Au cours de notre enfance, peu d'entre nous n'avaient pas mangé de bouillie de lait au petit-déjeuner, préparée avec soin par notre mère ou notre grand-mère. Quelqu'un a considéré cela comme une véritable punition et a soigneusement choisi les morceaux détestés du plat, et beaucoup, ayant mûri, commencent à se demander «comment faire cuire une bouillie de semoule dans du lait», etc.
La bouillie de semoule est très utile. C'est un trésor de vitamines et de minéraux utiles au corps humain. En outre, il peut nourrir même les plus petits enfants, s'il est bien cuit. Pour cela, la semoule devrait avoir une consistance liquide, presque aqueuse.
Contenu matériel:
Les bases de la fabrication de la bouillie de semoule dans le lait
En fait, ce processus n'est pas une grosse affaire. Il vous suffit de connaître quelques astuces qui vous seront utiles lors de la préparation de la semoule dans du lait, du lait concentré ou de l'eau.
Proportions correctes
Pour que la bouillie ait un goût agréable, ni trop fin ni trop épais, il est nécessaire de respecter l’ordre dans les proportions. Pour obtenir un «juste milieu» en ce qui concerne la consistance, vous devez verser 6 cuillères à soupe de céréales par litre de lait - ni plus ni moins. Grâce à cela, au milieu du processus de cuisson, on obtient une bouillie de semoule de densité moyenne.
La quantité exacte d'ingrédients dépend de la formulation. Par conséquent, il ne faut pas en dévier pour obtenir le résultat souhaité, pas une base épaisse ou trop liquide.
Dans le processus de cuisson des céréales, vous devez mélanger le mélange tout le temps pour qu’il ne brûle pas et ne "s'enfuit" pas. Dans le cas contraire, le plat sera irrévocablement gâché, ainsi que les plats dans lesquels il a été préparé.
Combien de temps pour cuisiner?
Ne soyez pas tourmenté avec des pensées sur combien cuire de la semoule. Le temps de cuisson moyen des céréales de ces céréales est de 5 à 10 minutes.Selon la recette classique, les céréales sont versées dans du lait bouillant et cuites pendant 6-7 minutes, en remuant constamment. Une fois qu'il est prêt, il doit être retiré du poêle et laissé à infuser pendant 10 minutes supplémentaires.
Pourquoi est-il si important d'interférer constamment avec le plat? Si vous le remplissez trop rapidement et ne le mélangez pas avec du lait ou de l’eau, alors une semoule épaisse qui sera vue par peu de gens se formera certainement. Dans le plat fini, ils ne pourront pas pétrir, il est donc préférable de s’occuper de cela à l’avance, sans se laisser distraire pendant le processus.
Quant au temps de cuisson dans une mijoteuse ou un micro-ondes, il sera automatiquement déterminé par votre appareil de cuisson. Vous aurez peut-être besoin de quelques ajustements de sélection de mode.
Recette de l'eau
Pour les adeptes de la nutrition alimentaire, la bouillie de semoule sur l'eau est parfaite, bien qu'elle ait un goût plutôt frais. Vous pouvez le diluer en ajoutant des baies, de la confiture ou de la confiture au plat fini.
Recette savoureuse:comment faire cuire la semoule dans le lait
Ce qui est nécessaire:
- Semoule - 1 verre.
- Eau - 3 tasses.
- Beurre - 30 grammes.
- Une pincée de sel
Premièrement, la semoule n'est pas frite longtemps dans une casserole, ce qui lui donnera un goût inhabituel et une couleur rosée. Les gruaux sont versés dans un récipient, salés. La bouillie de semoule est préparée à feu vif en remuant constamment avec une cuillère. Le processus continue jusqu'à ce que le contenu s'assombrisse. Ensuite, le feu est réduit et de l'eau est versée.
Le plat sera prêt lorsque les céréales commenceront à gonfler, en absorbant l'humidité, après quoi vous pourrez ajouter un morceau de beurre ou de ghee.
Semoule de lait dans une mijoteuse
Les propriétaires d'appareils électroménagers utiles comme une mijoteuse ont eu beaucoup de chance. Après tout, il n’ya probablement rien de plus facile que de cuire de la semoule avec cet appareil. De plus, dans ce cas, il n'est pas nécessaire de surveiller en permanence que la parabole ne "fuit" pas ou ne brûle pas.
Ce qui est nécessaire:
- Semoule - un demi-verre.
- Eau - 2 verres.
- Lait - 2 tasses.
- Sucre - 3 c. cuillères.
- Beurre - 3 c.
Puisque la semoule absorbe facilement tout le liquide, vous devriez la prendre dans un rapport de 1: 8. Des gruaux et du sucre sont versés dans le multicuiseur, en les mélangeant bien pour former une masse homogène, de sorte à éviter la formation de grumeaux épais et durs.
Ensuite, le lait est versé dans un filet et le beurre est mis. Pour les plus jeunes enfants, il est préférable de diluer le lait dans des proportions égales avec de l'eau. Le plat est cuit pendant 20 minutes en mode "Multipovar". Si cette fonction n'existe pas, vous pouvez sélectionner l'option "Bouillie de lait".
Sur le lait en poudre
Si vous avez besoin de cuisiner rapidement, mais qu'il n'y a pas de lait frais, vous pouvez utiliser un produit sec. Bien sûr, l'utilité d'un tel plat est douteuse, mais son goût n'est en aucun cas inférieur à celui de la semoule ordinaire.
Ce qui est nécessaire:
- Eau - 1 litre.
- Lait en poudre - 10 c. cuillères.
- Semoule - un demi-verre.
- Beurre - 20 grammes.
- Sucre - 1 c. une cuillère
- Sel - 1 c.
Tout d'abord, il est nécessaire de préparer du lait. L'eau est chauffée dans une casserole à 40 degrés, puis un mélange sec y est versé. Ajouter du liquide jusqu'à obtention du gruau.
Le lait qui en résulte est mis à feu, puis le sucre et le sel sont placés dessus et en remuant constamment, la semoule est versée. Le feu est réduit au minimum, après quoi la cuisson dure environ 7-10 minutes. Dans le plat fini, disposé sur des assiettes, du beurre est ajouté.
Bouillie liquide pour les enfants
La bouillie de semoule est utile pour les jeunes enfants, elle peut même nourrir les bébés. Il est important de savoir comment le cuire correctement pour ne pas nuire à l'estomac et au tube digestif des enfants sensibles et vulnérables.
Ce qui est nécessaire:
- Lait - un demi-verre.
- Eau - un demi-verre.
- Semoule - 2 c.
- Sucre - 1 c.
Un petit jet de croupe est versé dans de l'eau bouillante dans une casserole afin d'éviter la formation de grumeaux. Vous pouvez construire un petit entonnoir en papier pour une distribution plus uniforme des céréales.N'oubliez pas de le remuer constamment! La cuisson dure jusqu'à 10 minutes, après quoi du lait, du sucre est ajouté et le mélange est porté à ébullition. Vous pouvez ajouter des baies ou des fruits au plat fini. Si vous le souhaitez, hachez-les finement si nécessaire.
Bouillie épaisse de semoule
Il est très facile de faire la bouillie parfaite à partir de semoule de densité moyenne. L'essentiel est de ne pas oublier les proportions, certaines subtilités et le temps de cuisson.
Pour cela, vous aurez besoin de:
- Semoule - 2 c. cuillères avec une diapositive.
- Lait - 400 ml (autant que possible).
- Sucre - 2 c. cuillères.
- Beurre - 20 g.
- Une pincée de sel (facultatif).
Encore une fois, pour obtenir exactement une bouillie épaisse, il est nécessaire de respecter toutes les proportions indiquées dans cette recette. Le lait est versé dans la casserole, mis sur le feu et porté à ébullition.
Important: le processus doit être surveillé, sinon le lait peut "fuir".
Lorsque l'ébullition commence, les céréales s'endorment. À ce stade, vous devez constamment mélanger le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Le porridge devrait cuire pendant 7-10 minutes, le sucre et le sel sont ajoutés. Dans ce cas, n'oubliez pas de remuer constamment le plat. Ajoutez du beurre à la fin pour donner un goût doux.
Au micro-ondes
Les progrès en ce qui concerne les petits appareils de cuisine ne sont pas restés immobiles depuis longtemps, et il est arrivé au point qu'il est maintenant possible de cuisiner du porridge sans utiliser de cuisinière, directement au micro-ondes. N'oubliez pas que cette recette sera très différente de la méthode de préparation traditionnelle.
Ce qui est nécessaire:
- Eau - 30 ml
- Lait - 300 ml
- Semoule - 3 c. cuillères.
- Sucre - 3 c.
- Beurre - 20 grammes.
- Sel - 1 pincée.
- Vanilline - 1 pincée.
- Saveurs sucrées (confiture, baies, miel ou fruits) - facultatif.
Tout d'abord, un morceau de beurre est placé dans une assiette creuse préalablement préparée. C'est une caractéristique de la recette pour faire de la semoule au micro-ondes. On y ajoute du sucre, du sel et de la vanilline sans agiter. La céréale est versée et le lait porté à ébullition. Ce n'est qu'après que le mélange est mélangé jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Deux assiettes spéciales pour le micro-ondes sont préparées et la bouillie est versée également sur elles. Il faut être placé sur une colline. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un verre. Le mélange est placé dans deux assiettes au micro-ondes pendant 5 minutes. Lorsque vous entendez un bip, les plats contenant de la semoule sont retirés, le porridge est mélangé et remis en place pendant 5 minutes supplémentaires. Dans le plat fini, vous pouvez mettre des additifs sucrés selon les préférences gustatives.
Sur le lait concentré
Faire de la bouillie de semoule avec du lait concentré au lieu du lait ordinaire? Facile! Le résultat sera un plat merveilleux en termes de goût et des indicateurs utiles, non inférieurs en goût à la semoule traditionnelle.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Lait concentré mélangé à de l'eau dans des proportions égales - 200 ml.
- Semoule - 7 c. cuillères.
- Beurre - 3 c.
- Une pincée de sel
- Toutes les baies pour décorer le plat fini.
Ces ingrédients sont utilisés pour préparer une portion. Pour cuire à 2 ou plus, multipliez les proportions indiquées par le nombre estimé d'assiettes contenant du porridge.
La casserole est placée sur le poêle. On y verse de l'eau, ajoute du lait condensé et tout est mélangé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Le feu s'allume et le liquide est porté à ébullition. À ce stade, la céréale est ajoutée lentement en mélangeant constamment. Dès que la masse est immergée dans le lait, le feu est réduit au minimum et la cuisson dure 5 minutes. N'oubliez pas de remuer!
Les baies sélectionnées à l'avance doivent être lavées à fond et hachées finement si nécessaire. Tout verser dans le mélange. Le résultat est un plat copieux et savoureux qui ne nécessite aucune difficulté de préparation et qui peut être servi au petit-déjeuner.
