Ceci est un plat très satisfaisant et alléchant, mais il y a certaines subtilités dans la préparation. Après avoir lu notre article, vous obtiendrez une excellente casserole de pommes de terre aux champignons.

Comment faire du français avec du fromage?

Casserole de pommes de terre aux champignons est un plat pratique et commode.

Ingrédients

  • pomme de terre (rose) - 0,5 kg;
  • noix de muscade - pincée;
  • égoutter. huile - 50 g;
  • champignons - 0,3 kg;
  • huile d'olive - 2 c. des cuillères;
  • fromage à pâte dure (russe) - 0,2 kg;
  • le sel;
  • oignons verts et aneth - un demi-bouquet;
  • ail - 1 gousse

Cuisson:

  1. Choisissez des pommes de terre de la même taille et épluchez-les.
  2. Couper en 4 morceaux.
  3. Saupoudrez de noix de muscade.
  4. Rincez les champignons et épluchez-les. Couper 4 morceaux.
  5. Râpez l'ail sur une râpe fine.
  6. Lubrifiez la poêle avec de l'ail et recouvrez-la de beurre.
  7. Dans un grand bol, mélanger les champignons et les pommes de terre hachées. Ajouter l'huile d'olive et le sel. Mélangez pour que tous les composants soient répartis uniformément.
  8. Frotter le fromage sur une râpe grossière.
  9. Déposer les pommes de terre aux champignons sur une plaque à pâtisserie graissée.
  10. Hacher la cocotte avec du fromage.
  11. Chauffer le four à 180 degrés. et cuire pendant environ une demi-heure. C'est une heure approximative, puisque tout le monde a une puissance de four différente.
  12. Hacher finement les herbes fraîches.
  13. Lorsque la casserole aux champignons et au fromage est prête, saupoudrez-la d'herbes. Servir le plat directement dans la casserole.

Purée de pommes de terre et de champignons

Ingrédients

  • pommes de terre - 1 kg;
  • égoutter. huile - 50 grammes;
  • ail - 2 gousses;
  • champignons - 0,3 kg;
  • lait - 0,1 l;
  • oignon - 5 pcs .;
  • tomates cerises - 4 pièces;
  • sel et poivre au goût;
  • huile végétale - pour la friture de légumes;
  • crème sure - 3 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux. Plus elles sont petites, plus les pommes de terre sont cuites rapidement.
  2. Versez-le avec de l'eau froide et laissez cuire à feu moyen.
  3. Hacher finement l'oignon (en cubes).
  4. Râpez l'ail sur une râpe grossière.
  5. Couper les champignons en 6 ou 8 parties.
  6. Dans une huile non aromatique, faites frire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
  7. Maintenant, ajoutez les champignons.
  8. Quand ils commencent le jus, saupoudrer de poivre et de sel. Faire sauter les légumes.
  9. Ajouter la crème sure aux champignons. Éteignez le poêle.
  10. Lorsque les pommes de terre deviennent molles, égouttez-les. Ajouter le beurre et le sel.
  11. Chauffer le lait.
  12. Poussez les pommes de terre. Versez le lait chaud en petites portions.
  13. Réservez 4 cuillères à soupe de pommes de terre. Posez le parchemin sur une plaque à pâtisserie et étalez uniformément la purée de pommes de terre.
  14. Mettez la masse déposée dans un sac à pâtisserie et faites un beau côté.
  15. Placez les champignons sautés au centre. Aplatissez tout et envoyez au four.
  16. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 à 190 degrés.
  17. Couper les tomates en 4 morceaux.
  18. La cocotte de pommes de terre en purée est prête. Garnir de tomates cerises et servir.

Rouleau de pommes de terre festif aux champignons

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Le rouleau de pomme de terre est une alternative originale à la cocotte: il a aussi un goût délicat, mais il a l'air beaucoup plus élégant.

La composition des composants:

  • farine - 0,18 kg;
  • paprika - 1 pincée;
  • champignons - 0,3 kg;
  • oignon - 1 tête;
  • graines de sésame - 50 g;
  • oeufs de la catégorie C1 - 2 pcs .;
  • fromage à pâte dure - 0,1 kg;
  • pommes de terre - 0,2 kg;
  • huile végétale - 2 c. des cuillères;
  • sel, poivre

Nous cuisinons séquentiellement:

  1. Hacher l'oignon. Faire sauter jusqu'à tendreté.
  2. Couper les champignons en fines tranches et mélanger avec l'oignon.
  3. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des légumes, versez du poivre moulu, du paprika et du sel.
  4. Faire bouillir les pommes de terre et les râper sur une râpe grossière.
  5. Maintenant, vous devez faire la pâte. Pour ce faire, mélangez les ingrédients suivants dans un grand bol: pommes de terre râpées, un œuf, farine tamisée, sel.
  6. Rincez la pâte à la pomme de terre avec vos mains et roulez-la en une fine couche.
  7. Râpez le fromage sur une grande râpe et répartissez-le sur le pourtour de la pâte.
  8. Répartissez les légumes frits sur le dessus.
  9. Rouler le rouleau de pomme de terre. À plusieurs endroits, percez-le à la fourchette.
  10. Battez l'oeuf et graissez le rouleau. Saupoudrer de graines de sésame et mettre au four. La croûte frite vous indiquera le temps de cuisson, environ 45 minutes. Température 180 degrés.
  11. Couper le rouleau de pommes de terre de fête tout préparé en portions et servir.

Casserole de pommes de terre au four avec champignons - une recette de base

Ingrédients

  • pomme de terre (grosse) - 7 morceaux;
  • égoutter. huile - pour graisser une plaque à pâtisserie;
  • agarics au miel (vous pouvez utiliser un autre type de champignon) - 0,4 kg;
  • ail - 1 gousse;
  • Herbes italiennes et sel au goût;
  • les oignons;
  • crème sure - 0,2 kg.

Cuisson:

  1. Faire bouillir des pommes de terre dans de l'eau salée. Le temps de cuisson approximatif est de 6-7 minutes. Coupez-le en tranches.
  2. Couper les champignons de taille moyenne, les faire revenir dans de l'huile végétale.
  3. À la fin, ajoutez des oignons finement hachés et du sel.
  4. Râpez l'ail ou écrasez-le dans une presse.
  5. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec du beurre ramolli.
  6. Mettez seulement la moitié des pommes de terre.
  7. Maintenant la couche de champignons.
  8. Hachez tout l'ail.
  9. Étalez toutes les pommes de terre restantes.
  10. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, le sel et les herbes italiennes. Verser la cocotte avec le mélange fini.
  11. Envoyez le plat au four chaud pendant une demi-heure. Réglez le mode de température - 180 degrés.

Lorsque la croûte dorée apparaît, notre cocotte est prête. Servir avec une portion de légumes frais ou de vos cornichons préférés.

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Aux champignons marinés (en sauce crémeuse)

Quand elles sont cuites au four, les pommes de terre tendres et tendres, les champignons marinés et la sauce à la crème se transforment en une véritable bombe de goût.

Composition du produit:

  • pommes de terre - 0,7 kg;
  • oignons - 2 pcs .;
  • huile raffinée - pour la friture;
  • champignons marinés - 0,4 kg;
  • fromage à pâte dure - 0,2 kg;
  • sel et poivre noir;
  • crème - 0,25 l.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez-le et coupez en cercles.
  2. Couper l'oignon en demi-rondelles et les faire revenir dans l'huile raffinée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Placez les pommes de terre bouillies sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettez les oignons frits dessus.
  4. Répartir les champignons marinés sur le dessus et remplir la cocotte de crème.
  5. Mettez les pommes de terre restantes sur le dessus et saupoudrez le tout de fromage à pâte dure.
  6. Cuire la cocotte pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

Dans une mijoteuse (cocotte de poulet et champignons)

Ingrédients

  • filet de poulet - 0,4 kg;
  • ail - 2 gousses;
  • champignons - 0,4 kg;
  • pommes de terre - 5 morceaux;
  • crème sure - 1 c. une cuillère;
  • fromage à pâte dure - 0,15 kg;
  • oignon - 1 tête;
  • sel et poivre au goût.

Cuisson:

  1. Couper l'oignon en demi-rondelles.
  2. Couper les champignons en dés.
  3. Faites frire les champignons dans une casserole graissée. Ajoutez l'oignon.
  4. Coupez le poulet en gros cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit rosé.
  5. Couper les pommes de terre en fines plaques (comme des frites).
  6. Dissoudre la crème sure dans de l'eau tiède.
  7. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et vous pourrez déposer les ingrédients. Ils sont disposés en couches: 1 couche - pommes de terre (moitié); 2 - champignons avec oignons; 3 - poulet frit; 4 - fourrage à la crème sure; 5 - ail haché; 6 - pommes de terre. Après chaque couche, assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre.
  8. Garnir de fromage râpé.
  9. Réglez le mode “cuisson” sur l'appareil pendant 40 minutes.
  10. Après le délai spécifié, la cocotte de pommes de terre de la mijoteuse est prête. Étalez-le sur la laitue et servez.

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Avec de la viande hachée et des champignons

Le plat s'avère non seulement délicieux, mais aussi très beau, multicouche.

Ingrédients

  • pommes de terre - 6 morceaux;
  • œuf de poule - 1 pièce;
  • mayonnaise - 0,1 kg;
  • ail - 2 gousses;
  • fromage à pâte dure - 0,1 kg;
  • viande hachée (porc) - 0,4 kg;
  • champignons - 0,15 kg;
  • crème sure - 0,1 kg;
  • sel et poivre moulu - au goût;
  • oignons - 1 tête.

Cuisson:

  1. Couper les pommes de terre pelées en cercles.
  2. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
  3. Couper les champignons en cubes ou en lanières, ajoutez-y un peu de sel.
  4. Ajoutez au porc émincé au goût - salez et poivrez.
  5. Mélangez la viande hachée et les champignons dans un récipient pratique.
  6. Couper le fromage en fines tranches ou le râper sur une râpe grossière.
  7. Placez une partie des assiettes de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée.
  8. Répartir l'oignon sur le dessus.
  9. Maintenant, il devrait y avoir une couche de champignons avec de la viande hachée.
  10. Saupoudrez le tout de fromage.
  11. Étalez les pommes de terre restantes.
  12. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec la mayonnaise. Ajouter un oeuf et le poivre.
  13. Passer l'ail à travers un dispositif spécial et l'ajouter à la coulée.
  14. Versez dans notre cocotte d'ail et placez-le dans le four. Préchauffez-le à 180 degrés. Le temps de cuisson approximatif est de 50 minutes.
  15. La casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons est prête! Saupoudrer d'herbes fraîches et servir.

En pots

Ingrédients

  • pommes de terre - 1 kg;
  • ail, sel et poivre moulu - au goût;
  • oignon - 2 têtes;
  • champignons porcini (secs) - 0,1 kg;
  • huile végétale - 50 grammes;
  • crème sure et herbes - à votre goût.

Cuisson:

  1. Les champignons forestiers versent de l'eau froide et partent pendant 2 heures.
  2. Maintenant, mettez-les à feu moyen. Après l'ébullition, cuire les champignons porcini environ 20 minutes.
  3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à tendreté.
  4. Jeter les champignons dans une passoire et rincer très soigneusement. Transférez-les à l'arc. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Hacher les pommes de terre avec des cubes moyens.
  6. Dans une grande capacité, mélanger les champignons porcini avec des pommes de terre. Ajouter le sel, l'ail et le poivre moulu.
  7. Disposez les légumes dans des pots.
  8. Faites bouillir de l'eau et versez des pommes de terre dessus. L'eau bouillante devrait être un peu plus de la moitié.
  9. Mettez la crème sure sur le dessus.
  10. Couvrez les pots et envoyez-les au four préchauffé. Sa température devrait être d'environ 210-220 degrés. Le temps de cuisson approximatif est de 50 minutes.
  11. Hachez le plat fini avec les herbes et servez directement à la table dans une casserole. Une présentation aussi simple mais originale deviendra l’ornement de n’importe quelle table.

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