Cupcakes - 10 recettes simples en boîtes à la maison

Vous pensez quel dessert à servir avec du thé? Faire des muffins faits maison. Ils sont très savoureux, doux, copieux et parfaits pour boire du thé en famille. Nous vous présenterons les recettes les plus simples pour les cupcakes dans des moules.

Petits gâteaux au four dans des moules en silicone

Les moules en silicone sont la meilleure option pour la cuisson. Un petit gâteau ne brûlera pas dedans, son milieu sera bien cuit et vous n'aurez pas à dépenser de l'argent pour du papier sulfurisé.

Produits pour la recette:

• quatre œufs;
• farine - 0,15 kg;
• sucre granulé - 0,2 kg;
• pâte à levure chimique - 10 gr.

Actions étape par étape:

1. Casser les œufs de poule dans un bol séparé. Secouez la masse avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse blanche avec des bulles apparaisse.
2. Versez progressivement le sucre, tout en continuant de travailler au fouet. Le sucre devrait se dissoudre complètement.
3. Verser la levure chimique dans la farine et l'envoyer ensemble à la masse d'œufs.
4. Pour former une pâte avec une cuillère, il devrait s’avérer liquide.
5. Vous pouvez prendre un grand moule en silicone, puis couper le cupcake avec un couteau en morceaux, ou en prendre quelques-uns et cuire de beaux petits cupcakes.
6. Nous déposons la pâte dans les formes.
7. Allumez le four à l'avance et réglez sa température à 180 degrés.
8. Cuire la pâte au four pendant 25 minutes.
9. Vérifiez l'état de préparation de la gâterie avec un cure-dent - collez-le simplement dans le cupcake. Si le cure-dent est sec, le dessert est complètement cuit.
10. Nous sortons des moules. Vous pouvez le décorer de différentes manières: saupoudrer de sucre en poudre, verser sur du chocolat ou du lait concentré.

Une recette simple - dans une tasse en 5 minutes

Cette recette est pour ceux qui ont un besoin urgent de servir quelque chose de délicieux pour le thé.

Liste de produits:

• sucre - 50 gr;
• cacao sec - 30 g;
• un oeuf;
• vanille - 3 gr;
• farine - 100 gr;
• lait - 70 ml;
• une demi-barre de chocolat;
• huile végétale - 40 ml.

Méthode de cuisson:

1. Versez la farine, le sucre et le cacao dans une grande tasse sans fer. Incorporer les ingrédients en vrac.
2. Ajoutez l'oeuf, versez le beurre et le lait.
3. Spoon la pâte sans grumeaux.
4. Verser la vanille, mettre des morceaux de chocolat hachés.
5. Fermez la tasse avec le futur petit gâteau au micro-ondes. Réglez la minuterie sur 3 minutes.
6. Sortez le plat fini de la tasse. L'ensemble du processus de cuisson prend 5 minutes. Bon appétit!

Dans le lait

La composition de la recette:

• sucre - 160 g;
• soude diluée - 8 g;
• lait - 0,2 l;
• huile de tournesol - 90 ml;
• deux oeufs;
• sucre vanillé - 8 g;
• farine - 350 gr.

Comment faire un petit gâteau au lait:

1. Mélangez deux types de sucre.
2. Versez-les dans un bol avec du lait, casser les œufs.
3. Versez du soda avec de la farine tamisée et versez de l'huile de tournesol.
4. Pétrir la pâte en remuant d’abord avec une cuillère, puis avec les mains.
5. Préparez les moules à l'avance. Ils peuvent être en silicone ou en fer ordinaire. Huilez-les à l'intérieur.
6. Remplissez les formulaires avec de la pâte.
7. Allumez le four à une température de 180 degrés. Cuire les pâtisseries pendant 25 minutes. Bon appétit!

Sur le kéfir

Avec le kéfir, la pâte est plus tendre et plus riche.

Vous aurez besoin de:

• beurre ou margarine - 0,1 kg;
• kéfir - 220 ml;
• sucre - 150 gr;
• trois œufs;
• levure chimique - 24 gr;
• farine de première qualité - 270 g;
• sucre vanillé - 20 gr.

Comment faire des muffins sur du kéfir:

1. Versez les œufs crus de la coquille dans un mélange de sucre vanillé et de sucre ordinaire.
2. Sortez un morceau d'huile du réfrigérateur, ramollissez-le au micro-ondes et versez-le sur les œufs.
3. Ajouter le kéfir au même plat. Mettez tous les ingrédients dans une composition homogène.
4. Introduisez progressivement la farine, puis versez la levure dans la pâte.
5. Ainsi, en pétrissant on obtient une pâte légèrement liquide et homogène.
6. Placez le moule à gâteau dans un plat allant au four tapissé de papier spécial.
7. Chauffer le four à des températures moyennes. Cuire 50 minutes.
8. Après avoir utilisé un cure-dent pour vérifier que les cupcakes sont prêts, laissez-les refroidir, démoulez-les et saupoudrez-les de sucre en poudre.

Muffins au chocolat à la maison

Un muffin au chocolat incroyablement délicieux et magnifique conviendra parfaitement à toutes les tables de vacances.

Ingrédients Essentiels:

• sucre granulé - 180 g;
• lait - 150 ml;
• Cacao - 65 g;
• deux œufs de poule;
• levure chimique - 9 gr;
• margarine - 60 gr;
• farine de blé - 0,2 kg;
• gouttes de chocolat - 100 gr.

Comment faire de la pâte à cupcake:

1. Faites fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Versez le lait dans la margarine, ajoutez les œufs.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine broyée sur un tamis, le cacao en poudre et le sucre.
4. Ajouter les produits en vrac dans un récipient contenant des ingrédients liquides. Mélangez.
5. Prenez des moules en papier spéciaux pour les muffins, versez la pâte dans chacun d’eux.
6. Ne le mettez pas sur les bords des moules, la pâte continuera à monter dans le four.
7. Réglez la température du four à 180 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.
8. Dans la pâte comme une surprise, vous pouvez mettre des gouttes de chocolat.

Délicatesse délicate et luxuriante dans une mijoteuse

Des gâteaux incroyablement délicieux sont obtenus dans une mijoteuse. Dans cette recette, nous allons cuire un grand muffin. En tant que forme pour la cuisson, un bol multicuiseur apparaîtra.

Vous aurez besoin de:

• lait concentré - 380 g;
• soude - 5 gr;
• farine - 200 gr;
• oeuf - 2 pcs;
• sel - 3 g;
• un demi citron avec du papier de verre.

Algorithme d'actions:

1. Nous traitons les parois du bol avec de l'huile végétale à l'avance.
2. Dans un récipient profond séparé, porter les œufs crus à une masse jaune avec un mélangeur à mousse.
3. Versez le lait concentré là-bas.
4. Épluchez le citron, hachez la croûte dans le zeste, pressez le jus séparément.
5. Ajouter le zeste et le jus à la masse.
6. Combinez séparément la farine, le soda et le sel.
7. Versez-les dans la future pâte et traitez-les avec un mélangeur.
8. Verser la pâte finie dans une cocotte. Réglez son mode sur la fonction "Cuisson". Le temps est de 50 minutes.
9. Utilisez un cure-dent pour savoir si le gâteau est prêt, si le bâtonnet est humide, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
10. Couper un petit gâteau chaud en morceaux et servir.

Comment faire un gâteau avec des raisins secs à la maison?

Principaux produits:

• œufs de poule - 3 pièces .;
• margarine - 0,2 kg;
• raisins secs - 200 gr;
• farine - 0,26 kg;
• sucre - 0,2 kg;
• sucre vanillé - 10 g;
• levure en poudre - 16 gr.

Une façon de faire un petit gâteau à la maison:

1. Il est nécessaire de trier les raisins secs, ajouter de l'eau tiède et laisser reposer 20 minutes.
2. Roulez les raisins secs dans la farine, laissez-les là.
3. Ramollir la margarine et mélanger avec les deux variétés de sucre.
4. Casser dans la masse principale des œufs. Tout mélanger.
5. Mettez les raisins secs, la levure chimique, la farine préparée. Faire une pâte.
6. Graisser une forme spéciale avec de l'huile de tournesol, y déposer la pâte.
7. Cuire un petit gâteau à 180 degrés 45 minutes.

Recette pour machine à pain

Si vous avez une machine à pain, faites des expériences et faites-y cuire des muffins. Ça devrait être très bon!

Liste de produits:

• farine de blé du premier grade - 0,18 kg;
• flocons de noix de coco - 50 gr;
• sucre granulé - 80 g;
• lait - 40 ml;
• deux oeufs;
• zeste de citron - 15 g;
• huile 60 gr;
• pâte à levure chimique - 12 gr;
• sel - 6 gr.

Comment faire un petit gâteau dans une machine à pain:

1. Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol.
2. Versez le lait, les œufs et le sucre dans un autre bol. Amener la masse à un état homogène avec un peu de mousse.
3. Versez la farine mélangée avec du sel et de la levure chimique dans le lait en mélangeant avec un fouet.
4. Saupoudrer le zeste de citron et les flocons de noix de coco.
5. Verser la pâte obtenue dans le moule.
6. Mettez la forme dans la machine à pain et faites cuire dans le programme «Cupcake». Bon appétit!

Avec remplissage liquide - à la fondant

Principaux produits:

• quatre œufs;
• un carreau et demi de chocolat noir;
• farine - 90 gr;
• beurre - 170 gr;
• sucre glace - 0,2 kg.

Méthode de cuisson:

1. Faire fondre un morceau de beurre.
2. Nous allumons le four à l'avance pour le préchauffer.
3. Nous cassons les œufs, versons le sucre en poudre et nous passons à travers ce mélange avec un mélangeur.
4. Faites fondre les barres de chocolat au bain-marie et mélangez-les avec du beurre ramolli.
5. Versez la masse de chocolat chaud sur les œufs.
6. Nous introduisons lentement la farine en remuant doucement avec une cuillère.
7. Nous prenons des moules en silicone, nous les lubrifions avec de l'huile liquide.
8. Saupoudrer les moules à cacao - poudre.
9. Nous mettons la pâte au chocolat, chargeons les moules avec leur contenu au four.
10. Temps de cuisson - 10 minutes.
11. Les bords du gâteau sont cuits et leur milieu reste liquide.

Gateau

La composition de la recette:

• beurre - 200 gr;
• sucre granulé - 0,2 kg;
• fromage cottage - 200 gr;
• farine - 0,2 kg;
• raisins secs - 1 poignée;
• vanille - 3 gr;
• trois œufs de poule;
• levure chimique pour la pâte - 10 gr.

Comment faire des muffins avec du fromage cottage:

1. Premièrement, préchauffez le four. Au moment où le test est chargé dans le four, sa température doit être inférieure à 180 degrés.
2. Les raisins secs lavés versent de l'eau bouillante.
3. Ramollir un morceau de beurre.
4. Nous traitons les oeufs avec un mélangeur.
5. Mettez le fromage cottage dans la masse d'oeufs et pétrissez-le bien.
6. Versez le beurre fondu.
7. Verser la farine avec la levure chimique en morceaux.
8. Ajouter les raisins secs après avoir fait bouillir de l'eau.
9. Verser la pâte obtenue dans des moules en silicone et les envoyer au four.
10. Cuire le dessert à la farine pendant une demi-heure. Saupoudrez les muffins préparés avec du sucre en poudre et buvez du thé avec eux.