Le muffin aux zèbres, délicatement parfumé, est traditionnellement fabriqué à partir de crème sure. La recette de la tarte aidera lorsque vous aurez besoin de cuisiner rapidement un dessert simple et beau pour vos invités. Pour cuisiner, vous pouvez également utiliser: du lait, du lait concentré, du fromage cottage, du kéfir. N'importe quel produit laitier sera pratique pour réaliser ce chef-d'œuvre «à rayures».

Recette de petit gâteau de zèbre classique

Faire le fameux "Zebra" aidera la recette classique du cupcake.

Elle est préparée à partir de:

  • farine (deux verres avec une lame);
  • crème sure (verre incomplet);
  • sucre granulé (verre);
  • oeufs (5 pièces);
  • margarine ou beurre (0,1 kg);
  • cacao (une paire de cuillères de poudre);
  • soda (cuillère).

Comment faire cuire:

  1. Battre le sucre avec les œufs.
  2. Incorporer la crème sure et le beurre ramolli.
  3. Versez la farine mélangée avec du soda dans le mélange de crème sure et d'œufs, mélangez bien.
  4. Diviser la masse en 2 parties identiques.
  5. Mélanger le cacao dans un, dans le second, ajouter la farine dans la même quantité, la consistance des deux parties était la même.
  6. Enduire les parois et le fond d'une forme profonde avec de l'huile.
  7. Dans la partie centrale, versez d’abord deux cuillères de masse brune, puis autant de lumière. Ensuite, alternez la masse sombre avec la lumière, formant ainsi un cupcake.
  8. Cuire la structure à une température moyenne (180 ° C) pendant environ une demi-heure.

Il est nécessaire d'enlever le dessert fini seulement après qu'il soit complètement refroidi.

Comment faire cuire sur la crème sure

De même, préparer un petit gâteau "Zebra" sur de la crème sure.

L'ensemble d'épicerie nécessaire à sa préparation est légèrement différent:

  • farine - 4 verres;
  • crème sure - 2 verres;
  • sucre - 1,5 tasse (la quantité peut varier en fonction des préférences gustatives);
  • oeufs - 6 morceaux;
  • huile végétale - un verre;
  • cacao - 3 cuillères à soupe;
  • levure chimique - une paire de cuillères sans lame;
  • une pincée de sel.

D'abord faire la pâte:

  1. Battez les œufs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient transformés en masse d'air (environ 3 minutes).
  2. Versez le sucre en parties, sans cesser de fouetter.Le temps total de fouettage est de 7 minutes.
  3. La crème sure, l'huile sont mélangés dans un mélange d'oeufs luxuriant, battre encore.
  4. Versez la farine, la levure chimique en morceaux, cassez les morceaux avec un mélangeur. La masse obtenue devrait ressembler à de la crème sure épaisse.

Les autres actions sont similaires: la pâte est divisée en deux, une partie est mélangée avec du cacao, un gâteau est construit sous une forme huilée.

La surface du gâteau peut être décorée avec un cure-dent, en le tirant du centre vers les parois latérales du moule. Vous devriez obtenir un motif intéressant ressemblant à un astérisque.

Le gâteau est cuit à 180 ° C pendant environ une heure.

Dans une cocotte

Cuire un dessert à la mijoteuse est un plaisir: il ne brûlera certainement pas, il sera recouvert d’une belle croûte vermeille et cuit à l’intérieur et à l’extérieur. Pour rendre la cuisson d'un cupcake beaucoup plus intéressante, nous la décorons avec des abricots secs et des raisins secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des morceaux de fruits secs, noix, graines de pavot, pépites de chocolat.

Nous aurons besoin de:

  • deux verres de farine;
  • un verre de sucre et de lait;
  • 0,1 kg de margarine;
  • 0,1 kg de fruits secs;
  • une paire d'œufs;
  • une cuillère de cacao;
  • une cuillerée de soda et de vinaigre à tremper;
  • 0.5 cuillères à soupe de vanille.

Un dessert délicat et friable est préparé comme suit:

  1. Réchauffée à la température ambiante, la margarine est moulue avec du sucre.
  2. D'abord, un œuf est introduit, la masse est battue, puis le second est battu à nouveau.
  3. Incorporer le soda, trempé avec du vinaigre, de la vanille, du lait.
  4. Ajouter un peu de farine en remuant constamment. Après l'introduction complète de la farine, tous les morceaux sont cassés avec un mélangeur.
  5. La masse est divisée en 2 parties, le cacao est mélangé à l'une d'elles.
  6. Graisser le fond et les parois du multicuiseur avec de l'huile.
  7. Pour faire un gâteau: d'abord deux cuillères de pâte blanche, puis dorer, etc.
  8. Rincer les abricots secs et les raisins secs, les hacher finement, puis les saupoudrer sur la surface de la tarte.
  9. Le gâteau est cuit au four pendant 1 heure et demie: après le signal de mise hors tension (généralement après une heure), rallumez le multicuiseur et laissez cuire encore une demi-heure.

Le cupcake est soigneusement retiré du bol après refroidissement.

Option sur le lait

Le zèbre au lait est particulièrement tendre.

Pour le préparer, vous avez besoin du kit d’épicerie suivant:

  • 0,4 kg de farine;
  • 4 oeufs
  • un verre de lait, sucre cristallisé, huile de tournesol;
  • deux cuillères de cacao;
  • une cuillerée de soda.

Procédure de cuisson:

  1. Battez le sucre et les œufs avec un mixeur.
  2. Mélanger le lait, le beurre.
  3. Versez la farine en filet, en remuant continuellement, ajoutez le soda.
  4. La masse est divisée en deux, une partie est mélangée avec du cacao.
  5. Sous forme huilée, un gâteau est construit en alternance entre pâte sombre et blanche.
  6. Cuire environ 45 minutes à 190 ° C.

Dessert cuit peut être glacé. Pour le préparer, un mélange de sucre cristallisé (4 cuillères à soupe), de beurre (50 g), de cacao et de lait (3 cuillères à soupe chacune) est porté à ébullition et utilisé à chaud.

Zèbre sur kéfir

Plus de matériaux:tarte au zèbre kéfir

Pour préparer un magnifique gâteau au kéfir, vous aurez besoin de:

  • farine - 0,2 kg;
  • une paire d'œufs;
  • un verre de sucre cristallisé, kéfir;
  • 0,5 paquet de beurre;
  • une cuillère de soda;
  • 3 cuillères à soupe de cacao;
  • une pincée de vanilline.

Instructions étape par étape:

  1. Dans le beurre fondu, ajoutez le sucre, la vanille.
  2. Battez les oeufs, remuez.
  3. Versez le kéfir légèrement salé.
  4. Tamiser la farine dans la masse, verser le soda.
  5. Bien mélanger, diviser en 2 parties identiques.
  6. Faire la pâte au chocolat à partir de la moitié en ajoutant du cacao.
  7. Tapisser le formulaire de parchemin et le remplir de pâte en alternant les couches.
  8. Cuire au four pendant une heure à température moyenne. Vérifiez si le cupcake sur le kéfir est prêt, vous pouvez utiliser un cure-dent: il devrait sortir sec.

Si le gâteau n'est pas cuit - à l'intérieur, il est humide, mais déjà recouvert d'une croûte dorée - vous devriez alors mettre du papier d'aluminium dessus. Ensuite, le produit sera cuit et ne brûlera pas.

Sur le lait concentré

Un délicieux dessert peut être préparé à partir de lait concentré.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • 0,5 kg de farine et de crème sure;
  • un verre de sucre;
  • boîte de lait concentré;
  • oeufs - 6 morceaux;
  • Cacao - 4 cuillères à soupe;
  • soude - une cuillère.

Principe de cuisson:

  1. Versez le sucre dans les œufs battus en continuant de battre.
  2. De la même manière, incorporer la crème sure, puis le lait concentré.
  3. Mélanger la farine avec du soda, incorporer progressivement le mélange en cassant les grumeaux formés avec un mélangeur.
  4. Construisez le gâteau de la manière habituelle.
  5. Cuire au four à 200 ° C pendant 45 minutes.
  6. Retirez le gâteau refroidi du moule, décorez-le à votre guise.

Recette savoureuse:gâteau "Zebra"

Avec du fromage cottage

Un gâteau friable et tendre est obtenu à partir de semoule avec du fromage cottage.

Pour le préparer, prenez:

  • un verre de semoule, sucre, kéfir, farine;
  • fromage cottage - 0,2 kg;
  • œufs de poule - 3 choses;
  • beurre - 50 g;
  • cacao - deux cuillères;
  • une cuillerée de soda;
  • un peu de sel

Pétrir la pâte:

  1. Versez la semoule avec le kéfir et laissez-la gonfler.
  2. Dans le beurre fondu, mélanger les œufs, le sel, le sucre et bien battre.
  3. Mettez le fromage cottage, battre à nouveau.
  4. Incorporer la semoule gonflée, puis la soude (inutile d'éteindre).
  5. Versez la farine, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  6. La moitié de la pâte est mélangée avec du cacao.
  7. Une masse blanche et noire alternée est déposée sous une forme huileuse.

Le gâteau est cuit à 190 ° C pendant environ 45 minutes. Il est déconseillé d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car l'air froid peut causer un tassement de la pâte.

Similaire:Plus de l'auteur: