Les tartes aux garnitures sucrées sont familières depuis l’enfance, quand le délicieux arôme de la pâtisserie de la grand-mère a été retiré du lit et appelé à la table. Mais parfois, vous souhaitez diversifier le menu avec quelque chose de plus original. La chou charlotte est exactement ce dont vous avez besoin.

Charlotte au chou classique au four

Pour que les amateurs de pâtisseries au chou puissent profiter du goût et de l'arôme d'une tarte copieuse, vous devez préparer:

  • ½ tête de chou;
  • 6 oeufs;
  • 100 g de farine;
  • 15 g de sucre;
  • 30 g de beurre;
  • oignon;
  • 5 g de sel et de levure chimique.

Méthode de cuisson:

  1. Les oignons sont hachés et sautés au beurre.
  2. Une fois que le légume a acquis sa transparence, des pailles de chou sont envoyées à la poêle.
  3. Faites cuire le mélange de légumes pendant 10 minutes.
  4. La moitié des œufs sont bouillis et hachés finement, après quoi la masse d'œufs est mélangée à la friture de légumes.
  5. Les œufs restants sont battus avec du sucre et du sel.
  6. De la farine avec la levure chimique est versée dans la masse d’œufs, puis la pâte est mélangée à du chou émincé.
  7. La base de Charlotte est coulée dans un moule qui est envoyé dans un four chaud (200 ° C) pendant 40 minutes.

Recette pour multicuiseur

Charlotte dans une cocotte se révèle aussi savoureuse et parfumée qu’au four. Mais contrairement à ce dernier, un appareil de cuisine moderne est mobile, vous pouvez donc goûter un morceau de votre tarte préférée, par exemple à la campagne après avoir récolté du chou.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • 3 oeufs
  • 5 g de sucre;
  • un peu de sel;
  • 100 g de farine;
  • sac de poudre à pâte;
  • 400 g de chou;
  • une tranche de fromage;
  • oignon;
  • les épices.

Etapes de la préparation au four:

  1. L'oignon est haché et sauté jusqu'à tendreté.
  2. Le chou est haché, salé, assaisonné et mélangé avec des oignons légèrement refroidis.
  3. Le fromage est préparé à partir de fromage, qui est également ajouté à la garniture de légumes.
  4. Les œufs sont battus avec du sucre et une pincée de sel, puis de la farine et de la levure chimique sont versées dans la masse fouettée.
  5. La pâte ayant la consistance d’une crème sure épaisse est mélangée à la garniture puis versée dans un bol graissé.
  6. Le produit est cuit pendant 1 heure à l'aide du programme de cuisson.

Cuisiner vite et facilement sur le kéfir

La chou charlotte au kéfir est préparée à partir de:

  • 3 oeufs;
  • 240 ml de kéfir;
  • 120 g de farine;
  • sac de poudre à pâte;
  • 100 g de chou;
  • un morceau de margarine;
  • sel, poivre moulu et deux brins d'aneth.

La séquence d'actions:

  1. Le chou est haché et écrasé avec du sel, du poivre et de l'aneth haché.
  2. La garniture aux légumes est distribuée dans un plat allant au four, versé avec de la margarine fondue, qui peut éventuellement être remplacée par du beurre.
  3. Les oeufs sont battus avec du sel.
  4. Sous agitation des oeufs, la farine est introduite sous agitation constante, de la levure chimique est ajoutée.
  5. Le remplissage est versé avec du texte liquide, après quoi le formulaire est envoyé dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.

Charlotte au chou dans une poêle

Si le four est défectueux et que le multicuiseur n’a pas trouvé place dans la cuisine, déjà encombré de divers appareils, ne désespérez pas. Des pâtisseries délicieuses et délicates peuvent être cuites sur la cuisinière, à l'aide de la casserole.

Pour traduire une recette dans la vie, il suffit d'avoir à portée de main:

  • 120 ml de crème sure;
  • un peu moins de lait;
  • 2 oeufs
  • 5 g de sucre;
  • la même quantité de levure chimique;
  • 150 g de farine;
  • une pincée de soda;
  • 150 g de chou;
  • moitié moins de jambon;
  • verts, sel, épices et huile de tournesol.

En cours de cuisson:

  1. Le chou est haché, comme les verts.
  2. Le jambon est coupé en cubes, après quoi la garniture est préparée à partir des ingrédients broyés, avec addition de sel et d'épices.
  3. Les œufs sont battus avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'une mousse épaisse soit ajoutée, à laquelle sont réparties la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
  4. Dans une poêle huilée, versez la moitié de la pâte, qui est recouverte d'une garniture.
  5. Ensuite, la masse de farine restante est versée.
  6. La casserole est étroitement recouverte d'un couvercle.
  7. Le gâteau languit pendant 25 minutes, après quoi il se retourne et reste à feu doux dans un récipient fermé pendant 15 minutes supplémentaires.
  8. Si désiré, le gâteau fini est broyé avec de la chapelure au fromage.

À la crème sure ou à la mayonnaise

Charlotte avec du chou de la pâte sur la mayonnaise - plus satisfaisant et riche en calories, mais très savoureux.

Pour vérifier cela, vous aurez besoin de:

  • 800 g de chou;
  • 4 oeufs
  • 250 g de mayonnaise;
  • 200 g de farine;
  • huile de tournesol pour la friture;
  • sel, poivre et 5 g de levure.

Les principales étapes de cuisson consistent à effectuer les manipulations suivantes:

  1. La tête de chou, débarrassée des feuilles supérieures, est hachée en fines lamelles, compotées avec du sel dans de l'huile de tournesol.
  2. À partir d’œufs avec une pincée de sel, on prépare une mousse dans laquelle on ajoute de la mayonnaise.
  3. Lorsque la masse devient homogène, on y verse de petites quantités de levure chimique et de farine.
  4. La pâte est pétrie avec la consistance de la crème sure tendre.
  5. On verse ½ pâte dans la forme réfractaire, graissée à l'huile, sur laquelle on verse la garniture de légumes avec une couche uniforme, remplie de la masse de farine restante.
  6. Le gâteau est envoyé au four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes.

Avec choucroute

Des pâtisseries avec garniture rapidement et simplement alléchantes sont obtenues à partir de:

  • 400 ml de choucroute avec de la saumure;
  • 2 oeufs;
  • 10 g de levure chimique;
  • 100 g de beurre;
  • 30 g de sucre;
  • 300 g de farine;
  • 1 poivron;
  • les verts.

Le progrès comprend les actions suivantes:

  1. L'huile est fondue.
  2. Le chou est coupé si nécessaire.
  3. Le poivre est libéré des partitions et des graines, après quoi il est coupé en petits cubes.
  4. Les verts sont hachés finement.
  5. Le chou râpé, les œufs, le ghee, le sucre, les légumes verts hachés et les cubes de poivron sont mélangés dans un récipient.
  6. Ensuite, la farine et la levure interviennent.
  7. Une pâte bien mélangée est versée sous une forme graissée, envoyée pendant une demi-heure au four, préalablement chauffée à 180 ° C.
  8. Après la cuisson, le gâteau se refroidit et est coupé en tranches, qui sont disposées sur un beau plat pour servir.

Avec de la viande hachée

Les hommes, aimant par nature les plats de viande copieux, apprécieront certainement la tarte au chou avec viande hachée, qui est préparée à partir de:

  • 3 oeufs;
  • 120 ml de mayonnaise;
  • 250 ml de kéfir;
  • 120 g de farine;
  • une pincée de sel;
  • sac de poudre à pâte;
  • ½ tête de chou;
  • ampoules;
  • 1 carotte;
  • 300 g de viande hachée;
  • un bouquet de verdure;
  • poivre moulu.

Lorsque vous créez un produit avec un goût original:

  1. Pendant que le four chauffe à 230 ° C, les oignons et les carottes épluchés sont coupés en dés.
  2. Le chou est haché avec des frites minces.
  3. Le mélange oignon-carotte est frit dans une casserole, à laquelle, après 5 minutes, on ajoute du chou.
  4. Les légumes cuits sont refroidis et mélangés avec des herbes hachées et de la viande hachée.
  5. Une pâte épaisse est préparée à partir d'œufs, de mayonnaise, de kéfir, de farine, de levure chimique et d'une pincée de sel.
  6. La forme est chauffée au four pendant 10 minutes, après quoi une partie de la pâte y est versée, sur laquelle la garniture est étalée et nivelée.
  7. Ensuite, le reste de la pâte est versé, après quoi le gâteau passe au four pendant 30 minutes.
  8. Au bout du temps imparti, Charlotte reste dans le four pendant 10 minutes supplémentaires.

Charlotte au chou est une excellente pâtisserie, facile à préparer et pouvant être ajoutée au thé, ainsi qu’en-cas copieux.

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