Confiture d'amidon et de confiture - 7 recettes pour cuisiner une délicieuse gelée maison

Kissel est une boisson douce, satisfaisante et incroyablement saine qui affecte favorablement le système digestif. Il est cuit à partir de fruits frais ou congelés, de baies, de lait, de légumes et de céréales. À la maison, vous pouvez préparer une délicieuse gelée à base d’amidon et de confiture, que vous trouverez sur le plateau dans le garde-manger de chaque maîtresse.

Gelée épaisse à base de confiture et d'amidon

Cette recette simple vous aidera à découvrir Comment faire cuire de la gelée à partir d’amidon et de confiture vous-même en dépensant un minimum d’effort et de temps Pour l’épaissir, vous devez utiliser une grande quantité d’épaississant pour pommes de terre (80 g pour 1 litre de liquide). Et pour la base du dessert, la confiture de fruits ou de baies convient.

Produits requis:

• sucre granulé - 60 g;
• eau - 1,2 l;
• fécule de pomme de terre - 90 g;
• confiture (prune ou abricot) - 170 g;
• acide citrique - 3 g.

Cuisson:

1. Mettez la confiture dans un bol profond, puis ajoutez-y de l'eau tiède et du sucre cristallisé.
2. Mélangez bien la masse sucrée puis mettez au four et faites bouillir pendant environ sept minutes sans oublier de remuer de temps en temps.
3. Après cela, la composition résultante doit être refroidie et filtrée à travers un tamis, tout en hachant les morceaux de fruits.
4. Versez le liquide préparé dans une casserole, faites bouillir et versez l'acide citrique.
5. Diluer l’amidon dans de l’eau froide, puis l’introduire dans un mélange sucré avec un petit filet.
6. Mélangez délicatement la gelée et continuez la cuisson à ébullition douce jusqu'à ce que la boisson ait une consistance ferme.

Refroidissez le festin fini et servez en portions, en décorant avec des tranches de fruits en conserve. En raison de sa composition élastique, une gelée épaisse peut être utile pour décorer des confiseries.

Comment faire une boisson liquide

À pour préparer de la gelée liquide, il est nécessaire d’utiliser 30 g d’amidon dans 1 litre d’eau. Une telle boisson est idéale pour les bébés, et si vous y ajoutez des baies congelées et un peu de vanille, la boisson plaira au goût et à la dent sucrée plus âgée.

Produits requis:

• amidon (bonne qualité) - 45 g;
• baies congelées (plusieurs espèces) - 550 g;
• eau - 1,5 l;
• sucre - 120 g;
• une pincée de vanilline;
• confiture de pomme - 85 g.

Cuisson:

1. Versez de l'eau dans un récipient résistant à la chaleur, puis ajoutez la confiture et mettez à cuire.
2. Lorsque le mélange bout, mettez le sucre, ajoutez la vanille, remuez et laissez cuire pendant environ quatre minutes.
3. Après cela, laissez le liquide refroidir légèrement, puis égouttez-le, versez-le dans une casserole et placez sur le feu.
4. Verser l'épaississant de pommes de terre dans l'eau, bien frotter la composition jusqu'à consistance lisse et ajouter progressivement à la boisson aux fruits bouillante.
5. Puis déposez les baies et, sans cesser de remuer, faites cuire la gelée jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Versez la boisson aromatique dans de belles tasses et offrez-la à essayer. Vous pouvez préparer de la gelée liquide à partir de n'importe quelle confiture et, surtout, observer correctement le rapport des portions des produits.

De la friandise aux cerises

Buvez de la confiture de cerises a un goût riche de fruits mûrs. Il vous aidera à vous désaltérer rapidement tout en atténuant la sensation de faim. Il est donc recommandé de l'utiliser comme collation légère entre les repas.

Produits requis:

• confiture de cerises (sans pépins) - 100 g;
• jus de citron - 40 ml;
• amidon - 45 g;
• eau - 1,3 l;
• sucre blanc - 23 g.

Cuisson:

1. Ajouter de l'eau dans le récipient de cuisson, faire bouillir et mettre de la confiture. Après 3-4 minutes, éteignez le feu et mettez de côté la casserole.
2. Une fois le sirop refroidi, il est nécessaire de le passer à travers un tamis et d’enlever la grosse masse du fruit.
3. Puis remplissez une tasse avec environ 200 ml de liquide filtré, versez-y un épaississant et mélangez jusqu’à dissolution.
4. Après cela, portez le sirop à ébullition, ajoutez-y de l'amidon dilué et laissez cuire pendant trois minutes. Ajoutez ensuite le sucre et versez le jus de citron.
5. Préparez la boisson pendant une minute, puis éteignez le brûleur.

Servir de la gelée maison est recommandé sous une forme chaude. La boisson aux fruits ira très bien avec des petits pains chauds ou des gâteaux sucrés.

Recette savoureuse:gelée d'avoine

Confiture de framboise et gelée d'amidon

La gelée maison faite à partir de confiture de framboise s'avère être assez liquide, vous devez donc ajouter plus d'amidon. La gâterie finie a une belle couleur vive, un arôme unique de baies fraîches et plaira sûrement à tous les ménages pendant le déjeuner.

Produits requis:

• confiture de framboises - 0,5 g;
• sucre - 50 g;
• amidon - 150 g;
• eau - 2,3 litres.

Cuisson:

1. Avant de cuire la gelée à partir d’amidon et de confiture, vous devez vous débarrasser des grains présents dans ces baies pour ne pas gâcher le goût de la boisson. Pour ce faire, mettez la confiture sur de la gaze et pressez la masse de baies dans un bol profond. Après cette procédure, les graines restent sur la gaze et le mélange sucré devient propre.
2. Maintenant, vous devez remplir la casserole avec de l'eau, allumer le feu et porter à ébullition. Ensuite, versez la confiture et faites bouillir la gelée pendant cinq minutes.
3. Amidon mélangé à de l'eau, puis ajouter à la casserole.
4. Cuire encore trois minutes en remuant constamment la composition pour éviter la formation de grumeaux.

Refroidissez la boisson préparée et versez en cercles. Il est conseillé de proposer des biscuits aux noix ou des pâtisseries fraîches avec de la crème.

Fraise Aromatisée

La gelée de fraise est une délicatesse délicieuse qui a un arôme appétissant et une texture délicate. Cette boisson est très appréciée par de nombreux adultes et enfants, elle peut donc être un vrai régal pour des vacances en famille.

Produits requis:

• amidon de maïs - 25 g;
• jus d'orange - 12 ml;
• confiture de fraises (ou confiture) - 120 g;
• sucre blanc - 60 g;
• eau - 1 l.

Cuisson:

1. Mettez la confiture dans une petite casserole, versez de l'eau et allumez un petit feu.Cuire le sirop pendant sept minutes, puis réserver et laisser refroidir.
2. Après cela, passez soigneusement la masse à travers un tamis afin que sa composition devienne homogène, sans la présence de gros morceaux.
3. Placez le bouillon de baies sur la cuisinière, dissolvez le sucre, versez le jus d'orange frais et faites bouillir pendant une minute.
4. Ensuite, versez lentement l’amidon dilué dans de l’eau, mélangez bien et faites bouillir la gelée jusqu’à consistance épaisse.

Donnez à la friandise chaude à infuser et congelez dans un récipient scellé. Vous pouvez le servir sous forme chaude ou froide - ce sera tout aussi délicieux.

Boisson saine aux canneberges

La gelée rafraîchissante de la confiture de canneberges a non seulement un goût excellent, mais enrichit également le corps avec les vitamines nécessaires. Faire bouillir ce n'est pas difficile et après un quart d'heure, vous pourrez déguster une boisson chic et saine.

Produits requis:

• épaississant de pomme de terre - 60 g;
• eau - 0,8 l;
• sucre granulé - 45 g;
• confiture de canneberge - 165 g;
• acide citrique - 2 g.

Cuisson:

1. Dissoudre la confiture dans de l'eau, puis mettre la vaisselle avec le mélange de baies sur le four et porter à ébullition. Ensuite, laissez refroidir la boisson aux fruits et passez-la dans un tamis fin.
2. Maintenant, versez l'acide citrique, le sucre dans la masse sucrée, mettez le feu et faites bouillir à nouveau.
3. Puis, en mélangeant le bouillon, versez le mélange d’amidon et d’eau. Lorsque la gelée commence à bouillir, retirez-la du feu et laissez refroidir.

Il est recommandé de servir la boisson glacée, en versant chaque portion avec du sucre en poudre. Il peut être consommé en tant que dessert indépendant ou combiné avec des fruits cuits au four.

Gelée à la confiture de groseilles et à l'amidon

Cette gelée est considérée comme très utile car elle contient une grande quantité de vitamine C. Il est préférable de la faire cuire à partir de baies fraîches, râpées avec du sucre, mais vous pouvez également utiliser de la confiture roulée dans des bocaux.

Produits requis:

• eau froide - 2,8 l;
• sucre - à votre goût;
• confiture de groseilles - 0,5 g;
• quatre feuilles de menthe ou de mélisse;
• amidon - 110 g.

Cuisson:

1. Dissolvez la confiture dans de l'eau tiède, puis égouttez-la avec un tamis pour libérer le liquide des baies.
2. Ensuite, versez 200 ml de boisson aux fruits dans un verre séparé, puis mettez le reste du liquide sur la cuisinière et faites chauffer.
3. Verser l'amidon dans un verre avec une solution de baies, mélanger vigoureusement et introduire dans une boisson à base de fruits bouillante.
4. Mélangez ensuite les feuilles de menthe, portez la gelée à ébullition en remuant constamment et retirez-la immédiatement du feu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies de cassis à la boisson - cela lui donnera une apparence plus appétissante et plus belle. Gelée prête à l'emploi avec un goût rafraîchissant de groseilles mûres, tonifie parfaitement, ajoute de la force et égaye toute la journée. Bon appétit!