajouter un peu de crème.
- Saupoudrer le cappuccino fini avec de la cannelle, du chocolat râpé ou de la muscade.
Cuisine en irlandais
Le café avec de la crème et du whisky est considéré comme une boisson traditionnelle en Irlande. Pour sa préparation, seul le whisky irlandais est utilisé et servi dans un verre spécial aux parois épaisses.
Méthode de cuisson:
- Nous fabriquons du café fort à votre convenance. Le verre servant aux cocktails doit être réchauffé, car une telle boisson est recueillie uniquement dans un verre chauffé. Pour ce faire, il suffit de le tremper dans de l'eau bouillante.
- Tout d'abord, versez 40 ml de whisky irlandais qui, par contact avec un verre chaud, enveloppera le verre d'un nuage parfumé. Ensuite, versez rapidement le café préparé, ajoutez le sucre et décorez de crème fouettée.
Cappuccino Frais
Parmi tous les amateurs de café, le cappuccino est l'une des boissons les plus appréciées.Il est agréable de le boire lors des froides soirées d'hiver, mais en été, vous pourrez déguster un délicieux café glacé accompagné de crème fouettée et de crème glacée.
Méthode de cuisson:
- Nous préparons le café de manière traditionnelle dans un turc ou une machine à café. Ajouter une cuillerée de cacao en poudre, mélanger et laisser refroidir.
- Dans le café glacé, ajoutez une cuillerée de crème glacée au chocolat ou à la vanille, attendez qu'elle fonde.
- Garnir de crème fouettée.
Il n’est pas du tout difficile de préparer chez vous une boisson savoureuse et parfumée, l’essentiel est de choisir des céréales de haute qualité. Les céréales anciennes ou immatures privent la boisson de son arôme et de son goût spécifiques.
Tableau: Proportion de café et de lait dans les recettes présentées
Cappuccino | Café ml | Lait (crème), ml |
---|---|---|
Classique | 100 | 100 |
Avec du jaune | 100 | 100 |
Vanille | 150 | 150 |
Au chocolat | 100 | 80 |
Café instantané | 1 cuillère à café | 100 |
En irlandais | 100 | 45 |
Réfrigéré | 100 | 100 |