La cuisson des pommes de terre dans du papier d'aluminium au four n'est pas difficile, et chaque femme au foyer a une ou deux recettes éprouvées pour ce plat. Mais est-il temps d'élargir les limites de votre conscience culinaire, car il existe beaucoup plus de recettes délicieuses? Vous trouverez ci-dessous une sélection des options les plus délicieuses.

Pomme de terre au four dans une feuille d'épices

Ce plat économique peut servir de plat d'accompagnement pour des plats de viande ou de poisson ou constituer un repas indépendant non seulement dans le menu du jour, mais également lors des fêtes. Les épices pour la cuisson peuvent être utilisés sous la forme d'un mélange prêt à l'emploi ou préparer votre propre assaisonnement. Paprika, poivre noir, coriandre, curry, curcuma, basilic séché conviennent aux pommes de terre.

Liste des ingrédients nécessaires au processus de cuisson:

  • 1000 g de tubercules de pomme de terre de taille moyenne;
  • 70 ml de ketchup;
  • 60-75 ml d'huile végétale;
  • 10-20 g d'aneth;
  • 24-30 g d'ail;
  • sel, épices au goût.

Le processus de cuisson en étapes:

  1. Vous devez d’abord préparer les tubercules. Ils sont lavés, pelés finement et pelés le long des tranches du milieu. Le légume haché est transféré dans un bol d'un déplacement approprié.
  2. Ajoutez du ketchup, de l'huile végétale, de l'aneth haché, de l'ail et des épices, passés au pressoir dans le bol à pommes de terre. Bien mélanger le tout pour que chaque tranche soit recouverte de marinade.
  3. Étendez une feuille de papier d'aluminium sur la table, mettez les pommes de terre dans la marinade, couvrez d'une seconde feuille de papier d'aluminium, en pinçant fermement les deux revêtements le long du bord.
  4. Transférer l’enveloppe contenant les tubercules sur la grille et l’envoyer au four, préchauffée à 190-200 ° C. Faites cuire le plat pendant 30 à 35 minutes, puis retirez la feuille supérieure de papier d'aluminium et faites dorer les quartiers de pomme de terre pendant 10 minutes supplémentaires.

Servir les patates chaudes avec des épices.Si vous faites cuire de jeunes tubercules, vous ne pouvez pas les nettoyer, mais seulement les laver soigneusement avec une éponge pour laver la vaisselle, en accordant une attention particulière aux creux, aux "yeux".

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Comment faire cuire avec du bacon

Rarement, quel genre de sortie fait sans pommes de terre cuites au four avec un arôme délicat de fumée. Mais même quand il y a de la neige à l'extérieur de la fenêtre, vous pouvez revenir brièvement à l'été et cuire de délicieuses pommes de terre au four avec du bacon. Et si vous prenez un produit fumé, alors l'arôme de la brume sera garanti. Mais avec du bacon ordinaire, il ne sera pas moins savoureux.

Pour un kilo de pommes de terre, vous aurez besoin de:

  • 100 g de graisse;
  • 100 g d'oignons;
  • sel et poivre noir.

Progrès:

  1. Pommes de terre lavées (il est préférable de prendre la forme correcte légèrement oblongue) coupées dans le sens de la longueur en deux moitiés. Hachez les rondelles d 'oignon et le saindoux d' une épaisseur d 'un millimètre et demi à trois millimètres.
  2. Saler et poivrer chaque tranche de pomme de terre. Mettez un cercle d'oignon sur une moitié et une tranche de bacon sur l'autre. Mélangez le “sandwich” de pommes de terre de sorte que le saindoux et les oignons soient au centre et enveloppez-les bien avec du papier d'aluminium.
  3. Préparez les tubercules sur une plaque à pâtisserie ou une grille dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Le temps après lequel les pommes de terre cuites au bacon seront prêtes dépend de la taille des tubercules. Par conséquent, afin de ne pas vous tromper, avant de sortir le plat du four, vous devez ouvrir un peu le papier d'aluminium et essayer de percer la pomme de terre avec un couteau. Un couteau ira facilement dans un légume cuit.

Cuisiner avec du bacon

Avec du bacon, vous pouvez faire cuire des pommes de terre au four de la même manière que dans la recette précédente, ou vous pouvez faire exactement le contraire: mettez le produit à base de viande de porc non pas dans les pommes de terre, mais enveloppez les tubercules par-dessus. Les tubercules pour ce plat doivent être choisis petits pour qu'une bande de bacon puisse les envelopper complètement.

Proportions du produit:

  • 1000 g de pommes de terre;
  • 300 g de bacon;
  • 100 ml de crème sure;
  • 60 ml de mayonnaise;
  • 20 g d'aneth;
  • 24 g d'ail;
  • sel et poivre

La séquence d'actions:

  1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, laissez-les refroidir complètement et peler.
  2. Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'aneth haché et l'ail. Saler cette sauce, poivrer et mélanger, puis, au sens littéral du terme, y verser les pommes de terre bouillies.
  3. Couvrir le plat allant au four avec un morceau de papier d'aluminium. Ensuite, enveloppez chaque pomme de terre dans la sauce avec une bande de bacon, puis fixez-la avec un cure-dent.
  4. Mettez les pommes de terre «emballées» dans du bacon sur le papier d'aluminium dans le moule, versez le reste de la sauce sur le dessus, couvrez d'un autre morceau de papier d'aluminium et mettez au four. Cuire les pommes de terre sous le papier d'aluminium pendant 10 à 15 minutes, puis les retirer et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

La pomme de terre au bacon est bonne en ce sens qu'elle peut être précuite, puis cuire et servir littéralement en 15-20 minutes. Cette méthode est bonne et en tant qu'option pour réanimer la pomme de terre d'hier dans son uniforme.

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Pomme de terre à l'ail rustique

Cette recette est le rêve d'une maîtresse paresseuse, car sans gestes complexes, vous pouvez obtenir un plat satisfaisant et savoureux. Et pour que les tubercules ne soient pas secs, il faut les verser avec de l'huile végétale et les cuire au four dans une enveloppe en aluminium.

Les pommes de terre à l'ail rustiques sont préparées à partir des ingrédients suivants:

  • 500 à 600 g de pommes de terre;
  • 3 g de curcuma;
  • 3 g de paprika;
  • 3 g d'un mélange de poivrons;
  • 3 g de sel;
  • 12-18 g d'ail;
  • 40-50 ml d'huile végétale.

Algorithme de cuisson:

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre pour qu'elles ne restent pas sur un grain de sable, car le légume sera cuit dans une pelure. Nettoyez les tubercules coupés dans le sens de la longueur en 4-6 tranches chacun.
  2. Après cela, versez les tranches avec de l'huile et roulez dans un mélange d'épices et d'ail passé à travers une presse. Après toutes les manipulations, emballez les pommes de terre dans une enveloppe en aluminium, en serrant bien les bords.
  3. Avant de servir, les tubercules de manière rustique doivent être maintenus dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à 190-200 degrés. Pour un effet croustillant, la feuille peut être ouverte pendant 5 à 10 minutes en fin de cuisson.

Vous pouvez faire un mélange d'épices pour la cuisson vous-même, en vous concentrant sur vos préférences, mais assurez-vous d'y ajouter du curcuma et du paprika. Ces épices ajouteront non seulement du goût, mais aussi une belle couleur à la pomme de terre finie.

Savoureuse recette au fromage

Bien sûr, vous devrez bricoler un peu cette pomme de terre, mais le résultat vous plaira non seulement avec goût, mais aussi avec une portion efficace dans des barques à pommes de terre. Étant donné que le fromage peut être assez salé, vous devez saler la farce très soigneusement, sinon la saumure sera "sur votre tête".

Pour préparer des pommes de terre au four avec du fromage, vous aurez besoin de:

  • 1000 g de grosses pommes de terre;
  • 120 g de beurre;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • sel et verts pour servir.

Comment faire cuire:

  1. Lavez les pommes de terre, enveloppez-les dans du papier d'aluminium pour pouvoir les déplier facilement et envoyez-les au four. Il faut environ une heure pour que les gros tubercules soient prêts et environ 40 minutes pour les plus petits.
  2. Dépliez doucement la feuille, coupez la peau en croix, pelez-la légèrement par dessus, puis sélectionnez la pulpe avec une cuillère pour former un bateau à partir du tubercule.
  3. Écrasez la chair de la pomme de terre chaude avec un petit morceau de beurre (20 g) et de petits morceaux de fromage (20 g), du sel. Tassez le remplissage obtenu dans la pomme de terre, saupoudrez-le de copeaux de fromage.
  4. Remettre le plat au four pendant 10-15 minutes jusqu'à formation d'une délicieuse croûte brunâtre. Servir dans du papier d'aluminium, parsemé d'un peu d'aneth haché.

De la même manière, vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec d'autres garnitures, par exemple avec des champignons et des courgettes frits, des olives et du basilic.

Avec poitrine de poulet

Beaucoup de gens aiment les pommes de terre cuites au four avec de la viande.

Mais s’il n’existe pas de formes spéciales pour la cuisson dans l’arsenal des ustensiles de cuisine, vous pouvez préparer des pommes de terre avec une poitrine de poulet en papillote, après avoir préalablement préparé:

  • 300 g de pommes de terre;
  • 300 g de poulet;
  • 200 g d'oignons;
  • 150 g de tomates mûres;
  • 150 g de fromage à pâte dure sous forme de petits copeaux;
  • 40 g de crème sure;
  • 20 ml d'huile végétale;
  • sel et épices au goût.

Algorithme d'actions:

  1. Nous préparons tous les ingrédients. Broyez les tubercules de pommes de terre pelées avec des tranches de taille moyenne, du sel, du poivre et versez-les sur l'huile végétale. Couper la poitrine en petits morceaux et mélanger à la crème sure. Hacher l'oignon en demi-rondelles et les tomates en rond.
  2. Ensuite, préparez des moules à pâtisserie. Au fond d'un litre peut appuyer sur une feuille de papier d'aluminium, formant un panier, replier les bords dans un cercle. Il faudra 4-5 de ces moules. Disposez les pommes de terre, les oignons, la viande, les tomates et le fromage en couches dans chacun d'eux.
  3. Placez les moules en feuille sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une feuille entière de papier d'aluminium et faites cuire à four chaud pendant 30 à 45 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la feuille d'aluminium ci-dessus et faites dorer la croûte de fromage.

Vous pouvez ajouter plus de légumes à ce plat. Les aubergines, les poivrons et les champignons peuvent parfaitement accompagner la viande de pommes de terre. Servez une telle casserole dans le papier d'aluminium, parsemée de verdure.

Veste cuite au four pomme de terre dans une feuille à four

Si vous faites simplement cuire des pommes de terre au four, elles se révèlent souvent fraîches et sèches. La même pomme de terre, mais cuite dans du papier d'aluminium, sera beaucoup plus aromatique et savoureuse.

Dans le processus de cuisson, vous aurez besoin de:

  • 800-1000 g de tubercules de pomme de terre;
  • 150 g de beurre;
  • sel et épices au goût.

Comment faire cuire:

  1. Lavez soigneusement les tubercules et râpez-les avec du sel. Sur toute la surface de chaque pomme de terre, faire quelques ponctions avec une fourchette;
  2. Laisser le beurre ramollir à la température ambiante jusqu'à l'obtention d'une crème, puis le broyer avec les épices pour obtenir des pommes de terre.
  3. Coupez le papier d'aluminium en carrés dans lesquels il sera pratique d'envelopper les tubercules. Enrober généreusement chaque pomme de terre de beurre et d'épices, envelopper dans du papier aluminium et cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Dans l'huile de cuisson des pommes de terre, vous pouvez ajouter non seulement un mélange d'épices sèches, mais également d'ail frais haché, d'aneth haché, de romarin ou d'origan.

Plat de porc copieux

Bien sûr, vous pouvez prendre un plat allant au four et faire cuire des pommes de terre cuites au four avec de la viande, mais après un délicieux dîner, vous devez laver le même formulaire pendant longtemps.

Pour gagner du temps sur le lavage de la vaisselle, prévoyez une feuille d'aluminium. Les proportions de produits pour la cuisson sont les suivantes:

  • 900 g de pommes de terre;
  • 500 g de pulpe de porc;
  • 150 ml d'huile végétale;
  • 5 g de sel;
  • 10 g de poivre noir moulu;
  • 10 g de paprika;
  • 10 g de graines de cumin.

Méthode de torréfaction:

  1. Pulpe lavée et séchée coupée en petites tranches. Épluchez et hachez les pommes de terre en cercles de un centimètre et demi d'épaisseur.
  2. Mélanger les pommes de terre avec la viande, verser l'huile, saupoudrer de sel et d'épices. Mélangez ensuite le tout et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
  3. Sur une plaque à pâtisserie, construisez une enveloppe en aluminium dans laquelle vous pourrez mariner les légumes et la viande marinés. Pincez bien le papier d'aluminium pour que le jus qui sera libéré lors de la préparation du plat ne coule pas et ne soit pas mis au four. Le temps de cuisson à 180-190 degrés sera d’environ 2 heures.

Pour la cuisson, toute partie de la carcasse de porc sans os ni côtes convient. Le goût de la viande et des pommes de terre cuites deviendra plus riche si vous ajoutez des fruits secs, des champignons ou des légumes à ces derniers.

Toute variante de pomme de terre cuite dans du papier d'aluminium est mieux servie chaude, car après refroidissement, le goût des tubercules est nettement inférieur au même paramètre qu'un plat fraîchement préparé.

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