Bouillie de citrouille - 11 recettes rapides et savoureuses

La bouillie de citrouille est rarement cuite dans les cuisines modernes de nos jours. Il a été oublié injustement, bien qu'il y ait beaucoup de substances utiles dans la citrouille et qu'il ait un arôme et un goût agréables. La bouillie de citrouille peut être un délicieux petit-déjeuner ou un dîner délicieux pour les enfants et les adultes. Il peut être complété par diverses céréales, fruits, cuits au four, au four ou à la mijoteuse. Nous proposons d’envisager différentes options de cuisson pour ce plat.

Bouillie de mil au lait avec citrouille

Beaucoup se souviendront peut-être comment, dans leur enfance, maman cuisinait de la bouillie de mil dans du lait à la citrouille.

La recette est composée de produits simples:

• 1 petite citrouille;
• 1 cuillère à soupe le lait;
• ⅔ Art. de l'eau;
• 3 c. À thé sucre
• une pincée de sel;
• 200 g de blé.

Cuisiner comme ça:

1. Nous lavons soigneusement la citrouille avec de l'eau, en éliminant la saleté résiduelle. Nous le découpons en tranches pour le rendre plus pratique à utiliser. Ensuite, vous devez couper la peau avec un couteau tranchant. Couper la pulpe en petits cubes.
2. Versez le lait et l'eau dans une casserole, diluez-y le sucre et mettez-le sur le feu pour le réchauffer. Lorsque le contenu commence à bouillir, mettez-y des cubes de citrouille. Au bout d'un quart d'heure, la chair se séparera suffisamment pour que vous puissiez l'écraser dans une purée de pommes de terre.
3. Nous rincons soigneusement le mil, le cas échéant, le trier pour éliminer les grains gâtés et le répandre dans la purée de citrouille et le sel.
4. Nous faisons le feu lentement, couvrons avec un couvercle et faisons cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Pour une note. Si pendant la cuisson la bouillie semble trop épaisse, vous pouvez verser plus de lait.

Bouillie au four dans une citrouille

• citrouille - ½ d'un fruit ou 1 petit fruit (environ 750 g);
• riz bouilli - 1 cuillère à soupe;
• sucre vanillé - 2 c.
• sucre ordinaire - ⅓ st;
• du lait
• une poignée de raisins secs légers;
• tranche de beurre.

Le riz doit être précuit jusqu'à la moitié, puis le beau-père est un peu dur.

1. Ajouter la vanille et le sucre ordinaire, lavés des raisins secs. Tout se mélange bien.
2. Ma citrouille et nettoyer des graines. Si c'est grand, alors coupez la moitié. S'il est petit, coupez le couvercle et nettoyez les graines avec une cuillère.
3. Lubrifiez l'intérieur avec une cuillère d'huile, puis remplissez-le de bouillie, approfondissez-le, remplissez-le de lait (à volonté) et mettez l'huile restante par-dessus. La bouillie sera tendre, imbibez la pulpe de citrouille et aidez-la à bien cuire.
4. Nous mettons la citrouille sur une plaque à pâtisserie ou sous la forme. Nous chauffons le four à 180ºС. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes.

La préparation du plat est vérifiée avec un cure-dent - si la pulpe de citrouille perce bien, elle est cuite. Pour une note. Lubrifiez les bords de la citrouille avec de l'huile - cela empêchera le lait qui coule de couler.

Bouillie de maïs

• gruau de maïs - 2 c.
• citrouille - 400 g;
• sucre de canne - 2 c. l.
• lait - un verre;
• égoutter. huile - 50-70 g;
• eau - 300 gr.

Nous allons cuisiner comme ça:

1. Nous lavons les céréales, les remplissons d’eau et nous mettons à cuire.
2. Pendant ce temps, épluchez la chair de la citrouille, rincez-la et coupez-la en petits cubes - plus les tranches sont petites, plus elles vont bouillir rapidement.
3. Nous n'oublions pas de remuer périodiquement le croup pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et qu'il ne brûle pas. Ajoutez le sucre et la citrouille, versez le lait dessus, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant toutes les deux minutes.

Ajouter l'huile, garder le porridge pendant 5 minutes sous le couvercle, puis servir immédiatement.

Avec des flocons d'avoine

• 630 g de pulpe de citrouille sans peau;
• 10 g de farine d'avoine;
• 50 g de lait;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• une pincée de sel;
• 100 g d'eau.

Pour préparer rapidement un petit-déjeuner nutritif, vous aurez besoin de:

1. Râpez la pulpe sur une râpe grossière, mettez-la dans un seau, ajoutez de l'eau et mettez à cuire.
2. Au bout de 5 minutes, versez le lait, mélangez et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Ajouter la farine d'avoine, le sucre et le sel, bien mélanger le tout. Continuer la cuisson sous le couvercle à feu doux pendant 4-5 minutes. Eteignez le feu et laissez infuser pendant quelques minutes.
4. Servir à la table. Il peut être complété par des fruits secs hachés.

Lire aussi:bouillie de citrouille avec du riz

Bouillie de riz maigre avec citrouille sur l'eau

• 250 g de riz cru;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• une poignée de pruneaux et d'abricots secs;
• 300 g de pulpe de citrouille sans peau;
• une cuillerée d'huile;
• 1 cuillère à soupe de l'eau

Cuisiner comme ça:

1. Couper la pulpe de citrouille pelée en cubes.
2. Rincez abondamment les abricots secs et les pruneaux avec de l'eau, puis versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre les fruits. Après 3-5 minutes, vidangez l'eau et rincez à nouveau.
3. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile, y mettre les tranches de citrouille et laisser mijoter 10 minutes.
4. Après le temps imparti, la citrouille se ramollit un peu. Ajoutez du sucre, du riz et remplissez-le d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire environ 10-15 minutes
5. Fruits secs finement hachés. Lorsque le plat est presque prêt, ajoutez-les à la bouillie, mélangez et laissez encore 5 minutes.
6. Après cela, éteignez le feu, couvrez la casserole avec une serviette épaisse / couverture et laissez cuire à la vapeur pendant une demi-heure.

Option de cuisson en pot

• 1 cuillère à soupe mil;
• 400 g de citrouille;
• 700 g de lait;
• 5 cuillères à soupe l sucre
• une pincée de cannelle moulue;
• une pincée de cardamome.

Commençons!

1. Nous lavons le mil de la poussière et de la saleté. Versez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau pour que les céréales en soient recouvertes. Nous avons mis le feu. Lorsque l'eau bout, égouttez-la.
2. Pendant la cuisson du millet, épluchez le potiron de la pelure et des graines, rincez-le, coupez-le en tranches, puis trois sur une râpe grossière.
3. Nous prenons des pots en portions ou 1 gros. Nous répandons alternativement des couches de citrouille et de porridge, en les remplissant dans des récipients. Versez le lait de manière à ce qu'il soit 1 ou 2 doigts plus haut que le contenu.
4. Nous mettons les pots sur la grille. Nous chauffons le four à 200 ºC. Les pots devraient déjà être dans le four. 5 minutes après le début du chauffage, nous détectons encore 50 minutes. Après ce temps, nous essayons un peu de céréales au goût - si elles sont solides, cuire encore 5 minutes. Et ainsi de suite jusqu'à ce que le plat soit cuit.

Bouillie de semoule à la citrouille

Basé sur 2 portions dont vous aurez besoin:

• 100 g de citrouille;
• une pincée de sel;
• ½ cuillère à soupe l sucre
• 2 ½ cuillère à soupe. l leurres;
• 400 g de farine;
• tranche de beurre.

Nous préparons le plat comme ceci:

1. Mettez de l'eau bouillante dans une casserole.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez la citrouille en petits morceaux. Jetez-le dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 12-15 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, videz l'eau bouillante et transformez la citrouille en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur de pommes de terre.
4. Puis ajoutez le lait et mettez à nouveau le feu. Attendez l'ébullition et versez la semoule par petites portions en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Bouillie de sarrasin à la citrouille

Un souper copieux et sain est la bouillie de sarrasin avec légumes et poulet.

Nous vous proposons la recette suivante:

• 1 oignon moyen;
• 1 petite citrouille;
• 1x2 cm cube de gingembre;
• 300 g de poulet;
• un mélange de poivrons (au goût);
• le sel;
• houblon suneli.

Cuisson:

1. Rincer la viande, couper en petits morceaux.
2. Nous nettoyons le gingembre, le hachons finement et le faisons frire dans du beurre avec du poulet, en remuant de temps en temps.
3. Après quelques minutes, ajoutez un mélange de poivrons et d'un peu de sel.
4. Au bout de 5 à 7 minutes, versez un verre d'eau et laissez mijoter à couvert pendant un tiers.
5. En parallèle, nous préparons les céréales: rincez-les, mettez-les dans une casserole et laissez-les bouillir.
6. Pendant ce temps, nous nettoyons la citrouille avec des oignons. Couper la citrouille en petits cubes et hacher l'oignon.
7. Ajoutez les légumes au sarrasin, salez un peu et écrasez le houblon suneli, mélangez. Cuire 10 minutes.
8. Nous transformons la viande en bouillie, mélangeons à nouveau et cuisons à feu doux pendant encore 5-7 minutes.

Bouillie de potiron au riz et aux pommes

La bouillie de potiron et de riz plaira sûrement aux gourmands et aidera les mamans à préparer un copieux petit-déjeuner pour un organisme en pleine croissance.

Préparer à l'avance:

• riz à grains ronds - 125 g;
• lait - 1 l;
• pulpe de citrouille - 250 g;
• pomme - 1 unité;
• miel - 1 cuillère à soupe. l

L'algorithme de cuisson est très simple:

1. Couper la chair de la citrouille en petites tranches et mettre à bouillir dans une petite quantité d'eau.
2. Nous rincons soigneusement les gruaux.
3. 10 minutes après l'ébullition, travaillez un peu la purée de pommes de terre avec un mélangeur, versez-y le lait et versez le riz. Cuire 20 minutes.
4. Lavez la pomme, retirez le trognon, coupez-la en dés et ajoutez-la à la bouillie.
5. Cuire encore 10 minutes à feu doux, puis assaisonner de miel et laisser infuser un quart d'heure.

Bouillie de mil sucrée à la citrouille et au miel

La bouillie de millet cuite à la citrouille dans une mijoteuse ou sur une cuisinière sera également douce et parfumée.

• ⅔ Art. gruaux de mil;
• 150 g de pulpe pelée;
• 200 g d'eau;
• 50 g de prunes. les huiles;
• 2 cuillères à soupe l chérie;
• 200 g de lait;
• une pincée de sel.

Cuisiner avec cette recette n'est pas différent du reste.

1. Tout d’abord, rincez les gruaux et coupez la citrouille en morceaux. Mettre ensemble dans une casserole et remplir avec de l'eau. Nous nous sommes mis à cuisiner.
2. Quand il bout, ajoutez du sel, mélangez et localisez un quart d'heure. Cuire à feu doux sous le couvercle.
3. Au bout de 15 minutes, versez le lait, mettez une tranche de beurre et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes, en vérifiant si le goût est gouté. Lorsque la céréale et le potiron sont tendres, vous pouvez éteindre le porridge.

Il reste à remplir le plat avec du miel, bien mélanger et laisser infuser pendant 20 minutes.

Bouillie de citrouille classique dans une mijoteuse

• 4 cuillères à soupe le lait;
• 800-900 g de pulpe de citrouille sans peau et graines;
• une tranche d'huile grasse au beurre;
• 2 cuillères à soupe l sucre / miel;
• une pincée de sel;
• un sac de vanilline.

Dans ce cas, le processus est simplement primitif!

1. La citrouille doit être pelée, rincée et coupée en petits cubes à l'avance. Plier dans un bol multicuiseur, saupoudrer de sucre et de sel, ajouter la vanilline, le beurre et verser le lait. Tout mélanger. Fermez le couvercle.
2. Dans le menu du programme multicuiseurs, sélectionnez l’un des modes suivants (selon le choix disponible): "Ragoût", "Cuisson", "Cuisson multiple", "Bouillie". Temps de cuisson - 45 minutes.
3. En fin de cuisson, il reste à mélanger le contenu et à laisser sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires.