Cétone diet: menus, indications et contre-indications, principe de base d'un régime riche en graisses

Le régime cétonique est un moyen plutôt intéressant de réduire le poids, qui était à l'origine utilisé dans le traitement des enfants atteints d'épilepsie. Ayant perdu sa pertinence dans le domaine de la neurologie, le régime céto a gagné en popularité parmi les athlètes qui veulent développer leurs muscles et les personnes ordinaires qui cherchent à se débarrasser de la graisse corporelle détestée. Lisez à propos de cette façon simple et efficace de rendre votre corps attrayant.

Principes et caractéristiques d'un régime céto

Cétone ou, comme on l'appelle aussi, un régime cétogène est basé sur la réduction maximale de l'apport en sucre et sur l'augmentation de l'apport en graisses. Cette méthode de perte de poids peut paraître quelque peu étrange ou même absurde, car les aliments gras sont un moyen direct de prendre du poids. La science explique facilement pourquoi cette méthode de perte de poids est assez efficace.

Les graisses sont une source d'énergie alternative dans le corps humain. En raison de la faible consommation de glucides - principale source d’énergie - le corps est obligé de dégrader les graisses (lipides), dont les réserves se trouvent sous la peau et autour des organes internes. Dans le foie, les lipides sont métabolisés en acides gras et en substances spéciales, appelées corps cétoniques. Ces derniers sont utilisés par le corps comme source d’énergie au lieu du glucose.

Au cours d'un régime cétogène à faible teneur en glucides, le corps entre dans un état physiologique particulier - la cétose, qui consiste en la formation par le foie de corps cétoniques en quantité suffisante pour produire de l'énergie.

L'efficacité du régime cétogène pour l'épilepsie s'explique par une augmentation de la concentration de corps cétoniques dans le sang, ce qui réduit la fréquence des crises d'épilepsie.

Le rapport approximatif des nutriments consommés pendant le régime devrait ressembler à ceci:

• matières grasses - 75%;
• protéines - 20%;
• glucides - 5%.

La méthode a un certain nombre de fonctionnalités:

• Ne pas limiter la consommation de liquide
• Vous devriez utiliser des graisses en plus grande quantité. Il est préférable de privilégier les légumes, mais l'utilisation de graisses animales n'est pas interdite.
• Les glucides sont consommés en une quantité ne dépassant pas 50 g par jour.
• Les aliments protéinés sont consommés avec modération (1 à 1,5 g par kg de poids corporel par jour).
• La consommation modérée d'alcool non sucré est autorisée (sauf la bière);
• Les collations doivent être jetées.
• Pour un meilleur résultat, un exercice modéré est nécessaire.
• Le régime ne dure pas plus de 2 mois.
• Pour prévenir l'hypovitaminose pendant la perte de poids, vous devez prendre des préparations de vitamines et de minéraux.

L'état de cétose alimentaire est atteint après 1 à 2 semaines de régime. Ses signes peuvent être l’odeur d’acétone provenant de la transpiration et de la bouche, le manque de faim, la bouche sèche. Cette condition n'est pas une pathologie.

Le régime alimentaire est recommandé pour les groupes de personnes suivants:

• athlètes professionnels;
• les personnes qui veulent perdre du poids;
• les épileptiques.

Dans certains cas, les experts peuvent recommander un régime céto pour la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies du système nerveux.

Avantages et inconvénients

Comme toutes les autres méthodes de perte de poids, un régime cétonique a ses avantages et ses inconvénients.

Avantages de la méthode:

• prévient le développement du diabète;
• brûle les graisses sans affecter la masse musculaire;
• contribue à l'amélioration de l'activité mentale;
• normalise la pression artérielle;
• effet bénéfique sur le système reproducteur;
• accélère la régénération de la peau.

Parmi les défauts, on peut noter la présence de contre-indications strictes, l’odeur d’acétone par la peau, une faiblesse pendant la période d’adaptation et une digestion.

Étant donné que, dans certains cas, la méthode peut être nocive pour la santé, il est important de consulter un médecin avant de commencer un régime.

Options de régime riches en graisses

Il existe plusieurs options pour un régime cétonique:

1. Un régime classique, ou permanent, de cétone pour la perte de poids. La méthode suppose un régime alimentaire faible en glucides stable pendant plusieurs semaines. La méthode convient aux athlètes et aux personnes ayant un niveau d'activité physique moyen ou faible.
2. Ciblé, ou le pouvoir. Cette méthode consiste à augmenter le niveau de consommation de sucre avant et après l'entraînement. Les glucides sont consommés en une quantité qui ne perturbe pas la cétose.
3. Cyclique. Elle implique l’alternance d’une nutrition faible en glucides et riche en glucides afin de reconstituer l’apport en glycogène dans les tissus musculaires.

Le régime cétonique peut être utilisé non seulement pour réduire le volume du tissu adipeux, mais également pour augmenter la masse musculaire, il est donc souvent utilisé par les athlètes pour «sécher» le corps. Pour les débutants qui souhaitent perdre du poids, en bonne santé, la version classique d'un régime riche en graisses est le plus souvent recommandée.

Liste des produits autorisés et interdits

Les aliments suivants sont autorisés pendant le régime cétonique:

• viande et volaille de toutes les variétés;
• la graisse;
• poissons gras (y compris salés et fumés): truite, saumon, hareng, maquereau, capelan et autres;
• œufs de poule et de caille;
• produits laitiers riches en matières grasses: lait, crème, fromage cottage, yaourt non sucré, crème sure, fromages, etc.
• légumes: toutes sortes de choux, citrouilles, tomates, concombres, poivrons, herbes, asperges, betteraves, radis;
• noix de toutes sortes;
• toutes sortes d'huiles végétales;
• des fruits de mer;
• avocat
• champignons de toutes les espèces comestibles.

Pour la durée du régime devrait être exclu:

• tous les types de céréales (sauf le riz brun);
• des bonbons;
• Des pâtes
• pain et autres pâtisseries (à l'exception des toasts et du pain);
• fruits sucrés: bananes, raisins, pêches, poires, nectarines et autres;
• fruits secs;
• jus de fruits et eau de bicarbonate de soude;
• des pommes de terre
• les légumineuses (sauf les pois chiches);
• baies.

Selon de nombreuses sources, une consommation modérée de viandes fumées et de saucisses est autorisée pendant le régime cétogène. Malgré cela, les nutritionnistes recommandent de privilégier les produits carnés naturels.

Menu pour la semaine

Le poids moyen par portion pendant un régime à base de cétone est d’environ 180 g. Il est conseillé de placer plusieurs types d’aliments dans l’assiette, comme du poisson, des tomates et du fromage.

Le tableau montre un exemple de menu pour la semaine.

Jour de la semaine	Petit déjeuner	Déjeuner	Le dîner
Le lundi	Omelette au fromage et aux tomates	Steak De Saumon De Riz Brun	Fromage gras aux noix
Mardi	Filet de poulet cuit au four, 2 œufs à la coque	Purée de courgettes et de chou-fleur	Côtelettes de lapin, bouillie de pois chiches
Le mercredi	Casserole De Fromage Cottage	Veau Cuit À La Vapeur, Salade Grecque	Yaourt gras
Jeudi	Soufflé de poisson, toasts au fromage	Soupe de champignons à la crème sure	Poulet à la citrouille
Vendredi	Pommes au four et fromage cottage	Légumes cuits à la vapeur, côtelette de porc en sauce crémeuse	Rouleaux de dinde et de riz brun (dinde bouillie, concombre, avocat, nori, fromage blanc)
Samedi	Omelette aux lardons et poivrons	Soupe de fruits de mer, salade au fromage et aux champignons	Boulettes de poisson et salade de légumes
Le dimanche	Yaourt gras, noix	Soufflé au porc, bouillie de pois chiches	Casserole de légumes, riz brun bouilli

Parmi les boissons autorisées à boire de l'eau, une variété de thés sans sucre, du café non sucré.

Comment sortir d'un régime

Afin de ne pas nuire au corps et de maintenir le résultat obtenu, il est nécessaire de sortir avec compétence des régimes céto. Le processus de sortie prend environ 3 à 4 semaines. Pendant ce temps, la quantité de graisse consommée est réduite et la consommation de glucides est augmentée. Les viandes grasses sont progressivement remplacées par des viandes maigres et le pourcentage de matières grasses dans les produits laitiers diminue.

L'apport en glucides est augmenté de 50 g par semaine, ce qui le ramène à 150 - 200 g par jour.

Quel effet attendre

Les médecins et les minceur eux-mêmes laissent des critiques positives sur le régime alimentaire de la cétone sur le Web. Cette méthode de perte de poids convient aux deux sexes et ne permet pas une sensation de faim constante, tout en vous permettant de perdre du poids de 500 g - 2,5 kg par semaine. Il est important de se rappeler que l'effet du régime alimentaire, sous réserve de toutes les recommandations, dépend des caractéristiques individuelles du corps.

Contre-indications et effets secondaires

Le régime cétonique est une méthode assez sérieuse de perte de poids, il a donc plusieurs limitations.

Les contre-indications à l'utilisation du passage à un régime similaire sont:

• grossesse et allaitement;
• âge jusqu'à 18 ans;
• violations du foie et de la vésicule biliaire;
• insuffisance rénale;
• maladie de la thyroïde;
• maladies gastro-intestinales;
• troubles du métabolisme des graisses;
• diabète sucré.

Selon certaines sources, l'utilisation d'un régime à base de cétone pour les personnes âgées est contre-indiquée. Cependant, des chercheurs américains estiment que cette méthode de perte de poids peut avoir un effet positif sur l'état de santé des personnes âgées. Dans ce cas, la question de la possibilité d'utiliser le régime céto est décidée individuellement par un spécialiste.

Au cours du régime céto-alimentaire, les effets indésirables suivants peuvent survenir:

• faiblesse
• constipation
• odeur d'acétone de la bouche et de la peau.

En règle générale, la faiblesse et la dégradation apparaissent au cours des deux premières semaines du régime. Après la restructuration du corps, ces symptômes disparaissent.

Malgré les nombreux avantages, un régime alimentaire à base de cétone et d’analphabètes peut présenter un risque pour la santé. Par conséquent, avant d’utiliser cette méthode de perte de poids, il est nécessaire de prendre en compte ses indications et contre-indications et de consulter un spécialiste pour exclure les maladies et affections dans lesquelles il est impossible d’utiliser un régime céto.