Il existe de nombreuses recettes et façons de mariner soi-même les champignons à la maison. Il existe des recettes pour fabriquer une pièce très savoureuse même en 5 minutes. Tous ne prennent pas beaucoup de temps, mais les collations et les préparations sont très saturées et vont en premier sur la table.

Comment mariner des champignons dans une recette classique

Les plus délicieux champignons marinés sont obtenus selon une recette devenue un classique. Nos grands-mères ont donc également mariné les cadeaux de la forêt.

Sont nécessaires:

• 1500 g de champignons;
• 1 article les huiles;
• ½ cuillère à soupe vinaigre
• 1 litre d'eau;
• 5 à 6 gousses d'ail;
• 20 g de sel;
• 4 feuilles de laurier;
• 12 pois de piments noirs et de piment de la Jamaïque.

Cuisson:

1. Lavez les champignons et divisez-les en 4 parties.
2. Cuire dans un peu d'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Enlevez la mousse tout le temps.
3. Retournez les champignons.
4. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec du sucre, versez de l'huile, du vinaigre et du sel.

La marinade doit bouillir pendant 3 à 4 minutes.

5. Ensuite, dans la composition finie, vous devez déposer les champignons et les faire cuire pendant exactement 3 minutes supplémentaires.
6. Dans les pots préparés, répartissez les épices, remplissez les récipients de champignons et versez la marinade.
Les banques doivent fermer, se retourner et se couvrir, après quoi elles devraient se refroidir pendant une journée.
Un tel blanc se conservera très bien tout l’hiver et sur la table, il se dispersera très rapidement. Il est préférable de le conserver dans un garde-manger à + 18 ° C.

Un moyen rapide de faire mariner les champignons pour le barbecue

Tout le monde ne sait pas mariner les champignons pour un pique-nique, mais cette recette est assez simple. Lors d'un festin improvisé dans la nature, un tel plat sera le plus délicieux, vous pouvez en être sûr!

Sera requis:

• 1 kg de champignons;
• 2 à 3 tomates;
• 0,5 cuillère à soupe. la mayonnaise;
• 1 cuillère à café les sels;
• un mélange de poivrons.

Cuisson:

1. Rincer les matières premières. Tomates coupées en cercles.
2. Préparez la marinade en mélangeant la mayonnaise avec le poivre et le sel.
3. Mettez les champignons avec les tomates dans un bol profond et versez la marinade.
4. Les champignons marinés doivent durer au moins 20 minutes.
5. Après ce temps, il est temps de mettre les pièces sur la brochette et de les faire frire pendant un tiers d’heure.
Ces champignons pour le barbecue ou les brochettes sont très riches et aromatiques.

Dans une marinade épicée aux oignons dans 20 minutes

En seulement 20 minutes, vous pouvez préparer des champignons marinés à la maison. Beaucoup de femmes au foyer marinent les champignons de cette façon.

Sera requis:

• 500 g de champignons;
• 1/5 Art. vinaigre
• 1/3 Art. les huiles;
• 10 g de sel;
• 10 g de sucre;
• 10 g de grains de poivre;
• 2 feuilles de laurier;
• 15 g de piments chili;
• 100 g d'oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 20 g d'aneth.

Cuisson:

1. Lavez et séchez les champignons.
2. Dans une poêle à frire sèche, faites-les frire pendant 5 minutes. Les champignons vont y sécréter du liquide et du ragoût.
3. Mélanger séparément tous les autres ingrédients déclarés, à l'exception de l'oignon et de l'ail, ajouter du piment finement haché.
4. Hachez finement l'oignon, l'aneth et l'ail dans le pressoir.
5. Verser la marinade directement dans la casserole, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
6. Mettez les champignons dans le récipient préparé avec la composition bouillie de l'étape précédente, ajoutez les oignons et l'ail, saupoudrez d'aneth.
La marinade pour cette recette est très savoureuse, et un tel apéritif finira nécessairement en premier.

Pickle champignons sans eau et vinaigre

Les champignons marinés peuvent être facilement préparés sans eau.

Sont nécessaires:

• 0,5 kg de champignons;
• 1/3 Art. les huiles;
• 3 gousses d'ail;
• 15 pois de poivre noir;
• 4 feuilles de laurier;
• 3 clous de girofle;
• 1 cuillère à café mélanges de poivrons;
• 1,5 c. À thé sucre
• 1 cuillère à café le sel

Cuisson:

1. Essuyez les champignons avec une éponge, rincez-les, séchez-les sur une serviette et coupez-les dans le sens de la longueur.
2. Placez les champignons dans une casserole non oxydée. Fermez la vaisselle et allumez un petit feu.
3. Lorsque les champignons sécrètent du jus, introduisez-leur tous les autres ingrédients mentionnés dans la recette.
4. Les champignons doivent être mélangés régulièrement et, dès que la marinade bout, fermez la casserole et laissez bouillir son contenu pendant 5 minutes.
5. Retirer immédiatement la casserole du feu, transférer l'apéritif dans le saladier et servir pour le dîner.
Une telle pièce sera la plus délicieuse sur votre table.

Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, mais pas plus de 5 jours.

Cuisson des champignons hachés en 5 minutes

Essayez des champignons instantanés marinés, qui prennent exactement 5 minutes à préparer. Cette recette de cinq minutes est particulièrement appréciée des femmes au foyer.

Sont nécessaires:

• 0,5 kg de champignons;
• 1/3 Art. vinaigre
• ½ cuillère à soupe les huiles;
• 3 gousses d'ail;
• 10 pois de poivre noir;
• 2 c. À thé sucre
• 1 cuillère à café les sels;
• 4 feuilles de laurier.

Cuisson:

1. Rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en 4 parties.
2. Mélangez tous les produits de la marinade dans une casserole.
3. Mettez les champignons dans la composition de l'étape précédente et faites cuire pendant 5 à 6 minutes. Bien qu’il y ait peu de liquide au début, les champignons draineront rapidement le jus.
4. Disposer les champignons préparés chauds dans des bocaux, les envelopper et laisser refroidir. Après cela, les pièces doivent être placées au froid pendant 4 heures.
En 5 minutes, vous pouvez faire une excellente préparation au froid ou simplement une collation qui diversifie votre alimentation au quotidien.

Champignons marinés coréens

Les champignons à la coréenne préparés en une demi-heure ont un goût très vif.

Requis:

• 350 g de champignons;
• 1/4 c. À thé la coriandre;
• 3 gousses d'ail;
• 10 g de sésame;
• 1 sec. l sauce de soja;
• ¼ art. les huiles;
• 3 c. l vinaigre
• 2 feuilles de laurier;
• ½ cuillère à soupe l graines de cumin;
• 1 pc. piment;
• 1 bouquet de verdure;
• salez et poivrez.

Cuisson:

1. Bien rincer les champignons et cuire à l'eau légèrement salée pendant 20 à 25 minutes.Ensuite, laissez les champignons sécher.
2. Pour la marinade, verser la sauce dans l'huile et ajouter les produits restants. Tout est bien mélangé.
3. Le sésame doit être frit séparément, puis versé dans la marinade.
4. Maintenant, il reste à mettre les champignons dans la composition résultante, à mélanger et à laisser reposer pendant 12 heures au froid.
Grand apéritif maison prêt! Et vous ne pouvez même pas douter que ce sera plus savoureux que le magasin.

Il peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé.

Recette rapide avec du jus de tomate

C'est une collation très savoureuse et saine, facile à cuisiner à la hâte. Vous pouvez prendre du jus de tomate et de la pâte de tomate ordinaire.

Requis:

• 0,5 kg de champignons;
• 1,5 cuillère à soupe. le jus;
• 1 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à café les sels;
• 1 cuillère à soupe. l vinaigre
• 2 à 3 gousses d'ail;
• quelques pois de poivre;
• 20 ml d'huile;
• l'aneth.

Cuisson:

1. Les champignons doivent être cuits dans de l’eau légèrement salée pendant 10 minutes.
2. À ce stade, vous pouvez faire bouillir du jus de tomate et y ajouter le reste des produits préparés. Si la marinade est préparée à partir de pâte de tomate, elle doit être diluée avec de l’eau.
3. Lorsque le jus bout, ajouter les champignons et cuire quelques minutes. À la toute fin du processus, ajoutez l'ail.
4. Une fois les champignons refroidis, vous pouvez les servir.

Si vous décidez de fermer de telles préparations, après avoir ajouté l'ail, elles doivent être bouillies pendant 5 minutes supplémentaires, puis enroulées. Une telle collation aux champignons vous quittera en premier!

La plus délicieuse récolte pour l'hiver

Ouvrant un pot de champignons préparé de manière autonome en automne, chaque femme au foyer attend avec impatience un petit triomphe du goût. Mais parfois, cela se produit au contraire. En fait, faire une excellente récolte de champignons est très simple.

Requis:

• 1 kg de champignons;
• 4 c. de l'eau;
• 5 feuilles de laurier;
• 10 pois de poivre;
• 1 cuillère à soupe. l les sels;
• 1 cuillère à soupe. l sucre
• ¼ art. vinaigre.

Cuire les plus délicieux champignons marinés:

1. Tout d'abord, nous faisons de la marinade. Versez le sel et le sucre dans l'eau, puis portez à ébullition et ajoutez immédiatement le vinaigre.
2. Les champignons doivent être lavés et bouillis pendant 20 minutes.
3. Stérilisez les pots et chargez-y les champignons, mais pas jusqu'au sommet.
4. Ajouter les épices, verser la marinade et rouler.
Tournez les pièces chaudes sur les couvercles, enveloppez-les et partez pour une journée. Il est préférable de les stocker à t = + 18ºC. La pièce est stockée sans problème et quitte très rapidement la table.
Toutes ces recettes sont vraiment très simples. Essayez de cuisiner une variété de préparations et de collations à base de champignons - chouchoutez le ménage! De tels plats sont non seulement très sains, mais stimulent également l'appétit.

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