Comment faire pousser des champignons à la maison?

Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer notre table sans champignons, mais elle est parfois vendue à un prix si élevé que vous pensez involontairement à la faisabilité de l'achat. Pour éviter un "dilemme" aussi difficile, nous vous proposons la technologie permettant de cultiver des champignons à la maison.

La composition du sol pour la culture des champignons

La composition et la fabrication du substrat dépendent des recommandations détaillées sur le récipient contenant le mycélium que vous avez acheté. Si vous n’avez pas l’opportunité de préparer un tel sol, vous pouvez utiliser la «recette» universelle de compost naturel contenant du fumier de cheval. Nous offrons deux options.

Vous pouvez remplacer le fumier de cheval par un autre, mais dans la plupart des cas, cela affecte négativement l'indicateur quantitatif de la culture.

Comment poser un mélange pour planter du mycélium?

1. Tout d'abord, la paille est trempée pendant une journée dans un récipient.
2. Ensuite, avec le fumier, il est étendu en couches superposées (en alternant les composants toutes les trois couches).
3. En outre, lors de la pose de la paille, chaque couche est humidifiée et additionnée de 500 grammes de superphosphate et de deux kilogrammes d'urée.
4. Ensuite, le tas entier est soigneusement mélangé plusieurs fois et les «ingrédients» restants y sont ajoutés.
5. Après le premier mélange, ajoutez du gypse, puis un kilogramme et demi de superphosphate.
6. Après avoir mélangé la masse trois fois, ajoutez de la craie et mélangez à nouveau.

Après la connexion de tous les composants dans la masse, le processus de fermentation commencera, ce qui aura pour effet de faire monter la température à 70 degrés. Pour améliorer la combustion de la pile, essayez d’avoir une hauteur et une longueur de un mètre et demi et une largeur de 1,2 mètre. Vous pouvez utiliser du compost après trois semaines.

Inoculation - planter du mycélium de champignon

Le mycélium est cultivé par des laboratoires spécialisés. Ce processus se déroule dans des conditions stériles. Vous pouvez acheter du mycélium dans un magasin de jardinage spécialisé ou commander sur le site.

Pour «semer» 1 mètre carré de sol, vous devez acheter 500 grammes de compote ou 400 grammes de mycélium de grain.

1. Placez les morceaux de mycélium dans le compost. Si le bouton est élastique, vous l'avez correctement préparé.
2. Faites de petites dépressions dans le sol (4-5 centimètres) et déposez le mycélium ici.
3. Si vous avez du mycélium de céréales, saupoudrez-le simplement du bol supérieur du sol. Au fil du temps, le mycélium commencera à recouvrir la totalité du substrat.

Le mycélium se développe à une température de 21–27 degrés. La propagation rapide des filets de champignons commencera 9 à 13 jours après la plantation. Passé ce délai, le substrat doit être recouvert d'une couche de terre supplémentaire (environ 4 centimètres) et attendre cinq jours supplémentaires.

Pour préparer une couche supplémentaire, prenez de la tourbe (cinq parties), du calcaire (une partie) et de la terre ordinaire (quatre parties).

Ne pas oublier la pulvérisation systématique d'eau.

Période d'incubation et contrôle de la température

La période de temps pendant laquelle le mycélium se développe est appelée incubation. Au cours de cette période, l’humidité intérieure devrait varier entre 75 et 95%. Pour empêcher le substrat de sécher, recouvrez-le de papier ou d'un chiffon naturel et vaporisez-le régulièrement.

Champignon soins à domicile

Les soins aux champignons ne sont pas liés au lieu et à la méthode de culture. Cela implique le maintien de l'humidité et de la température souhaitées avant et pendant la fructification du mycélium.

Pour que la culture soit bonne, les règles suivantes doivent être suivies:

• La température dans la pièce doit varier entre 15 et 17 ° C. Si la température atteint 20 ° C, le développement des champignons cessera.
• L'humidité devrait être égale à 70 pour cent.
• Les champignons doivent être arrosés afin que la couche de compost ne soit pas mouillée. Les experts recommandent d'utiliser une buse spéciale avec un spray. Il va bien humidifier le sol saupoudré et empêcher la formation d'une croûte.
• Ventilez la pièce régulièrement, surtout après la première récolte. En raison du manque d'air, le stroma peut se former sur le mycélium - une croûte blanche qui nécessite un enlèvement immédiat.

Quand récolter des champignons

Les champignons produisent activement leurs fruits pendant 2 à 3,5 mois.

• Dans la plupart des cas, sept vagues de récolte peuvent être observées. Une pause temporaire entre eux peut être une semaine.
• Si tout est fait correctement, chaque mètre carré donne 5 à 11 kilogrammes de la récolte.
• La majeure partie des champignons (environ 65%) croît au cours des trois premières vagues.

Le sol utilisé sera un bon engrais pour les parcelles personnelles, mais il ne convient plus pour une réutilisation pour la culture de champignons.

Conseils utiles

Seuls les jeunes champignons avec une membrane entière reliant la cuisse et le chapeau du champignon doivent être collectés.

Un champignon flasque et trop mûr avec des assiettes brunes ne peut pas être mangé car il peut vous empoisonner.

Contrairement aux champignons ordinaires, les champignons ne sont pas coupés, mais sont retirés du sol par de nets mouvements de torsion. Le trou obtenu doit être soigneusement aspergé de terre et humidifié.

Les nuances de la culture en sacs, sous-sol

Le sous-sol ou la cave est un endroit idéal pour faire pousser des champignons.

Mais avant cela, les locaux doivent être correctement équipés, en respectant les règles suivantes:

1. Installez un hygromètre dans la pièce pour contrôler l'humidité de l'air. En cas de chute, vaporisez de l'eau propre sur les murs et le sol du sous-sol. Si les lectures sont trop élevées, aérez la pièce.
2. Installez un thermomètre pour surveiller la température de l'air. Si vous envisagez de cultiver des champignons uniquement en été, aucun chauffage supplémentaire n'est nécessaire. Si vous avez l'intention de récolter toute l'année, vous devez réfléchir à la manière d'isoler la pièce.
3. Installez le système de ventilation, car le sous-sol est une pièce fermée. Le compost dans lequel se trouvent les champignons est une source constante de dioxyde de carbone, ce qui peut créer une sensation de moisissure. Pour cette raison, la ventilation est considérée comme obligatoire. Son installation doit être effectuée de manière à ne pas créer de brouillons.
4. Contrairement aux autres cultures, les champignons n'ont pas besoin d'éclairage supplémentaire. Vous pouvez visser une ampoule standard qui vous permet d’effectuer correctement les manipulations nécessaires.

Désinfection

Pour minimiser les pertes de récolte dues aux infections infectieuses et aux parasites, le sous-sol doit être pré-désinfecté.

Pour ce faire, vous pouvez utiliser un vérificateur de soufre: allumez-le et laissez-le s'éteindre à l'intérieur.

Le plafond et les murs doivent être traités avec une solution de chaux et de sulfate de cuivre. Mais vous pouvez utiliser toutes les méthodes de désinfection, l’essentiel est qu’elles soient efficaces. Après avoir terminé les activités au sous-sol, vous devez procéder à une ventilation.

Le compost

Pour fabriquer du fumier de cheval de compost, on utilise de la paille et des engrais minéraux contenant de l'azote.

Planter du mycélium

1. Les particules de mycélium doivent être placées dans du compost à une profondeur de 4 à 5 centimètres. Ceci est fait seulement une fois que la fermentation est terminée et que l'indicateur de température tombe à 26 degrés.
2. L'écart entre les particules devrait être d'environ 18 à 21 centimètres. Si vous décidez d'utiliser du mycélium de céréales, vous pouvez simplement le saupoudrer de compost.
3. En deux semaines, le mycélium s’enracine dans le sol. Si tout se passe bien, ils commencent à ramper le long du compost. Pendant cette période, ils doivent être saupoudrés d'une petite boule de terre (4 centimètres).

Pour la fabrication de "poudre", vous devez utiliser de la tourbe, du calcaire et du sol de jardin dans un rapport de 5: 1: 4.

Forçage de champignons

Après 4-5 jours après le versement du sol, dans la pièce, vous devez baisser la température à 15 degrés. Pendant cette période, la croissance active des champignons commence, ce qui donnera une récolte dans trois mois.

Vous savez maintenant quelle est la technologie de la culture des champignons. Comme le montre la pratique, cette leçon peut générer des affaires relativement rentables. Si vous décidez de gagner de l'argent de cette façon, essayez de suivre toutes les recommandations des spécialistes et ayez un peu de patience.