Recette de salade grecque classique et 6 options de cuisson

La salade grecque est un moyen idéal pour cuire des légumes crus d'une manière délicieuse et originale. Le secret principal de ce plat est qu'il est préparé juste avant de servir: les ingrédients conservent leur fraîcheur et leur aspect appétissant. La recette de salade grecque classique peut être modifiée en ajoutant de nouveaux ingrédients et en utilisant toutes sortes de sauces.

Salade grecque - une recette classique avec fetaxa

La recette la plus populaire comprend un ensemble standard d'ingrédients et une vinaigrette à l'huile de citron se mélangeant parfaitement aux légumes.

Il sera nécessaire:

• 2 concombres moyens;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 100 g de fétax;
• 2 grosses tomates;
• 0,5 citron;
• 20 olives dénoyautées;
• 60 ml d'huile d'olive;
• 3 g d'origan;
• sel et poivre noir au goût.

Les étapes de la cuisine.

1. Les légumes sont soigneusement lavés et séchés.
2. Les concombres et les tomates sont coupés en gros cubes, poivrons - pailles, oignons - demi-anneaux minces.
3. Les légumes sont répartis uniformément dans un saladier.
4. Presser le jus d'un demi citron. Mélangez-le à l'huile et à l'origan.
5. Salade, poivre et arrosé de vinaigrette. Remuer.
6. Le fétax est coupé en cubes et bien réparti sur les légumes.
7. Les olives sont coupées en deux dans le sens de la longueur et décorées avec de la salade.

Note à l'hôtesse: pour rendre l'apéritif plus spectaculaire, vous pouvez prendre la moitié des poivrons de différentes couleurs.

Salade en Grèce

La particularité de cette salade grecque est que les légumes sont coupés très gros et ne se mélangent pas. Tous les ingrédients de ce plat doivent être réfrigérés.

Produits requis:

• 2 tomates moyennes;
• demi oignon (violet);
• 1 poivron;
• 1 concombre;
• 100 g de feta;
• 12 olives avec des noyaux;
• 2 g d'origan;
• 60 ml d'huile d'olive;
• 2 ml de vinaigre de table;
• 4 feuilles de laitue.

Technologie de cuisson.

1. Le concombre pelé est coupé en tranches plus grosses, poivron - gros cubes, oignons - demi-anneaux.
2. Les tomates sont coupées en 6 parties.
3. Le fond d'une tasse profonde est tapissé de feuilles de laitue.
4. Ils déposent des concombres sur les tomates et les poivrons.
5. Dans un bol séparé, mélanger les oignons et l'origan, saupoudrer de vinaigre, mélanger et laisser reposer pendant un quart d'heure.
6. Mélange d'oignon tartiné sur tomates
7. La feta est placée dans un morceau entier sur une salade, les olives sont disposées autour.
8. Le plat est versé avec de l'huile d'olive sans remuer.

Salade grecque au poulet et craquelins

Ajouter des craquelins et de la viande à une salade grecque avec du fetaxa donnera une touche nouvelle au plat traditionnel et le rendra plus nutritif.

 

Liste de produits:

• 400 g de poulet bouilli;
• 2 petits concombres;
• 2 tomates;
• demi-poivron;
• 0,5 oignon;
• 150 g de laitue frisée;
• 100 g de fétax;
• 100 g de craquelins blancs;
• 70 g d'olives;
• sel, huile pour la vinaigrette, mélange d'herbes de Provence à votre goût.

La recette pour cuisiner.

1. Les feuilles de laitue propres et sèches sont déchirées à la main et étalées sur une assiette plate.
2. Les oignons pelés sont coupés en demi-rondelles, le reste des légumes en gros morceaux.
3. Les légumes sont placés sur de la laitue salée.
4. Fetax coupé en cubes, poulet - en petits morceaux.
5. Entre les légumes, répartissez la viande et les olives sur le fetax et les craquelins.
6. La salade est assaisonnée avec des herbes et arrosée d'huile.

Recette Fromage et Olive

Grâce à l'ajout de fromage feta, cette salade est plus satisfaisante et plus piquante.

La composition comprend des produits:

• 1 concombre;
• 1 tomate;
• 150 g de féta salée;
• 100 g d'olives dénoyautées;
• 15 g d'aneth;
• 40 ml d'huile d'olive.

Recette pas à pas.

1. Fromage coupé en cubes et mis dans un bol.
2. Des olives entières sont ajoutées.
3. La tomate et le concombre sont également coupés en carrés et placés sur les olives.
4. Ajouter l'aneth haché.
5. Tous les ingrédients sont versés avec de l'huile et mélangés.

Recette classique aux pignons

Les noix augmentent considérablement la valeur nutritive de la salade et lui donnent un goût original.

Ingrédients

• 2 tomates;
• 1 poivron jaune ou vert;
• 2 concombres;
• 40 ml d'huile d'olive;
• 20 g de moutarde;
• 100 g de noix de coquillage sans coquilles;
• 2 g de sel.

Étapes de cuisson.

1. Les concombres sont coupés en demi-anneaux épais, le poivron en longues tranches, les tomates en tranches plus grosses.
2. Les légumes sont mélangés.
3. Versez les noix sur le dessus.
4. Salade grecque aux noix assaisonnée d'un mélange d'huile d'olive, de sel et de moutarde.

Conseils utiles: les pignons peuvent être pré-frits dans une poêle sèche. Ils acquerront ensuite un goût plus piquant grâce aux huiles libérées lors de la friture.

La version originale en pain pita

Il est pratique de prendre une salade préparée de cette façon avec vous pour prendre une collation à tout moment.

Liste des ingrédients:

• 1 pain pita mince;
• 100 g de feta;
• 3 petites tomates;
• 2 concombres;
• 1 poivron;
• 1 oignon rouge;
• 100 g d'olives;
• 20 ml de jus de citron;
• 50 ml d'huile pour le ravitaillement en carburant;
• 3 g de sel et d'origan.

Technologie de cuisson.

1. Le poivron et les tomates sont coupés en cubes. Si les concombres ont une peau dense, ils sont pelés et coupés en mêmes morceaux.
2. Ampoule coupée en anneaux minces et démonter.
3. Tous les légumes sont mélangés doucement dans un saladier.
4. Ajouter les olives.
5. A la fin, mettre les cubes de feta.
6. Dans une assiette séparée, mélanger l'huile, le jus de citron, le sel et l'assaisonnement.
7. La laitue est étalée sur une feuille de pain pita et saupoudrez-la de vinaigrette.
8. Enveloppe ou tube de pain pita. Vous pouvez le couper en portions.

Salade grecque - méthodes de cuisson

La vinaigrette la plus courante pour ce plat est un mélange d’huile d’olive et de jus de citron fraîchement préparé. Il est important de n'utiliser que de l'huile de haute qualité avec une étiquette vierge extra.

Les sauces originales aideront à donner une nouvelle saveur au plat.

Vinaigrette au vinaigre balsamique

1. Battre au fouet 50 ml de vinaigre balsamique, 10 g de cassonade et une gousse d’ail hachée.
2. En remuant constamment, ajoutez 120 ml d'huile d'olive.
3. La vinaigrette est complétée avec du sel et du poivre noir au goût.

Sauce hypocalorique

1. Combinez 100 g de yogourt naturel (de préférence fait maison), une gousse d’ail pressée dans un presse-agrumes et 50 ml de jus de citron.
2. Ajoutez 10 ml de vinaigre de vin rouge.
3. Si désiré, la sauce est salée et poivrée.

Vinaigrette au miel et à la moutarde

1. Mélangez 100 ml d'huile végétale et 10 g de moutarde prête.
2. Ajoutez 20 g de miel légèrement chauffé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dispersé.
3. Pressez un demi citron dans la sauce.
4. Tous les composants sont soigneusement fouettés avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Sauce épicée

1. La gousse d'ail hachée est mélangée à 40 g de mayonnaise légère.
2. Ajoutez 2 g de sel, noix de muscade, cardamome, poivre noir et 20 g de miel.
3. Mélanger en continu, injecter 50 ml d'huile d'olive.
4. Ajoutez 10 ml de vinaigre de vin et 5 ml de jus de citron.

Vinaigrette à la sauce soja

1. 20 ml de miel liquide sont mélangés à 40 ml de sauce soja jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
2. Injectez 20 ml de jus de citron fraîchement pressé en remuant constamment avec un fouet.
3. En remuant, ajouter 80 ml d’huile d’olive.

Facile à préparer, la salade grecque est très savoureuse et saine. La composition des principaux ingrédients de ce plat est presque inchangée. Toutefois, vous pouvez toujours ajouter de nouvelles notes à son goût en ajoutant une sauce originale.