Les muffins à la crème sure peuvent être attribués à la catégorie des desserts simples mais très délicieux qui peuvent être préparés à la maison. Si vous souhaitez vous offrir quelque chose de sucré, vous pouvez donner la préférence à l’une des recettes suivantes, étape par étape.
Contenu matériel:
Petit gâteau à la crème sure classique
La recette traditionnelle pour la fabrication du gâteau à la crème sure ne posera aucune difficulté, même pour les ménagères débutantes.
Ce qui est nécessaire:
- œufs de poule - 3 pièces .;
- farine - 2 verres;
- crème sure - 1 verre;
- sucre - 1 tasse;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- vanilline - 1 c.
À pleine capacité, battez les œufs avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que ses cristaux fondent complètement. Avec le temps, cela prendra environ 5 minutes. Mettez la crème sure, la vanilline dans un bol et mélangez maintenant à la vitesse la plus basse. Ajouter la farine en portions mélangée à la levure chimique. Le résultat devrait être une pâte de densité moyenne rappelant la crème sure faible en gras.
Si vous le souhaitez, des raisins secs ou des fruits peuvent être ajoutés au gâteau. Ceci est fait dans le dernier tour. Nous utilisons n'importe quelle forme pour cuisiner. Lubrifiez son fond et ses parois avec un morceau d'huile, puis déplacez la pâte là-bas. Nous préparons un cupcake de une demi-heure à 40 minutes avec un chauffage moyen du four.
Recette de moule en silicone
Les cupcakes dans des moules en silicone sont parfaits pour un festin festif lorsque vous attendez des invités et que vous allez les traiter avec un dessert pour le thé.
Ce qui est nécessaire:
- farine - 1 tasse;
- égoutter. huile - 150 g;
- sucre - ½ tasse;
- lait - 2 c. des cuillères;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre vanillé - 1 c.
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et le sucre et battre à la vitesse minimale jusqu'à l'obtention d'un poids uniforme. Faites fondre l'huile dans un bain-marie ou au micro-ondes, laissez-la refroidir légèrement et ajoutez-la au mélange. Vient ensuite la farine mélangée à la levure chimique.Le résultat devrait être une pâte légèrement visqueuse.
Nous répandons la masse dans des moules en silicone, mais ne les remplissons pas complètement - un peu plus de la moitié suffit. Gardez à l'esprit que dans le processus de cuisson, la pâte continuera à lever et si elle est trop grosse, elle tombera par-dessus bord, ce qui ne sera pas très joli. Nous faisons cuire des bonbons dans un four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
Petit zèbre à la crème sure
Ce qui est nécessaire:
- farine - 2 verres;
- sucre - 1 tasse;
- œufs de poule - 3 pièces .;
- cacao - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- crème sure (peut être remplacé par du kéfir) - 1 tasse;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - 1 pincée.
Nous battons les œufs dans le bol, puis nous versons le sucre. Battez tout cela jusqu'à ce qu'une mousse pelucheuse se forme avec un fouet ou un mixeur. Ajoutez ensuite la crème sure, la poudre à pâte et la farine. Après chaque ingrédient, le mélange est bien mélangé. La pâte doit être de densité moyenne, à peu près identique à celle des pancakes.
Divisez la pâte en deux parties égales: réservez une pièce et mélangez la seconde avec une cuillère à soupe de cacao. À volonté, son montant peut être légèrement augmenté. Lubrifiez le moule avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Commencez à verser les deux parties de la pâte à tour de rôle avec une tasse à café. Il devrait être réparti en couches. Après cela, commencez à utiliser un cure-dent pour créer des motifs du bord au centre. Le gâteau «Zebra» sur la crème sure est cuit au four pendant 40 minutes à une température de 180 ° C.
Dans une cocotte
Un petit gâteau sur de la crème sure dans une mijoteuse est une excellente option pour ceux qui possèdent ce merveilleux appareil de cuisine, ce qui simplifie grandement la cuisson.
Ce qui est nécessaire:
- farine - 1 tasse;
- sucre - 1 tasse;
- crème sure - 200 g;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- égoutter. huile - 20 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- vanilline - 1 c.
Les œufs sont battus avec du sucre jusqu'à la formation d'une ombre légère. La poudre à pâte est ajoutée à la crème sure (vous pouvez la remplacer par du soda, vous n'avez pas besoin de l'éteindre) et de la vanilline. Répartir la crème sure dans la portion d'œuf et mélanger constamment. Vient ensuite le beurre fondu. Ça ne devrait pas être chaud. Ensuite, versez la farine tamisée à l'avance. Il ne devrait pas y avoir d’impuretés inutiles, sinon le dessert serait irréversiblement endommagé.
Mélangez bien la pâte, il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Suivez attentivement ce point et amenez la masse à un état homogène. Le bol du multicuiseur est enduit d'un morceau d'huile et la pâte y est transférée. Cuisson du petit gâteau à l'heure de la cuisson. Après cela, si vous le souhaitez, vous pouvez vous tourner de l'autre côté et cuire encore 15 minutes.
Muffin au chocolat à la crème sure
Ce qui est nécessaire:
- crème sure - 1 verre;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- farine - 1 tasse;
- sucre - ½ tasse;
- cacao - 2 c. des cuillères;
- soude - ½ cuillère à café.
Battez les œufs, le cacao et le sucre dans un bol au batteur mélangeur à basse vitesse. Vous pouvez mettre la poudre plus tard, mais à ce stade, le mélange est meilleur. Vous pouvez également amener le mélange à un état homogène, simplement en agitant avec une cuillère. Ensuite, mettez la crème sure, la farine et le soda dans un bol. Mélangez bien à nouveau.
À l'étape suivante, vous pouvez soit verser la pâte dans des petits pots en portions, soit faire un gros gâteau en plaçant la pâte dans un plat de cuisson rond ou rectangulaire. Le temps de cuisson prendra de 30 à 40 minutes, selon la capacité de votre four.
Option Raisin
Ce qui est nécessaire:
- farine - 1 tasse;
- sucre - 2/3 tasse;
- crème sure - 1 verre;
- égoutter. huile - 100 g;
- raisins secs - 50 g;
- soude - 1 cuillère à café;
- vanilline - 1 cuillère à café;
- sah. poudre
- sel - 1 pincée.
Faire fondre le beurre en aucune façon. Ne pas oublier de laisser une partie pour graisser le plat de cuisson. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, transférés dans un bol et versés avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour qu'il gonfle. Après cela, rincez-le avec de l'eau et séchez-le avec une serviette en papier ou une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que la mousse soit de couleur jaune pâle.Surveillez également visuellement la cristallisation complète des cristaux de sucre. Ajouter la crème sure, l’huile refroidie, une pincée de sel et la vanilline. Mélangez bien. Vient ensuite le soda. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre, car le test comportera déjà un produit acide, la crème sure. La dernière chose que nous ajoutons est un peu de farine tamisée à l’avance. La pâte doit être de densité moyenne, comme pour la préparation des pancakes.
Le plat de cuisson est graissé avec le reste de l’huile, légèrement saupoudré de farine et la pâte y est versée. Répartissez uniformément les raisins secs dessus de manière à ce qu'ils soient complètement dans le cupcake et non dans une partie quelconque de celui-ci. Cuire le dessert au four préchauffé à 180 ° C pendant un peu plus d'une demi-heure. Périodiquement, vous devez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent et le percer avec un cupcake.
Gâteau à micro-ondes
Ce qui est nécessaire:
- œufs de poule - 2 pcs .;
- sucre - ½ tasse;
- rast. huile - 6 c. des cuillères;
- crème sure - 1 verre;
- farine - 1 tasse;
- poudre de cacao - 2 c. des cuillères;
- soude - 1 pincée.
Nous cassons les œufs et les mélangeons à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la crème sure, le soda et l'huile au mélange. Vous n'avez pas besoin d'éteindre la soude, car la crème sure est déjà un produit à base de lait fermenté et cette action n'aura aucun sens. Au contraire, même le contraire.
Répartir la farine dans le mélange et bien mélanger après chaque utilisation, en la répartissant dans la pâte. Enfin, versez le cacao et remuez jusqu'à ce que la masse acquière une couleur brune uniforme. Nous avons étalé la pâte sous forme graissée. Préférez les plats en silicone, en céramique ou en plastique. Ne jamais utiliser de métal! Le gâteau est cuit au micro-ondes et allumé à pleine puissance, 7 à 10 minutes.
