Beaucoup ayant essayé la bouillie une fois, refusent de la faire cuire à nouveau. Pour que les céréales se révèlent non seulement nutritives, mais aussi goûteuses, il est nécessaire de les préparer correctement. Il y a beaucoup d'options. Avec la citrouille, les céréales deviennent particulièrement nutritives et aromatiques grâce aux acides aminés. Un plat est fait dans de l'eau et du lait.

Bouillie de mil au lait - une recette classique

Cette bouillie n’est pratiquement pas cuite à la maison, car si les grains ne sont pas préparés correctement, le plat gagne en amertume. Sans connaître les subtilités, il est difficile de faire cuire un délicieux porridge friable, il s'avère que c'est très bouilli ou dur. Dans le lait, les céréales ont été préparées en Russie - c’est un classique de la cuisine russe. Pour obtenir une consistance tendre, vous devez digérer les grains pendant longtemps.

Ingrédients

  • beurre - 60 g;
  • eau - 4 cuillères à soupe;
  • lait - 2 cuillères à soupe;
  • sucre - 4 c. des cuillères;
  • gruau de mil - 2 verres;
  • le sel

Cuisson:

  1. L'essentiel est de bien préparer le gruau. Triez, enlevez les grains non ouverts. Rincer six fois à l'eau froide et la dernière fois à chaud.
  2. Versez le taux d'eau prescrit dans la casserole.
  3. Saupoudrer les céréales.
  4. Porter à ébullition en enlevant constamment la mousse qui se forme à la surface. Faire bouillir en mode moyen jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
  5. Chauffer le lait.
  6. Verser dans la masse de blé. Réglez la zone de cuisson au minimum.
  7. Versez le sel et le sucre.
  8. Cuire jusqu'à ce que la bouillie épaississe en remuant constamment.
  9. Feu éteint. Ajouter de l'huile. Fermez la casserole avec un couvercle. 50 minutes pour laisser infuser.

Si la bouillie est préparée pour un petit enfant, il est nécessaire d'ajouter plus de lait.

Le temps de cuisson augmentera. La bouillie sera visqueuse et visqueuse. Pendant la cuisson, mélanger constamment. Avant de servir, ajoutez du beurre.

Combien de temps faut-il pour préparer le mil?

 

Si vous utilisez la céréale jaune, la bouillie en ressort le plus tendre. Il s'avère être d'une consistance parfaite et n'est pas amer sous forme finie. Si vous souhaitez obtenir une masse adhésive, utilisez des grains de couleur claire. Le gruau de mil noir est friable. Dans le lait, ces grains sont mal digérés; faites-les d'abord bouillir dans de l'eau, puis versez du lait.

Avant la cuisson, le mil est bien lavé. Pour que le porridge ne brûle pas, il est nécessaire de faire cuire à feu doux. Le mil est cuit pendant environ 30 minutes et s’endormit dans de l’eau chaude.

Pendant la cuisson, la masse augmente six fois. Vous devez donc calculer le volume en choisissant un pot ou un pot. Lors de la préparation de la bouillie de lait, commencez par faire bouillir de l'eau pendant 15 minutes, puis versez le lait et laissez bouillir pendant la même période. La bouillie est plus savoureuse si du miel est ajouté au lieu du sucre.

C'est intéressant: bouillie de mil dans une mijoteuse

Cuire une bouillie délicieuse dans une mijoteuse

Les nutritionnistes recommandent à tout le monde de manger de la bouillie de mil. Il est hypoallergénique et convient parfaitement à l’alimentation des enfants. Parfaitement absorbé par le corps, facile à préparer. La bonne méthode de préparation consiste à précuire les haricots dans de l’eau, puis à les évaporer au four avec du lait. Mais pour beaucoup, il s’agit d’un processus complexe. Une mijoteuse aidera à simplifier la cuisson. Tous les modèles cuisineront des céréales, une cuisinière ou un four. Achetez le mil avec une longue durée de vie. Un grain qui gisait longtemps pourrait être rance. Une délicieuse recette de bouillie de mil est obtenue dans une mijoteuse préparée dans du lait.

Ingrédients

  • mil - 1,5 multi-tasses;
  • lait - 5 verres multiples;
  • eau - 4 verres multiples;
  • sucre - 3 c. des cuillères;
  • beurre - 30 g;
  • le sel

Cuisson:

  1. Krupa trie. Rincez abondamment. Ébouillanter avec de l'eau bouillante.
  2. Mettez dans le bol.
  3. Versez de l'eau, puis du lait.
  4. Ajouter le beurre en tranches.
  5. Salez, saupoudrez de sucre.
  6. Mélangez bien tout.
  7. Activer le mode "Porridge".

Garnissez le porridge posé sur des assiettes d'abricots secs et de raisins secs. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser du miel ou votre confiture préférée.

Bouillie de mil avec citrouille au lait

 

Cette recette est un classique en Russie. Pendant les vacances, le mil à la citrouille était la décoration des tables. Selon cette recette, le plat s'avère doux, tendre et satisfaisant. De nos jours, cette friandise peut être préparée n'importe quel jour, en obtenant les nutriments nécessaires.

Ingrédients

  • lait - 4,5 cuillères à soupe;
  • mil - 1,5 cuillère à soupe;
  • citrouille - 750 g;
  • beurre - 45 g;
  • sel au goût.

Cuisson:

  1. Retirez la pelure de la citrouille, pelez-la des grains. Hacher finement la pulpe. Transférer dans un plat résistant à la chaleur.
  2. Chauffer le lait. Verser dans un récipient avec de la citrouille.
  3. Ajouter le sel et le sucre.
  4. Porter à ébullition.
  5. Rincez les gruaux sept fois. Verser dans le mélange de lait.
  6. Cuire à feu doux pendant une demi-heure.
  7. Fermez le couvercle. Envoyer au four ou à la cuisinière pendant 40 minutes supplémentaires.
  8. Sortez le plat fini. Mettez le beurre. Laisser mijoter 20 minutes.

Millet millet avec du miel et des fruits secs

Un plat incroyablement savoureux et sain est la bouillie de millet cuite avec du miel, des fruits secs et du lait bouilli. Parmi les produits les plus simples que l'on puisse toujours trouver dans l'arsenal de l'hôtesse, vous pouvez cuisiner un chef-d'œuvre. Non seulement les adultes, mais aussi les enfants mangeront un tel plaisir avec plaisir.

Ingrédients

  • mil - 1 verre;
  • eau - 250 ml;
  • lait - 900 ml;
  • abricots secs - 50 g;
  • pruneaux - 50 g;
  • raisins secs - 30 g;
  • pomme séchée - 30 g;
  • beurre - 50 g;
  • miel - 50 g.

Cuisson:

  1. Lavez les fruits secs et versez de l'eau tiède. Restez debout pendant 20 minutes.
  2. Triez les gruaux en enlevant les grains non décortiqués. Rincer. Versez de l'eau.Si cuit uniquement dans du lait, le porridge deviendra visqueux; avec l'utilisation de l'eau, les céréales se sépareront plus rapidement.
  3. Saler.
  4. Lorsque l'eau est absorbée dans les céréales, versez du lait. Cuire jusqu'à ce que les grains soient complètement cuits. En cours de cuisson, il est nécessaire de mélanger le porridge régulièrement pour ne pas brûler.
  5. Les fruits séchés sont coupés en fines tranches afin qu'ils dégagent l'arôme et le goût de la bouillie.
  6. Lorsque les céréales sont prêtes, ajoutez des fruits secs. À supporter.
  7. Disposez le festin sur des assiettes. Dans chaque ajouter de l'huile, du miel.

Bouillie cuite au four avec du lait au four

Le mil cuit dans une casserole est tendre, parfumé et léger. La quantité de citrouille peut être modifiée en fonction de vos préférences gustatives. Mettre une petite quantité donnera plus de bouillie de lait.

Ingrédients

  • citrouille - 400 g;
  • mil - 450 g;
  • lait - 1200 ml;
  • beurre - 50 g;
  • abricots secs - 20 g;
  • sucre - 3 c. des cuillères;
  • pruneaux - 20 g;
  • fruits confits - 20 g;
  • sel - 0,5 c. à thé;
  • vanilline - sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

  1. Pelez la citrouille et retirez les graines. Rincer avec de l'eau. Couper en petits cubes.
  2. Pour trier le mil. Enlevez les grains non nettoyés et les impuretés. Rincer plusieurs fois à l'eau froide. Pour se débarrasser de l'amertume, versez de l'eau bouillante dessus.
  3. Mettez les tranches de citrouille dans un pot. Garnir de céréales. Versez le sucre et le sel.
  4. L'huile peut être ajoutée à ce stade de la cuisson ou ajoutée quelques minutes avant la fin de la cuisson.
  5. Rincez les fruits secs, versez de l'eau bouillante.
  6. Au bout d'une demi-heure, égouttez l'eau et coupez-la en petits morceaux. Ajouter aux pots.
  7. Verser les fruits confits au mil.
  8. Versez le lait. Il est plus savoureux d’utiliser du lait gras ou du lait rustique. Verser sur le dessus ne vaut pas la peine, car pendant la cuisson, la masse bouillira. La coulée coûte un tiers.
  9. Fermez les pots avec les couvercles, mettez au four. Il arrive souvent que les capots soient brisés, puis fermez bien le film. Il est recommandé de mettre dans un four froid. Cuire 50 minutes. Si vous aimez une croûte dorée, ouvrez le couvercle cinq minutes avant d'être prêt.

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