Il sera utile pour chaque cuisinier de savoir comment faire cuire la bouillie de pois dans l’eau. Si vous cuisinez sans additifs, vous obtenez un excellent déjeuner pendant toute la durée du régime. Et avec de la viande ou des champignons, la gâterie se transformera en un dîner copieux, copieux, savoureux et nutritif pour toute la famille.

La recette classique de la bouillie de pois sur l'eau

Ingrédients: un demi-verre de pois, 2 tasses d'eau filtrée, une pincée de sel de table, une tranche de beurre.

  1. La céréale est trempée pendant 3-4 heures. Si possible, il vaut la peine de le laisser dans l'eau froide toute la nuit.
  2. Le matin, les pois partent cuire dans le même liquide que celui dans lequel ils avaient trempé. Pour ce faire, vous devez utiliser des plats au fond et aux murs épais.
  3. Tout d'abord, les composants vont bouillir à feu moyen. Ensuite, le chauffage doit être réduit au minimum, salez et laissez le plat cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le plat résultant est aromatisé au beurre.

Combien de temps pour cuisiner?

Le temps exact de cuisson de la bouillie de pois dans l’eau dépend de la qualité des céréales sélectionnées et de quelques autres paramètres. La cuisson de la céréale en question prend généralement entre 35 et 85 minutes.

Les pois hachés les plus cuits, qui jusque-là avaient été dans l'eau toute la nuit. Aussi longtemps que possible - un produit entier sans trempage préalable.

Les proportions d'eau et de pois

Pour que la gâterie finie soit vraiment savoureuse, vous devez bien respecter les proportions d'eau et de pois. Si vous souhaitez obtenir une bouillie friable, qui deviendra un délicieux plat d’accompagnement pour la viande ou le poisson, vous devez prendre 2 parties de liquide pour 1 partie de céréales.

Pour préparer un plat moelleux délicat qui plaira aux plus petits membres de la famille, vous devez utiliser 4 parties de liquide pour 1 partie de céréales.

Comment cuisiner avec de la viande?

Ingrédients: 2 c. pois secs, 320 g de pulpe de porc, gros oignon, 4-5 c. eau filtrée, sel, épices.

  1. Les céréales seront trempées dans de l'eau froide pendant au moins une heure.
  2. Le produit est lavé, versé avec un nouveau liquide, légèrement malaxé avec une pince à grignoter pour pommes de terre et envoyé à ébullition jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli.
  3. De petits morceaux de porc avec des cubes d'oignons sont frits dans n'importe quelle graisse jusqu'à ce que les deux produits soient dorés. La vinaigrette est salée et parsemée d'épices. Vous pouvez prendre un ensemble d'assaisonnements prêts à l'emploi pour la viande ou le pilaf.
  4. Le porridge Ready est mélangé avec une vinaigrette au porc et aux légumes, transféré dans un moule et envoyé au four pendant 10 à 12 minutes.

Le plat est décoré avec beaucoup de verts hachés.

Ragoût recette

Ingrédients: une livre de céréales, un litre d'eau filtrée, une boîte de conserve de bœuf ou de porc, un gros morceau de beurre, un oignon et une carotte, deux feuilles de laurier, un mélange de poivrons et de sel.

  1. Pour accélérer le processus de cuisson d'un tel plat, les céréales sont préalablement trempées dans l'eau froide du robinet pendant 7 à 8 heures. Ensuite, les pois sont lavés, transférés dans un pot avec de l'eau salée et du lavrushka, et cuits jusqu'à tendreté.
  2. Les légumes déchiquetés sont passés sur une petite quantité d'huile. Quand ils sont bien frits, tout le contenu de la boîte de ragoût est disposé dans une casserole. Sur le gras, vous pouvez immédiatement commencer à passer les légumes.

Les pois préparés sont du poivre, mélangés au beurre fondu et au contenu de la casserole.

C'est intéressant:bouillie de pois

Comment cuisiner dans une cocotte?

Ingrédients: un verre de pois trempés dans de l'eau, un gros oignon, 3 tasses d'eau filtrée, une tranche de beurre, du sel, un mélange de poivrons colorés.

  1. Tout d'abord, les cubes d'oignons sont bien frits dans un programme adapté.
  2. Les céréales préparées sont préparées pour le légume. Les composants sont versés avec de l’eau, salés, poivrés et cuits au braisage pendant 120 minutes.

Après une si longue langueur, on obtient une bouillie très tendre en purée. Il ne reste plus qu'à le remplir de beurre.

Bouillie de pois aux champignons

Ingrédients: un verre de pois secs broyés, 2 verres d'eau, oignon, 220 g de champignons frais, sel fin. Comment faire cuire la bouillie de pois avec l'ajout de champignons, est décrit ci-dessous.

  1. Les gruaux sont préalablement trempés dans l’eau froide pendant 6 à 7 heures. Ensuite, l'eau est drainée et les pois sont bien lavés.
  2. Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans un liquide salé.
  3. L'oignon est pelé, lavé, coupé en un petit cube et frit dans un mélange de tournesol et de beurre. Des champignons coupés en fines tranches sont ajoutés aux légumes. Ensemble, les ingrédients sont frits pendant 8 à 9 minutes. Vous pouvez réserver quelques cuillerées à soupe d'un mélange de champignons et de légumes pour des gâteries de décoration.
  4. La bouillie prête est disposée dans la casserole. Après avoir mélangé les composants, ils mijotent ensemble à feu doux pendant quelques minutes. À ce stade, le sel est ajouté.

Le porridge est disposé sur une assiette avec un anneau de service et décoré de champignons et d'oignons sur le dessus.

Avec l'ajout de viandes fumées

Ingrédients: 1,5 tasse de pois, 3 tasses d'eau filtrée, une nuit préalablement trempée, 2 cuisses de poulet (fumées), carottes moyennes, 2 gros oignons, un bouquet de différentes herbes fraîches, du sel fin au goût, un mélange de poivrons colorés.

  1. Tout d'abord, toute la viande de poulet est soigneusement retirée des graines, puis un demi-litre d'eau filtrée est versée et cuite.
  2. Environ 10-12 minutes après avoir fait bouillir le liquide, les pois préparés sont versés dans la casserole et la viande est transférée dans l’assiette. À la chaleur minimale, le contenu du récipient languira sous un couvercle fermé pendant environ 90 minutes. Parfois, la masse doit être bien mélangée.
  3. Si l'eau disparaît plus tôt, vous devez l'ajouter si nécessaire.
  4. Les légumes hachés de la manière la plus commode sont frits dans n'importe quelle graisse.Ensuite, des morceaux de viande fumée leur sont versés et les composants sont frits ensemble.
  5. Il reste à mettre la friture dans la bouillie finie, à la saler et à la saupoudrer de poivrons moulus.

Enfin, des greens finement hachés sont versés dans les friandises, lesquelles doivent être choisies en fonction de vos goûts.

Avec des oignons et des carottes

Ingrédients: 1,5 tasse de petits pois, 2 fois plus d’eau filtrée, 60 g de beurre, une moitié de carotte et d’oignon, du sel, des herbes aromatiques au goût.

  1. Les pois broyés sont lavés à plusieurs reprises avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  2. Les gruaux sont versés avec la quantité d'eau indiquée dans la recette et envoyés à ébullition jusqu'à tendreté.
  3. Les carottes et les oignons sont coupés en petits cubes, disposés dans une poêle huilée et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Lorsque la céréale absorbe toute l'eau en elle-même, elle se transforme en une purée homogène au mélangeur.
  5. Ensuite, les pois sont mélangés à la friture. À ce stade, la masse est salée, saupoudrée d’herbes aromatiques et généreusement assaisonnée de beurre ramolli.

C'est délicieux à servir avec différentes salades de légumes. Vous pouvez l'utiliser comme plat d'accompagnement pour toute viande ou même des fruits de mer.

Bouillie de pois calorie sur l'eau

C'est la variante discutée de la bouillie de pois (sur l'eau) qui est la plus diététique. Surtout si vous n’ajoutez pas de beurre ni de friture à la friandise.

Quant à la teneur en calories d'un tel plat, elle est de 90 kcal pour 100 g de produit. Au lieu de faire frire, vous pouvez mélanger la bouillie avec des légumes frais afin de ne pas augmenter considérablement ce chiffre.

 

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