Confiture de fraises aux baies entières - 10 recettes

Beaucoup ne comprennent pas la différence entre confiture et confiture. En confiture, les baies sont bouillies. En jam - fort, chacun bien séparé l’un de l’autre. Pour obtenir de la confiture de fraises avec des baies entières, vous devez résister longtemps à une gâterie pendant la cuisson. Ensuite, les fraises auront l'air presque aussitôt rassemblées dans le jardin.

Confiture de fraises classique

Cette option d'achat est la plus simple, utilisant le nombre minimum de produits. Malgré le fait qu'à notre époque, vous pouvez acheter de la confiture toute l'année dans un magasin, votre propre cuisine sera toujours plus savoureuse et plus aromatique. Après avoir essayé les fraises selon cette recette, vous obtiendrez le vrai goût de l’enfance.

Ingrédients

• sucre - 4 kg;
• fraises - 4 kg.

Cuisson:

1. Lorsque vous choisissez des baies pour la confiture, vous devriez faire attention à un fruit fort de petite taille.
2. Retirez tous les sépales. Retirer les fruits gâtés sur le côté.
3. Rincez abondamment pour qu'il n'y ait plus de sable et de terre, sinon la confiture sera gâtée.
4. Rouler une serviette en papier sur la table. Verser les fraises. Sécher
5. Peser. Après avoir trié la baie, son poids a diminué.
6. Préparez autant de sucre qu'il reste de fraises.
7. Étendre en couches et saupoudrer de sucre.
8. Partez pour une journée. Pendant ce temps, les baies laisseront le jus, tout le sucre se dissoudra.
9. Allumez le poêle. Sans quitter la friandise, attendez que ça bout. Surveillez attentivement, dès que l'ébullition bout, vous devez mettre le feu au minimum, sinon la confiture va bouillir.
10. Retirer du feu, laisser refroidir pendant 24 heures.
11. Au bout du temps imparti, mettez le feu, amenez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez bouillir à nouveau pendant cinq minutes.
12. N'oubliez pas cette fois-ci pour enlever la mousse qui se forme sur le dessus.
13. Feu éteint.
14. Pré-traiter les banques avec de la vapeur, faire bouillir les couvercles.
15. Verser la masse chaude dans des récipients préparés. Vissez bien le couvercle.

De cette quantité de produits, on obtient 12 boîtes de conserve d'un demi-litre.

“Fraise dans son propre jus”

 

Selon cette recette, la baie est aromatique, forte, avec un léger craquement en mangeant des friandises. La récolte se fait dans de petites jarres.

C'est intéressant:comment faire cuire la confiture de fraises

Ingrédients

• sucre - 900 g;
• fraises - 3 kg.

Cuisson:

1. Lors de la cueillette des baies, privilégiez le tout, sans bosses ni autres dommages. La baie doit être propre. Faire cuire la compote à partir des baies rejetées.
2. Ne pas laver les baies. Les feuilles ne suppriment pas.
3. Préparez un récipient sec. Disposer les fraises. Ne pas saupoudrer fortement pour ne pas endommager le fruit.
4. Ajouter tout le sucre à la fois.
5. Secouez bien. Nettoyer dans un endroit froid pendant 12 heures. Ensuite, retirez et laissez à la température ambiante pendant six heures.
6. Pendant ce temps, une quantité suffisante de jus apparaîtra.
7. Les boîtes peuvent être stérilisées à la vapeur, mises au micro-ondes à faible puissance.
8. Faire bouillir les paupières.
9. Disposez les baies dans des boîtes de conserve et essayez de les empiler soigneusement pour ne pas les endommager.
10. Mettez le reste du jus sucré sur la bague et amenez à ébullition. Attendez la dissolution complète du sucre.
11. Sirop ajouter aux baies. Visser le couvercle.
12. Prenons un large bassin. Couvrez le fond. Mettez des canettes dedans, versez de l'eau au centre des pots. L'eau devrait devenir chaude, mais pas bouillir. Restez debout pendant 20 minutes.
13. Vissez bien sur le couvercle. Mettez au frais.

Si du sirop s'écoule des canettes ou que des bulles d'air apparaissent, cela signifie qu'elles ont mal roulé. Il est nécessaire d'ouvrir les boîtes de conserve, de verser la confiture dans la casserole, de faire bouillir, de stériliser et de rouler à nouveau. Cela dépend de la qualité de la pièce si la délicatesse va durer jusqu'à l'hiver.

Confiture de fraises pour l'hiver "Five Minute"

 

Cette recette de confiture de fraises avec baies entières convient non seulement pour les fraises fraîches, mais aussi pour les fraises surgelées. Il se prépare très vite. Vous pouvez rouler de la confiture savoureuse et parfumée pour l’hiver ou ne pas souffrir de grandes quantités de baies, la congeler et la faire cuire à tout moment. En raison du temps de cuisson court, les baies sont fortes et délicieuses.

Ingrédients

• sucre - 3 kg;
• jus de citron - 6 c. des cuillères;
• fraises - 3 kg.

Cuisson:

1. Triez les fraises. Libération des tracts. Rincer dans un grand volume d'eau.
2. Endormez-vous avec du sucre. Partez pour six heures.
3. Cuire à feu doux. Immédiatement après l'ébullition, augmenter le feu au maximum. Faire bouillir fortement. Cuire exactement cinq minutes. Pendant la cuisson, le volume augmente. Quelle quantité de sucre est consommée, il en résultera une gâterie finie.
4. Afin de ne pas brûler, mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule. Enlevez régulièrement la mousse.
5. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron.
6. Les banques à préparer: laver, stériliser.
7. Verser la confiture. Fermez les couvercles.

Si vous voulez vous régaler immédiatement des cadeaux de l'été, il suffit de les verser dans des pots propres et de les mettre au réfrigérateur. Après refroidissement, la confiture deviendra plus épaisse.

Confiture de fraises avec baies entières dans une casserole

Dans l'art culinaire, des découvertes se produisent tous les jours, même lors de la préparation de plats familiers. Comment penser que la confiture serait préparée non seulement dans une casserole ou une cuvette? Une nouvelle recette, rapide et savoureuse - une friandise à la fraise, cuite dans une poêle ordinaire. Le seul inconvénient est que vous devrez faire cuire par petites portions, beaucoup ne conviendront pas immédiatement. Mais vous pouvez toujours trouver un moyen de sortir, par exemple, profitez de trois poêles à la fois et faites cuire en même temps.

Ingrédients

• fraises - 4 verres;
• acide citrique - 0,5 c.
• sucre - 2 tasses.

Cuisson:

1. Pour enlever les queues de cheval de chaque baie. Exclure les fruits mous et gâtés. Se laver.
2. La casserole doit être sèche. Allumez la plaque chauffante, chauffez.
3. Disposer les fraises, saupoudrer de sucre.
4. Remuez doucement pour ne pas écraser les baies.
5. Garder à feu doux jusqu'à ce que le jus ressorte. Cela prendra environ trois à cinq minutes.
6. Une fois que le sucre est devenu rouge, réglez la minuterie sur sept minutes. Cuire à feu moyen, remuer de temps en temps. Retirez la mousse obtenue avec une cuillère.
7. En fin de cuisson, verser de l'acide citrique.
8. Préparez les banques. Au moment où ils font de la confiture, ils devraient être stérilisés.
9. Confiture prête immédiatement verser dans des pots.
10. Retirez la mousse restante.
11. Couvrir, couvrir et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet.

Les baies ne doivent pas être placées en couche épaisse dans une casserole, sinon le goût et l'apparence du produit souhaité se détérioreront.

Confiture de fraises épaisse faite maison

Par une froide soirée d’hiver, il est agréable de s’asseoir avec une tasse de thé chaud et de savourer une confiture épaisse et sucrée. Il n'y a rien de plus savoureux qu'une friandise à la fraise. Et si les baies sont fortes et le sirop épais, le goût devient magique. Pour atteindre ce résultat, utilisez uniquement des baies de haute qualité.

Ingrédients

• sucre - 2,6 kilogrammes;
• fraises - 2 kg.

Cuisson:

1. Triez les baies. Mauvais propre. Enlevez les feuilles et lavez.
2. Endormez-vous avec du sucre.
3. Laissez jusqu'au matin.
4. Porter à ébullition à feu vif, faire bouillir pendant cinq minutes. Rappelez-vous que la casserole doit être plus grande que le volume de baies.
5. Couvrir avec une serviette, laisser une demi-journée.
6. Bouillir, bouillir pendant cinq minutes. Laisser infuser 12 heures.
7. Cuire à nouveau.
8. Préparez les banques.
9. Versez la confiture dans des récipients préparés. Fermez les couvercles. Laisser refroidir

Pour une confiture plus épaisse, le processus de cuisson sur la cuisinière est multiplié par cinq.

Confiture de fraises françaises aux baies entières

 

Les baies sont préparées avec du citron, ce qui donne une touche originale. Le temps de traitement thermique est le plus court, ce qui signifie que toutes les vitamines importantes sont préservées.

Ingrédients

• citron - 1 pc .;
• fraises - 2 kg;
• sucre - 1,4 kg.

Cuisson:

1. Pour cette recette, nous prenons de gros fruits qui doivent être lavés et nettoyés des verts.
2. La casserole est mieux utilisée avec un fond épais.
3. Verser les baies, versez le sucre.
4. Insister 12 heures
5. Pressez le jus du citron, versez sur les fraises.
6. Après ébullition, cuire cinq minutes.
7. Refroidissez en retirant du poêle.
8. Séparez les baies du sirop.
9. Faites bouillir le liquide pendant une heure à feu doux en retirant la mousse obtenue.
10. Transférer les baies et faire bouillir pendant cinq minutes.
11. Rouler.

Confiture de gélatine

De nombreuses hôtesses essaient de faire de la confiture épaisse parfumée chaque année, mais à chaque fois, elles échouent. Après tout, peu de gens aiment les gâteries liquides. Si vous rencontrez un tel problème, utilisez une recette contenant de la gélatine. Dans ce cas, vos efforts réussiront. L'avantage de cette option est que le sirop ne se répandra pas, il peut facilement être appliqué à la base d'une galette ou d'un pain, il a une longue période de stockage. Il s'avère un beau dessert.

Ingrédients

• fraises - 800 g;
• eau - 100 ml;
• sucre - 400 g;
• gélatine - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Rincer les baies, enlever les sépales, sécher.
2. Couper les fraises en six morceaux.
3. Transférer dans la casserole. Endormez-vous avec du sucre. Remuer doucement.
4. Porter à ébullition, cuire pendant cinq minutes.
5. Survivre une heure sans feu.
6. Faire bouillir à nouveau et cuire pendant cinq minutes.
7. La gélatine doit être prise à dissolution rapide. Cela réduira le temps de cuisson. Versez-le avec de l'eau, attendez qu'il gonfle.
8. Obtenez les baies du sirop.
9. Faire bouillir pendant 15 minutes. Transférer la gélatine. Remuer. Ajouter des baies.
10. Après ébullition, cuire pendant trois minutes.
11. Verser la masse finie dans des pots préparés.

Confiture de fraises avec des baies entières dans une mijoteuse

 

Vous apprendrez à cuisiner de la confiture de fraises avec des baies entières en utilisant une cocotte dans cette recette. Remplissez la quatrième tasse de baies, sinon la confiture s'évanouira.

Ingrédients

• eau - 100 ml;
• sucre - 2 kg;
• fraises - 2 kg.

Cuisson:

1. Lavez les baies. Énumérer en séparant les sépales.
2. Mettez les fraises dans un bol.
3. Versez le sucre et ajoutez de l'eau.
4. Sélectionnez le mode «Extinction» pendant une heure.
5. Au couvercle fermé, retirez la valve.
6. Versez le produit fini dans des boîtes préparées et fermez bien les couvercles.

Confiture de fraises avec baies entières et chocolat

La confiture de fraises occupe la première place parmi les préparations douces pour l'hiver. Si vous êtes un gourmand et que vous n'avez pas peur de l'expérimentation, cette recette sera à votre goût. En plus des fraises et du sucre, le chocolat est utilisé.

Ingrédients

• fraises - 750 g;
• chocolat - 300 g;
• sucre - 450 g.

Cuisson:

1. Choisissez uniquement des fruits forts et de taille moyenne.
2. Laver, enlever les tiges.
3. Pour éviter que la confiture ne se gâte, enlevez toutes les baies gâtées et froissées. Le poids des baies triées devrait être de 750 g.
4. Placez les baies dans le bassin. Ajoutez du sucre. Agitez le récipient pour que le sucre enveloppe les fraises de tous les côtés.
5. Laisser infuser six heures. Pendant ce temps, le jus se démarquera du fruit.
6. Mettez un grand feu, quand il commence à bouillir, un liquide apparaîtra.
7. Cuire 20 minutes en éliminant constamment la mousse.
8. Casser le chocolat dans les cellules, placez-le dans un sirop avec des baies.
9. Réglez le feu au minimum, remuez constamment avec une cuillère en bois ou une spatule.
10. Faire bouillir pendant 15 minutes. Cela donnera une confiture très aromatique.
11. Dans des bocaux préparés ayant subi le processus de stérilisation, versez de la confiture. Fermez les couvercles. Environ 450-500 ml de produit sucré sont obtenus à partir de ce volume.

Confiture de vanille

 

Comment faire cuire de la confiture de fraises avec des baies entières pour qu’elle ne soit pas seulement savoureuse, mais aussi qu’elle ait un arôme agréable et inhabituel? Ajoutez la vanille! La délicatesse habituelle acquerra un goût et des arômes sucrés inoubliables.

Ingrédients

• fraises - 750 g;
• vanille - 1 cosse;
• sucre - 300 g.

Cuisson:

1. Épluchez les fraises des tiges, rincez.
2. Transférer dans un récipient, couvrir de sucre. Partez pour une demi-journée. Pendant ce temps, le jus apparaîtra.
3. Simmer. Récupérez les graines de la gousse et ajoutez-les à la masse sucrée.
4. Faites-le bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Mettez-le à nouveau sur le feu. Faire bouillir et faire bouillir pendant cinq minutes.
6. Stériliser les banques. Versez la douce masse. Fermez bien les bouchons.

Conseils de cuisson et de conservation

Pour que la confiture soit parfaite, avec un sirop épais et des baies fortes, vous devez connaître les points importants.

1. Il est toujours nécessaire d'éliminer la mousse pendant la cuisson.
2. Si vous voulez obtenir une vraie confiture saine, utilisez des fraises maison pour les pièces à usiner.
3. Après avoir acheté des baies dans un magasin ou un marché, faites cuire le dessert immédiatement.
4. Pour garder la baie en forme, les experts recommandent de retirer la tige après que les fraises ont été lavées et séchées.
5. Triez et triez la baie avant la cuisson. Les fraises froissées et gâtées pour la confiture ne peuvent pas être utilisées.
6. Pour rendre les baies fortes, faites bouillir la composition au moins trois fois.
7. Tous les fruits doivent avoir le même degré de maturité.
8. Entre les cuissons, recouvrez la confiture de papier sulfurisé pour éviter les gerçures et le dessèchement.

La confiture prête peut être stockée dans un placard sombre ou au sous-sol. Si la gâterie ne s'enroule pas, elle est conservée au réfrigérateur sous un couvercle bien fermé, de sorte qu'elle ne soit pas saturée d'odeurs et ne se dessèche pas.