Pommes de terre au four avec viande - 12 délicieuses recettes de cuisine

Les pommes de terre avec de la viande au four sont l’un des plats les plus populaires et les plus appréciés des plats quotidiens et festifs. Une cuisine savoureuse, alléchante et très nutritive a un effet culinaire étonnant - impossible de gâcher un tel repas!

Recette la plus facile

Les pommes de terre au four avec de la viande ne nécessitent pas de techniques culinaires spéciales, les produits pour la cuisson se trouvent toujours dans le réfrigérateur.

Composition des ingrédients:

• oignon - 2 têtes;
• huile maigre;
• porc - 500 g;
• mayonnaise naturelle - 150 g;
• pommes de terre - 500 g;
• assaisonnements et épices.

Méthode de cuisson:

1. Lavez soigneusement un morceau de viande, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en petits cubes.
2. Nous nettoyons les légumes, hachons l'oignon en demi-anneaux, combinons avec le porc.
3. Nous divisons les tubercules de pommes de terre en tranches que nous ajoutons à la viande. Assaisonnez les produits avec du sel, de la mayonnaise et des assaisonnements préférés. Bien mélanger le tout, le déposer sur une plaque à pâtisserie traitée à l'huile, cuire au four pendant 40 minutes au four (180 ° C). Périodiquement, nous remontons la couche inférieure des produits afin que chaque composant du plat reçoive sa «partie» d'une teinte dorée.

Nous servons des plats délicieux à l’état chaud, décorés avec des herbes hachées. Tout est très simple, rapide et délicieux!

Cuisine française

La viande apparaît en français lors des repas de fête ou de tous les jours avec la même régularité que l'olivier ou la vinaigrette.

Liste de produits:

• oignon navet - 250 g;
• fromage (de préférence choisi parmi les variétés dures) - 300 g;
• filet de porc - 700 g;
• mayonnaise - à partir de 100 g;
• pommes de terre - 600 g;
• huile maigre - 20 ml.
• sel, poivre, herbes.

Méthode de cuisson:

1. Nous nettoyons et lavons les légumes.Nous coupons les tubercules en cercles peu épais, hachons les oignons en demi-anneaux.
2. Nous coupons les tendons et les pellicules dans la viande, divisons le filet en petits morceaux atteignant un centimètre d'épaisseur, nous effilons légèrement des deux côtés, assaisonnons d'épices.
3. Nous traitons les plats résistants à la chaleur avec de l'huile. Nous déposons une couche de pommes de terre au fond de la forme, salons et poivrons les racines, appliquons un filet de mayonnaise.
4. Nous continuons la conception du plat près de la viande, sur laquelle nous plaçons l'oignon. Nous utilisons à nouveau la quantité désirée d'épices et d'assaisonnements. Aromatiser les ingrédients avec la sauce blanche. Nous complétons l'assemblage du plat avec une couche de fromage râpé.
5. Nous faisons cuire des produits au four à 180 ° C, en nous concentrant sur la préparation des pommes de terre. Servir le plat en préservant autant que possible la séquence de couches. N'oubliez pas de le décorer de verdure.

La quantité et le ratio de viande en français est tout à fait acceptable pour ajuster selon ses préférences, en modifiant et en orientant les goûts et les arômes souhaités.

Aux champignons

La viande avec les pommes de terre et les champignons est une combinaison idéale de produits, la possibilité de créer un délicieux repas pour un dîner familial le dimanche.

La liste des composants:

• pommes de terre - 1 kg;
• navet oignon - 4 pièces;
• porc (de préférence cou) - 700 g;
• champignons (autres champignons) - 500 g;
• mayonnaise fraîche;
• des épices, des herbes;
• huile maigre;
• fromage à pâte dure - 350 g.

Etapes de cuisson:

1. Rincer et sécher avec du papier absorbant cou de porc. Nous séparons les endroits avec la couche de graisse, coupons en petits morceaux. Nous coupons la viande en couches jusqu’à 2 cm d’épaisseur, nous recouvrons d’un film et nous en débarrassons facilement. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de vin rouge (de préférence sec), puis nous traiterons le produit avec du sel et du poivre, vos assaisonnements préférés. Laissez le blanc pendant un moment, tout en travaillant avec le reste du plat.
2. Nous divisons la pomme de terre sans pelure en tranches atteignant 1,5 cm d’épaisseur.Épluchez les champignons, rincez-les, séchez-les avec des serviettes et hachez-les avec de fines plaques. Nous hachons les oignons en demi-rondelles, nous les faisons frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À la fin du processus, nous salons et poivrons le tout.
3. Étendre la viande en tranches avec de la graisse au fond du moule. Nous plaçons des cercles de tubercules sur eux, puis plaçons le porc mariné. Nous complétons l'assemblage de produits avec la composition de champignon et un filet de mayonnaise.
4. Nous envoyons le plat cuire au four pendant 40 minutes au four (200 ° C). S'il y a des signes de brûlure, nous recouvrons le formulaire d'une feuille d'aluminium. À la fin du processus, retirez le papier, dorez la couche supérieure du plat.

Nous servons de la viande avec des pommes de terre et des champignons ainsi que des cornichons faits maison. Incroyablement délicieux et appétissant!

Casserole de pommes de terre au four avec viande

Présentation d'un plat incroyablement nutritif et aromatique. La préparation d'une casserole de pommes de terre est également simple et rapide. Une option indispensable pour le cas d'invités "éblouissants" soudainement.

Produits requis:

• un oeuf;
• pommes de terre - 1 kg;
• crème sure maison - 200 g;
• viande hachée de haute qualité - 1 kg;
• oignon;
• huile maigre;
• lait entier - 400 ml;
• sel, poivre

Processus de cuisson:

1. Peler les pommes de terre, les couper en assiettes, déposer la moitié de la quantité dans une couche uniforme, dans une forme traitée pour la graisse.
2. Nous libérons l'oignon de la coque, le hachons finement, le faisons passer dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, et le mélange avec la viande préparée. Assaisonner la composition avec du sel et du poivre, déposer sur la couche de pommes de terre.
3. Nivelez la masse de viande et recouvrez-la des derniers segments de plantes-racines.
4. Nous combinons dans un bol un œuf battu, de la crème sure et du lait. Poivrez et salez le mélange, versez la composition obtenue sous une forme avec des produits, envoyez-les au four pendant 60 minutes (200 ° C).

Un peu plus d’une heure s’est écoulée et un excellent plat à base de viande est apparu sur la table. La maison était remplie d’arômes de plats délicieux.

Rôti

La principale condition pour utiliser ce merveilleux plat est que le rôti soit très brillant. Ce n'est que lorsqu'il est chaud que le goût et l'arôme des aliments ne seront pas perdus.

Composants requis:

• carottes douces;
• gousses d'ail - 5 pcs .;
• huile maigre;
• oignon;
• poivron doux;
• tomates - 3 pcs .;
• boeuf (de préférence avec des couches de graisse) - 400 g;
• pommes de terre - 800 g;
• feuille de laurier, sel, paprika, poivre, herbes.

Technologie de cuisson:

1. On lave bien le boeuf, on le divise en petits cubes (2x2), on le met dans une casserole avec de l'huile végétale chaude. Faites frire rapidement les morceaux en les retournant après l'apparition d'une croûte rose.
2. Nous nettoyons l'oignon, hachons finement, attachons à la viande. Faites frire les produits jusqu'à ce que les légumes soient doux, puis placez les carottes coupées en lanières, les fruits sucrés hachés (sans pépins), les gousses d'ail hachées, les tranches de tomate. Mélangez le tout, assaisonnez avec du poivre, du sel et du paprika. Cuire à feu moyen pendant encore dix minutes.
3. Nous distribuons la viande avec des légumes en pots. Ensuite, étalez les pommes de terre en dés. Nous ne remplissons pas excessivement les récipients de produits afin que le délicieux bouillon reste à l'intérieur des plats et non sur la plaque à pâtisserie.
4. Nous complétons l'assemblage du plat avec des herbes hachées. Versez de l'eau de boisson de sorte qu'elle recouvre la couche supérieure des racines. Fermer les plats en céramique, laisser cuire au four pendant 40 minutes, à 200 ° C.

Les pommes de terre avec de la viande en pots se sont avérées glorieuses - odorantes, tendres, joliment belles.

La méthode de préparation en couches avec croûte de fromage

Un “chapeau” ruddy sur la viande cuite au four avec des pommes de terre décore avec appétence le plat cuisiné, lui conférant un charme culinaire particulier.

Un ensemble de composants:

• oignons - 2 pcs .;
• Fromage hollandais - 300 g;
• porc - 600 g;
• huile végétale - 30 ml;
• pommes de terre - 6 tubercules;
• mayonnaise - 50 g;
• persil, épices.

Ordre de préparation:

1. Bien laver le porc, couper les pellicules et les tendons, sécher avec des serviettes, diviser la viande en couches très fines.
2. Les légumes-racines pelés déchiquettent avec les mêmes cercles miniatures. Nous en répartissons quelques-uns en couche sur une plaque à pâtisserie traitée à l'huile, saupoudrons légèrement de poivre, de sel, d'assaisonnements parfumés. Appliquez un maillage épais de mayonnaise. La sauce blanche sert comme une sorte de ciment, cimentant les couches de produits, alors ne regrettez pas sa quantité.
3. Nous libérons l'oignon de la coque, coupons en rondelles, plaçons la moitié de la composition sur une sauce blanche.
4. Nous plaçons les assiettes de viande au-dessus, les traitons avec des épices, couvrons avec les tranches de légumes de gauche.
5. Nous finissons la conception du plat avec des tranches de pomme de terre et une nouvelle couche de sauce parfumée. Saupoudrer soigneusement les produits de copeaux de fromage, cuire au four pendant 35 minutes au four (200 ° C).

Si quelqu'un n'aime pas la mayonnaise, vous pouvez la diluer avec de la crème sure faite maison pour préserver le goût d'une vinaigrette épicée. N'oubliez pas de saupoudrer les aliments de persil haché.

Pommes de terre farcies au four

L'arôme des pommes de terre au four farcies de viande au four marque le plus souvent le prochain festin festif.

Composition des ingrédients:

• oignons - 2 pcs .;
• pommes de terre (tubercules ronds de taille moyenne) - jusqu'à 10 pc .;
• viande (porc maigre et bœuf) - 350 g;
• sauce tomate - 20 g;
• copeaux de fromage râpé - 150 g;
• sel, verts.

Technologie de cuisson:

1. Comme les racines du plat sont utilisées comme une sorte de «plat», nous sélectionnons à peu près les mêmes tubercules, pas très gros. Pelez les pommes de terre, faites-les cuire pour un couple. Avec cette méthode de traitement thermique, le produit conserve la jutosité et la transfère à la garniture de viande.
2. Couper de la racine refroidie les endroits semi-circulaires supérieurs et inférieurs, retirez la pulpe avec une cuillère, en essayant de laisser les murs en bon état.
3. Moudre le porc et le boeuf dans un robot ménager avec des oignons. Assaisonner la masse avec du poivre et du sel, bien mélanger. Nous bourrons des pommes de terre creuses avec de la viande hachée, nous les mettons debout dans une forme graissée avec des côtés élevés.
4. Cuire les aliments pendant 30 minutes à 220 ° C, puis saupoudrer les produits de fromage râpé, les réorganiser au niveau supérieur et bien dorer la croûte obtenue.

Servir les pommes de terre sur un beau plat large.

Tarte inhabituellement délicieuse

Nous cuisons une tarte incroyable avec de la viande au four sans pâte. Une façon originale d'obtenir des pâtisseries tendres et juteuses.

Liste de produits:

• pain pita arménien fin - jusqu’à 500 g;
• fromage (variété dure) - 250 g;
• oignons, carottes;
• un oeuf;
• viande hachée - 600 g;
• beurre - 40 g;
• kéfir frais - 260 ml;
• sel, poivre, oignons de plumes.

Ordre de préparation:

1. Passer légèrement les oignons finement hachés et les carottes râpées. Saler et poivrer les légumes, ajouter la viande hachée, bien mélanger et faire frire jusqu'à tendreté.
2. Combinez la garniture avec du fromage râpé et une plume d'oignon hachée.
3. Nous recouvrons la forme avec deux feuilles de pain pita, en les plaçant en forme de croix, les unes sur les autres. Les extrémités des produits doivent dépasser du conteneur.
4. Placez la moitié de la garniture cuite sur du pain pita. Déchirer une partie des feuilles en morceaux. Trempez-les dans un mélange d'œufs battus et de kéfir, pressez-les, sans les redresser, et déposez-les sur une couche de viande hachée.
5. Maintenant, nous étalons le reste de la composition de viande et enveloppons les extrémités d’un pain pita dessus. Lubrifiez les feuilles avec le mélange de kéfir, fermez les parties libres de la deuxième couche. Nous versons le reste de la sauce, mettons un morceau de beurre et mettons les aliments au four (180 ° C) pour former une croûte dorée.

Vous pouvez difficilement trouver une recette plus délicieuse pour une tourte à la viande incroyable sans faire de la pâte!

Pomme de terre accordéon avec viande

Nous préparons ce plat délicieux en quelques minutes. Son délicieux «jeu» apportera un vrai plaisir à toutes nos papilles.

La liste des composants:

• l'huile d'olive;
• pommes de terre - jusqu'à 7 pc .;
• porc - 300 g;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• assaisonnement pour la viande au four.

Processus de cuisson:

1. Pour ce plat, nous utilisons de grandes plantes racines. Nous nettoyons les pommes de terre, «bras» avec un couteau tranchant, faisons des coupes parallèles profondes en laissant les tubercules entiers.
2. Nous divisons la pulpe de porc en très fines assiettes, les battons légèrement, les plaçons entre les tranches de pomme de terre. Assaisonnez les aliments avec un mélange de sel, de piment fort et d'ail haché.
3. Vaporiser les flans avec de l’huile d’olive, les placer dans un moule et couvrir avec du papier aluminium. Pendant les 40 premières minutes, cuire les aliments fermés à 180 ° C, puis retirer le papier, car ils «chargent» les aliments pendant 7 minutes supplémentaires.

Nous avons obtenu une harmonie alimentaire complète: la viande qui passait de son jus aux tubercules devenait douce et croustillante, délicieusement délicieuse.

Dans la manche pour la cuisson

Les appareils culinaires ont libéré les ménagères de la masse de travaux peu agréables sur le nettoyage des appareils de cuisine, ont permis de préparer des aliments savoureux et sains.

Liste des ingrédients:

• carottes et oignons - 1 pc .;
• huile maigre;
• porc - 600 g;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• pommes de terre - 400 g;
• épices, romarin.

Caractéristiques de la préparation:

1. Nous pelons les tubercules, les divisons en grosses pièces et les plaçons dans un four. Nous fixons une extrémité du sac avec un clip spécial.
2. Nous broyons les oignons en demi-rondelles, coupons les carottes sucrées en cercles et envoyons les légumes dans l'emballage.
3. Pour rendre le plat tendre et juteux, nous utilisons du porc avec des couches grasses. Nous coupons un morceau de viande en portions, le plaçons sur un "coussin" de légume. Nous assaisonons les produits avec des épices et des épices, versons 40 grammes d'huile végétale (d'olive).
4. Faites sortir l'air du sac, attachez l'extrémité libre. Bien agiter le contenu du manchon en mélangeant les composants du plat, le mettre sous une forme résistant à la chaleur, cuire au four pendant environ une heure (200 ° C).

Pour faire le plat frit, à la fin de la cuisson coupez soigneusement l'emballage, faites dorer les aliments.

Fourré à la crème sure

Quelqu'un aime la viande bien cuite au four avec des pommes de terre sous une croûte croustillante, et quelqu'un aime les plats tendres et tendres fourrés à la crème sure.

Composants requis:

• oignons - 2 pcs .;
• crème sure maison - 200 g;
• viande à votre goût - 500 g;
• fromage - 50 g;
• pommes de terre - 1 kg;
• huile maigre;
• épices, assaisonnements.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la viande, débarrassée des pellicules et des tendons, en couches atteignant 1 cm d'épaisseur, puis enlevez les tranches, poivrez et salez légèrement.
2. Nous hachons l'oignon en demi-rondelles, lavons les plantes, les séchez avec des serviettes, coupez-les finement.
3. Nous étalons les oignons, la viande et les légumes dans un bol, nous mélangeons avec la moitié de la composition de la crème sure.
4. Couper les pommes de terre épluchées en gros morceaux, assaisonner de poivre et de sel et mélanger avec le reste du produit laitier fermenté. Nous envoyons les deux composés (viande et légumes) pendant 2 heures au réfrigérateur.
5. Ensuite, mettez les pommes de terre dans une forme traitée à l'huile, sur le dessus nous plaçons le boeuf ou le porc mariné.Ajouter les restes de crème sure versés dans le récipient, couvrir les assiettes de papier d'aluminium, cuire au four pendant 1 heure au four (200 ° C).

À la fin du processus, nous retirons le papier, saupoudrons le plat de fromage râpé et, après quelques minutes, servons des plats chauds.

Pommes de terre à la viande au four en papillote

Un plat rare cuit au four aujourd'hui, renonce à l'utilisation de papier métallique. Avec son aide, nous maintenons la qualité juteuse des produits, les propriétés bénéfiques des aliments.

Composition du produit:

• porc frais - 600 g;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• pommes de terre - jusqu'à 8 pcs .;
• ketchup ou mayonnaise;
• thym, sel, poivre.

Cuisson:

1. Éponger la viande nettoyée et lavée avec des serviettes, couper en tranches, du poivre et du sel, peser avec des moitiés de gousses d'ail. Assaisonner le porc au thym, laisser mariner une heure.
2. Nous exemptons la pomme de terre de la pelure, la divisons en cercles atteignant 1 cm d'épaisseur, la plaçons sur une feuille recouverte de mayonnaise ou de ketchup.
3. Nous plaçons les morceaux de viande sur les racines, versons le jus de la marinade. Enveloppez bien le papier, pressez l’emballage et enlevez l’air restant. On étale la pièce sur une plaque à pâtisserie et on la fait cuire au four pendant 40 minutes (220 ° C).

Un quart d'heure avant la fin du processus, ouvrez le papier d'aluminium, faites dorer les aliments et au bout de 5 minutes, servez-les sur la table.

Pommes de terre avec de la viande au four - un plat polyvalent qui vous permet de cuisiner des aliments simples et nutritifs avec un minimum d’ingrédients ou d’obtenir un délicieux repas pour un festin solennel.