Si la bouillie est un invité rare dans votre alimentation, alors vous n’avez tout simplement pas appris à bien la cuisiner. Tendre, riche, moelleux, avec un goût crémeux inégalé - le porridge est un plat sain qui nourrit et soigne notre corps. Il existe de nombreuses recettes sur la manière de cuire une bouillie de blé sur de l'eau, de préparer un plat d'accompagnement ou un plat indépendant. Nous proposons ci-dessous plusieurs options.
Contenu matériel:
Comment faire cuire la bouillie de blé sur l'eau dans une casserole
C'est la méthode de cuisson la plus courante et la plus abordable. Bien entendu, de nombreux facteurs influenceront le résultat final, même si la liste des ingrédients est respectée. Par exemple, le choix des pots et des proportions d’eau.
Donc, vous avez besoin de:
• eau (0,5 l);
• gruaux de blé (par exemple, Artek);
• sel (1 cuillère à soupe);
• beurre (30-45 g).
Comment faire cuire:
1. Si vous choisissez des céréales emballées, vous n'avez pas besoin de nettoyer le sable et les débris. Cependant, il est nécessaire de bien rincer le produit.
2. Les céréales sont trempées comme d'habitude. Cela réduit le temps de préparation et permet d'obtenir une meilleure cohérence. Faire tremper les grains de blé pendant au moins une demi-heure.
3. Versez de l'eau dans une casserole à fond épais ou dans un chaudron en fonte et amenez-la à ébullition. Saler.
4. Dès que l'eau bout, versez les céréales filtrées.
5. Laisser bouillir à nouveau, puis réduire le feu et cuire le porridge sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6. Le temps de cuisson moyen est de 45 minutes.
7Une autre tactique de cuisson est également possible: faites bouillir les céréales pendant une demi-heure, puis retirez-les du feu et laissez infuser 15 à 20 minutes. Il s'avère que la bouillie de blé friable est délicieuse.
8. Servir par portions en pré-ajoutant de l'huile.
Recette de cuisine
Si vous préférez cuire la bouillie de blé dans une cocotte minute, le processus de cuisson dépendra en grande partie de l'appareil lui-même et de ses réglages.
La liste des ingrédients ne différera pas beaucoup de la composition de la recette précédente:
• Gruaux Arnautka (légèrement plus gros qu’Artek) - 1 tasse;
• eau - 3 verres;
• sel au goût;
• légume ou beurre (pas moins de 50 g).
Comment faire cuire:
1. Rincer les céréales.
2. Vous pouvez prendre n'importe quelle vaisselle mesurée (verre à facettes, tasse). Il est important de mesurer la quantité de céréales et d'eau dans les mêmes contenants. Volume 1: 3. Ces proportions doivent être respectées.
3. Versez de l'eau tiède presque chaude dans le multicuiseur, ajoutez les céréales, salez et réglez le programme «Céréales» (il est habituel dans tous les appareils).
4. La commodité de l'appareil vous permet d'être distrait par vos affaires. La chose principale, en vérité, est de choisir un programme qui détermine indépendamment la quantité de cuisson de la bouillie de blé. Comme d'habitude, 30 minutes suffisent.
5. Ajouter de l'huile et bon appétit!
Gruau de blé
Vous trouverez ci-dessous une recette de porridge parfaitement tendre et tendre cuite au four. L'instruction est très simple. Même si vous avez d'abord décidé de cuisiner ce plat de cette manière, vous obtiendrez un résultat incroyable.
Ingrédients
• grains de taille moyenne ("Artek") - un verre et demi;
Oignon;
• carottes moyennes;
• le sel;
• les épices;
• bouillon (légume, viande) ou eau - 3 verres.
Comment faire cuire:
1. Rincez le porridge plusieurs fois (jusqu'à ce que l'eau soit claire).
2. Prenez les ustensiles de cuisine dans le four (toujours avec un couvercle et de préférence en céramique) et transférez-y les gruaux propres exprimés.
3. Épluchez les légumes, coupez-les à votre goût et faites-les légèrement frire au beurre. Mélanger les céréales avec les légumes. Salez et remplissez avec de l'eau et mettez au four.
4. Réglez la température à 200 degrés.
5. Le porridge devrait être cuit pendant environ une heure. Ensuite, vous pouvez éteindre le four, laisser le plat obscurcir et refroidir en même temps.
6. La sortie est un plat d'accompagnement incroyable, doux, riche, très parfumé. Idéal pour la viande ou le poisson. Vous pouvez manger comme un plat indépendant à la poste.
Plat de viande copieux
Les plats les plus nutritifs sont à base de céréales avec ajout de viande, à la manière du pilaf.
Vous pouvez également préparer un traitement similaire à partir de gruau de blé:
• céréales (un verre);
• viande (bœuf, porc, poulet - à votre goût) - à partir de 200 g;
• ail (au goût);
• les carottes;
• gros oignon;
• eau - au moins 3 verres;
• épices (laurier, poivre noir et piment de la Jamaïque);
• le sel;
• huile végétale.
Comment faire cuire:
1. Pour la cuisson, utilisez un chaudron en fonte avec un couvercle ou d'autres ustensiles au fond épais.
2. Faites frire légèrement les oignons émincés dans l'huile, ajoutez-y les carottes râpées.
3. Couper la viande en cubes et l'envoyer aux légumes. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Ensuite, vous devez ajouter de l'eau et des épices, laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Au fur et à mesure que vous vous éteignez, vous pouvez ajouter plus d'eau.
5. Dès que la viande est complètement cuite, versez-y des céréales, mélangez et versez de l'eau.
6. Après avoir fait bouillir l’eau, faites cuire à feu doux et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit sous un couvercle fermé (au moins 15 à 20 minutes).
7. Le plat doit également être perfusé pendant au moins 15 minutes après avoir été retiré du feu.
Bouillie en vrac pour perdre du poids
Le croup a un effet bénéfique sur le corps humain et est efficace pour perdre du poids. Il sature bien et pendant longtemps, vous permet de contrôler l'appétit, et évite ainsi de trop manger, ce qui conduit à un gain de poids.
Pour cuire la bouillie de perte de poids, vous devez vous occuper du nombre optimal de calories qu'elle contient.Il est préférable d'utiliser la recette suivante faible en calories:
• des céréales;
• de l'eau;
• une pincée de sel;
• 1-2 c. à soupe d'huile végétale.
La bouillie améliore le système digestif, permettant une digestion plus rapide des aliments, stimule la libération d'enzymes et accélère le métabolisme. Avec tout cela, il ne provoque pas de sauts de sucre dans le sang, ce qui est également la prévention de trop manger.
Combien de calories dans la bouillie de blé
La croupe contient environ 12 grammes de protéines végétales de haute qualité, très peu de graisses (1,3 gramme) et beaucoup de glucides complexes (62 grammes). Tous ensemble fournissent au produit une valeur biologique et nutritionnelle élevée, mais en même temps une teneur optimale en calories - 316 calories pour 100 grammes de céréales.
La teneur en calories de 100 grammes de porridge cuit cuit à l'eau est de 105,3 kcal, à condition que 80 grammes de céréales et 160 grammes d'eau aient été utilisés. La valeur nutritionnelle du produit augmente considérablement si des légumes ou du beurre, du lait, des noix et des fruits secs sont ajoutés à la bouillie.
Les secrets de la fabrication d'une délicieuse bouillie
Pour cuisiner une bouillie vraiment savoureuse, vous devez respecter des règles simples mais importantes.
1. Premièrement, la bonne approche pour le choix des ustensiles. Les pots avec un fond épais et un couvercle étanche sont parfaits pour les riches bouillies. Les plats en céramique résistant à la chaleur et les chaudrons en fonte constituent également une excellente option.
2. Deuxièmement, les céréales doivent être trempées. Cela améliore son goût, réduit le temps de cuisson et simplifie généralement le processus de cuisson.
3. Troisièmement, le porridge doit être cuit à feu doux et languir pendant longtemps, en essayant de ne pas mélanger du tout. Il est préférable de manger de la bouillie après qu'elle ait été infusée pendant 10 à 14 minutes et qu'elle soit devenue molle.
Les bonnes proportions d'eau et de céréales
L'emballage des produits emballés fournit souvent des instructions pour la cuisson des céréales, où le rapport minimum de produit sec au liquide est souvent de 1: 2, bien que dans la pratique, il soit nécessaire de consommer beaucoup plus d'eau (si la bouillie n'a pas encore été trempée).
Comment faire cuire la bouillie de blé
Il suffit de faire cuire la céréale qui a été préalablement laissée à tremper pendant plusieurs heures à feu doux pendant environ 20 minutes, puis laissez-la de sorte que la bouillie infuse et absorbe le liquide restant. Assurez-vous de parfumer avec du beurre et vous pourrez profiter de son bon goût.
