Comment faire cuire la citrouille au four? 9 recettes

L'attitude envers la citrouille beauté orange est très ambiguë pour beaucoup. Certains sont prêts à le manger, même frais, considérant un légume précieux pour la santé, tandis que d'autres préfèrent les desserts à base de ce légume. Comment faire cuire la citrouille au four? Nous vous aiderons à trouver la solution parfaite.

Quelle saveur de faire cuire des tranches de citrouille au four avec du miel?

La citrouille sucrée au four avec du miel plaira aux adultes et aux enfants, et une légère note d'agrumes ne fera que rendre le goût du plat fini plus riche et plus appétissant.

Pour elle devrait préparer:

• 400 g de pulpe de citrouille;
• 30-50 g de miel;
• 15 ml d'huile végétale;
• 30 g de graines de sésame;
• 1 orange

Comment faire cuire savoureux:

1. Couper finement une peau dure et sélectionner les graines, couper le composant principal en morceaux, ce qui sera facile à piquer sur une fourchette avant utilisation.
2. Dans un bol à grande capacité, mélangez le miel liquide, l'huile végétale, le zeste d'orange râpé et deux cuillerées à soupe de jus d'orange fraîchement pressé.
3. Mettez les tranches de citrouille dans un bol avec la sauce au miel et mélangez bien le tout pour que chaque morceau soit recouvert de chaque côté d'un mélange d'huile et de miel.
4. Mettez les tranches de citrouille dans le miel en une couche dans un matériau résistant à la chaleur et faites-les cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En fonction du type de légume sélectionné et de la taille de ses tranches, la durée peut varier de 30 minutes à 1 heure.
5. Légèrement graines de sésame dans une poêle à frire sèche. Avant de servir, saupoudrez la citrouille cuite de graines et versez sur le jus sucré.

Avec des pommes

La citrouille aux pommes cuite au four est un dessert savoureux et facile à préparer, pour lequel vous devez prendre:

• 400 g de pulpe de citrouille;
• 200 g de pommes aigre-douce denses;
• 50 g de sucre;
• 15 ml de jus de citron;
• 3 g de cannelle.

Cuisson:

1. Couper la pulpe de la citrouille en tranches moyennes et mettre en une couche sur le fond de la forme réfractaire.
2. Pelez les pommes et les graines, coupez-les en rondelles avec la citrouille. Puis posez les tranches de pomme sur les tranches de potiron.
3. Saupoudrer les tranches préparées pour la cuisson avec le jus de citron, saupoudrer de sucre et saupoudrer de cannelle.
4. Cuire au four pendant une demi-heure (maximum 40 minutes) à 200 degrés. Servir tiède ou réfrigéré.

Potiron sucré cuit au four avec du sucre

Une autre variante d’un dessert délicieux pour le thé est la citrouille au caramel, cuite au four en tranches.

La liste des ingrédients pour sa préparation sera la suivante:

• 800 g de citrouille;
• 120 ml d'eau de boisson;
• 50 g de beurre;
• 50 g de sucre brun ou ordinaire.

Méthode de cuisson:

1. La quantité de pulpe de citrouille spécifiée dans la recette est coupée en morceaux qui seront faciles à placer dans le plat de cuisson sélectionné. Il est préférable que les tranches soient légèrement plus grandes que la taille moyenne.
2. Versez de l'eau dans les tranches de citrouille disposées sous la forme. Son niveau à partir du bas de la forme ne devrait pas dépasser 3 à 5 mm.
3. Saupoudrez ensuite le potiron de sucre et mettez un petit morceau de beurre sur chaque tranche.
4. Cuire le dessert jusqu'à ce qu'il soit tendre à 200 degrés pendant 25 à 40 minutes. Au moment de servir, le potiron peut être versé avec du sirop qui se forme pendant la cuisson.

La façon originale de faire cuire au bacon

Le goût salé du bacon fumé met en valeur la douceur de la citrouille. Un légume orange ainsi préparé peut être servi avec les plats principaux ou comme collation indépendante en y versant de la sauce à l'ail ou à la crème.

Les proportions de produits pour la cuisson de potiron au bacon seront les suivantes:

• 800 g de citrouille;
• 12 fines tranches de bacon fumé;
• 1 tête d'ail;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 30 ml de sirop gluant;
• thym au goût.

Algorithme de cuisson:

1. Il vaut mieux choisir une citrouille de taille moyenne. Couper les fruits en deux, peler et sélectionner les graines, puis couper en douze tranches minces.
2. Enveloppez chaque tranche avec une fine bande de bacon et déposez-la sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, versez le légume avec de l'huile d'olive et du sirop d'érable, salez et poivrez au goût.
3. Entre des tranches de citrouille, répartissez des gousses d’ail pelées et des brins de thym pour une saveur épicée. Cuire environ une demi-heure et servir chaud. La température optimale pour le traitement thermique est de 180 à 200 degrés.

Potiron entier fourré à la viande

La citrouille peut être cuite au four non seulement en tranches, mais également entière, par exemple farcie de viande.

Dans ce cas, le légume agit à la fois comme récipient à pâtisserie et comme gâterie, car la pulpe juteuse de citrouille cuite va bien avec la viande

• citrouille pesant 800-1000 g;
• 300 g de filet de porc;
• 100 g de carottes;
• 200 g d'oignons;
• huile végétale, coriandre et sel au goût.

Progrès:

1. À la citrouille lavée, coupez le dessus en forme de capuchon et sélectionnez soigneusement les graines avec une cuillère.
2. Faites frire les tranches de porc dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale.
3. Quand il est presque prêt, ajoutez les carottes râpées et les oignons hachés. Saler, assaisonner d'épices et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
4. Remplissez la citrouille avec le porc frit, couvrez le dessus avec du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 160 heures à 160 degrés. Ils servent la citrouille entière et mangent de la viande avec une cuillère accompagnée d'une délicieuse pulpe d'orange.

Comment faire cuire une citrouille avec du riz?

La bouillie de riz ordinaire, cuite avec du miel et des fruits secs au four dans une petite citrouille, surprendra par son design élégant.

Dans ce cas, les éléments suivants doivent être préparés:

• 1 petit fruit de citrouille;
• 40 g de céréales de riz;
• 5 pièces pruneaux
• 50 g de raisins secs;
• 50 g de pulpe de citrouille;
• 10 g de miel;
• 30 g de beurre;
• le sel

La citrouille avec du riz est préparée comme suit:

1. Faire bouillir les céréales de riz dans de l'eau salée jusqu'à tendreté et les rincer à l'eau froide.
2. Égouttez les pruneaux et les raisins secs pendant 10 minutes avec de l'eau bouillante. Ensuite, coupez les pruneaux en petits morceaux.
3. À la citrouille, coupez le dessus en forme de capuchon, sélectionnez les graines et coupez une petite couche de pulpe. Râpez la pulpe sur une râpe fine et laissez mijoter légèrement dans une casserole avec un peu d'eau.
4. Combinez le riz bouilli, les fruits séchés cuits à la vapeur, la pulpe de citrouille cuite et le miel. Bien mélanger le tout et remplir la citrouille préparée avec ce mélange.
5. Sur le riz, mettre le beurre en tranches et couvrir avec le couvercle préalablement coupé. La citrouille farcie devrait passer au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

Casserole de fromage cottage et de potiron

Dans ce dessert, la citrouille cuite au four est un ingrédient de la pâte. Le fait est qu’une belle casserole à rayures orange et blanche est préparée sur la base de la purée de citrouille, qui est une pulpe de citrouille cuite au four hachée dans un mélangeur. Mais les premières choses d'abord.

Pour les couches de fromage blanc de la cocotte, vous devez prendre:

• 500 g de fromage cottage sans aucune teneur en matière grasse;
• 2 oeufs
• 100 g de sucre;
• 30 g d'amidon;
• 25 g de graines de pavot;
• 25 g de sucre vanillé.

La composition des couches de citrouille comprend:

• 500 g de purée de pulpe de citrouille cuite au four;
• 2 oeufs
• 70 g de sucre;
• 30 g d'amidon;
• 20 g de zeste d'orange frais râpé.

Pour le remplissage velouté de citrouille utilisé:

• 100 purée de citrouille;
• 100 g de crème sure;
• 2 oeufs
• 30 g de sucre.

Séquence de cuisson:

1. Combinez tous les ingrédients de la couche de caillebotte à l'exception des graines de pavot dans un bol et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme avec un mélangeur submersible. Après cela, ajoutez les graines de pavot, elles ne peuvent pas être cuites à la vapeur au préalable.
2. La pâte pour la couche de citrouille est préparée de la même manière. Mettez tous les ingrédients dans un récipient et obtenez un mélange homogène avec un mélangeur à main. Plus la couleur de la citrouille est vive, plus la purée de pommes de terre et la casserole sont juteuses.
3. À l'étape suivante, si les pâtes de caillé et de citrouille se sont révélées être d'épaisseurs différentes, leur consistance doit être identique, en ajoutant du lait ou de l'eau, respectivement.
4. Ensuite, sous la forme préparée (au moins 20 cm de diamètre), déposez au centre les uns sur les autres, alternativement, plusieurs cuillères à soupe de fromage cottage et de pâte à la citrouille. Cuire la cocotte à 160 degrés 35-45 minutes, au cours de laquelle il aura une bonne saisie.
5. Maintenant, il doit être versé sur le dessus avec une garniture à la citrouille, pour laquelle les ingrédients spécifiés dans la recette sont simplement interrompus par un mélangeur submersible. Ensuite, cuire encore 20-30 minutes à la même température, puis laisser un quart d’heure dans le four après l’éteindre. Avant de servir, couper en portions.

Tranches de papier d'aluminium

La citrouille au four en morceaux peut être cuite non seulement sur une plaque à pâtisserie, mais également dans une poche en aluminium. Cette méthode aidera à préserver autant que possible tous les jus de la beauté orange.

De cette façon, vous pouvez faire cuire une citrouille au caramel avec du sucre ou du miel, ou un plat d'accompagnement de viande aux légumes pour un dîner léger, en prenant:

• 500 g de pulpe de citrouille fraîche;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 30 g de persil;
• 5 g de coriandre sèche;
• 1 citron;
• 12 g d'ail;
• 3 g de poivre noir;
• 3 g de sel.

Le processus de cuisson en étapes:

1. Couper la chair en tranches comme un melon ou une pastèque.
2. Mélanger le persil finement haché, l'ail dans une presse à huile d'olive, le jus d'un demi-citron et les épices. Mélangez bien tous les composants du mélange.
3. Rouler les tranches de citrouille dans le mélange obtenu de manière à ce qu'elles recouvrent chaque tranche de façon uniforme.
4. À partir d’une feuille d’aliments, faites une poche dans laquelle transférer des tranches de citrouille. Envoyez pendant une demi-heure au four à 200 degrés, puis dépliez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 15-20 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.

Potiron épicé cuit au four avec du fromage féta

La citrouille cuite au four avec de la féta est un plat simple qui peut vous surprendre par son goût grâce à l'arôme épicé d'herbes.

Pour le préparer, préparez:

• 500 g de pulpe de citrouille;
• 250 g de fromage féta;
• huile d'olive extra vierge;
• romarin, origan, poivre noir moulu et sel au goût.

Cuisson:

1. Étalez le potiron tranché sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive et saupoudrez d'huile.
2. Sur le dessus de la citrouille, répartissez uniformément les herbes et les épices, le sel. Casser la féta en petites tranches et disposer dessus.
3. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit (citrouille moelleuse) au four, dont la température est de 180 degrés.