Pomme de terre aux champignons au four - 8 recettes de cuisson

La pomme de terre aux champignons au four est un plat traditionnel de la cuisine russe. Auparavant, il était cuit dans une cuisinière du village. Mais dans un appartement en ville, les friandises peuvent être très savoureuses dans un four ordinaire.

Pommes de terre au four avec des champignons au four

Ingrédients: un kilo de pommes de terre, 150-170 g de fromage à pâte mi-dure, 420 g de champignons, 2 oignons, du sel, 4 grandes cuillères à soupe de mayonnaise, huile végétale.

1. Les pommes de terre et les champignons sont coupés avec des assiettes, les oignons avec des demi-anneaux.
2. Tous les ingrédients sont combinés dans un bol, salés, arrosés avec une petite quantité d’huile végétale et bien mélangés.
3. Les produits sont disposés dans un plat allant au four, recouvert de fromage râpé, graissé avec de la mayonnaise.

Un plat est cuit au four pendant environ 40 à 45 minutes sous un couvercle ou une feuille d'aluminium.

Recette de viande

Ingrédients: une livre de cou de porc, 320 g de champignons, 8 tubercules de pomme de terre, 120-140 g de fromage à pâte mi-dure, sel, 2 oignons, une pincée de noix de muscade, un verre à facettes de crème sure, ail granulé, 1 cuillère à soupe. cuillère à café de sauce soja, 60 ml de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde russe.

1. La viande est coupée en morceaux, puis enduite de marinade de vinaigre, de sauce, de moutarde et de sel.
2. Pendant qu’il est infusé, les pommes de terre et les champignons sont coupés en tranches. Oignon - arbitrairement.
3. Premièrement, les pommes de terre sont présentées sous une forme huileuse. Il est en train d'épingler. Ensuite, du porc mariné et des oignons sont distribués. Puis les champignons.
4. Pour la vinaigrette, on mélange la crème sure, l'ail, la noix de muscade et le sel. Il est réparti sur toute la surface du futur festin.

Sous un «couvercle» de papier d'aluminium, les pommes de terre avec la viande et les champignons sont cuites pendant environ une heure dans un four bien chauffé. Environ 5 minutes avant la cuisson, le plat est saupoudré de fromage râpé.

Des conseils! Les pommes de terre peuvent être précuites jusqu'à la moitié. Ensuite, il se révélera plus tendre.

Avec du poulet et des champignons au four

Ingrédients: 180 g de champignons frais (meilleurs champignons), 2 cuisses de poulet, sel de table, 580 g de pommes de terre, ail frais au goût, mélange d'assaisonnement pour pommes de terre et volaille, 1 grande cuillère de ketchup et 4 cuillères à soupe de crème sure.

1. Les cuisses sont coupées en plusieurs parties, après quoi elles sont marinées dans un mélange de crème sure, de ketchup, d'ail pilé et d'assaisonnement pour la volaille. Si nécessaire, du sel est ajouté à la masse.
2. Les champignons sont coupés gros et ajoutés au poulet. Ensemble, les produits seront marinés dans un peu moins d’une heure.
3. La pomme de terre est coupée en petites tranches, enduite d'une marinade au poulet, parsemée d'épices et envoyée sous une forme huilée.
4. De là-haut, la viande, les champignons et les restes de la sauce sont distribués.

Pommes de terre au four avec du poulet et des champignons au four pendant environ une heure à température moyenne.

Porc français aux champignons et pommes de terre

Composition des produits: 420 g de pulpe de porc, gros oignon, crème sure, 380 g de champignons, 430 g de pommes de terre, 160-170 g de fromage à pâte demi-dure ou dure, sel.

1. La viande faible en gras est finement hachée, saupoudrée de sel et immédiatement envoyée sous sa forme préparée.
2. Les meilleurs rondelles d'oignon et les morceaux de champignons pré-frits (tous) sont répartis sur le dessus.
3. Ensuite, de fines assiettes de pommes de terre salées sont disposées.
4. De dessus, la base est enduite de crème sure assaisonnée ou juste de sel. Saupoudrer la surface avec du fromage râpé.

Le porc aux champignons et aux pommes de terre est cuit au four très chaud pendant 45 à 55 minutes.

Cuire au four dans une sauce à la crème sure

Ingrédients: un demi-litre de crème sure grasse, une tranche de beurre, 5-6 pommes de terre, 320 g de champignons, 130-140 g de fromage à pâte mi-dure, 2 gros œufs, du sel.

1. Les oignons et les champignons râpés sont frits dans une casserole avec de la graisse préchauffée (beurre).
2. Les œufs crus et la crème sure sont mélangés séparément. Le remplissage est salé au goût.
3. La sauce déborde sur les champignons. Ensemble, les composants sont cuits pendant 6-7 minutes.
4. Les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites et coupées en tranches.
5. Le légume est mis en forme et versé avec la sauce.
6. Le fromage râpé garni est distribué.

Un plat est préparé au four à une température moyenne de 17-20 minutes.

Pommes de terre au four avec des champignons et du fromage

Ingrédients: 730-760 g de pommes de terre, 130-160 g de fromage à pâte mi-dure, sel, mayonnaise, 2 oignons, 380 g de champignons.

1. Les assiettes de pommes de terre sont présentées sous la forme. Ils salent.
2. Surmonté d'oignons hachés au hasard.
3. Suivant sont de petits morceaux de champignons. Ils doivent également être salés.
4. Les produits sont coulés avec de la mayonnaise diluée dans une petite quantité d’eau.
5. Le fromage est frotté sur le dessus.

Le plat est cuit au four, d'abord environ une demi-heure sous le papier d'aluminium, puis 10 à 12 minutes sans.

Comment faire cuire avec de la viande hachée au four?

Ingrédients: 620 g de tubercules de pomme de terre, 80 à 90 ml de crème sure grasse, oignons, 180 g de pleurotes, 370 g de poulet émincé, sel, herbes aromatiques.

1. La pomme de terre est coupée en fines tranches, parsemée d'herbes, salée et préparée pour moitié.
2. Ensuite, le poulet haché salé est distribué.
3. Des cubes d'oignons miniatures sont dispersés à la surface de la viande.
4. Maintenant c'est au tour des champignons finement hachés. Ils salent et saupoudrent d'herbes aromatiques.
5. Ensuite, il reste les tranches de pomme de terre restantes, de la crème sure salée est distribuée.

Cuit dans un four bien chauffé sous le couvercle pendant un peu moins d'une heure.

Pommes de terre aux champignons en pots

Ingrédients: un kilo de pommes de terre, un verre de crème grasse, une livre de champignons frais, 2 oignons, du sel, une pincée d'aneth séché et de noix de muscade, 120-140 g de fromage à pâte mi-dure.

1. Les produits sont posés dans des pots en couches. D'abord, il y a toujours des assiettes de pommes de terre, puis des oignons hachés et, enfin, des tranches de champignons.
2. La crème doit être un peu préchauffée. Après cela, sel au goût, l'aneth séché et la noix de muscade sont ajoutés à eux. Vous pouvez éventuellement utiliser d'autres épices.
3. La crème aromatique est versée également dans le contenu des pots.
4. Ils sont fermés avec des couvercles et envoyés au four, chauffés à 200 degrés.
5. Après environ 40 à 45 minutes, les récipients s'ouvrent et du fromage râpé y est versé.

Cuisson des pommes de terre aux champignons, cuites au four, encore 10-12 minutes. Dans le même temps, le fromage fondra et deviendra une sauce douce. Servi chaud à la table.