Auparavant, chaque femme au foyer avait sa propre recette de cuisine sur la façon de cuisiner de la gelée. Ce plat reste l'un des plus desserts de Russie. C'est beaucoup mieux que les bonbons des magasins et des restaurants.

Comment faire cuire l'amidon et la gelée de confiture

Pour cuisiner de la gelée d’amidon, vous devez faire cuire l’amidon vous-même ou l’acheter dans un magasin. Après cela, vous pouvez commencer à préparer une gelée maison délicieuse, nutritive et saine. Il est également important de choisir les bons plats. Avant de cuisiner de la gelée, vous devez savoir: vous ne pouvez pas utiliser d’ustensiles en métal, mais une casserole émaillée est parfaite. Si vous utilisez du métal, à la suite de la réaction d'oxydation, le dessert mettra en danger des substances toxiques constituant un danger de mort.

Voici une recette simple:

  • Faire bouillir trois litres de liquide;
  • Ajoutez 500 grammes de confiture;
  • Faites bouillir, introduisez huit cuillères à café de fécule de pomme de terre;
  • Bouillir à nouveau.

On dirait une bonne gelée, versée dans des tasses et décorée de brins de menthe.

Gelée De Baies Congelées

Pour choyer vos proches avec un dessert aux baies, vous n'avez pas à attendre la saison. Le goût des matières premières congelées dans leur goût est le même que celui de la gelée fraîche "des cadeaux de la forêt". La gelée d’amidon avec des baies vous aidera à goûter l’été en hiver. Vous devez prendre des fraises ou autres baies. Une bonne gelée viendra également de groseilles à maquereau mûres, ainsi que de baies sauvages (airelles, myrtilles, fraises). Il est sans aucun doute utile de faire de la gelée à partir de baies congelées, car elle s'avère généralement de couleur vive et très parfumée.

Méthode de cuisson:

  • Versez les fraises (500 g) dans une tasse, remplissez d'eau (8 verres);
  • Faire bouillir pendant vingt minutes. faire bouillir à feu doux;
  • filtrer, verser dans une autre casserole;
  • Faire bouillir, introduire l'amidon et le sucre cristallisé, mélanger;
  • Retirer du feu, insister sous le couvercle pendant une demi-heure.

Vous avez besoin de huit cuillères à café d'amidon.

Cuisson à la compote

Les bisous de compote se révèlent également délicieux et de belle couleur. La compote peut être utilisée dans tous les types de produits: des cerises, des prunes, des groseilles noires ou rouges, ainsi que des pommes acidulées telles que "Antonovka".

Vous pouvez le faire cuire comme ça:

  • Faire bouillir trois litres de toute compote, retirer du feu;
  • Ajoutez trois cuillères à soupe d'amidon, mélangez bien;
  • Bouillir à nouveau;
  • Laisser mijoter pendant cinq minutes.

N'oubliez pas que si vous faites cuire de la gelée pendant plus de cinq minutes, elle deviendra plus liquide.

Recette de gelée de lait

Kissel fait de lait, versé dans de beaux moules, décorera n'importe quelle table de vacances et sera un régal pour les vacances des enfants. Ceci est une excellente alternative aux bonbons industriels avec beaucoup de colorants nocifs.

Voici comment le cuisiner:

  • Réchauffer légèrement un litre de lait;
  • introduisez le sucre granulé, mélangez;
  • porter à ébullition, ajouter 75 g d'amidon, ajouter le sucre vanillé;
  • Faire bouillir pendant trois minutes.

Lorsque le plat durcit, il faut le verser dans des moules. Les moules doivent être pré-graissés avec de l'huile végétale. Si vous ajoutez des colorants naturels au plat (par exemple, jus de betterave, d'épinard ou de curcuma), le dessert se révélera coloré. Les enfants apprécieront certainement le dessert et mangeront avec grand plaisir.

Recette savoureuse: tarte aux airelles

Canneberge

Les canneberges sont l’une des baies les plus saines. Pour faire une délicieuse gelée aux canneberges, ces baies sont parfaites. Récolté pour l’avenir, vous devez en prendre un peu plus que les frais, car, une fois fondus, leur volume diminuera (les excès d’eau disparaîtront). Avant la cuisson, les baies doivent être lavées et déplacées.

Voici comment en faire un délicieux dessert:

  • Prenez un verre de baies, écrasez-les avec un poussoir;
  • Ajouter le sucre et la vanille au goût;
  • Versez un litre d'eau, insistez 15 minutes;
  • Filtrer la masse;
  • faire bouillir, introduire 4 cuillères à café d'amidon;
  • cuire jusqu'à ce que la masse s'épaississe.

Après cela, vous devez attendre le refroidissement.

Recette de pomme

La gelée de pomme est une excellente option pour les résidents d'été. Il est préférable d’utiliser des pommes acides car elles sont bien digérées. Mais il est préférable de mettre plus de sucre afin d’enlever une forte «acidité».

Voici la recette:

  • Couper quatre pommes, verser 5 tasses de liquide;
  • Retirer du feu, purée de pommes;
  • Ajouter du liquide à nouveau, ajouter du sucre;
  • Introduire 8 cuillères à café d'amidon dilué, faire bouillir;
  • Éteignez le feu.

Un dessert de pommes se marie bien avec du citron, alors avant de servir dans une tasse, ajoutez un peu de jus de citron ou une rondelle de citron frais.

Comment faire cuire la gelée d'un paquet

Lorsque vous souhaitez préparer le dessert plus rapidement, des emballages prêts à l'emploi contenant du concentré conviennent.

Pour ce faire, vous avez besoin de:

  • Faire bouillir 0,8 l de liquide;
  • verser 0,3 l de liquide froid dans un concentré sec;
  • agiter le concentré, verser dans un récipient avec de l'eau bouillante;
  • Remuez à nouveau, réduisez le feu et laissez bouillir pendant deux minutes.
  • Cool.

Lorsque vous choisissez un concentré prêt à l'emploi, vous devez faire attention au fait que la composition ne contient pas de colorants ni d'additifs alimentaires nocifs.

Gruau

Gelée à l'avoine - un vieux plat russe.

Voici comment cela est préparé:

  • Mélangez trois tasses de céréales et un demi litre de liquide;
  • Ajouter un morceau de pain blanc, couvrir avec une serviette et enlever pendant deux jours;
  • filtrer, introduire 500 g de liquide;
  • verser le sel au goût, faire bouillir;
  • Après ébullition, éteignez immédiatement le feu.

Mangez bien ce plat avec du beurre. Ce plat est idéal pour ceux qui observent les jeûnes orthodoxes, ainsi que pour ceux qui veulent être en bonne santé et belle.

Le dessert préféré deviendra délicieux et sain si vous suivez strictement les techniques de cuisson.

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