Tarte aux pommes de terre: qu'est-ce que c'est et comment cuisiner à la maison, 6 recettes avec des pailles de pommes de terre

 

La tarte aux pommes de terre a depuis longtemps cessé d'être un plat exotique pour les Russes. Ce plat est souvent servi dans les cafés et les restaurants. Cependant, tout le monde ne sait pas que vous pouvez facilement faire cuire cette délicieuse pomme de terre à la maison. Si tout est fait correctement, les invités et les ménages apprécieront certainement les efforts culinaires de l'hôtesse.

Tarte aux pommes de terre

La tarte aux pommes de terre est une pomme de terre pelée et coupée en fines tranches, frite dans une grande quantité d'huile végétale.

Certains nutritionnistes considèrent ce plat comme extrêmement nocif pour l'estomac.

Cependant, ce n'est en réalité pas le cas. Cette délicieuse pomme de terre frite ne devient nocive que si vous faites frire plusieurs portions dans la même huile. Cela se fait généralement dans les points de restauration - bistrots, cafés et restaurants, pour économiser le pétrole. Mais aucune femme au foyer qui se respecte ne ferait cela. Mais il faut garder à l'esprit que, comme tous les plats à base de pommes de terre, le «partage» est riche en calories. Par conséquent, avec le diabète et l'obésité, il est préférable d'oublier cet aliment.

Tarte aux pommes de terre - Recette de la cuisine américaine

Les experts disent que l'une des recettes les plus courantes de la cuisine américaine dans le monde est la recette de la «tarte aux pommes de terre», ou simplement des frites. C'est selon cette recette qu'un plat est préparé dans la plupart des cafés et des bistros. À la maison, toute femme au foyer s’acquittera également de cette tâche.

Pour surprendre vos invités avec de vraies pommes de terre américaines, vous devez:

• Prenez une livre de pommes de terre, lavez soigneusement les tubercules et épluchez-les. Lavez à nouveau les tubercules pelés et hachez les pommes de terre finement.Vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour la cuisson des carottes en coréen;
• Mettez les “copeaux” obtenus dans un bol en plastique, ajoutez de l'eau et laissez agir pendant vingt minutes pour que toute la fécule entre dans l'eau;
• Jeter dans une passoire et sécher les chips de pommes de terre des deux côtés de manière à ce que l'excès d'eau s'évapore complètement;
• Faire frire dans l'huile bouillante, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Les pommes de terre prêtes peuvent être obtenues à l'aide d'une cuillère à égoutter. Servez chaud.

Le Pai est bon comme plat indépendant et comme plat d’accompagnement. Il peut également être ajouté à différentes salades. Il est préférable de manger les pommes de terre le plus tôt possible, car si elles sont conservées au réfrigérateur, leur goût peut être dégradé.

Les pommes de terre à la peau rose ne conviennent pas à la cuisson d'un plat délicieux, car ces variétés contiennent une forte concentration d'amidon. En outre, pour choisir entre les pommes de terre jeunes et vieilles, il vaut mieux donner la préférence aux vieilles, pour la même raison.

Salade Aux Pailles De Pommes De Terre Et Poulet

Les pailles de pommes de terre vont bien avec le poulet.

Les fans de repas séparés peuvent objecter que les glucides ne peuvent pas être combinés avec des protéines, mais une salade avec des pommes de terre et de la volaille est une option idéale pour un dîner copieux.

Voici comment faire:

• Mélanger les pommes de terre finies avec une poitrine de poulet bouillie hachée;
• Ajouter les oignons marinés;
• Envoyez les œufs durs hachés dans le saladier;
• Ajouter la mayonnaise, le sel et la plume au goût;
• Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
• Garnir de coriandre ou de persil.

Une telle salade s'avérera particulièrement savoureuse et moins calorique si vous ne l'assaisonnez pas dans un magasin, mais avec de la mayonnaise faite maison.

Collation de carottes coréenne

Les frites de pommes de terre frites vont bien avec les carottes coréennes. En raison du goût neutre des pommes de terre, les carottes perdent leur acuité. Les adultes et les enfants seront donc ravis de manger un tel plat.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

• Couper en tranches et faire revenir jusqu'à ce que la poitrine de dinde ou de dinde soit dorée;
• Mettez la viande dans un saladier;
• Garnir de mayonnaise;
• Mettre une couche de carottes coréennes prêtes à l'emploi et graisser à nouveau avec de la mayonnaise;
• En tant que couche supplémentaire, vous pouvez ajouter des betteraves «coréennes» et (ou) du chou aux carottes), cette couche est également enduite de sauce;
• Les pommes de terre frites vont bien sur le dessus.

Si vous mettez quelques œufs de caille au centre de la salade finie, le plat ressemblera à un nid d'hirondelle. Cette option de décoration convient à tout festin festif.

Salade de carême avec tarte aux pommes de terre

Vous pouvez faire cuire une tarte aux pommes de terre pour une salade maigre saine et savoureuse.

En jeûnant, on a souvent faim, alors un repas aussi copieux sera très utile, surtout en hiver.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

• Couper les rondelles d'oignon rouge ou les demi-rondelles;
• Couper les cornichons en petits cubes et les mélanger avec des oignons;
• Prenez un peu de choucroute, pressez-la dans un verre d'eau en excès et ajoutez-la à ces ingrédients;
• Mélangez tous les ingrédients avec des croustilles réfrigérées;
• Assaisonner avec un mélange de moutarde et d'huile d'olive.

Mélangez la salade très soigneusement pour conserver la belle forme de la pomme de terre. Vous pouvez assaisonner le plat avec de la mayonnaise maigre. Toute personne qui n’aime pas la moutarde ne peut utiliser que de l’huile, il est donc préférable d’utiliser de préférence une huile d’olive ou un mélange d’huile d’olive et de tournesol. Pour ajouter une saveur orientale, la sauce soja convient.

Apéritif de cuisson aux champignons.

Pommes de terre aux champignons - une combinaison classique de la cuisine russe. En ajoutant les cadeaux de la forêt, vous pouvez donner au plat américain une saveur nationale russe.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

• Filtrer les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
• Ajouter les champignons ou les cèpes broyés, le ragoût dans une petite quantité d'eau;
• Dissoudre le fromage fondu dans de l'eau bouillante, verser le mélange dans les légumes et laisser bouillir pendant quinze minutes à feu doux.
• Saler et poivrer au goût, cuire encore cinq à sept minutes;
• Saupoudrer délicatement les croustilles.

Grâce au fromage à la crème, ce plat a un goût de julienne française mais, contrairement à la julienne, ne contient pas de viande. C'est donc une excellente option pour le dîner pour ceux qui ne mangent pas de produits à base de viande.

Recette de Salade de Poitrine de Poulet Fumé

La salade à la tarte aux pommes de terre est préparée non seulement avec de la viande de volaille fumée mais aussi de la viande bouillie. Mais il ne faut pas oublier que la viande fumée est beaucoup plus calorique que bouillie et qu'elle contient également plus de graisse.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

• Hacher la poitrine fumée et les concombres marinés avec de fines lanières;
• Couper l'oignon en demi-rondelles, verser sur l'eau bouillante et mettre dans une passoire, le mélange ne sera alors pas amer;
• Mettez l'oiseau et l'oignon dans un bol profond, enduisez-les de mayonnaise. La mayonnaise s’applique mieux sous la forme d’un filet afin que la salade ne soit pas trop grasse;
• La couche suivante doit être placée sur un concombre mariné à la grille de mayonnaise, cette couche est également enduite de sauce;
• Les pommes de terre sont soigneusement disposées sur le dessus et parsemées de coriandre finement hachée (persil, basilic). Il vaut mieux ne pas utiliser d'aneth, cela ne va pas bien avec la viande et la volaille.

Pour rendre le plat plus appétissant et légèrement croustillant, vous pouvez ajouter des craquelins. Ils sont strictement placés dans la salade avant de servir le plat fini sur la table. Si vous les mettez tout de suite, ils seront mouillés et perdront leurs propriétés croquantes.

Cuisinez des pommes de terre délicieuses et croustillantes à la maison. Un plat bien cuit aidera certainement l’hôtesse dans les cas où il n’ya plus de temps pour cuisiner des plats gastronomiques et où les invités sont déjà à la porte.