Il y a plusieurs règles sur la façon de cuire des boulettes de pâte dans une casserole afin qu'elles ne perdent pas leur apparence appétissante et leur jutosité. Des recettes intéressantes aideront à préparer un plat délicieux et nutritif.

Comment faire cuire de délicieuses boulettes dans une casserole?

Le processus de cuisson des boulettes commence par le choix des plats. Une casserole large et basse est idéale. Pour 1 kg de produits semi-finis, il faut 3 litres d'eau. Le volume de la vaisselle doit être tel que le liquide ne éclabousse pas lors de l'ébullition.

Comment faire cuire des boulettes selon la recette classique?

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • 3 l d'eau;
  • 1 kg de produits surgelés;
  • 5 g de sel;
  • 4 pois de poivre noir;
  • 2 feuilles de laurier;
  • 20 ml d'huile végétale.

Étapes de cuisson.

  1. Le sel, la feuille de laurier, les pois de poivre et l'huile sont mis dans une casserole avec de l'eau froide. Chauffer à la chaleur maximale.
  2. Dans l'eau bouillante, sans réduire la flamme du brûleur, les boulettes de pâte sont réduites (une à la fois). Cela doit être fait avec soin afin de ne pas être brûlé par des éclaboussures d'eau bouillante.
  3. Pendant 2-3 minutes, le contenu de la casserole est mélangé afin que la pâte ne colle pas aux parois et au fond.
  4. Lorsque l'eau recommence à bouillir, le feu est réduit.
  5. Une fois que toutes les boulettes ont flotté à la surface de l’eau, elles sont laissées à cuire pendant 5 à 7 minutes.
  6. Les articles cuits sont retirés à l'aide d'une cuillère perforée dans un plat. Servi avec une sauce au goût.
  7. Les boulettes bouillies ne restent pas longtemps dans l'eau: la pâte gonfle et devient immangeable.

Conseil utile: pour réduire le temps de cuisson, faites bouillir de l'eau pour ravioli dans une bouilloire électrique. De l'eau bouillante prête doit être versée dans la casserole, puis baisser les produits semi-finis.

Lors de la cuisson de boulettes, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements.

Ingrédients appropriés:

  • la coriandre;
  • la noix de muscade;
  • poivre moulu;
  • graines de moutarde;
  • verts frais et séchés.

Cuisson sur bouillon

Si vous voulez de la variété dans votre régime et que vous n'avez pas le temps de cuisiner des chefs-d'œuvre culinaires, vous pouvez faire des boulettes de pâte dans un bouillon de légumes. Le plat s'avère délicieux et très satisfaisant.

Ingrédients

  • 2 litres d'eau;
  • 500 g de plats cuisinés surgelés;
  • 3 pommes de terre;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 80 ml d'huile végétale;
  • 1 gousse d'ail;
  • sel au goût;
  • céleri-rave séché, persil au goût.

La recette pour cuisiner.

  1. Ils lavent et épluchent les légumes. Les carottes sont hachées sur une râpe moyenne, l'oignon et les pommes de terre sont coupés en petits cubes.
  2. Les pommes de terre sont versées dans une casserole d'eau froide. Allumez le poêle.
  3. Les oignons et les carottes hachés sont frits dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Les légumes dorés sont combinés avec la gousse d’ail passée dans le pressoir et rôtie une minute de plus.
  4. Dans l'eau bouillie avec les pommes de terre, ajoutez la friture, le céleri, le persil et le sel. Faire bouillir à feu doux sous un couvercle pendant 15 minutes. La préparation est vérifiée sur les pommes de terre: si le cube est facilement divisé en parties par une fourchette, les légumes sont cuits.
  5. Les boulettes congelées sont soigneusement introduites dans le bouillon bouillant, après avoir préalablement augmenté la flamme du brûleur. Après avoir fait surface, le plat est cuit pendant 6-7 minutes supplémentaires.
  6. Prêt bouillon avec des boulettes laissés à infuser pendant 5 minutes sous le couvercle. Servi avec vinaigrette à la crème sure.

Comment faire cuire des boulettes congelées?

Avant la cuisson, les dumplings ne doivent pas être décongelés afin qu'ils ne collent pas ensemble. Les produits semi-finis ne perdent pas leur forme et ne collent pas au fond de la casserole si vous les baissez dans de l'eau bouillante salée et remuez de temps en temps.

Pour rendre la pâte de boulettes congelées plus savoureuse, douce, tendre, un petit secret aidera. Une fois que les produits dans l’eau bouillie ont flotté, vous devez verser 250 ml d’eau froide dans la casserole et attendre jusqu’à ébullition. Après cela, les boulettes doivent être cuites pendant 4 minutes supplémentaires.

Recette savoureuse: boulettes frites

Combien de temps des boulettes maison cuites à temps?

En moyenne, les boulettes après le surfaçage sont cuites pendant 4 à 7 minutes.

La rapidité du plat dépend de la douceur de la pâte. Une durée plus précise de la préparation des produits dépend de leur taille et de leur composition. Les grosses boulettes peuvent être cuites jusqu'à 12 minutes, les petites boulettes de 4 à 5 minutes.

 

Contrairement aux dépanneurs, les produits semi-finis faits maison ont une pâte plus dense, vous devez donc cuisiner un peu plus. Après avoir de nouveau fait bouillir de l'eau, les dumplings préparés par vos soins doivent être cuits pendant 7 à 10 minutes.

Sur l'emballage avec des plats préparés, il est généralement indiqué le nombre de minutes de cuisson des quenelles dans une casserole. La cuisson après le surfaçage devrait prendre environ 5 minutes. La viande hachée dans les produits de l’usine étant bien salée, vous ne devez pas ajouter beaucoup de sel à l’eau pour la cuisson.

Quelle est la meilleure façon de servir un plat fini?

Une sauce correctement sélectionnée complète le goût des raviolis. La crème sure est considérée comme un ajout traditionnel à ce plat. Il est également servi avec du ketchup, de la mayonnaise, du beurre, de la moutarde et de l'adjika. Les assaisonnements composés pour dumplings à base de légumes, baies, champignons, fromages, herbes, œufs et boissons alcoolisées, faciles à préparer à la maison, sont très populaires.

Les boulettes faites maison avec la sauce selon la recette suivante sont très savoureuses:

  • 200 g de champignons frais et 150 g d'oignons sont coupés et frits dans une poêle;
  • ajouter 0,5 l de bouillon de viande, 20 g de farine, laisser mijoter 5 minutes;
  • mélangé avec 40 ml de crème sure, herbes et épices (au goût);
  • la sauce est servie fraîche.

Il est souhaitable de faire cuire les boulettes de manière à ce qu’elles soient suffisantes pour un repas. Une fois stocké, ce plat perd son attrait visuel et son goût.

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