À partir de gruau de mil, vous pouvez faire cuire une bouillie ou un potage étonnamment savoureux, faire une casserole si vous savez le faire. Nous vous expliquerons comment cuire le mil pour qu'il soit friable tout en maintenant le goût et les avantages.

Le processus de préparation du mil pour la cuisson afin qu'il ne reste pas collé

Le goût et la texture de la bouillie dépendent du mil que vous choisissez pour la cuisson et de la préparation.

Millet sur l'eau devrait sortir comme il se doit - savoureux et friable.
  1. Nous prenons des gruaux de mil de couleur jaune saturée. Cela indique que le produit a déjà été trié et cuit à la vapeur. Ce mil est cuit rapidement et le plat deviendra friable.
  2. Si vous avez acheté un grain plus léger, ce n'est pas grave. Mais il doit être lavé et trié avant la cuisson. Filtrer les ordures, les grains noirs. Dans la bouillie, ils ne sont pas nécessaires.
  3. Rincez le mil de n’importe quelle couleur jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Le fluide doit être chaud. Ensuite, le produit conservera toutes ses propriétés utiles et, lors de la cuisson, les granulés ne resteront pas collés.
  4. Avant de mettre le mil dans une casserole, traitez-le pour la dernière fois avec de l'eau bouillie.

Comment et combien cuire la bouillie de mil en vrac dans l'eau du réchaud?

  1. Tout d'abord, prenez les bons plats. La casserole doit avoir un fond épais et des murs émaillés. Le mil ne colle donc pas à la vaisselle et ne brûle pas.
  2. Il est important de verser la bonne quantité d'eau dans la casserole. Lors de la cuisson, la taille du produit est multipliée par cinq. Donc, pour 200 grammes de mil (c'est un verre), nous utilisons 800 ml d'eau. Si nécessaire, n’ayez pas peur d’ajouter de l’eau.
  3. Nous faisons d'abord bouillir de l'eau, puis nous versons du gruau de mil dans le liquide bouillonnant.
  4. Nous réduisons la puissance du feu et cuisons lentement sous le couvercle.
  5. Combien cuire le mil: 20 minutes.
  6. Après cela, nous ajoutons du sel, du sucre au goût, vous pouvez ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes supplémentaires.

Millet sur l'eau devrait sortir comme il se doit - savoureux et friable. Si vous voulez un repas sucré, saupoudrez plus de sucre.

Recette pour la cuisson au lait dans une casserole

La bouillie de mil au lait, soumise aux bonnes proportions, est cuite très simplement.

Vous aurez besoin de:

  • sel - 4 g;
  • gruaux de mil - 190 gr;
  • lait - 0,4 l;
  • sucre granulé au goût;
  • eau - 0,4 l;
  • un morceau de beurre;
  • raisins secs, pruneaux.

Comment faire cuire le mil dans le lait:

  1. Nous retirons les déchets et les grains noirs du millet, rincons plusieurs fois à l'eau et ébouillantons à l'eau bouillante.
  2. Trempez-le dans une casserole d'eau et faites cuire jusqu'à ébullition. Enlevez la mousse qui est apparue.
  3. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.
  4. Versez le lait, allumez la cuisinière à gaz au minimum.
  5. Saupoudrez de sel et de sucre cristallisé.
  6. Faites cuire le plat pendant encore 20 minutes, après quoi il devrait épaissir. Mélangez le porridge de temps en temps afin qu'il ne brûle pas.
  7. Il reste à mettre quelques cuillères à soupe d'huile, éteindre le feu, puis noircir sous le couvercle pendant 10 minutes, de sorte qu'il acquiert un riche goût crémeux.
  8. Nous servons un plat sucré doux à la table avec une portion de raisins secs ou de pruneaux.

Dans une cocotte sur l'eau

En règle générale, les instructions incluent des recettes de cuisson au four. Mais leur nombre est limité.

Liste de produits:

  • un morceau de beurre - 40 gr;
  • sel - 5 g;
  • gruaux de mil - 180 gr;
  • eau - 0,6 l.

Cuisson du mil dans une cocotte minute:

  1. Versez les céréales du sac dans un bol profond. Nous le traitons plusieurs fois avec de l'eau tiède.
  2. Ébouillanter avec de l'eau bouillante et égoutter l'eau du bol.
  3. Nous transférons le produit dans le bol multicuiseur.
  4. Couper le beurre en petits morceaux et le jeter dans la bouillie.
  5. Versez de l'eau froide par le haut, versez du sel.
  6. Dans le menu de programmation de l'appareil de cuisine, cliquez sur le bouton "Bouillie" ou "Extinction".
  7. Nous avons réglé le temps à 40 minutes.
  8. Pendant la préparation du plat, vous pouvez exercer vos activités en toute sécurité, en contrôlant parfois le processus.
  9. Dès que la mijoteuse signale la fin du programme, attendez encore 20 minutes.
  10. Pendant ce temps, la nourriture infuse, devient tendre et parfumée.
  11. Il reste à mélanger les gruaux friables. Il peut être servi comme plat indépendant au petit-déjeuner ou comme excellent accompagnement pour la viande.

Cuire dans une «casserole intelligente» sur du lait

Maintenant, essayez de cuisiner une version sucrée copieuse avec du lait.

La bouillie de mil au lait est l’un des plats de petit-déjeuner les plus appréciés.

Ingrédients de base:

  • deux pincées de sel;
  • mil - 190 gr;
  • eau - 400 ml;
  • un morceau d'huile - 35 gr;
  • sucre - 25 gr;
  • lait - 600 ml.

Cuisine étape par étape:

  1. Verser les gruaux de mil lavés dans le multicuiseur.
  2. Salez, versez de l'eau, du lait, versez du sucre cristallisé. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
  3. Nous incluons le programme "Riz", "Ragoût" ou "Porridge". Le temps est de 40 minutes.
  4. Dès que le multicuiseur a fini de travailler, mettez des tranches d'huile et mélangez les aliments.
  5. Si vous souhaitez obtenir une bouillie plus épaisse, appuyez sur le bouton "Warm Up" et laissez mijoter le plat pendant 30 minutes. Bon appétit!

Combien de minutes le mil est-il cuit dans la soupe?

On obtient du gruau de mil une soupe nutritive au goût riche. Il utilise les produits les plus simples.

Pour la soupe, nous broyons les grains et les faisons tremper dans l’eau pendant 6 heures. Il est recommandé de changer l'eau trois fois pendant cette période. Si vous n'avez pas le temps de bien préparer le mil, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus. Le mil dans la soupe est bouilli pendant 20-30 minutes.

Soupe au Lait Ingrédients:

  • eau - 0,4 l;
  • gruaux de mil - 150 gr;
  • lait - 1,5 l;
  • beurre au goût.

Préparation pas à pas:

  1. Céréales traitées dans une casserole avec de l'eau, mettez un morceau d'huile.
  2. Amener le mélange à ébullition. Après cela, nous cuisons encore 15 minutes à une petite puissance de feu.
  3. Ajouter le lait et cuire la soupe pendant 10 minutes.

Comment préparer délicieusement du gruau de mil pour un plat d'accompagnement?

L'ordre de préparation des plats pour un plat d'accompagnement est presque le même que pour le porridge ordinaire.La chose la plus importante est que le mil devienne friable et ne colle pas à la cuillère ou à la casserole.

Les gruaux de mil garnis de volaille, de viande, de poisson ou d'un légume ajouteront de la variété au régime et à la table.

Liste des ingrédients:

  • sel au goût;
  • mil - 180 gr;
  • eau - 400 ml.

Algorithme d'actions:

  1. Nous rincons les gruaux plusieurs fois sous le robinet avec de l'eau tiède.
  2. Nous l'étalons sur le fond de la casserole et le remplissons d'eau froide.
  3. Dès que la bouillie bout, égouttez le vieux liquide et versez le nouveau.
  4. Porter le plat à ébullition, verser le sel.
  5. Réduire le feu et cuire 20 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.
  6. Après cela, laissez la nourriture pendant 15 minutes. Si nécessaire, vous pouvez éventuellement jeter un morceau de beurre. Bon appétit!

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