Préparer des calmars dans une sauce à la crème sure est très simple, mais pour les rendre vraiment savoureux, vous devez savoir quels produits combiner et comment les cuisiner.
Contenu matériel:
Calmars à la crème sure - facile
La recette de base. En apprenant à le cuisiner, vous pouvez facilement expérimenter et changer le goût du plat.
Produits requis:
- deux grandes cuillères de farine;
- épices à volonté
- 10 grammes de beurre;
- environ 500 grammes de calmar;
- un petit pot de crème sure.
Processus de cuisson:
- Nous commençons par le traitement du calmar. Ils doivent être nettoyés. Si vous les avez déjà nettoyés, vous pouvez ignorer cette étape.
- Dans une poêle, chauffer le beurre, mélanger avec de la farine et attendre que la couleur soit rose.
- Ensuite, étalez la crème sure, versez les assaisonnements sélectionnés. Le plus souvent, seuls du sel et du poivre moulu sont utilisés. Gardez quelques minutes en feu.
- Il ne reste plus qu'à broyer les calmars en rondelles ou en morceaux, les mettre dans une casserole, attendre l'ébullition et les retirer du feu au bout de trois minutes.
Nous complétons la recette avec des oignons
Calmars à la crème sure avec oignons - une option de cuisson encore plus saturée. Les oignons frits vont bien avec les fruits de mer.
Ingrédients Essentiels:
- des épices à votre goût;
- un demi-kilo de calmar;
- deux oignons;
- 200 grammes de crème sure;
- 20 grammes de farine.
Processus de cuisson:
- Dans toutes les recettes ci-dessus, nous rincons bien les fruits de mer, éliminons tout excès, retirons les films, les broyons en petits morceaux ou en anneaux.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché, le mélanger avec la quantité de farine indiquée et verser la crème sure. À ce stade, ajoutez des assaisonnements, généralement du poivre et du sel.
- Après quelques minutes, ajoutez le calmar dans la sauce, faites cuire au feu pas plus de quatre minutes et servez le plat.
Calmars à la crème sure et à l'ail
Un plat préparé selon cette recette a un goût épicé. Et il est préparé aussi rapidement et simplement que les autres.
Produits requis:
- 100 grammes de crème sure;
- 300 grammes de calmar;
- des épices au goût;
- tous les verts;
- deux gousses d'ail.
Le processus de cuisson:
- Nous commençons par le calmar. Ils doivent être lavés, rincés à l'eau bouillante et pelés. Si vous le souhaitez, ils peuvent être bouillis. Cela prendra environ trois minutes.
- Puis broyer les fruits de mer en fines lanières ou en anneaux.
- Nous chauffons la poêle et y envoyons de l'ail et des herbes finement hachés. Remplissez le contenu avec de la crème sure et mettez le calmar.
- À ce stade, assaisonnez le plat avec les épices que vous souhaitez et n'enflamez pas plus de trois minutes.
Snack appétissant dans le multicuiseur
Les calamars dans une cocotte minute constituent un autre moyen de réaliser un chef-d'œuvre à partir d'un minimum de produits.
Et avec l'aide d'un tel miracle de la technologie, ce processus est grandement simplifié.
Ingrédients Essentiels:
- une carotte et un oignon;
- un demi-kilo de calmar;
- des herbes et des épices au goût;
- 200 grammes de crème sure.
Processus de cuisson:
- Nous préparons le bol multicuiseur, mettons le travail en mode "Frying".
- Nous hachons les légumes: transformons les oignons en cubes, frottez les carottes et envoyez-les dans le bol à friture pendant 15 minutes.
- Couper les calmars en lanières, les ajouter à la mijoteuse, assaisonner avec les épices sélectionnées, changer le mode en «Ragoût» et les cuire pendant environ 20 minutes.
- Passé ce délai, versez la crème sure, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes supplémentaires. Au moment de servir, saupoudrer le plat d'herbes hachées.
Pâtes au calmar à la crème sure
Les amateurs de cuisine italienne apprécieront certainement ce plat. Un vrai dîner copieux avec beaucoup de protéines et une délicieuse sauce délicate.
Produits requis:
- des épices à votre goût;
- 200 grammes de crème sure;
- 300 grammes de n'importe quelle pâte;
- un demi-kilo de calmar;
- des oignons verts.
Processus de cuisson:
- Nous commençons par la préparation de la pâte, il faut la faire bouillir. Cela devrait être fait dans de l'eau bouillante salée. Ne le laissez pas sur la cuisinière plus de quatre minutes - nous en avons besoin dans un état légèrement insuffisamment cuit.
- Nous lavons bien les fruits de mer et retirons la peau. Si vous avez déjà pelé des calmars, vous pouvez les moudre tout de suite, à votre guise - en bandes ou en cubes.
- Nous chauffons bien la poêle et faisons frire littéralement une minute les calamars dessus, puis nous leur ajoutons de la crème sure.
- Il reste à étaler la pâte pour la sauce, bien mélanger et mettre au four sous le couvercle. Habituellement, 10 minutes suffisent pour cela. Les pâtes vont absorber la sauce et devenir plus doux. Servir le plat sur la table, saupoudré d'herbes. Et n'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre.
C'est intéressant:calmar à la crème sure - recette
Aux champignons
Il semblerait que les calmars et les champignons ne se combinent pas particulièrement bien, mais le résultat obtenu est un plat délicieux qui conviendra parfaitement à toute la famille.
Produits requis:
- un oignon;
- 400 grammes de calmars;
- 200 grammes de crème sure;
- épices à volonté
- 500 grammes de champignons.
Processus de cuisson:
- Lavez et nettoyez les fruits de mer, ce sera facile si vous versez d’abord légèrement l’eau bouillante dessus. Broyer de quelque façon que ce soit, mais il est préférable de les couper en anneaux.
- Mettez les oignons dans des cubes dans une poêle bien chaude, maintenez pendant un moment jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les champignons et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Passé ce délai, versez la crème sure, mélangez le tout et allez au calmar. Nous les envoyons également à la poêle et les assaisonnons d'épices.
- Mettez le plat à l'abri pendant dix minutes.
Stroganov
Une façon intéressante de cuisiner des calmars. Sous cette forme, elles sont idéales pour le riz ou la purée de pommes de terre.
Produits nécessaires pour le plat:
- 100 grammes de crème sure;
- des herbes et des épices à votre goût;
- deux oignons;
- 400 grammes de calmars;
- une cuillerée de farine.
Processus de cuisson:
- Nous préparons des calmars et des oignons.Nous nettoyons les fruits de mer, si nécessaire, et bien rincer, puis coupons en rondelles.
- Tournez l'oignon en petits carrés et placez-le sur une poêle bien chaude. Tenez jusqu'à ce qu'il devienne rose et ajoutez-y le calmar. Versez rapidement les assaisonnements sélectionnés et faites les cuire très légèrement.
- Ensuite, étalez la farine et faites frire encore un peu.
- Il reste à verser la crème sure, couvrir avec un couvercle et amener le plat à feu très doux pendant dix minutes.
Compote de légumes
Un repas simple, sain et rapide qui peut être préparé pour le déjeuner. Il offre une combinaison parfaite de protéines et de glucides, ce qui les rend idéales pour un régime.
Produits requis:
- 20 grammes de farine;
- 800 grammes de calmars;
- 200 grammes de crème sure;
- deux oignons et des carottes;
- assaisonnements à volonté;
- 150 millilitres d'eau.
Processus de cuisson:
- Nous chauffons l'eau et éteignons les fruits de mer avec elle. Après cette procédure, il sera facile de nettoyer et d’enlever les films. Si vous avez déjà une carcasse nettoyée, commencez à cuisiner immédiatement. Il suffira de tenir le calmar pendant deux minutes dans de l'eau bouillante. Plus le traitement thermique dure longtemps, plus la viande sera dure.
- Lorsque la chair de calmar est prête, attendez qu'elle refroidisse, coupez-la en rondelles et faites-la frire pendant cinq minutes.
- Dans une autre casserole, ramollir les carottes râpées et les oignons coupés en dés. Après cela, versez l'eau et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes, en vous rappelant d'assaisonner avec les épices.
- Préparation de la sauce: faites légèrement frire la farine avec du beurre, versez la crème sure, maintenez à feu doux pendant au moins 8 minutes. Cela devrait donner une masse de consistance plutôt épaisse.
- Mettez les calmars dans le plat, combinez-les avec la préparation de légumes et nappez de sauce à la crème sure. Nous retirons toute cette beauté dans un four chauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
