Bouillie de lentilles - 7 recettes simples et délicieuses

Les scientifiques disent que les gens ont mangé des lentilles il y a plus de 8 000 ans. Les premiers à le faire étaient les habitants du Moyen-Orient. Plus tard, en raison de la migration d'anciennes tribus, cette culture de haricots s'est répandue dans toute l'Afrique, puis en Europe. On y a préparé diverses salades, soupes et ragoûts, de la purée de pommes de terre, des ragoûts, ainsi que des boulettes de viande et des garnitures pour tartes. Pas moins populaire aujourd'hui est la bouillie de lentilles. Sa cuisson prend très peu de temps, car les fruits de cette culture unique sont très rapidement bouillis.

Une recette simple et délicieuse pour la bouillie de lentille rouge

Il existe cinq types de lentilles: verte, jaune, brune, rouge et noire, et chacune d’elles est bonne à sa manière. Tout dépend du type de plat dont vous avez besoin pour cuisiner.

Par exemple, pour la bouillie de lentilles la plus simple, vous aurez besoin de:

• 300 ml d'eau de boisson;
• 200 g de lentilles rouges;
• un peu de sel et de poivre;
• 25 g de beurre.

Comment faire cuire la bouillie de lentilles rouges:

1. La première chose à faire est de bien rincer les céréales. Ceci est mieux fait dans une passoire sous l'eau courante.
2. Versez les fruits lavés dans la casserole.
3. Versez-les avec de l'eau et mettez-les sur la cuisinière. Lors de la cuisson à feu moyen, le porridge sera prêt 10 minutes après l'ébullition. Il ne reste plus qu'à mettre l'huile et bien mélanger.

Ce plat sera un bon accompagnement, par exemple, avec de la viande ou une excellente option pour un petit-déjeuner rapide et nutritif.

Compte tenu de la composition unique en vitamines et en minéraux du produit original, une telle bouillie peut être utilisée pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies assez graves.

Cuisson à la mijoteuse

De nos jours, alors que presque tous les foyers possèdent de nombreux appareils de cuisine modernes, le processus de cuisson est beaucoup plus simple pour l’hôtesse. Par exemple, à partir de lentilles, vous pouvez préparer une bouillie délicieuse et très aromatique dans une mijoteuse.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• 1 tasse de lentilles vertes;
• le sel;
• 1 oignon;
• 0,5 l d'eau;
• 1 carotte;
• des épices.

Comment faire cuire la bouillie de lentilles dans une mijoteuse:

1. Épluchez d'abord l'oignon, puis hachez-le finement.
2. Versez-le dans le bol du multicuiseur. Réglez le mode "Grillage" et activez la minuterie pendant 7 minutes.
3. Râpez les carottes pelées sur une râpe moyenne ou grande. Ajoutez-le à l'oignon, mélangez et attendez encore 5 minutes.
4. Triez et rincez les lentilles.
5. Mettez-le dans un bol et versez les produits avec de l'eau bouillante. Entrez immédiatement les épices sélectionnées.
6. Définissez le mode de désactivation et attendez environ une demi-heure.
7. 5 minutes avant que le plat soit prêt à introduire du sel.

Le goût de la bouillie dépendra principalement des épices introduites.

Par exemple, les Indiens ajoutent généralement du clou de girofle et du curcuma, et les habitants de la Méditerranée - notre feuille de laurier et notre romarin habituels.

Ici, chaque femme au foyer peut faire preuve d’imagination.

Plat de viande copieux

Si vous ajoutez un peu de viande aux lentilles, le plat deviendra encore plus satisfaisant et nutritif.

Prenons, par exemple, une option pour laquelle il est nécessaire:

• 450 g de porc;
• 1 verre de lentilles;
• 250 ml d'eau (ou bouillon);
• 1 oignon;
• 150 g de pâte de tomate;
• le sel;
• huile végétale;
• poivre

Comment faire cuire la bouillie de ces produits? Tout est simple ici:

1. La première étape consiste à rincer et à couper la viande en morceaux.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Rincez soigneusement les lentilles.
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
5. Faites légèrement revenir la viande avec les oignons dans la graisse bouillante, en y ajoutant un peu de sel et de poivre.
6. Transférer les aliments préparés dans un chaudron ou une casserole profonde au fond épais.
7. Ajouter la pâte après l'avoir diluée dans de l'eau ou du bouillon.
8. Verser les lentilles et mélanger.
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.

Il s'avère tout simplement incroyable, une bouillie très savoureuse et satisfaisante avec de la viande. Tous les composants sont bien cuits, sans se transformer en désordre odieux.

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Bouillie de lentilles douces

Les enfants aimeront plus la bouillie sucrée. Il peut être préparé avec l'ajout de divers fruits. Et pour faire un tel plat, il vaut mieux utiliser des lentilles vertes.

Cette espèce comprend des fruits non mûrs qui, même après une cuisson prolongée, conservent leur forme d'origine.

Pour préparer une telle bouillie, vous devez prendre:

• 210 g de lentilles;
• deux verres d'eau;
• 2 bananes mûres;
• 6 - 7 pièces abricots secs;
• 8 g de cannelle;
• 25 g de raisins secs.

Pour faire un tel gâchis, vous devez:

1. Rincer les lentilles et verser de l’eau froide dessus pendant plusieurs heures. Les fruits immatures devraient gonfler un peu.
2. Rincez à nouveau les haricots, puis transférez-les dans la casserole, versez une quantité mesurée d'eau et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez presque prêt, en vous rappelant de remuer de temps en temps. La cannelle peut être ajoutée déjà à ce stade.
3. Faire tremper les abricots secs pendant 10 minutes dans de l'eau.
4. Broyer les bananes en gruau. Cela peut être fait avec une prise ordinaire.
5. Ajouter la masse d'abricots secs à la bouillie et mélanger.

Après cela, il ne reste plus qu'à déplacer le plat fini dans une assiette et à le servir, saupoudré de raisins secs et de cannelle.

Comment cuisiner avec des champignons

Extrêmement savoureux et aromatique, on obtient la bouillie de lentilles aux champignons. Grâce aux dons de la forêt, cela devient encore plus satisfaisant.

Dans ce cas, pour travailler, vous aurez besoin de:

• 200 g de lentilles haricots;
• 1 gousse d'ail;
• 250 g de champignons (frais);
• 1 carotte;
• 0,5 l d'eau;
• 1 oignon;
• certains légumes verts, du poivre moulu et du chlorure de sodium;
• huile de tournesol.

Méthode de cuisson de la bouillie:

1. Rincer les haricots lavés à l'eau courante dans une casserole.
2. Versez-les avec de l'eau et mettez le feu. Une fois que le liquide bout, réduisez la flamme.
3. Cuire les lentilles pendant 30 minutes en éliminant périodiquement la mousse obtenue de la surface.
4. Pendant ce temps, vous pouvez préparer d'autres produits pour le travail: coupez les champignons lavés en cubes, hachez finement les oignons épluchés, hachez l'ail et râpez les carottes.
5. Séparément, dans une poêle à frire à huile chauffée, passer d'abord les oignons légèrement. Ajoutez ensuite les carottes à l'ail et faites cuire les légumes pendant environ 3 minutes.
6. Verser les champignons dans la casserole et mélanger. Faites les frire avec les légumes jusqu'à ce que l'humidité qui s'est formée soit évaporée.
7. Plier les haricots bouillis dans une passoire et bien filtrer.
8. Ajoutez-les à la poêle avec des herbes et des épices. Bien mélanger le tout et couvrir.
9. Retirez immédiatement la casserole du feu et laissez la bouillie infuser un peu.

Après 5 minutes, il sera possible de le servir à la table. La bouillie s'avère vraiment très satisfaisante. Mais en raison de la faible teneur en calories des produits de départ, il peut être consommé en toutes quantités, sans craindre de conséquences pour le personnage.

Pas à pas cuisiner avec des légumes

La bouillie de lentilles est souvent préparée avec l’ajout de divers légumes. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser des haricots rouges, car ils bouillent rapidement et ne nécessitent pas de traitement préalable.

Pour préparer une telle céréale, vous pouvez prendre:

• 210 g de lentilles rouges;
• 0,5 l d'eau plate;
• 2 tomates;
• 1 oignon;
• 2 cosses de poivron;
• 1 carotte;
• un couple de feuilles de laurier;
• le sel;
• 2 gousses d'ail;
• légumes verts frais;
• jus de citron;
• sauce de soja;
• poivre moulu;
• 50 g de beurre.

Préparer la bouillie en trois étapes:

1. Tout d'abord, vous pouvez faire des légumes. Hacher les oignons, les poivrons et les tomates, et broyer les carottes. Premièrement, dans une huile préchauffée dans une casserole, vous devez passer les oignons avec les carottes. Une fois qu'ils ont une teinte dorée, ajoutez les tomates et les poivrons à l'ail. Saupoudrer le tout avec du jus de citron, verser sur la sauce soja et mélanger. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant pas plus d'un quart d'heure.
2. Après cela, faites chauffer de l'eau dans une casserole. Versez les lentilles lavées dans le liquide bouillant, salez, mettez une feuille de laurier et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes après une nouvelle ébullition.
3. Combinez les deux masses, mélangez et saupoudrez d'herbes hachées.

Une telle bouillie pour le dîner sera une vraie trouvaille. Juteux et très parfumé, il plaira à tous les ménages, sans exception.

Bouillie de lait aux lentilles

Il est très facile de faire cuire la bouillie de lentille dans du lait. Il peut être attribué sans danger aux recettes de la catégorie "simple et savoureux".

Pour l'une des options les plus intéressantes dont vous aurez besoin:

• 1 verre de lentilles;
• 2 pommes
• 50 à 55 g de miel liquide;
• 0,5 l de lait entier;
• 6 fruits d'abricots secs;
• 1 cuillère à soupe de graines de lin hachées;
• ½ tasse de noix pelées.

Pour préparer une telle bouillie de lait, vous devez:

1. Versez les lentilles lavées avec de l'eau et laissez une nuit. Il est clair que cela doit être fait à l'avance.
2. Bien rincer les abricots secs et les couper en tranches.
3. Commencez par éplucher les pommes, puis retirez les graines de leurs noyaux.
4. Broyer le reste de la pulpe de pomme avec les noix dans un mélangeur.
5. Mettez les lentilles gonflées dans la casserole. Ajoutez du lait avec des graines de lin et faites chauffer à feu moyen.
6. Après ébullition, réduisez la flamme et laissez cuire 5 minutes.
7. Introduire le miel avec les abricots secs dans la bouillie préparée et mélanger.
8. Placez la masse encore chaude sur une assiette et placez-y de la purée de noix et de pommes parfumée.

Ce plat est bon pour le petit déjeuner. La bouillie est très tendre, savoureuse et aromatique. Oui, et cela se prépare littéralement en quelques minutes. Aujourd’hui, dans des conditions de course constante et de manque de temps, cela est particulièrement important.