La cocotte de chou au four fait partie des plats de la cuisine russe. C'est un aliment diététique merveilleux. Il y a beaucoup d'options de cuisson. Laissez-nous nous attarder sur les recettes les plus éprouvées et les plus courantes.
Contenu matériel:
Casserole de chou blanc au four
C'est le plat le plus populaire depuis l'Union soviétique. Très savoureux et surtout sain.
Lorsque vous choisissez une tête de chou, faites attention aux feuilles, il ne devrait pas y avoir de feuilles flasques et vertes. Il est nécessaire d'utiliser la couleur d'une inflorescence blanche comme neige et sans crème.
Ingrédients
- chou blanc - 530 g;
- grosses carottes - 1 pc .;
- oignon - 1 pc .;
- crème sure;
- oeuf - 2 pcs .;
- chapelure;
- l'aneth;
- poivre noir;
- farine de blé - 2 c. des cuillères;
- l'huile d'olive;
- fromage - 110 g;
- sel de mer;
- beurre - 55 g;
- crème sure - 1 c. une cuillère
Cuisson:
- Hache le chou. Avant de cuisiner, versez de l'eau chaude sur la tête de la tête - cela aidera à la rendre plus douce et plus douce.
- Hachez l'oignon le plus finement possible.
- Broyer les carottes sur une râpe fine.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile, déposer les légumes et laisser couler.
- Versez les œufs dans la crème sure, ajoutez la farine, le sel et le poivre. Battre avec un mixeur, la masse devrait devenir aérée.
- Lubrifiez le formulaire avec de l'huile, versez de la chapelure. Mettre le chou, couvrir de rôtissage, saler. Verser avec le mélange d'oeufs, mélanger, lisser. Saupoudrer de fromage.
- Placez dans un four chauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant une demi-heure.
Recette de viande hachée
Une casserole de chou avec de la viande hachée aidera à satisfaire la faim pendant longtemps. Lors de la cuisson au four, les substances utiles nécessaires à notre corps sont préservées. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chou.
Ingrédients
- chou blanc - 620 g;
- gros œuf - 6 pièces;
- viande hachée - 440 g;
- semoule - 4 c. des cuillères;
- fromage à pâte dure - 110 g;
- crème sure - 440 g;
- oignon - 2 pcs .;
- le poivre;
- le sel;
- farine - 6 c. cuillères.
Cuisson:
- Hachez le chou préparé, rendez-le aussi fin que possible.
- Couper l'oignon en petits cubes.
- Versez les œufs dans la viande hachée, placez l'oignon. Mélanger.
- Verser la crème sure.
- Saupoudrer de farine et de poivre, mélanger.
- Ajouter le chou, remuer. Obtenez une masse homogène.
- Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de semoule.
- La masse résultante est placée dans la forme.
- Placez 180 degrés dans le four.
- Cuire au four pendant une demi-heure.
- Fromage râpé saupoudrer sur la surface du plat.
- Faire tremper jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Casserole de chou au régime
Si vous suivez la figure, mais que vous voulez manger, casserole de chou au four est la meilleure solution. Une collation délicieuse, parfumée et saine. Si vous voulez obtenir une belle croûte, enduisez la surface avec un oeuf, saupoudrez de chapelure, puis saupoudrez d'huile.
Ingrédients
- chou - 1200 g;
- beurre - 110 g;
- lait - 240 ml;
- le sel;
- le poivre;
- oeuf - 2 pcs .;
- semoule - 2 c. cuillères.
Cuisson:
- Verser la semoule dans le lait.
- Hachez le chou, écrasez-le avec les mains, salez.
- Faire fondre le beurre, verser dans le mélange de lait.
- Verser les œufs, battre, saler, poivrer.
- Lubrifiez le moule avec de l'huile, placez le chou, versez le mélange de lait.
- Placez au four.
- La température à l'intérieur devrait atteindre 180 degrés.
- Cuire au four pendant une demi-heure.
Recette savoureuse:casserole de poisson
Avec l'ajout de pommes de terre - étape par étape
Pour les amateurs de plats de légumes, l'option avec pommes de terre convient. Le plat aromatique appétissant est facile à préparer. C'est une bonne option pour un plat d'accompagnement. Utilisez des moules en fonte à bords hauts pour la cuisson. Dans ce cas, le plat sera cuit rapidement et efficacement, car la chaleur dans la fonte est uniformément répartie. Le bord haut empêchera les aliments de couler et les aliments deviendront juteux.
Ingrédients
- pommes de terre - 11 tubercules;
- poivre noir;
- chapelure - 2 c. des cuillères;
- de l'eau
- chou - 540 g;
- carottes - 1 pc .;
- oignon - 1 pc .;
- huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
- pâte de tomate - 1 c. une cuillère;
- oeuf - 1 pc .;
- crème sure - 2 c. cuillères.
Cuisson:
- Enlevez les feuilles minces et gâtées d'une tête de chou, hachez le chou d'un centimètre d'épaisseur.
- Couper les pommes de terre en tranches, ajouter de l'eau, saler et faire bouillir. Si vous avez peu de temps et que vous devez accélérer la cuisson, ajoutez des tranches de margarine. Grâce à cela, le légume bouillira plus vite.
- Râpez une carotte sur une râpe de taille moyenne.
- Couper l'oignon en cubes.
- Égouttez le liquide des pommes de terre à l'aide d'un poussoir et transformez-les en purée. Verser la crème sure, verser l'oeuf, le sel, saupoudrer de poivre. Mélangez.
- Versez l'huile de tournesol dans la poêle, faites chauffer, placez l'oignon, faites frire. Ajouter les carottes. Lorsque les légumes sont tendres, placez le chou, salez. Faire cuire 10 minutes.
- Versez de l'eau, il faudra environ un verre.
- Fermez le couvercle, laissez reposer une demi-heure.
- Verser la pâte de tomates, saupoudrer de poivre. Remuer.
- Restez debout pendant encore 5 minutes.
- Réglez le four à 200 degrés.
- Lubrifiez le moule avec de l'huile.
- Répartissez la moitié de la masse de pommes de terre obtenue dans un moule.
- Mettez la partie du chou, couvrir avec une couche de masse de pomme de terre.
- Cuire au four pendant une demi-heure.
Cocotte de chou frais à l'oeuf
Une cocotte d'œufs est un plat très simple composé des aliments les plus simples. Il s'avère très savoureux. Même les petits enfants qui ne se nourrissent pas facilement de légumes l’aimeront.
Ingrédients
- chou - 300 g;
- kéfir - 500 ml;
- oeuf - 3 pcs pour le remplissage;
- oeuf - 3 pcs .;
- farine - 9 c. des cuillères;
- soude - 0,5 c. à thé;
- huile de tournesol - 4 c. des cuillères;
- le sel;
- sucre - 0,5 c.
Cuisson:
- Versez les œufs dans le kéfir, versez le soda, le sucre, le sel. Mélangez.
- Verser la farine, pétrir la pâte. Si la masse est liquide, ajoutez plus de farine.
- Faire bouillir les œufs (pour les farcir), les peler, les couper en cubes.
- Retirez les feuilles séchées de la tête, hachez le légume.
- Mélanger le chou avec les oeufs.
- Lubrifiez le moule avec de l'huile.
- Versez la moitié de la pâte, placez le chou, salez.
- Couvrir avec la masse restante.
- Envoyer à un four chaud (180 degrés) pendant 30 minutes.
Chou-fleur au fromage
Voulez-vous surprendre vos invités avec une apparence spectaculaire et un goût culinaire étonnant? Traitez-les à la casserole de chou. Avant la cuisson, versez le sel dans l’eau et placez une tête de chou pour éliminer les insectes qui s’installent dans les inflorescences. Restez debout pendant environ une heure. Puis rincez et vous pouvez commencer à cuisiner. Cette procédure aidera à vous débarrasser des insectes et de la saleté accumulée à l'intérieur.
Ingrédients
- mayonnaise - 4 c. des cuillères;
- oeuf - 4 pcs .;
- chou-fleur - 1 tête;
- le sel;
- beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- fromage à pâte dure - 210 g
Cuisson:
- Faire bouillir de l'eau, saler.
- Diviser les inflorescences, mettre dans l'eau, faire bouillir pendant quatre minutes.
- Prenez une passoire, pliez le légume.
- Versez l'huile végétale dans une casserole, faites-la chauffer, déplacez les inflorescences, faites frire.
- Mélangez la mayonnaise avec les œufs, le sel.
- Moudre le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec la masse d'oeufs.
- Placez le chou dans le moule, versez le mélange d'œufs.
- Cuire à 180 degrés.
- Quand une belle croûte apparaît, vous pouvez l'obtenir en toute sécurité.
Comme à la maternelle
Si vous voulez vous rappeler le goût oublié de votre plat préféré de la maternelle, préparez une casserole de chou au four avec de la semoule. Il se révélera tendre, aromatique et aussi savoureux qu’en enfance lointaine.
Ingrédients
- fromage - 35 g;
- lait - 400 ml;
- chou blanc - 500 g;
- semoule - 0,5 tasse;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- oeuf - 2 pcs
Cuisson:
- Hacher les feuilles de chou, verser le lait. Lorsque le légume devient mou, saupoudrer de farine ou de semoule et laisser mijoter encore 10 minutes. Ces composants vont absorber le liquide restant.
- Refroidissez légèrement la composition obtenue, versez les œufs, le sel, le poivre et mélangez.
- Lubrifiez le plat à four avec de l'huile, saupoudrez de semoule.
- Placez la composition préparée, niveau.
- Saupoudrer la surface avec du fromage râpé.
- Envoyer pendant une heure au four à 180 degrés.
Pourboires
Comme lors de la préparation d'un plat, lors de la préparation d'une casserole à base de chou, vous devez respecter certaines conditions.
- Pour que, après la cuisson, le chou reste savoureux, vous ne pouvez pas ajouter d'eau pendant la cuisson. Tout d'abord, ajoutez de l'huile dans la casserole. Suivant envoyer le chou déchiqueté. Remuez le plat régulièrement pendant la friture.
- Pour que l'oignon ne brûle pas pendant le processus de cuisson mais reste beau et alléchant, il faut l'ajouter après cinq minutes de cuisson du chou.
- Pour que les aliments soient faciles à sortir de la forme et à les couper doucement, la forme doit être graissée à l'huile, puis saupoudrée d'une quantité importante de chapelure.
- Pour la cuisson, utilisez uniquement une forte tête de chou, sans dommage.
- Si le leurre est utilisé dans la recette, il est conseillé de le mélanger d'abord avec l'ingrédient liquide. Donnez le temps de vous lever. Ensuite, les grains vont gonfler, saturés d'humidité, et ne craqueront pas dans la cocotte.
- Pour la cuisine, il est préférable d’utiliser une forme plus petite, mais avec des côtés hauts. La cocotte sera plus haute, ce plat sera plus juteux.
- Si vous voulez voir une croûte dorée à la surface, saupoudrez-la d'huile ou enduisez-la d'un œuf.
- À votre discrétion, vous pouvez modifier le goût de n'importe quelle casserole en ajoutant des fruits secs. Pour une option non sucrée, vous pouvez mettre plus d'ail et ajouter diverses épices.
