Chacun de nous sait que la saison des fraises est très courte et que la catégorie de prix de ce produit change à chaque fois. Mais tout de même, il existe un moyen de prolonger le plaisir d'un tel traitement plus longtemps, à savoir de préparer une boisson très originale à la maison: la liqueur de fraise.
Contenu matériel:
La recette classique de la liqueur de fraise maison
La boisson préparée selon cette recette a un très riche arôme de fraises fraîches, un goût plutôt agréable et doux ainsi qu'une belle couleur rouge.
Tout ce dont nous avons besoin pour cuisiner, c'est:
- cognac ou vodka, facultativement alcool - 1 litre;
- fraises fraîches - 1 kilogramme;
- sucre - 1 kilogramme;
- jus de citron -30 grammes;
- eau pure - 0,5 litres.
Méthode de cuisson étape par étape:
La première étape consiste à trier très soigneusement les fraises elles-mêmes, à éliminer les fruits manquants et à séparer la queue et les pattes du fruit lui-même. Ensuite, ils doivent être lavés à l'eau courante, puis chaque baie est divisée en deux en deux parties paires.
Dans l'étape suivante, nous transformons nos fraises dans un plat propre (pot, bouteille), versons du cognac, de la vodka ou de l'alcool, en ajoutant du jus de citron. Nous fermons tout cela très étroitement avec un couvercle.
Il est important de prendre en compte le fait que l’alcool recouvre les baies d’au moins deux centimètres.
Ensuite, laissez un pot de boisson alcoolisée dans un endroit suffisamment éclairé par la lumière du soleil. Et laissez la boisson infusée pendant seize jours.
Passé ce délai, il est nécessaire de filtrer notre liqueur à travers un tamis et de filtrer soigneusement plusieurs fois à travers une triple couche de gaze ordinaire.
Nous avons maintenant besoin de nos ingrédients non comptabilisés, à savoir un kilogramme de sucre et d'eau. Mélangez-les dans une casserole et mettez-les sur la cuisinière.Il est nécessaire d'attendre que l'eau bout, puis de laisser reposer environ cinq minutes, en éliminant la mousse obtenue à l'aide d'une cuillère à égoutter. Vous devez attendre que le sirop résultant refroidisse.
Nous mélangeons de l'eau avec de la teinture de fraise et versons une boisson presque prête dans des bouteilles vides. Il reste à attendre un peu.
Pendant sept ou huit jours, nous laissons notre liqueur de fraise dans un endroit sombre où la température ambiante est maintenue.
Recette de liqueur de fraise XuXu (Xu Xu)
La liqueur de fraise Ksu Ksu de la marque allemande Georg Hemmeter a une couleur framboise très brillante, obtenue grâce au colorant. Vous ne devez donc pas vous fier à l'identité de votre foyer. En outre, la liqueur préparée de sa propre main se distinguera par un goût et un arôme plus saturés.
Pour notre recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- vodka (peut être remplacé par n'importe quel autre alcool) - 1 litre;
- fraises - 1 kilogramme;
- sucre - 1 kilogramme;
- eau propre et bouillie - 0,5 litre.
Méthode de cuisson:
Nous trions soigneusement les baies, rincons et nettoyons tout ce qui est superflu. Après nous avons coupé en quatre parties uniformes et mis dans un pot régulier de trois litres.
Versez l'alcool sélectionné sous le couvercle et fermez notre future boisson avec un couvercle. Après quoi, nous la laissons sur le rebord de la fenêtre, pendant environ deux semaines.
Périodiquement, vous pouvez ouvrir le réservoir, libérant ainsi le gaz collecté. Après quatorze jours, égouttez la teinture en filtrant soigneusement à travers de la gaze.
Amener l'eau mélangée avec le sucre à ébullition et laisser refroidir à vingt degrés. Nous mélangeons les liquides et, après agitation complète, les distribuons dans des bouteilles. Après sept jours d'insistance dans une pièce sombre, tout est prêt.
Recette rapide de liqueur de fraise
La recette ci-dessous pour la fabrication de boissons alcoolisées est appelée rapide car le temps de cuisson prend environ trente minutes. Et vous pouvez l'utiliser immédiatement après la cuisson.
Nous aurons besoin de:
- fraises - 300 grammes;
- vodka - 200 millilitres;
- sucre - 2 cuillères à soupe.
Méthode de cuisson:
Nous lavons les fraises après les avoir nettoyées des queues. Dans un récipient spacieux, frappez-le au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène. Versez le sucre et mélangez avec notre vodka en mélangeant bien la masse obtenue.
La purée de fraises réduira considérablement le degré de vodka et deviendra visqueuse.
Si votre goût de liqueur est très fort, il est permis de le diluer avec de l'eau bouillie.
Verser la liqueur de fraise dans la carafe et réfrigérer au besoin. Servir avec du chocolat.
Bananova - Liqueur à la Fraise
En termes de goût, cette boisson alcoolisée ressemble beaucoup au jus de banane-fraise. Sa couleur et son arôme sont excellents.
Ingrédients
- fraises - 350 grammes;
- banane - 2 morceaux;
- vodka - 0,5 litre;
- sucre - 200 grammes;
- eau - 200 millilitres.
Méthode de cuisson:
Nous nettoyons toutes les fraises en excès après le lavage. Couper les baies et les bananes en cercles, après quoi nous posons soigneusement couche par couche dans un bocal. Remplissez le tout avec notre alcool et laissez-le au soleil pendant sept jours. Ensuite, nous versons la teinture dans un bol séparé, ajoutons du sucre au fruit et attendons qu'il fonde. Ensuite, nous fusionnons notre sirop et le mélangeons à la teinture principale.
Nous conservons la boisson pendant encore 14 jours et pouvons procéder à la dégustation.
Liqueur de fraise avec schnaps et brandy
Une combinaison assez inhabituelle de parfums de différentes boissons permet de créer un produit vraiment incomparable.
Nous aurons besoin de:
- fraises - 1,5 kg;
- eau de vie - 0,5 litre;
- schnaps - 0,5 litres;
- sucre - 200 grammes;
- eau purifiée - 200 millilitres.
Méthode de cuisson:
Fraises prélavées et broyées versent de l'alcool. Et laissez-le dans une banque fermée pendant dix jours. À la fin de cette période, il est nécessaire de préparer un sirop. Pour ce faire, mélangez de l'eau avec du sucre et portez le sirop à ébullition. Ensuite, il devrait être refroidi et ajouté à la teinture. L'alcool prêt est mis en bouteille.
Liqueur de fraise au citron et menthe
Si vous ne savez toujours pas comment préparer de la liqueur de fraise, mais que vous rêvez depuis longtemps de l'essayer, cette recette est faite pour vous.
Il a besoin des ingrédients suivants:
- fraises fraîches - 500 grammes,
- menthe - un bouquet;
- vodka - 150 grammes;
- lait concentré - 100 grammes.
Méthode de cuisson:
Laver les fraises fraîches et les couper en parties égales. Hacher la menthe en parallèle. Mélangez le tout avec du lait concentré. Battre jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur. Maintenant, vous pouvez ajouter de la vodka. Bien mélanger, verser la substance obtenue dans un pot propre et laisser agir trente minutes dans la pièce. Puis filtrer et mettre en bouteille. La liqueur est prête.
