Beaucoup de personnes qui perdent du poids sont convaincues que les rouleaux de différents types sont des aliments diététiques pouvant être consommés en quantité illimitée. Ceci est en fait une hypothèse fausse. Plus d'informations sur les rouleaux de calories sont décrites dans notre section.
Contenu matériel:
Composition chimique et valeur nutritionnelle
Ces dernières années, la cuisine japonaise n’a pas perdu de sa popularité auprès des gourmets russes. Ses amants commandent non seulement des plats à thème dans les cafés et les restaurants, mais ils aiment aussi les cuisiner à la maison. Il est difficile de répondre sans équivoque à la question de la valeur nutritionnelle des sushis et des petits pains. Après tout, il existe un très grand nombre de leurs variétés.
Par exemple, vous pouvez prendre l'un des plus populaires - rouleaux "Philadelphie".
Une telle friandise pour 100 grammes contient environ:
- 26 g de glucides;
- 7 g de protéines;
- 6,5 g de graisse.
Après avoir mangé une petite partie de Philadelphie, vous pouvez satisfaire vos besoins quotidiens en glucides d’environ 20%.
Lors du calcul de la valeur nutritive de sushis ou de petits pains, il est tenu compte des ingrédients qui entrent dans leur composition. Par exemple, il s’agit le plus souvent de poisson rouge ou de crevette, d’avocat, de caviar rouge et rose, de concombre frais, de riz et d’algues nori. D'autres fruits de mer peuvent être utilisés. Par exemple, poulpe, calmar.
Calorie différents types de rouleaux
Si nous parlons de la teneur en calories des petits pains de Philadelphie, elle n’est alors que de 168 kcal pour 100 g, ce qui s’est avéré légèrement plus élevé pour la deuxième variante californienne: 176 kcal pour 100 g de produit.
Il arrive que même le porc, le boeuf et le poulet frits servent de garniture à un plat japonais populaire. Ainsi, pour les petits pains sous le nom de «César», on prend des morceaux de volaille rôtis à l'huile, du fromage et de la salade verte fraîche. Ici, l'indicateur sera supérieur à 180 kcal pour 100 g.
Surtout, la teneur en calories des petits pains est affectée par la présence de fromage dans le plat. Par exemple, ils incluent souvent du fromage à pâte molle. Mais si certains cuisiniers ne font que légèrement maculer les algues avec ce produit laitier, d’autres en ajoutent des quantités énormes. Cela améliore vraiment le goût de la gâterie, mais dans ce cas, la teneur en calories des petits pains peut augmenter de manière significative. Il faut se souvenir de perdre du poids.
La méthode de traitement des principaux ingrédients de la viande et du poisson pour les petits pains est également importante. Par exemple, certains chefs cuisinent des crevettes pour remplir une grande quantité de beurre à l'ail ou même frits. Les avantages des rouleaux avec de tels additifs seront considérablement réduits et la teneur en calories, au contraire, augmentera.
Ces friandises sont interdites pendant le régime.
La même chose vaut pour les petits pains cuits au four. Après tout, ils sont généralement recouverts d'une grande quantité de sauce grasse ou recouverts de fromage râpé.
Taux journalier de consommation de nourriture
Jusqu'à présent, les experts ne sont pas parvenus à un consensus sur le nombre de petits pains pouvant être mangés par jour. Certains prétendent que la portion maximale est de 20 à 25 pièces. par jour, d'autres qui sont 3-4 pcs. Les endocrinologues notent par exemple que la consommation excessive de rouleaux peut nuire à l'état de la glande thyroïde. En effet, les algues, qui font nécessairement partie du plat, contiennent une grande quantité d'iode. Et son utilisation dans de tels volumes donne une charge excessive à la glande thyroïde.
Selon les experts, certains types de rouleaux dans 1 pc. contient environ 90 microgrammes d’iode lorsque sa norme quotidienne est de 150 microgrammes. Par conséquent, vous ne devriez pas utiliser un tel traitement trop souvent, sinon des problèmes avec la glande thyroïde ne peuvent pas être évités. La meilleure solution est de ne pas faire de sushis et de petits pains avec votre repas quotidien, mais de vous régaler de temps en temps, en mangeant 1 à 2 portions à la fois, soit 8 à 16 pcs.
Sushi et petits pains avec perte de poids
On ne peut pas dire que les sushis et les petits pains sont complètement interdits pendant la perte de poids, mais n'oubliez pas la teneur en calories de plusieurs de leurs ingrédients. Par exemple, fruits de mer frits, fromage cottage, toutes sortes de sauces avec lesquelles le goût du plat devient plus vif. La base de la gâterie est le riz au sucre, qui n'est pas non plus le meilleur compagnon pour perdre du poids.
Pour ne pas nuire à votre silhouette, vous devez choisir les recettes les plus caloriques pour les petits pains et les sushis. Par exemple, les options dans lesquelles le riz est utilisé uniquement en couche mince, les crevettes et le poisson sont ajoutées à l'état bouilli, et au lieu du fromage, un grand nombre de légumes frais sont prises. Dans les sushis et les petits pains, vous pouvez toujours «cacher» du chou chinois et / ou de la salade verte, des concombres et des poivrons frais, des tomates mûres et des légumes verts coupés en petits cubes. Soit dit en passant, au lieu de caviar rose / noir, de pétales d’amande ou d’autres ingrédients hypercaloriques, il vaut la peine d’utiliser de l’aneth frais haché très finement pour saupoudrer le plat fini. Cela rendra la gâterie encore plus belle et d'apparence appétissante, mais en même temps, elle n'augmentera pratiquement pas sa teneur en calories.
Refuser une portion de pain pendant un régime n'est pas nécessaire. Il vous suffit de choisir l'option la moins calorique et sans danger. Et aussi, il est préférable de rester dans une petite partie, composée de 4 à 6 pièces.
