Casserole de pommes de terre au four - 11 recettes: avec viande, poulet, champignons

La cocotte de pommes de terre au four est un plat polyvalent qui sera utile à toute femme au foyer pour apprendre à cuisiner. Une distribution adéquate des produits est considérée comme une condition importante pour un régime alimentaire humain équilibré. La cuisson vous permet de ne pas perdre de temps séparément, par exemple sur la viande et les plats d'accompagnement. Les casseroles de pommes de terre avec toutes sortes d’additifs ont fière allure sur la table de fête.

Casserole de pommes de terre au four - une recette classique avec de la viande hachée

La base de la recette classique sera une purée de pomme de terre douce. Et complétez avec du poulet émincé et du porc (350 g). En plus du produit à base de viande pris: 800 g de purée de pommes de terre, sel, œuf, oignon, une poignée de chapelure, beurre.

1. La purée de pommes de terre fraîchement écrasée, mélangée à un peu d'eau, est parfumée au beurre. Un oeuf est également ajouté à la masse.
2. Tout d'abord, l'oignon haché est frit sur n'importe quelle matière grasse, puis de la viande hachée salée est ajoutée aux mêmes plats. Ensemble, les produits sont frits jusqu'à ce que celui-ci soit prêt.
3. Deux couches de purée de pommes de terre sont disposées sous la forme, entre lesquelles se trouve le remplissage de viande hachée et d'oignon.
4. Il reste à saupoudrer le plat de chapelure et à le faire cuire environ 25 minutes à four chaud.

Une cocotte encore chaude est enduite de mayonnaise et servie sur la table.

Avec du poulet

Au lieu de viande, la garniture du plat en question peut également être préparée à partir de poulet. Pour ce faire, prenez la pulpe de filets et de cuisses (550 g), ainsi que: 750 g de pommes de terre pas trop féculentes ou trempées, sel, oignon, 2 gousses d'ail, 2 œufs sélectionnés, 70 ml de lait, une tranche de beurre, 190 g de fromage à pâte dure.

1. D'abord, les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée, puis elles sont réduites en purée avec du lait et du beurre.
2. Les oignons et l'ail sont hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, du poulet haché finement leur est ajouté. À la toute fin, le rôti est salé. Peut être complété avec vos assaisonnements préférés.
3. Dans la forme huilée choisie, la moitié de la purée de pomme de terre est nivelée, la viande et les légumes sont disposés au-dessus. Couvrir la cocotte avec le reste des pommes de terre.
4. Les oeufs sont battus à la splendeur avec un peu de sel et versés sur tous les ingrédients.
5. Il reste à saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Avant de servir, broyer le plat avec des herbes fraîches hachées.

Casserole de pommes de terre à la viande

Pour la garniture, non seulement la viande hachée, mais aussi les morceaux de viande entiers conviennent. Pour préparer le plat sera utilisé: 8 grandes pommes de terre, un demi-paquet de beurre, sel, lait gras 1,5 c. À soupe, 2 gros œufs du village, 550 g de porc, 3 petits oignons.

1. Les tubercules de pomme de terre sont bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, après quoi ils sont écrasés avec la moitié du beurre et du lait. 1 oeuf est ajouté à la masse résultante.
2. Le porc est coupé en longs bâtons et frit avec des oignons jusqu'à ce qu'il soit cuit. La viande doit être bien salée.
3. Sur une plaque à pâtisserie profonde, généreusement graissée avec le reste du beurre, déposez la moitié de la purée de pommes de terre puis la viande avec les oignons. La gâterie est recouverte du reste des pommes de terre.
4. Casserole de pommes de terre au four avec de la viande après avoir graissé le dessus du plat avec un œuf battu sera cuit pendant 20-25 minutes.

Vous pouvez utiliser non seulement du porc, mais aussi un mélange avec du bœuf.

Aux champignons

Même s'il n'y avait pas de viande à portée de main, il serait possible de rendre la cocotte nutritive et satisfaisante. Pour cela, les pommes de terre devront être additionnées de champignons (280 g). La forêt et les champignons feront l'affaire. Selon la prescription, la dernière option sera utilisée. La composition comprend des composants: 650 g de pommes de terre, sel, oignon, 2 œufs, une grande cuillerée de beurre, une poignée de chapelure, un demi-verre de crème.

1. Les oignons sont finement coupés et frits dans n'importe quelle huile jusqu'à tendreté. La masse est salée.
2. Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'eau salée, après quoi elles sont broyées avec des œufs battus et de la crème.
3. La moitié des pommes de terre sont disposées sous une forme huilée et parsemée de chapelure.
4. La torréfaction des champignons et des oignons est envoyée aux pommes de terre.
5. Top-purée de pommes de terre à nouveau.
6. Casserole de pommes de terre cuite au four avec des champignons jusqu'à coloration dorée.

Servir délicieux avec de la sauce tomate salée.

Cuisson à partir de purée de pommes de terre

La recette de purée de pommes de terre avec du fromage et des oignons verts s'est avérée très intéressante. Il n’ya pas non plus de produits carnés dans sa composition, mais la gâterie reste satisfaisante et savoureuse. Pour le plat que vous devez prendre: 800 g de pommes de terre, 170 g de beurre, 80 g de chapelure, sel, 280 g de fromage mozzarella, herbes aromatiques, 120 g d'oignons verts, 8 œufs moyens.

1. Six œufs sont bouillis, durement hachés et mélangés à de l’eau bouillante hachée et hachée et à des oignons verts. En outre, des craquelins, 70 g de beurre sont ajoutés à la garniture, au besoin du sel et des épices.
2. Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, après quoi elles sont écrasées avec le reste de l'huile et les œufs.
3. La purée de pommes de terre deviendra la base de la casserole - bas et haut, entre lesquelles le remplissage sera situé.

Plat en portion servi avec des légumes marinés.

Recette Tomate

C'est une autre bonne recette sans viande. Ce sera un excellent plat d'accompagnement. Tomates (2 pcs.) Ajoutera de la jutosité à la gâterie. Les produits sont pris: 4 pommes de terre, un œuf, 170 ml de crème, sel, 90 g de fromage à pâte dure, 25 g de beurre.

1. Les pommes de terre coupées en fines rondelles sont présentées sous une forme huilée. Elle se salue et, si on le souhaite, saupoudre de ses assaisonnements préférés.
2. Séparément, dans une tasse, fouettez la crème avec l'oeuf. Le mélange résultant est des pommes de terre coulées.
3. Il reste à y déposer des cercles de tomates et de fromage grossièrement râpé.
4. Le plat est cuit au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pour que le fromage ne colle pas, vous pouvez recouvrir la forme d'une couche de papier d'aluminium.

Casserole De Pommes De Terre Au Fromage

Ce plat a la composition la plus simple, qui doit être diluée avec de l’ail et beaucoup d’épices. Aussi pris: 5 tubercules de pomme de terre, sel, 190 g de fromage à pâte dure, 2 gros oeufs de village, 6 c. mayonnaise La quantité d'ail est déterminée par le cuisinier en fonction de ses goûts.

1. Le fromage est râpé, puis la moitié de celle-ci est combinée avec de la mayonnaise, de l'œuf et de l'ail passés dans une presse. Vous pouvez également saler et poivrer la masse.
2. La pomme de terre est frottée sur une râpe grossière, combinée avec la sauce préparée dans la première étape.
3. Le mélange est étalé dans un moule et versé avec un œuf battu mélangé au fromage restant.

La préparation du plat dans le four est déterminée par la croûte dorée et l'arôme alléchant.

Avec du poisson

Vous pouvez utiliser presque tous les poissons pour un tel plaisir. Par exemple Le filet de goberge de l'Alaska lui va bien (800 g) - c'est un budget abordable. En plus du poisson, vous devez préparer: oignon, 800 g de pommes de terre, carottes, sel, 320 g de crème sure.

1. Les carottes et les oignons sont hachés de la manière choisie, après quoi ils sont cuits à l'huile et frits.
2. Le filet de poisson est coupé en petits morceaux et salé au goût.
3. La pomme de terre est lavée, pelée et coupée en fines tranches.
4. La casserole est empilée dans les couches suivantes: tranches de pomme de terre - poisson - rôtissage.
5. La surface du régal est généreusement graissée avec de la crème sure, après quoi elle passe au four.

La crème sure peut être remplacée par un mélange d'ail et de mayonnaise.

Casserole de pommes de terre comme à la maternelle

Même les plus petits gourmands raffolent des casseroles à la viande et aux pommes de terre. Par conséquent, ils sont souvent servis dans les jardins d'enfants. Il est préférable de prendre du poulet émincé (480 g) pour un tel plat, ainsi que: gros oignon, sel, œuf, 60 g de beurre, 900 g de pommes de terre «anciennes», 90 ml de lait écrémé, herbes italiennes séchées.

1. Les pommes de terre sont cuites dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, après quoi elles sont écrasées avec du lait, du beurre et un œuf. Ce sera la première et la dernière couche de la casserole.
2. Pour la garniture, l'oignon passivé est frit jusqu'à ce qu'il soit doré, après quoi il continue à être cuit dans une casserole graissée d'huile, déjà avec de la viande hachée salée. Des épices peuvent être ajoutées à la masse.
3. Les friandises formées dans le formulaire sont envoyées au four.
4. Casserole de pommes de terre au four avec du poulet est cuit pendant 35-45 minutes à 185 degrés.

C'est intéressant:casserole de pommes de terre à la viande

Pour une croûte dorée, vous pouvez saupoudrer le plat de chapelure et verser dessus avec un œuf battu.

Casserole française

La version française de la friandise est en préparation avec du porc. On ne prend pas de viande hachée, mais de la pulpe de viande (450 g), mais en plus: 750 g de pommes de terre, sel, 140 g de fromage à pâte dure, 3 gousses d'ail, un bouquet d'herbes fraîches, 160 g de yogourt non sucré, 3 tomates.

1. De fines tranches de pomme de terre constitueront la première couche de la cocotte. En haut, ils sont recouverts de demi-yogourt mélangé avec de l'ail passé dans la presse. La couche doit également être ajoutée.
2. Ensuite, des tranches de viande fines sont envoyées. Ils doivent d’abord être battus correctement. Suivant - encore une sauce à l'ail.
3. La couche finale sera constituée de cercles de tomates et de fromage râpé.

Plat en portion servi avec des herbes hachées.

Avec l'ajout de saucisses

L'utilisation de saucisses aidera à rendre les casseroles bon marché. Il suffira d’en prendre 450 g. Vous devez également préparer: 7 tubercules de pomme de terre, un demi-litre de lait, du sel, 220 g de fromage à pâte dure, 3 c. l mayonnaise, 2 œufs de village, mélange de poivrons.

1. Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis coupées en fines tranches et empilées dans un moule.
2. Les saucisses râpées sont réparties sur le dessus.
3. Vient ensuite un mélange de fromage râpé, de lait, de mayonnaise et d’œufs.
4. La masse résultante peut être ajoutée et saupoudrée d'assaisonnements.
5. Un festin est cuit pendant environ 20 minutes.

Pour améliorer le goût du plat, vous pouvez mettre des morceaux de beurre sur la cocotte. Il est permis de ne pas faire bouillir les pommes de terre à l'avance, mais le temps de cuisson du dîner augmentera considérablement.