Comment faire pousser des brocolis dans le jardin, une description des variétés pour la Russie centrale

Le brocoli est une variété de chou-fleur produite artificiellement. Il se distingue de son ancêtre par son vert inhabituel, souvent avec une teinte pourpre, un soupçon de tête d'inflorescence de chou et un goût rappelant celui des asperges, pour lequel il a reçu un autre nom - "chou de l'asperge". L'aspect exotique de ce légume a contribué à la formation d'opinions sur les difficultés de sa culture en pleine terre. Cependant, ce n'est pas vrai. Comment faire pousser du brocoli - cela sera discuté dans l'article.

Caractéristiques du brocoli en croissance

Le chou des asperges est cultivé selon les mêmes canons que le chou-fleur.

Bien sûr, la croissance du brocoli a certaines nuances, par exemple, ce qui suit est important:

• choisir avec compétence une variété;
• correctement planté;
• fournir à l'usine des soins appropriés;
• Récoltez à l'heure.

Une des caractéristiques du développement du chou à l’asperge est que la plupart des variétés, après avoir coupé la tête principale ou la tête du chou, forment activement des inflorescences latérales. Ce processus dure jusqu'au premier gel. Cela garantit une récolte importante.

Les meilleures variétés pour la Russie centrale

Parmi les 200 variétés de brocolis, le choix n’est pas facile.

La situation est grandement simplifiée par la différence entre hybrides en termes de maturation de la tête:

• les variétés à maturation précoce ont besoin de 60 à 90 jours;
• besoin de mi-saison de 90 à 100;
• maturation tardive - 130-145.

Étant donné la durée estivale de la voie du milieu, il vaut mieux limiter votre choix aux hybrides précoces et à maturité.

Parmi les variétés précoces, les plus populaires sont:

1. "Ton" - variété domestique à petites têtes (150-200 g) vert foncé, parfois avec des teintes brunes, têtes de densité moyenne au goût excellent et rendement élevé (3-4 kg / m²).La variété est résistante aux basses températures et au manque de lumière solaire.
2. "Tête frisée" - hybride russe avec de grandes inflorescences rondes (600 g). Productivité - jusqu'à 2,5 kg / m² m) Il tolère des conditions météorologiques défavorables. Rarement malade et affecté par des organismes nuisibles, stocké pendant une longue période.
3. Vyarus - Variété polonaise à petites têtes vert-gris tubéreuses denses (110-130 g) avec un rendement de 3 kg / m². Les variétés de brocoli "Vyarus" tolèrent les longues périodes de fraîcheur et de chaleur estivales.

Dans la zone médiane de la Russie, des variétés à maturité sont également cultivées avec succès:

1. Fiesta F1 - hybride hollandais avec des rosettes verticales de longues feuilles bleu-vert, caractérisées par un bord ondulé et un bouton pointu. Forme des têtes denses, légèrement aplaties, de couleur vert foncé avec une teinte bleue pesant jusqu'à 1,5 kg. Ne forme pas de têtes de côté. Il tolère bien la sécheresse. Rarement malade et endommagé par des parasites.
2. Monterey F1 - Un autre hybride hollandais avec une rosette surélevée de couleur gris-vert avec un bord ondulé de feuilles mouchetées. Il forme des têtes gris-vert arrondies et denses de différentes tailles (de 600 g à 1,9 kg). Il se caractérise par l’absence de têtes de chou secondaires, de haute productivité (3,6 kg / m²). Productivité et sans prétention.
3. Gnome - un hybride domestique compact avec une alvéole de couleur gris-vert de taille moyenne, légèrement picotée et ondulée le long du bord des feuilles, recouverte d'un revêtement cireux. Il forme des têtes petites (300-500 g) et denses, rondes-ovales, de teinte gris-verdâtre. Après la coupe, la tête principale forme de bonnes têtes sur les branches latérales. Productivité - jusqu'à 2,5 kg / m² m

Atterrissage extérieur

Le brocoli peut être semé en pleine terre ou cultivé à partir de jeunes plants. Pour la partie centrale de la Russie, la méthode des semis est plus efficace.

Avant de semer les graines sont traitées:

• désinfecter: laisser tremper pendant 30 min dans une solution tiède (environ 50 ° C) de permanganate de potassium à faible concentration ou dans tout fongicide, par exemple Fitosporin;
• au moins 12 heures d'incubation dans une solution d'un médicament stimulant la croissance (Epin, Kornevin);
• séché et durci en le mettant au réfrigérateur pendant une journée.

Les semis sont effectués fin mars, début avril, après avoir préalablement préparé les conteneurs et les terres:

• il est pratique d’utiliser des récipients contenant des cellules individuelles, des comprimés de tourbe ou des tasses. Cela évitera de cueillir.
• Le substrat est composé à parts égales de terre de jardin, de tourbe, d'humus et de sable. Le sol doit être désinfecté: calciné ou versé avec une solution de Fitosporin ou de permanganate de potassium.

Les graines sont disposées sur de la terre humide dans de petits creux (jusqu’à 1,5 cm) ménagés tous les 3 cm et parsemés de terre.

Les cultures sont placées dans une pièce moyennement chaude (20 ° C) et, lorsque les pousses apparaissent, elles sont transférées dans un endroit plus frais (14-16 ° C). Après 1 à 1,5 mois, lorsque 4 à 5 feuilles se forment sur les plantules, elles sont plantées sur des plates-bandes.

Pour la culture du brocoli, des zones légèrement ombragées avec des sols fertiles neutres ou alcalins conviennent. À partir de l'automne, ils creusent la terre, la libèrent des mauvaises herbes, la détendent et la fertilisent. Pour chaque carré. un seau de matière organique (fumier, humus, humus).

Les semis sont plantés dans la deuxième décennie de mai:

• à une distance de 30 à 40 cm, creuser des trous d’une profondeur de 40 à 50 cm et laisser entre les rangées entre 45 et 60 cm;
• avant de planter, on verse 2 c. à table dans chaque trou cuillères à soupe de superphosphate, 1 cuillère à café d'urée et 2 tasses de cendre;
• un semis avec une motte de terre est retiré du récipient, placé dans un trou et saupoudré de terre jusqu'à la première paire de feuilles.

Après la plantation, les plantes sont abondamment (à une profondeur de 30 cm) arrosées et protégées du soleil pendant 7 à 10 jours.

Soins chou

Prendre soin du chou aux asperges n’est pas fastidieux et consiste en des activités traditionnelles pour les producteurs de légumes.

Tout d'abord, ce sont:

• élimination rapide des mauvaises herbes qui provoquent l'apparition et la propagation d'infections, l'invasion d'organismes nuisibles et le "vol" d'éléments nutritifs dans la culture principale;
• le relâchement, qui est effectué après l'arrosage et contribue à réduire l'évaporation, ainsi que la pénétration de l'air dans les racines;
• hilling, nécessaire à la croissance de racines subordonnées supplémentaires, ce qui augmente considérablement la surface d'aspiration et donne aux plantes une plus grande stabilité.

Important! Broccoli spud 2 fois: 20 jours après la plantation dans les lits et 10 jours après le premier labour.

Il est impossible d’obtenir un rendement élevé en brocoli sans arrosage. Ceci est particulièrement important au stade de la formation des inflorescences et à la chaleur. A cette époque, les plantes sont arrosées tous les deux jours. Dans d'autres cas, 1 humidification abondante (jusqu'à 15 cm de profondeur) en 5 à 7 jours est suffisante. L'arrosage est effectué le soir avec de l'eau chauffée quotidiennement au soleil.

Vinaigrette au brocoli

Le brocoli se développe rapidement, consommant rapidement les nutriments introduits avant la plantation, il a donc besoin d'être nourri.

Ils sont effectués 2 fois:

1. 3-4 semaines après la plantation, de la matière organique est introduite - infusion de molène (1 partie par 10 l d'eau) ou de crottes de poulet (1/20);
2. après 2 semaines, l'alimentation biologique est répétée;
3. lors de la formation d'inflorescences, une solution d'additifs minéraux (40 g de superphosphate, 20 g de nitrate d'ammonium et 10 g de potassium dissous dans 10 l d'eau) est ajoutée.

Pour les variétés formant une seule tête, un tel schéma est suffisant. Si, après avoir coupé l'inflorescence principale, la plante se forme latéralement, un autre pansement stimulant supplémentaire est réalisé avec une solution préparée à partir de 30 g de sulfate de potassium, 20 g de superphosphate et 10 g de nitrate par 10 l d'eau.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Le brocoli, comme tout autre chou, est souvent malade. Les maladies les plus dangereuses sont les infections fongiques.

L'agent causal pénètre dans les cellules des tissus racinaires, provoquant leurs modifications irréversibles:

1. La jambe noire affecte les plantules et se manifeste par un assombrissement et un ramollissement de la base de la tige, ce qui entraîne la mort de la plante.
2. La quille est accompagnée par la formation de excroissances informes sur les racines. Si la plante survit, elle devient une source d’infection.
3. L'alternariose est diagnostiquée par l'apparition de la tache foliaire et la perte de turgescence.

Un moyen sûr d'éviter le développement d'infections fongiques est la désinfection du sol avec des fongicides avant la plantation, le traitement des semences avec des fongicides, l'éclaircissage rapide des plantules et le respect du régime d'irrigation. Si vous ne pouvez toujours pas éviter l’infection, les plantations sont traitées avec des médicaments antifongiques: Fitosporin, Bactofit.

Les feuilles juteuses du chou asperges attirent de nombreux insectes qui se nourrissent de son jus. Les plus dangereux sont les pucerons du chou, les puces crucifères et les limaces. Pour prévenir l’invasion d’organismes nuisibles, la plantation de jeunes plants est recouverte d’un non-tissé. Les formes adultes sont conservées en saupoudrant de la cendre ou de la poussière de tabac entre les rangées et en pulvérisant des solutions aqueuses d’insecticides (Spark, Actellik, Foxim).

Récolte et stockage

Lors de la culture du chou aux asperges, il est important de ne pas rater le moment de la maturation des inflorescences et de récolter à temps. Même léger, pendant 2 ou 3 jours, le resserrement est chargé d'apparition de boutons et de perte de goût.

Les premières têtes de variétés précoces de brocoli mûrissent au cours de la seconde moitié de l’été et ne sont pas conservées plus de 7 à 10 jours si elles sont placées dans un endroit frais. Les inflorescences collectées à l'automne retiennent la fraîcheur jusqu'à 3 mois. Le brocoli ne perd pas ses propriétés bénéfiques lorsqu'il est congelé et c'est l'un des moyens les plus pratiques de le conserver.

Il reste à ajouter que les asperges sont savoureuses et très saines. Cela aidera à diversifier le menu d'hiver, à maintenir l'harmonie et la jeunesse. Essayez de faire pousser du brocoli dans le jardin!