Céréales pour petit déjeuner - 10 recettes saines et délicieuses

Le porridge est le meilleur début de journée. Et faire cuire un tel petit-déjeuner est acceptable parmi une variété de céréales. Il peut s'agir de riz, de sarrasin, de pois, d'orge perlée, de flocons d'Hercule ou de millet. Et vous pouvez aussi faire de la kutia avec des noix, des graines de pavot et des raisins secs. Toutes ces céréales de petit-déjeuner sont faciles et rapides à cuisiner!

Lait d'avoine au petit déjeuner

Le premier porridge délicieux sera préparé sur la base de la farine d'avoine avec l'ajout de lait et de noix avec des raisins secs pour la décoration.

Ingrédients dont vous aurez besoin:

• flocons d'avoine - 4 c. l.
• lait frais - 350 ml;
• sucre dans la bouillie - 1 cuillère à soupe. l.
• raisins secs et noix pour la décoration.

Recette pas à pas:

1. Vérifiez la fraîcheur du lait en faisant bouillir une petite quantité dans une cuillère à soupe. Si elle ne se courbe pas, versez une tasse et demie dans un faitout propre.
2. Mettez le feu, et à ce moment mesurer 4 cuillères à soupe complètes de flocons d'avoine secs. Mélanger et mélanger avec du sucre.
3. Dès que le lait bout, réduisez la puissance du feu. Mélanger finement les ingrédients. Ne cessez pas de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
4. Cuire les flocons d'avoine au lait au petit-déjeuner pendant environ un tiers d'heure, jusqu'à ce que les céréales soient tendres.
5. Dans une forme chaude, versez dans une assiette. Garnir de raisins secs cuits à la vapeur et de toutes les noix pelées.

À partir de ces ingrédients, vous obtenez une bouillie de consistance visqueuse. Pour le rendre plus épais, il est recommandé d'augmenter le nombre de flocons. Pour la version liquide, il est préférable de prendre 2 à 2,5 cuillères à soupe.

Cuisson du sarrasin

Parmi les céréales saines pour le petit-déjeuner, on distingue le sarrasin. Il peut être préparé pour les adultes et les enfants dans de l'eau ou du lait avec du sel ou du sucre, au goût.

Produits requis:

• sarrasin - 4 c. l.
• eau froide - un verre d'eau;
• une pincée de sel de table;
• une tranche de beurre.

Instructions étape par étape:

1. Versez le sarrasin sur la table. Choisissez des cailloux et des céréales frites.
2. Mettez les céréales sélectionnées dans un faitout. Versez un demi-verre d'eau filtrée. Ajoutez du sel.
3. Mettez l'anneau du milieu. Cuire environ 15-18 minutes, en ajoutant de l'eau au besoin par lots, jusqu'à ce que le sarrasin soit prêt et que le liquide soit complètement évaporé.
4. Transférer la bouillie chaude dans une assiette, ajouter une tranche de beurre et servir au petit-déjeuner.

Cette céréale peut être bouillie dans du lait avec addition de sucre et de vanille. Si la version salée est en préparation, il est permis de saupoudrer la bouillie de légumes verts au moment de servir. Si facile à cuisiner à partir de sarrasin!

D'orge perlée

L'orge a un goût spécifique. Mais n'oubliez pas à quel point c'est utile. Et pour que les gruaux ramollissent rapidement, il est recommandé de cuire la bouillie de lait dans une cocotte.

Pour faire de la bouillie, vous devez prendre les produits suivants:

• orge perlée - 1/3 tasse;
• litre d'eau pour le trempage;
• lait - 3 verres;
• beurre pour servir;
• miel pour la vinaigrette.

Recette pas à pas:

1. Laver l'orge perlé et verser dans un bol. Versez un litre d'eau. Envelopper avec du papier d'aluminium. Laissez la nuit pour gonfler et ramollir.
2. Videz doucement l'eau le matin. Transférer les grains dans le bol multicuiseur. Ajoutez du lait, graissez les murs avec une fine couche de beurre, puis fermez le couvercle.
3. Faites cuire la bouillie d'orge perlée en mode "bouillie" pendant 20 minutes, au cours desquelles elle est enfin cuite.
4. Après le refroidissement partiel, remplissez le petit-déjeuner de miel et de beurre naturels.

Puisque le miel “n'aime pas” le traitement thermique, il est recommandé de l'ajouter après avoir éteint le multicuiseur. Dans le même temps, la bouillie ne doit pas être trop froide pour que le miel se mélange rapidement et uniformément à l'intérieur.

Bouillie de riz aux fruits pour le petit-déjeuner

S'il y a des pommes, des pêches, des raisins ou d'autres fruits dans le réfrigérateur, vous devez absolument faire cuire une délicieuse céréale aux fruits.

Pour préparer du porridge, il vous faut:

• riz rond - 1/2 tasse;
• lait - 245 ml;
• eau bouillante pour céréales - 245 ml;
• sucre au goût;
• beurre - 9-10 g;
• pêche, pomme, raisins sans pépins.

La recette pour les étapes:

1. Lavez le riz rond brièvement mais soigneusement. Versez de l'eau bouillante. Cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que le grain soit ramolli.
2. Ensuite, mettez le riz dans un tamis. Égoutter le bouillon chaud. Remettre les céréales dans une casserole propre. Versez le lait.
3. Faites bouillir le riz et ajoutez le sucre et le beurre à la fin. Incorporer les derniers ingrédients complètement dissous.
4. Verser le plat dans des assiettes, garnir de pêches hachées, de pommes et de raisins Kish Mish.

Pour préparer un porridge de riz avec des fruits pour le petit-déjeuner, il est important de faire bouillir le riz d'abord dans de l'eau, puis seulement dans du lait. Sinon, le processus de cuisson sera long, car la céréale est extrêmement mal digérée dans le lait.

Comment faire cuire du mil

La bouillie de mil bien cuite est attrayante sur une assiette. Et pour la rendre encore plus belle, il est recommandé d’inclure les carottes coupées en dés dans une recette.

Ingrédients Essentiels:

• mil - 1/2 tasse;
• lait - 1,5 tasse;
• carottes - 55 g;
• vanille et sucre au goût;
• beurre pour la vinaigrette.

Instructions étape par étape:

1. Épluchez, lavez et hachez les carottes en petits cubes égaux. Mesurer et rincer les gruaux de mil.
2. Lubrifiez le fond du pot en céramique avec de l'huile. Verser le mil et les carottes. Versez le lait. Enduisez le bord du récipient avec du beurre pour éviter que le lait ne "s'échappe".
3. Mettez au four sur la grille. Allumez le brûleur interne à 190 degrés. Faites cuire le porridge pendant environ une demi-heure.
4. Ensuite, prenez soigneusement le pot. Versez le sucre et la vanille. Remuez et, sans couvrir, retournez au four.
5. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les céréales soient tendres. Avant de servir, remplissez de beurre.

Puisqu'on prépare un petit-déjeuner sucré, il est recommandé de le préparer avec de jeunes carottes juteuses, ce qui ajoutera une touche supplémentaire au goût de la bouillie. Maintenant, tout le monde sait cuisiner un copieux petit-déjeuner à base de mil!

Kutya - une recette classique

Bien que la kutia soit considérée comme une céréale rituelle, elle est préparée les jours fériés importants ou à l’après-veillée, mais vous pouvez la préparer un jour normal. Bien que ceux qui suivent un régime, il est important de prendre en compte le nombre de calories contenues dans les produits utilisés.

Produits nécessaires:

• blé - 2 tasses;
• coquelicot - 1 verre;
• miel - 1/3 tasse;
• raisins secs - 150 g;
• noix - 1/2 tasse;
• eau - 3 l;
• sucre granulé - 1 tasse.

La recette pour les étapes:

1. Sécher les grains entiers au four (200 degrés), étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Après un certain temps, déplacez les céréales dans le bassin. Trempez la nuit dans de l'eau froide.
2. Le matin, égouttez le liquide, mettez le blé dans la casserole, où 3 litres d'eau devraient être introduits. Faire bouillir les grains pendant 3-4 heures. À la fin, ils devraient éclater et, par conséquent, devenir mous.
3. Pendant ce temps, dissoudre le miel dans un verre d'eau tiède incomplet. Faites également bouillir le pavot pendant une heure, puis broyez le makogon dans un bol approprié.
4. Les raisins secs exigent de faire bouillir l'eau pendant environ un quart d'heure, après quoi les raisins secs se font presser. Couper les noix en petits morceaux sur une planche à découper.
5. Frottez un grand bol avec une serviette. Verser le blé bouilli (sans bouillon), le sucre, les graines de pavot, les raisins secs et les noix. Remuer puis verser le mélange de miel.
6. Mettez le récipient au froid pendant plusieurs heures.

Comme le kutya, selon la recette classique, est principalement préparé pour Noël et l’Épiphanie, des mélanges prêts à l’emploi apparaissent dans les magasins à ce moment-là. La céréale est déjà cuite à la vapeur, de sorte qu’elle sera prête au bout de 20 à 30 minutes, ce qui réduira considérablement le temps de préparation.

Bouillie de pois au petit-déjeuner

La bouillie de pois a un goût très brillant. Par conséquent, il suffit de faire bouillir les céréales dans de l'eau, d'assaisonner d'épices et d'ajouter de la crème sure.

Pour préparer le petit-déjeuner, il vous faut:

• pois verts hachés - 1/2 tasse;
• eau de cuisson - 2-3 verres;
• crème sure pour la vinaigrette;
• sel, poivre

Instructions étape par étape:

1. Verser les pois hachés dans une casserole. Verser et drainer l'eau, laver. Après quelques minutes, ajoutez 2 tasses d'eau. Mettez le poêle inclus.
2. Porter à ébullition, réduire la force du brûleur, retirer la mousse, introduire les épices. Faites cuire la bouillie de pois au petit-déjeuner pendant une demi-heure.
3. Pendant le processus, ajoutez de l’eau au besoin en petites portions afin que les grains ne brûlent pas mais deviennent mous.
4. Mettez les céréales finies dans une assiette. Assaisonner avec la crème sure.

Les pois verts hachés sont bouillis plus vite que le jaune; il est donc recommandé de l'utiliser pour la cuisson du petit-déjeuner. En effet, le matin, il y a si peu de temps pour cuisiner.

Option de régime Hercules

Besoin de bouillie de perte de poids? Ensuite, il est recommandé de préparer le petit-déjeuner à base de flocons d’Hercules achetés, d’eau et de miel naturel, qui remplaceront le sucre moins sain.

Produits requis:

• "Hercule" - 3 c. l.
• eau bouillante pour céréales - 195 ml;
• miel de sarrasin - 1 dl.

Recette pas à pas:

1. Versez quelques cuillères à soupe de flocons d'Hercule dans une assiette creuse. Dans un verre séparé, dissolvez le miel de sarrasin dans de l'eau bouillante.
2. Verser le mélange homogène dans un bol de céréales. Mélangez doucement en cercle. Couverture
3. Laissez l’option de régime d’Hercules grossir. Après une demi-heure, servir le petit déjeuner avec du yaourt naturel ou du kéfir.

Le type de miel spécifié peut être remplacé par n'importe quel autre au goût. Mais le volume est approximatif.

De citrouille avec du riz au lait

Reste-t-il un morceau de citrouille? Ensuite, préparez une délicieuse bouillie de lait avec l’ajout de céréales de riz, de beurre et de sucre.

Produits à acheter:

• citrouille - 120 g;
• gruaux de riz - 1/3 tasse;
• un verre de lait;
• eau pour la cuisson du riz;
• sucre ordinaire - 1 c. l.
• beurre.

La recette pour les étapes:

• Couper la pelure de la citrouille. Couper en petits cubes. Lay dans un faitout. Versez tout le lait. Mettez un petit feu.
• Dans une autre casserole, faites bouillir les gruaux de riz dans l'eau pendant 5 à 7 minutes. Jeter ensuite dans un tamis, laisser l’eau s’égoutter, puis transférer dans une casserole avec les autres ingrédients.
• Cuire le porridge citrouille avec du riz au lait pendant environ 10 minutes, puis assaisonner de beurre et servir avec des biscuits pour le petit déjeuner.

Le riz est très mal cuit dans le lait, c'est pourquoi il est recommandé d'y faire bouillir la citrouille, puis d'y ajouter des céréales presque prêtes à l'emploi (bouillies dans de l'eau) et de les préparer au sucre.

Au sirop de baies dans une mijoteuse

Pour la dernière bouillie, il est proposé de faire bouillir un sirop de baies rapide qui remplira le petit-déjeuner d'un goût et d'un arôme étonnants.

Ingrédients Essentiels:

• baies sauvages - 300 g;
• sucre - 110 g;
• eau au sirop;
• eau - 400 ml;
• un verre de riz

Instructions étape par étape:

1. Laver les gruaux de riz. Transférer dans un bol, où ajouter quelques verres d'eau. Snap sur la couverture.
2. Cuire dans le mode "Porridge" jusqu'au signal sonore. À ce moment-là, versez un peu d'eau dans la casserole (2-3 c. À soupe. L.). Introduire le sucre. Mettez le brûleur.
3. Portez le sirop à ébullition, puis versez les baies de la forêt lavées. Cuire environ 2-3 minutes sans remuer.
4. Versez le mélange sucré aromatique dans la bouillie finie. Mélangez, fermez et éteignez l'appareil. Laisser refroidir pendant une heure.

Pour le sirop, il est important d’utiliser un minimum d’eau afin que le liquide en excès ne produise pas de bouillie avec du sirop de baies dans un mélange aqueux multi-cuisson.