Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans une cocotte - 5 recettes

On ne sait pas à qui et à quelle idée brillante est venue l'idée de combiner la viande et les pommes de terre dans un seul plat. Il y a beaucoup de combinaisons et de méthodes de cuisson, des plus simples aux plus sophistiquées. Une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans un multicuiseur n’est pas considérée comme difficile à préparer comme chef-d’oeuvre culinaire, mais personne ne sait jusqu'où peut aller la fantaisie d’un chef servant des pommes de terre et de la viande émincée, en particulier s’il a une casserole intelligente - un multicuiseur.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans une cocotte

Ce plat classique est facile à décrire en quelques mots: rapide, savoureux et satisfaisant.

Produits de prescription:

• 0,5 kg de pomme de terre d'une variété;
• 0,3 kg de viande de porc hachée;
• 0,2 kg de boeuf haché;
• 2 oignons;
• 5 œufs de poule;
• 1 tasse de crème sure (15%);
• 50 grammes de margarine crémeuse;
• 1/2 tasse de farine de blé;
• 2-3 pincées d'assaisonnement Khleli-suneli;
• 3 cuillères à soupe de tournesol avec l'ajout d'huile d'olive;
• Sel de mer au goût.

Recette pas à pas:

1. Pelez les pommes de terre et lavez-les. Couper dans un robot culinaire ou un éplucheur en fines frites;
2. Retirez les balles des bulbes, coupez-les en 6-8 parties et hachez-les finement.
3. Dans un bol, mélanger 2 types de viande transformée, ajouter un oignon, une pincée de sel, quelques pincées d'assaisonnement et pétrir soigneusement avec les mains;
4. Préparez une garniture en fouettant les œufs avec de la crème sure, une cuillère à thé de sel et une pincée de houblon Suneli. Tamiser lentement la farine dans la masse liquide pour éviter la formation de grumeaux. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Placez une assiette avec des morceaux de margarine crémeuse dans un endroit chaud. Lorsque l'huile de cuisson devient molle (mais pas liquide), graissez la cocotte avec elle;
6. Disposez le fond et les côtés de la casserole en plusieurs rangées de copeaux minces et crus.Versez-les avec une petite couche de pâte. Étalez la viande hachée uniformément sur les pommes de terre;
7. Couvrir la couche de viande avec plusieurs rangées de croustilles et garnir du reste de la pâte;
8. Sélectionnez le mode “Cuisson” dans le menu et faites cuire avec le couvercle fermé pendant 1 heure et quart.

Recette farce au poulet

Vous aurez besoin de:

• 0,4 kg de pommes de terre;
• 2 œufs de poule sélectionnés;
• 1 gros oignon;
• 0,3-0,4 kg de filet de poitrine de poulet;
• 0,1 kg de fromage à pâte dure;
• 1/2 tasse de crème sure (15-20%);
• 1 bouquet de persil;
• 1/3 cuillère à café de poudre de poivre noir;
• 20-30 millilitres d'huile végétale pour lubrifier le moule;
• sel de mer au goût.

Progrès:

1. Enlevez les couches supérieures feuilletées de l'oignon, coupez le légume en fines rondelles;
2. Essuyez le filet de poulet avec un chiffon humide, mettez-le sur une planche à découper et coupez-le dans le sens de la longueur. Hacher les miettes de viande pendant quelques minutes avec un couteau. Farcir la viande hachée dans une assiette creuse, assaisonner avec les oignons et le poivre noir, saler et mélanger;
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes ou en petits cubes, envoyez un bol au poulet;
4. Battez les œufs avec le fouet séparément, salez, mettez le persil haché lavé;
5. Mélanger tous les composants de la cocotte dans une casserole, saler légèrement, mélanger;
6. Lubrifiez le bol de l'appareil avec de l'huile, mettez le mélange de la casserole dans celui-ci. Frotter le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer le contenu du bol avec elle;
7. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez l'heure dans le menu “Cuisson”. Retirez la casserole de la casserole une fois refroidie.

Pommes de terre et poisson - cuire à la mijoteuse

Produits:

• 0,6 kg de pommes de terre;
• 0,3 kg de filet de poisson rouge réfrigéré;
• tête d'oignon;
• 100-150 millilitres de lait ou de crème;
• épices pour le poisson;
• 1 poivron rouge ou orange;
• 2 fromages fondus;
• 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5-6 olives dénoyautées;
• 1 bouquet de coriandre verte;
• sel au goût.

Cuisson:

1. Mettez le fromage fondu au congélateur pendant 20-30 minutes;
2. Retirez la peau du filet de poisson (le cas échéant), lavez-la et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez aux épices de poisson une demi-cuillère à thé de sel, un oignon émincé avec une tête translucide d'un quart de cercle et laissez mariner;
3. Couper les pommes de terre pelées avec des tranches entières moyennes (jusqu'à 1,5 cm);
   Vider le poivron, rincer et couper en fines rondelles. Hacher la coriandre. Couper les olives en deux.
4. Lubrifiez la poêle avec de l'huile d'olive. Mettez les tranches de pomme de terre sur le fond, remplissez avec la moitié de la crème totale. Étendre une couche de poisson épicé;
5. Saupoudrer le filet de poisson rouge avec les légumes verts, étendre la moitié du poivron et des olives tranchés et remplir avec le reste de la crème;
6. Frotter le fromage à la crème sur une râpe et saupoudrer la cocotte de frites. Garnir avec des rondelles de poivron et des moitiés d'olives;
7. Cuire avec le couvercle fermé pendant environ une heure en mode de cuisson multiple. Pour un multicuiseur moderne, par exemple Redmond, il suffit de régler la température de cuisson au four à 125 degrés.

Casserole originale avec de la viande hachée et des champignons

Ingrédients

• 0,4-0,5 kg de pommes de terre;
• 0,3-0,35 kg de viande de porc hachée;
• 0,2 kg de champignons frais;
• oignon;
• 1 carotte;
• un verre de crème sure (15-20%);
• 3-4 œufs de poule;
• 1/2 tasse de farine de blé;
• 50 grammes de fromage râpé;
• 30 millilitres d'huile végétale;
• 50 grammes de margarine pour lubrifier le moule;
• sel au goût.

Progrès:

1. Pelez les légumes et les champignons. Couper l'oignon en dés, frotter les carottes sur une râpe moyenne. Couper les champignons en tranches;
2. Faire sauter les légumes et les champignons dans une casserole dans une petite quantité d'huile végétale pendant environ 7 à 10 minutes. Le sel;
3. Couper les pommes de terre pelées et lavées en tranches atteignant 1 cm d'épaisseur;
4. Préparez la casserole en mélangeant les œufs, la crème sure et la farine;
5. Enduisez le mijoteuse de margarine ramollie;
6. Disposez les couches de la casserole de manière séquentielle, en y ajoutant du sel: 2/3 du volume total de pommes de terre (verser 1/2 remplissage), viande hachée, rôti de champignons, saupoudrer de fromage.
7. Disposez les assiettes de pommes de terre restantes sur le dessus et versez sur la garniture;
8. Placez le bol dans l'appareil, fermez le couvercle et faites cuire environ 80 minutes en mode “Cuisson”.

Lire aussi:recette de casserole de pommes de terre de viande

Avec l'ajout de fromage et de tomates

Ingrédients

• 0,7-0,8 kg de pommes de terre pelées;
• 0,3 kg de viande hachée;
• 30-40 millilitres d'huile d'olive;
• 20-30 grammes de beurre;
• 2 oignons;
• 1-2 œufs de poule;
• 2-3 tomates mûres;
• 1/3 tasse de crème sure (10-15%);
• 2 gousses d'ail;
• 80-120 grammes de fromage râpé;
• sel et épices au goût.

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Écraser avec une pâte ou un mélangeur en ajoutant du beurre, des œufs de poule et du sel au goût;
2. Faire frire la viande hachée dans une casserole dans l'huile d'olive avec des oignons émincés et deux tomates hachées, assaisonner de sel et d'épices;
3. Couper le reste de la tomate en fines tranches. Frotter les gousses d'ail sur une râpe fine et mélanger avec la crème sure et le fromage;
4. Graisser légèrement le bol de l'appareil avec de l'huile d'olive. Étendez d'abord la purée de pommes de terre, la viande hachée frite, les assiettes de tomates et un chapeau de fromage bien aiguisé;
5. Dans le menu multicuisinière, sélectionnez le mode «Cuisson» et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes avec le couvercle de l'appareil fermé.

Recette savoureuse:casserole de pommes de terre au poulet

Nuances de cuisson dans une mijoteuse: Redmond, Polaris

Les modèles de multi-assistants et de fabricants sont immenses. La principale différence entre les appareils en termes de fonctionnalité, de puissance, de qualité, d'accessoires supplémentaires, de revêtement et de volume du bol et, par conséquent, de coût. Ce n'est pas la première année que les marques leaders sur le marché russe détiennent Redmond et Polaris. La principale différence entre les multicuiseurs réside dans leur prix. Redmond coûtera un peu plus cher à son propriétaire. En règle générale, les assistants électroniques de ce fabricant ont plus de pouvoir, ce qui permet de cuire les aliments plus rapidement. Il est difficile de surestimer l’importance des options de cuisson multiple et de chauffage 3D, qui facilitent et accélèrent considérablement le processus de cuisson. En fait, les nuances de la cuisine sont intégrées aux fonctions intégrées, pas aux noms des marques. Cuisinez pour le plaisir à la joie de la famille et des amis.