Il semblerait qu'il pourrait y avoir quelque chose à faire cuire des saucisses pour le petit déjeuner ou le déjeuner? Le plat est simple, mais la simplicité a ses propres nuances. Par conséquent, les ménagères débutantes, les célibataires et les étudiants ne seront pas blessés pour connaître les astuces utiles dans la cuisson des saucisses.

Comment faire cuire des saucisses dans une casserole sur le poêle

Bien que les saucisses soient simples et ingénieuses dans la cuisine, la cuisine se produit souvent de manière incidente. Si vous digérez le produit, alors il éclatera et bouillira, ayant complètement perdu son goût, et pas assez cuit sera cru.

Il faut garder à l’esprit que les saucisses dans une coque faite d’un film et de matières premières naturelles cuisent à différentes époques:

  • pour la cuisson dans une casserole, les saucisses doivent être plongées dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. À ces fins, une petite casserole, une louche ou une casserole est appropriée. Il est encore plus facile d’en sortir à l’aide de pinces ou d’un bouchon sans endommager la coque;
  • Il est préférable de nettoyer les saucisses dans un film de cellophane avant la cuisson. Quand il fait chaud, il est difficile de retirer la coque et de ne pas se brûler. Tremper les saucisses pelées dans de l'eau bouillante et cuire pendant 3-4 minutes à feu moyen.
  • les saucisses dans une coquille naturelle ne peuvent pas être nettoyées. Ils bouillent à l'heure autant.

Ne pas abuser des saucisses dans l'eau chaude. Tout produit de viande semi-fini est un plat presque fini qui ne nécessite que quelques minutes pour être complètement cuit. Un traitement thermique prolongé conduira au fait que le plat perd son goût.

Technologie de multicooking

La mijoteuse est devenue un gadget de cuisine presque universel. Avec son aide, vous pouvez préparer n'importe quel plat.Et les saucisses ne font pas exception.

Pour faire bouillir, vous devez prendre:

  • saucisses - 6 morceaux;
  • eau - 3 tasses à mesurer.

Si les produits à base de saucisse sont dans un film artificiel, celui-ci doit être retiré avant le traitement thermique. L'enveloppe protéique n'a pas besoin d'être enlevée. Étaler uniformément les saucisses préparées dans une mijoteuse, y verser de l'eau et couvrir avec un couvercle. Le plat doit être cuit à la "cuisson à la vapeur", 10 minutes après que l'eau commence à bouillir.

Un moyen facile de micro-ondes dans l'eau

La manière la plus simple de cuire des saucisses au micro-ondes est la suivante:

  • saucisses - 6 morceaux;
  • eau - 2 l;
  • Lavrushka, poivre et sel - au goût;
  • verrerie spéciale pour la cuisson au micro-ondes.

Versez de l'eau dans un plat en verre ou un bol et mettez-y les saucisses. S'ils sont dans une coque artificielle, il faut l'enlever avant la cuisson - après un chauffage intense, la cellophane se contracte et il sera difficile de l'enlever. Réglez la quantité d’eau selon qu’elle recouvre complètement les saucisses, si ce n’est pas suffisant, puis ajoutez-en davantage.

Ajouter la feuille de laurier, le poivre et le sel à l'eau, et d'autres épices au goût. Mettez le récipient dans le four, réglez le mode “préchauffage” ou “cuisson de la viande”. Si le chauffage est sélectionné, faites cuire les saucisses à pleine puissance pendant 3-4 minutes. Avec plus de produit, le temps de cuisson devrait être augmenté. Sur le "cuisson de la viande" faire cuire les saucisses pour pas plus de 5 minutes.

En fin de cuisson, égouttez les eaux, mettez les saucisses dans une assiette et assaisonnez au goût avec du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise ou toute autre sauce.

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Cuisson au bain-marie

La double chaudière est un outil idéal pour ceux qui préfèrent cuisiner les plats les plus sains. Alors pourquoi ne pas faire cuire des saucisses à la vapeur

Pour ce faire, les ingrédients suivants sont requis:

  • saucisses ou saucisses - 5-6 morceaux;
  • eau - 0,6-0,7 l (en fonction de la marque de la chaudière et de sa capacité).

Le processus de cuisson commence par le nettoyage des saucisses des films. Si les coquilles sont naturelles, elles ne peuvent pas être retirées du produit. Placez les saucisses dans un panier à double chaudière, remplissez le réservoir d'eau, placez le panier à saucisses sur le dessus et fermez le couvercle. Selon la marque de l'équipement, définissez le mode et l'heure appropriés. Le mode de cuisson de la viande et des produits à base de viande convient, la durée est de 10 à 12 minutes. Il est temps de compter après que l'eau commence à bouillir. Après la cuisson, retirez soigneusement les saucisses et servez-les avec des céréales, des pommes de terre ou un plat d'accompagnement de légumes.

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Comment faire cuire des saucisses congelées

L'avantage incontestable des produits semi-finis à base de viande est que vous pouvez les congeler sans le moindre dommage. Il n'y a aucun mal au goût et à la structure du produit. Décongeler les saucisses avant la cuisson est absolument facultatif. Ils peuvent être disposés dans de l'eau bouillante à l'état congelé. Dans le même temps, le temps de cuisson est augmenté à 15 minutes après une nouvelle ébullition.

Saucisses de cuisine originales avec spaghettis

Vous en avez marre des spaghettis réguliers avec des saucisses? Vous pouvez cuisiner un plat original et non cuit - des spaghettis à la pizza.

Les ingrédients nécessaires sont disponibles et se trouveront toujours dans le réfrigérateur:

  • spaghettis - 0,4 kg (un emballage standard);
  • saucisses, saucisses ou saucisses - 0,6 kg;
  • oeuf - 2 morceaux;
  • mayonnaise - 140 g;
  • fromage: 200 g;
  • tous les verts à goûter;
  • un peu de beurre pour graisser le parchemin.

Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée et les mettre dans une passoire. Pendant que les pâtes égouttent, coupez les produits à base de viande en rondelles ou en cubes, coupez le fromage en fines tranches ou moulez-le à la râpe. Battez les œufs, ajoutez-y une cuillère à soupe de mayonnaise.

Sur une plaque à pâtisserie, posez un morceau de papier sulfurisé huilé. Mettez les spaghettis cuits - ce sera la base de la pizza. Verser la base avec le mélange œuf-mayonnaise, y déposer des tranches de saucisses, verser sur le reste de la mayonnaise et saupoudrer de fromage. Mettez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire jusqu'à coloration dorée. Saupoudrez le plat fini d'herbes finement hachées et servez-les en tranches.

Secrets de la cuisson des saucisses pour ne pas éclater

Quelques astuces simples vous aideront à éviter de porter atteinte à l'intégrité de la coque du produit:

La coque du produit semi-fini ne risque pas d'éclater si elle est étendue dans de l'eau salée froide. Porter à ébullition, mais il n'est pas nécessaire de faire bouillir davantage.
Avant de baisser dans de l'eau bouillante, piquez la saucisse à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau tranchant à 2-3 endroits.
Alternativement, des saucisses entières peuvent être cuites à la vapeur. Remplissez un récipient à moitié avec de l'eau, mettez un tamis dessus ou mettez plusieurs fourchettes ou cuillères en croix. Mettre sur un tamis ou suspendre la viande sur les produits semi-finis fourchettes à viande. Une fois que l'eau bout, faites cuire les saucisses pendant cinq minutes.

Il existe de nombreuses recettes où vous pouvez appliquer des produits à base de viande. Parallèlement, il est important que le produit conserve son goût et son intégrité. En suivant de simples astuces, il est facile d’obtenir un produit bien cuit.

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