Le café Glasse peut être appelé un cocktail unique. Ceci est un mélange formidable de la boisson tonifiante préférée de tout le monde et de la crème glacée molle. Un vrai dessert au café qui a valu la vocation et l’amour des gourmets du monde entier.

Quel est le café glasse, l'histoire de l'apparition de la boisson

Pour dire ce qu'est le café Glasse, c'est assez simple. Ceci est une boisson qui comprend un expresso froid et une portion de crème glacée.

On croit qu'il est apparu en Autriche. Les barmans locaux racontent même comment un jour un jeune homme est tombé sur un petit café. Il était en retard pour une réunion très importante, mais il voulait d'abord prendre une tasse de café. À portée de main, un employé de l'institution n'avait pas de lait. Voulant aider un jeune amateur de café, il a remplacé l’ingrédient habituel par une crème glacée crémeuse.

Le client était ravi de la boisson originale. Pour une autre tasse de rafraîchissements, il vint immédiatement après une réunion réussie. Et depuis lors, il a souvent commencé à commander des friandises et même à en parler à ses amis.

Composition de café Glasse traditionnelle

La composition classique du café Glasse. Il ne contient que deux ingrédients principaux: un espresso (sucré) déjà brassé et une crème glacée crémeuse.

Bien sûr, au fil du temps, la recette traditionnelle a été modifiée et améliorée à plusieurs reprises. Dans les cafés modernes, vous pouvez même essayer des œufs ou des fruits Glasse. Le choix dépendra uniquement des goûts de l'amateur de café lui-même.

Quelle est la difference entre glasse et latte?

Pour commencer, il convient de noter la similitude de ces deux boissons. Le Latte et le Glasse ont tous deux un goût délicat et doux (comparé au café noir traditionnel). Ils sont similaires en couleur.

Mais les additifs de base dans les boissons discutées sont différents. En Latte, c'est du lait de vache entier, en Glasse - une glace à la crème.

Recette Café Glasse Classique

Ingrédients

  • café déjà infusé - 550 ml;
  • crème glacée crémeuse - 200 g.

Cuisson:

  1. Tout d'abord, vous devez préparer un expresso avec une machine à café. Bien sûr, vous pouvez utiliser un composant soluble, mais cela dégradera considérablement le goût de la boisson..
  2. Versez le café fini dans de grands verres en verre. À ce stade, ajoutez éventuellement du sucre, du miel d'abeille naturel ou tout autre édulcorant. L'édulcorant est également approprié.
  3. Refroidissez la boisson.
  4. Retirez la glace avec une cuillère spéciale en forme de boules. Placez-en un dans chaque verre.

Servez un verre avec des pailles.

Boisson blanche raffinée

Ceci est une version encore plus douce et douce de la boisson. En plus de la crème glacée, du lait y est ajouté.

Ingrédients

  • café déjà infusé à partir de grains torréfiés puissants - 130 ml;
  • lait - 120 ml;
  • crème glacée - 80 g;
  • sucre granulé à votre goût.

Cuisson:

  1. Préparez un café fort. Tendez-le de n'importe quelle manière commode.
  2. Cool légèrement. Diluez la boisson avec du lait (en proportions égales). Vous devez prendre un produit de lait entier frais. C'est souhaitable - teneur élevée en graisse. Parfait si vous pouvez utiliser du lait fait maison.
  3. Verser le mélange dans un bécher en verre propre. Ajoutez du sucre granulé à votre goût.
  4. Dans chaque portion, envoyez une boule de glace.

Servir la boisson immédiatement jusqu'à ce que la douceur congelée ait fondu. Pour cette recette, vous pouvez utiliser de la crème glacée à la noix de coco et remplacer le lait par une crème faible en gras.

Aux jaunes d'œufs

Cette version de la boisson en cours de discussion a son propre nom - Sunrise. La quantité d'ingrédients indiquée dans la recette est suffisante pour faire du café pour une grande entreprise.

Ingrédients

  • grains de café moulus - 220 g;
  • sucre cristallisé - 1 verre plein;
  • œufs de poule très frais - 10 pcs .;
  • eau de boisson purifiée - 2 l;
  • crème glacée - un demi-kilo;
  • vanille et chocolat râpé au goût.

Cuisson:

  1. Préparez des grains de café de manière pratique. Filtrer la boisson résultante à fond.
  2. Œufs (crus!) Divisés en composants. De plus, seuls les jaunes seront utilisés. Ils doivent être fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante, en versant progressivement le sucre.
  3. Amenez à nouveau le café fini à ébullition et introduisez-y une fine masse jaune d'oeuf.
  4. Préparez un verre pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, tous ses ingrédients devraient bien se combiner.
  5. Refroidissez un peu le café fini.
  6. Remplissez les plats préparés avec la boisson jusqu’au milieu.
  7. Mettez dans chaque verre une grosse boule de glace.

Décorer de vanille et de chocolat râpé.

Paradis avec glace

Cette version de la boisson est particulièrement douce et aérée. Certaines ménagères décident de le servir à la table comme dessert original.

Ingrédients

  • café noir frais - 130 ml;
  • crème glacée crémeuse - 60 g;
  • crème fouettée (déjà avec du sucre) - 2 cuillères à dessert;
  • sirop au chocolat - 1 cuillère à dessert;
  • garniture de confiserie ou de cacao - au goût.

Cuisson:

  1. Préparez un verre à l'avance. Tendez-le épais et cool.
  2. Au bas des verres préparés, versez une portion de glace crémeuse bien réfrigérée.
  3. Verser le sirop au chocolat sur le dessus avec un filet mince.
  4. Remplissez la tache de café restante. Mettez un bonnet de crème fouettée sur les friandises.

Décorer le café fini avec de la glace avec du cacao et / ou de la pâte à tarte. Au lieu de sirop au chocolat, vous pouvez utiliser n'importe quel autre à votre goût.

Avec du sirop de chocolat et des bonbons

Ingrédients

  • café de qualité - 2 c. à thé;
  • crème glacée bien refroidie - 70 g;
  • sirop de chocolat - 60 g;
  • sucre glace - au goût;
  • crème - ½ cuillère à soupe;
  • bonbons crémeux - 20 g.

Cuisson:

  1. De toute manière commode, préparez du café fort. Refroidissez-le dans un état chaud.
  2. Dans un bol séparé, fouettez la crème très épaisse en y ajoutant du sucre. Il est pratique d’utiliser un mélangeur ou un mélangeur à cet effet.
  3. Mettez la glace dans un verre approprié. Versez du sirop au chocolat dessus.
  4. Verser dans un mince filet sur les composants restants n'est plus du café chaud.
  5. Garnir les portions de crème fouettée.
  6. Broyer les bonbons. Saupoudrer avec eux un régal tout préparé.

Servez immédiatement.

Glasse Café Alcoolique

Un café sucré et une boisson glacée peuvent être alcoolisés. Plus souvent, on y ajoute de la crème ou de la liqueur aux œufs. Divers baumes conviennent également. Vous pouvez préparer du café Glasse avec de l'alcool en quelques minutes seulement.

Ingrédients

  • café fraîchement moulu - 1 tasse;
  • glace - 2 à 3 cubes;
  • crème glacée - 20 g;
  • liqueur préférée - 15 ml.

Cuisson:

  1. Refroidissez le café fini.
  2. Versez de l'alcool. Mélangez bien les composants.
  3. Ensuite, versez des glaçons dans le café.
  4. Placez la glace sur le dessus. Vous pouvez refuser d'ajouter ce dernier et ne servir que du café froid avec de la glace. Ou congeler du lait / de la crème grasse pour lui

On pense que pour un café alcoolisé parfait, la composition de l’alcool ne devrait pas occuper plus de 15%. Bien entendu, il est interdit de goûter de tels rafraîchissements aux plus jeunes membres de la famille.

La boisson au café discutée devient particulièrement populaire parmi les visiteurs de café pendant la saison estivale chaude. Il vous permet simultanément de vous rafraîchir, de vous remonter le moral et de profiter de la douceur délicate des friandises. Il est particulièrement savoureux d’ajouter au café des glaces artisanales à base de crème fraîche de ferme.

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