Un plat savoureux et nutritif est la soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, qui se prépare facilement et simplement. Et il peut être cuit dans diverses variations.

Soupe simple de pommes de terre aux boulettes de viande

Dans cette section, nous considérons une recette classique pour un premier cours.

Nous préparons à partir des composants suivants:

  • 0,3 kg de viande de porc hachée;
  • 0,3 kg de pommes de terre;
  • 0,1 kg de carottes;
  • 0,15 kg d'oignons;
  • 1 oeufs
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale;
  • 1 cuillère à café assaisonnements pour soupe;
  • 1 feuille de laurier;
  • 12 g de sel.

Suivez le plan:

  1. Nous pelons les pommes de terre, les lavons, les coupons en barres et les mettons dans un plat de deux litres que nous mettons au feu. Cuire 20 minutes.
  2. Carottes et oignons pelés avec des déchiqueteuses. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.
  3. En fargissant la viande hachée, des assaisonnements peuvent être ajoutés si vous le souhaitez, nous enfonçons l'œuf. Pétrir le mélange de viande, mouiller nos mains dans l'eau et former des boules.
  4. Après la cuisson des pommes de terre, nous jetons les boulettes de viande dans la casserole. Laissez le contenu du récipient bouillir.
  5. Lay la friture des carottes et des oignons. Ajouter le sel, assaisonner, lavrushka. Cuire encore 12-15 minutes.

À la fin de la préparation du premier plat, retirez la feuille de laurier.

Avec l'ajout de fromage et de craquelins

Pour diversifier le menu du jour, nous proposons de cuisiner une soupe originale qui enchantera votre ménage par son goût.

Doit avoir à portée de main:

  • 350 g de viande hachée;
  • 400 g de pommes de terre;
  • 120 g de carottes;
  • 220 g d'oignons;
  • 1 oeuf
  • 90 g de fromage à la crème;
  • 1 paquet de craquelins de blé;
  • des épices à votre goût.

Nous commençons à cuisiner:

  1. Nous répartissons le produit à base de viande dans un bol, ajoutons la moitié de l'oignon haché, l'œuf. Nous introduisons les épices nécessaires, mélangez la masse. À partir du mélange obtenu, nous formons des boulettes de viande.
  2. Nous nettoyons les légumes, nous les laissons à l’eau courante, coupons les pommes de terre en petits cubes et les oignons coupés en lanières.
  3. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.Nous mettons les pommes de terre dans le liquide bouillonnant, réduisons le feu, cuisons 15 minutes, puis ajoutons les carottes aux oignons. Cuire encore 15 minutes.
  4. Une fois le temps écoulé, nous introduisons des boulettes de viande dans la casserole, nous y ajoutons des épices et du fromage râpé. Cuire après avoir fait surface pour 10 minutes.

Juste avant de servir, ajoutez des craquelins au premier plat.

Option de jeûne

Une soupe faible en calories, mais en même temps savoureuse et saine peut être préparée en 40 minutes à partir des ingrédients suivants:

  • 0,2 kg de pommes de terre;
  • 0,1 kg de carottes;
  • 0,5 cuillère à soupe. la semoule;
  • 0,5 cuillère à soupe. farine de blé;
  • 1,5 cuillère à soupe. de l'eau;
  • ½ bouquet d'aneth;
  • épice en option.

 

Recette pas à pas:

  1. Peler les pommes de terre avec les carottes, les rincer, les couper en rondelles et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  2. Cuisson des boulettes de viande maigre. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, versez la semoule dans de l'eau bouillante, faites cuire le «porridge» jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, laissez le contenu de la casserole refroidir et mélangez-le à la farine tamisée. Nous ajoutons la masse, malaxons et formons des boules.
  3. 7 minutes avant que la soupe soit prête, ajoutez des boulettes de viande maigres.

Nous cuisinons le premier plat cuit avec des herbes hachées et servons.

Recette rapide au mil

Une soupe avec des boulettes de viande et des pommes de terre avec l'ajout de céréales sera un excellent déjeuner le dimanche.

Nous préparons un plat des composants:

  • 300 g de viande hachée de dinde;
  • 4 cuillères à soupe l mil;
  • 300 g de tubercules de pomme de terre;
  • 200 g d'oignons;
  • 100 g de carottes;
  • 2 cuillères à soupe l huiles inodores;
  • 2 pcs feuille de laurier;
  • 1 oeufs
  • 5 g de poivre noir moulu;
  • sel au goût.

Nous cuisinons selon le principe:

  1. Nous faisons bouillir 2,5 litres d’eau et mettons les pommes de terre en dés dans le liquide qui bouillonne. Cuire 12 minutes avec les feuilles de laurier.
  2. Râpez les oignons avec les carottes, passez dans de l'huile végétale.
  3. Ajouter l'oeuf et les épices à la viande hachée, pétrir. À partir du mélange de viande, nous formons des boulettes de la taille d’une noix.
  4. Lorsque l'eau avec les pommes de terre dans une casserole bout, versez la pièce à cuire et laissez cuire pendant 20 minutes.
  5. Après avoir ajouté du mil lavé, des légumes et des épices, cuire pendant 7 à 10 minutes.

Ce premier plat est parfait pour les aliments pour bébés et les menus pour adultes.

Soupe à la citrouille avec boulettes de poulet

La soupe de pommes de terre en purée avec des boulettes de viande tendre sera une excellente variété dans l'alimentation quotidienne.

Nous préparons à partir des composants:

  • 0,3 kg de poulet haché;
  • 0,2 kg de citrouille;
  • 0,3 kg de pommes de terre;
  • 0,1 kg de carottes;
  • 2 cuillères à soupe l la semoule;
  • ½ cuillère à café poivre noir;
  • 0,15 kg d'oignons;
  • 1 oeufs
  • 20 g de beurre;
  • ½ cuillère à café la noix de muscade;
  • 1 cuillère à soupe l graines de sésame;
  • une pincée de sel.

Nous suivons pas à pas:

  1. Nous nettoyons les légumes, lavons à l'eau froide, coupons en petits morceaux. Nous les transférons dans la casserole et les faisons bouillir jusqu'à cuisson complète.
  2. Lorsque les légumes sont cuits, mettez-les dans une grande assiette, ajoutez le beurre et passez-les au mixeur submersible. Saler, verser la noix de muscade, pétrir.
  3. Enfoncer un œuf dans la viande hachée, introduire les assaisonnements, la semoule. Pétrir la masse de poulet, en faire des boulettes que nous jetons dans de l'eau bouillante (vous pouvez faire cuire sur un bouillon de légumes déjà préparé). Cuire 10-15 minutes.
  4. Ensuite, nous introduisons de la purée de légumes dans les boulettes de viande, remplissons les assaisonnements requis et cuisons encore 7 minutes.
  5. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame.

La soupe de pommes de terre aux boulettes de viande peut être préparée de nombreuses façons. L'essentiel est d'inclure l'imagination culinaire et de créer vos propres chefs-d'œuvre.

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