Comment faire mariner des brochettes de porc? 12 recettes

Il est difficile de trouver des gens qui n'aiment pas le kebab. La réponse sans équivoque, comment mariner délicieusement des brochettes de porc, que personne ne peut donner, car chacun a ses propres préférences gustatives. Nous présentons les options pour la préparation de barbecue en utilisant divers produits de marinade, grâce à quoi la délicatesse se révélera savoureuse et aromatique. Choisissez la meilleure édition pour vous-même.

Marinade de porc classique

Cette option est la plus simple et la plus éprouvée. Même ceux qui n'ont jamais cuisiné de brochettes de porc s'en sortiront.

Ingrédients

• poivre noir moulu - 2 c.
• oignons - 550 g;
• le sel;
• cou de porc - 2 kg;
• les épices;
• jus de citron - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Hacher la viande.
2. Le travail du verre devrait être utilisé pour le travail, il devrait être élevé.
3. Épluchez les oignons coupés en gros morceaux. Pour éviter les larmoiements, humidifiez les légumes avec de l'eau.
4. Moudre les oignons avec la cintreuse.
5. La masse résultante verse de la viande.
6. Versez le jus de citron.
7. Saupoudrer de poivre et d'épices. Saler.
8. Mélangez.
9. Réservez cinq heures.

Avec du vinaigre

Le vinaigre est celui qui aide le plus à mariner la viande. L'oignon avec du vinaigre aide à rendre le produit doux et aromatique. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec l'ajout du composant, sinon le porc deviendra sec.

Ingrédients

• assaisonnement pour barbecue - 3 c. des cuillères;
• cou de porc - 2500 g;
• le sel;
• oignons - 350 g d'oignons;
• vinaigre 6% - 200 ml.

Cuisson:

1. Couper la viande lavée en portions. Le porc haché finement ne vaut pas la peine, sinon il perdrait son jus pendant la cuisson et deviendrait sec.
2. Les oignons, qui étaient auparavant débarrassés des cosses - demi-anneaux.
3. Placez la viande dans le bol préparé.
4. Versez le vinaigre, ajoutez l'oignon.
5. Mélangez.
6. Ajoutez des épices.
7. Mettez au réfrigérateur.
8. Cinq heures plus tard, salez-vous. Mélangez.

Comment mariner délicieusement avec des oignons?

Si vous souhaitez obtenir une viande molle qui fondra dans votre bouche, utilisez cette recette de marinade.

Ingrédients

• le poivre;
• cou de porc - 1500 g;
• les épices
• oignons - 1500 g;
• le sel

Cuisson:

1. Retirez l'enveloppe de l'oignon.
2. Allumez la moissonneuse-batteuse, moulez la moitié du légume. Hachez le reste en demi-anneaux.
3. Hachez le cou, ajoutez du sel. Saupoudrer d'épices et de poivre.
4. Interférer.
5. Pour l'oignon.
6. Répartir la viande dans une grande capacité, puis les rondelles d'oignon.
7. Couvrir avec un couvercle.
8. Au bout d'une heure, passez au réfrigérateur.
9. Après quelques heures, vous pouvez commencer à cuisiner.

Marinade De Porc Aux Tomates

La marinade joue un rôle important dans l’obtention d’un barbecue savoureux et satisfaisant, mais n’oubliez pas le porc. La viande pour le barbecue doit être fraîche, exempte d'odeurs étrangères et ne pas être congelée au préalable.

Ingrédients

• oignon - 6 pcs .;
• poivre noir moulu - une demi-cuillère à café;
• porc cervical - 3000 g;
• concombre mariné - 6 pcs .;
• poivre noir - 7 pois;
• le sel;
• jus de tomate - 1 litre.

Cuisson:

1. Rincer le cou, coupé en morceaux.
2. Pelez l'oignon, hachez-les en deux rondelles.
3. Couper le concombre en petits morceaux.
4. Placez le composant de viande dans un récipient avec du jus de tomate.
5. Poivre
6. Ajouter les concombres, les oignons, les pois, le sel. Mélangez.
7. Faire tremper dans le réfrigérateur pendant 9 heures.

Avec de la mayonnaise

Beaucoup de gens pensent que la mayonnaise ne convient pas à ce plat. Mais après avoir préparé la marinade avec l’ingrédient, vous réaliserez qu’il s’agit d’une illusion. Grâce à la combinaison d'assaisonnements et de moutarde, vous obtiendrez un goût de porc piquant. Un citron avec de la mayonnaise aidera à rendre la viande particulièrement tendre.

Ingrédients

• feuille de laurier - 3 pcs .;
• cou de porc - 2200 g;
• le sel;
• moutarde - 3 c. des cuillères;
• houblon suneli;
• mayonnaise - 5 c. des cuillères;
• poivre moulu;
• jus de citron - 50 ml;
• oignon - 5 pcs

Cuisson:

1. Préparez un conteneur volumineux.
2. Rincer la pulpe, couper en morceaux de taille moyenne.
3. Placez dans un récipient.
4. Saupoudrer de poivre noir et de houblon suneli.
5. Arroser de mayonnaise et de moutarde.
6. Pelez l'oignon, hachez les rondelles.
7. Mettez de la viande, ajoutez lavrushka.
8. Versez le jus de citron.
9. Partez pour une heure.
10. Mélangez. Mettez au réfrigérateur pendant sept heures.

Orange et citron

Une option de cuisson exotique inhabituelle vous ravira avec un arôme inégalé et la saveur particulière d'un plat familier.

Ingrédients

• poivre noir - 5 pois;
• porc - 3 kg;
• le sel;
• oranges - 3 pièces;
• citrons - 3 pcs .;
• sauce de soja - 4,5 c. des cuillères;
• ail - 10 gousses.

Cuisson:

1. Couper la viande lavée en portions.
2. À l'aide d'un presse-agrumes, presser le jus des citrons et des oranges.
3. Écrasez l'ail pelé avec le côté plat du couteau, l'ail ne fonctionnera pas, puis hachez-le finement.
4. Placez la viande dans la casserole.
5. Verser le jus.
6. Ajoutez l'ail.
7. Arroser de sauce soja.
8. Mettez les grains de poivre.
9. Mélangez.
10. Partez pour neuf heures.
11. Saler. Mélangez et vous pouvez commencer à cuisiner.

Marinade au kiwi originale

Si vous aimez expérimenter et traiter les invités avec de nouveaux plats délicieux, utilisez cette option de cuisson. En seulement deux heures, cette marinade transformera le porc en viande juteuse des plus tendres. Mais vous ne pouvez pas surexposer, sinon le porc se transformera en bouillie.

Ingrédients

• thym - 4 branches;
• cou de porc - 1500 g;
• Kiwi - 2 pièces .;
• poivre - 10 pois;
• citron - 1,5 pcs .;
• le sel

Cuisson:

1. Couper la viande lavée, sel. Ajoutez du poivre.
2. Presser le jus d'un demi citron. La côtelette restante.
3. Transférer dans la viande.
4. Mettez du thym.
5. Pelez le kiwi, râpez-le.
6. Envoyer au porc, mélanger.
7. Partez pour quelques heures, vous ne pouvez pas surexposer.

Recette de sauce de soja

Facile à préparer, délicieuse marinade. La sauce soja donnera une saveur particulière et rendra le kebab plus saturé.

Ingrédients

• ail - 6 gousses;
• sucre - 100 g;
• porc - 2000 g;
• sauce de soja - 250 ml;
• poivron rouge - une pincée;
• oignon - 2 têtes;
• poivre noir moulu - 1 c.

Cuisson:

1. Épluchez et hachez l'ail.
2. Retirez la pelure de l'oignon, hachez.
3. Rincer le porc, coupé en morceaux de taille moyenne.
4. Placez l'oignon et l'ail dans un récipient.
5. Ajoutez du poivre.
6. Versez la sauce soja.
7. Le sucre peut être remplacé par du miel, ajoutez.
8. Mélangez.
9. Mettez la viande.
10. Laisser reposer cinq heures, en recouvrant d'un couvercle.

Sur l'eau minérale

Aller à la nature, je veux profiter du goût incroyable de barbecue juteux. Il s'avère très savoureux de mariner le porc dans une eau minérale. Offrez-vous et à vos proches avec une nouvelle option pour la cuisson de votre plat préféré.

Ingrédients

• cou de porc - 3000 g;
• les épices
• eau minérale - 1 litre;
• oignons - 1000 g;
• huile de tournesol - 2 c. des cuillères;
• le sel

Cuisson:

1. Rincer le cou, couper les films.
2. Couper en morceaux de taille moyenne. Les petites pièces deviendront sèches et les grandes ne seront pas frites.
3. Pelez l'oignon, hachez-le.
4. Mettez le porc dans les plats.
5. Ajoutez l'oignon.
6. Saler.
7. Assaisonner avec des épices.
8. Mélangez.
9. Versez de l'eau pétillante pour que tous les ingrédients en soient complètement enrobés.
10. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-journée.

Comment mariner sur le kéfir?

Camping et barbecue ne font qu'un. En plus de la viande, la marinade joue un rôle important dans la réussite de la cuisine. Grâce à lui, le plat acquiert un goût exceptionnel et un arôme unique. Une bonne option est de cuisiner le kebab avec du kéfir. La viande est particulièrement tendre et juteuse.

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Ingrédients

• cou de porc - 1500 g;
• le poivre;
• kéfir - 600 ml;
• oignon - 7 têtes;
• sucre glace - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• le sel

Cuisson:

1. Rincer le cou, couper en tranches.
2. Préparez un plat en verre spacieux, placez la viande.
3. Retirez l'enveloppe de l'oignon. Moudre la moitié de l'oignon dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
4. Mélanger avec la pulpe.
5. Versez le kéfir.
6. Versez le sucre en poudre, mélangez.
7. Hachez le reste de l'oignon, couvrez le mélange à gâteau.
8. Fermez le couvercle.
9. Mettez au réfrigérateur.
10. Après une demi-journée, vous pouvez commencer à cuisiner.

Marinade rapide au porc

S'il n'y a pas de temps pour un long saumurage, ce kebab est une aubaine pour vous. Pendant que vous faites cuire les braises, le porc a le temps de mariner. La principale condition de succès est la viande fraîche et non congelée.

Ingrédients

• cou de porc - 2000 g;
• le safran;
• oignons - 1000 g;
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
• feuille de laurier - 5 pcs .;
• le sel

Cuisson:

1. Rincer le produit principal, couper le film, couper en morceaux.
2. Éplucher l'oignon, émincer, mélanger avec du porc.
3. Poivre Ajouter la feuille de laurier, le safran et le sel. Mélangez.

Jus de grenade

La grenade aide à rendre les fibres de viande plus tendres. Prêt kebab se révélera avec une finition noble aigre-douce. Dans cette marinade, la viande doit être infusée pendant au moins une demi-journée et idéalement deux. Le secret d’un barbecue réussi réside dans le fait que la viande ne doit pas flotter dans la marinade, mais doit être mélangée à fond à la composition et aux autres ingrédients.

Ingrédients

• les herbes sont épicées;
• jus de grenade - 600 ml;
• cou de porc - 3000 g;
• oignon - 9 pcs .;
• le sel

Cuisson:

1. Couper la coque de l'oignon, hacher la moitié. Pour ce faire, utilisez un mixeur.
2. Hachez le reste.
3. Rincer la viande, hacher.
4. Mélanger avec la purée d'oignon et le jus de grenade.
5. Saupoudrer d'herbes, de sel.
6. Ajouter les tranches d'oignon. Mélangez.
7. Pickle pendant une demi-journée.